#حلوا_سه_آرد

دستور این حلوا برای دو دیس در نظر گرفته شده.میتونین مقدارشو کم یا زیاد کنین
مواد لازم:
آرد گندم. ۲لیوان
آرد برنج. ۲لیوان
آرد نخود. ۱لیوان
شکر. ۶لیوان
آب. ۷لیوان
هل آسیاب شده و دم کرده (۱قاشق غذا خوری پر)
زعفران. مقداری
کره. ۱۰۰گرم
گلاب. ۱سوم لیوان
روغن مایع. حدی باشه که آرد در آن تفت بخوره نه زیاد
طرز تهیه:
ابتدا هر سه آرد را الک کرده همه مواد را با هم و داخل قابلمه تفلون میریزیم و از همان ابتدا رو غن مایع را به آرد اضافه کرده (نه زیاد)چون اگر روغن کمی اضافه باشد حلوای پر روغن میشود. آرد را داخل روغن تفت میدهیم و از همان ابتدا (شکر +آب+زعفران+هل)را داخل ظرفی جدا روی حرارت میگذاریم ،تا حدود نیم ساعت بجوشد. آرد و روغن را که خوب تفت دادیم(حرارت گاز زیاد نباشد و تند تند هم بزنید)تا خوب طلایی شود. اواسط تفت آردمون کره رو اضافه میکنیم. هر از گاهی مقداری از ارد تفت داده شده را یک سر قاشق داخل شیره میریزیم تا رنگ واقعی حلوا رو مشاهده کنیم. وقتی تفت آرد خوب به نظر امد گلاب را به شیره اضافه کرده و شیره را به ارد تفت داده شده اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم تا حلوای ما از کنار قابلمه به وسط جمع شود. این موقع است که حلوا آماده است.

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

🔴 #فیلم آموزشی

#حلوا_سه_آرد

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#حلوا_سه_آرد
@kadbanoiranii

آرد سفید قنادی (یا آرد نانوایی) ۱ پیمانه( اگر آرد سفید استفاده نکنین هیچ مشکلی به وجود نمیاد )
آرد نخودچی ۱ پیمانه
آرد برنج ۱/۲ پیمانه
مجموع کره و روغن جامد و روغن مایع ۱ پیمانه
شکر ۱.۵ پیمانه
آب ۱.۵ پیمانه
گلاب ۱/۳ پیمانه
زعفران دم کرده ۲ تا ۳ ق غ
هل اسیاب شده ۱ ق چ

پیمانه هم از هر نوع پیمانه ای میتونین استفاده کنین ، فقط همش رو با همون اندازه بگیرین .
اول شربت رو درست کردم . آب و شکر رو توی طرفی ریختم و گذاشتم روی حرارت تا شکر حل بشه . زعفران و گلاب و هل رو هم اضافه کردم ، بعد دو ، سه قل شعله رو خاموش کردم.
اول آرد سفید ( آرد گندم ) رو ریختم توی ظرفی و تفتش دادم ، وقتی کمی تغییر رنگ داد ، آرد نخودچی رو بهش اضافه کردم و باز با هم تفت دادم ، اخر هم آرد برنج رو ریختم توش و هر سه رو با هم تفت دادم . آرد برنج کمتر از همه تفت میخوره . حدودا ده دقیقه هم آرد برنج رو تفت دادم . تفت دادن هر کدومشون به خودتون و علاقه خودتون داره که حلوا رو چه رنگی دوست دارین .
بعد کره و روغن هام رو به تدریج اضافه کردم . من از سه نوع کره و روغن جامد و مایع استفاده می کنم .
بعد کمی روی حرارت که موند ، با شعله ملایم شربت رو توش ریختم ، یا ظرفتون رو از حرارت بردارین و شربت رو بریزین و بعد روی حرارت بزارین ، هم زدم تا حلوا سفت و بسته بشه مثل یه گوله توی ظرف جمع بشه

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#حلوا_سه_آرد

آرد سفید 125گرم
آرد برنج 125گرم
آرد نخود 125گرم
شکر 3لیوان
آب 3 لیوان
روغن مایع 200 گرم(من 150گرم روغن مایع میزنم و 50گرم روغن جامد)
گلاب نصف پیمانه
کره 25گرم
زعفران دم کرده 3قاشق سوپ خوری
(بستگی به رنگ مورد نظر حلوا زیاد یا کم کنید)

ابتدا شیره حلوا را درست میکنم ...شکر و آب را روی حرارت گذاشته تا شکر حل شود و بجوش آید و وقتی بجوش آمد گلاب و زعفران را اضافه کرده و میزاریم با هم چند دقیقه بجوشد و بعد خاموش میکنیم.
آرد سفید را الک کرده و تف میدیم تا بوی خامی آن گرفته شود و تغییر رنگ دهد سپس آرد برنج را اضافه کرده و تف میدهیم و در آخر آرد نخود ولی زیاد نه چون آرد نخود زود میسوزد و زمانی که آرد ها تف خوردن قبل از اضافه کردن روغن یکبار دیگر آرد ها را الک کرده و بعد روغن را اضافه میکنم و بعد کره یک مقدار روی حرارت تف میدهیم سپس شیره داغ را اضافه کرده و هم میزنیم و زمانی که حلوا در وسط جمع شد آماده هست.
🔴این حلوا نسبت به حلوا های دیگر شل تر میباشد و برای کار با ماسوره عالی میباشد.
👈برای کاکائویی کردن حلوا یک مقدار کاکائو را در آب جوش حل کنید و زمانی که حلوا آماده شد به مقداری از حلوا کاکائو اضافه میکنیم .
🔴اگر خواسته باشیم حلوا سفت تر باشه روی حرارات گذاشته تا آب حلوا تبخیر و حلوا سفت تر شود.
🌀‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌
به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#حلوا سه آرد

آرد سفید یک لیوان
آرد برنج دو سوم لیوان
آرد نخودچی یک چهارم لیوان
روغن مایع نصف لیوان
شکر یک و نیم لیوان
آب دو لیوان
گلاب نصف لیوان
پودر هل یک ق م
زعفران دمکرده دو ق غ


شکر و آب درون قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید .لزومی ندارد که شهد بجوشد همینکه شکر در آب حل شد کافیست و سپس حرارت را خاموش کنید .
سپس زعفران دمکرده و گلاب و پودر هل را به شهد اضافه کنید.
آرد سفید را درون تابه ای روی حرارت کم قرار دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود و رنگ آن طلایی شود. حدو یک ربع زمان میبرد و سپس درون بشقابی الک کنید و کنار بگذارید .
آرد برنج و آرد نخودچی را با هم مخلوط و آنها را هم ده دقیقه تف دهید تا طلایی شود، فقط مواظب باشید چون آرد نخودچی زود میسوزد.
سپس آنها را هم الک و با آرد سفید مخلوط کنید.
آردها را به تابه برگردانده و روغن مایع را اضافه کنید و حدود دو دقیقه آردها را با روغن تف دهید و سپس شهد را به حلوا اضافه کنید و تند تند حلوا را هم بزنید تا حلوا وسط تابه جمع شود.
سپس حلوا را درون تابه به صورت گهواره ای تکان دهید تا به اصطلاح به روغن بیفتد و بعد درون ظرف بکشید و تزیین کنید .


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#حلوا_سه_آرد_مجلسی


بچه‌ها غلظت حلوا به سلیقه خودتونه من چون میخواستم با ماسوره روی حلوا رزت بزنم حلوا رو یه کم شل‌تر برداشتم ولی میتونید بزارید غلیظتر بشه‌. و اگر با ماسوره میخواین طرح بدین حلوا حتما باید گرم باشه یخ نشه

🔴مراحل کار به همراه نکاتش روی ویدئو تایپ شده⚠️

منظور از آرد سفید همون آرد سه صفر یا آرد قنادیه.میتونید برای خوشرنگ شدن چند قطره رنگ زعفرون اضافه کنید من نریختم


👇ادامه👇



رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#حلوا سه آرد مجلسی

موادلازم برای حلوای زنجبیلی؛
آرد سفید ۱لیوان دسته دار فرانسوی
پودرقند۳/۴لیوان
پودرزنجبیل ۱ق غ سرصاف
پودرهل ۱ق غ سرصاف
کره ۸۰ گرم
پودرگردو۵۰گرم
بیسکوییت ساقه طلایی ۵عدد
آردراالک کنید وتفت دهید تابوی خامیش گرفته شه.رنگش کرمی شدکافیه نباید خیلی تغییر رنگ بده.الک کنیدودوباره برگردونید داخل قابلمه
کره رااضافه کنیدوتفت دهید.پودرزنجبیل،پودرهل،پودرگردو را اضافه ومخلوط کنید.حرارت راخاموش کنیدوقتی حلوا ازداغی افتاد،پودرقندالک شده رابریزیدوبه خورد حلوا دهید.یک کیسه فریزر روی سطح کار گذاشته،کاتر ساده فلزی دایره راروش گذاشته ،حلوا را داخل کاتربریزیدوباپشت قاشق فشارداده تا منسجم وصاف شود.آروم قالب رابردارید،حلواهای آماده راداخل یخچال بزارید نیم ساعت بمونه تاسفت بشه.روی بیسکوییت ساقه طلایی مقداری عسل بمالیدوحلوا راروش فیکس کنید
برای درست کردن حلوای سه آردابتدا شربت راآماده میکنیم
شکر۱ونیم لیوان
آب ۱ونیم لیوان
زعفران دم کرده غلیظ ۳ق غ
گلاب ۱/۴پیمانه
شکروآب رامخلوط،روی حرارت بزاریدجوش بیادزعفران وگلاب رااضافه کنیدچندجوش زد بردارید
آرد سفید ۶۲گرم
آردبرنج۶۲گرم
آردنخود۶۲گرم
کره ۱۰ گرم
روغن مایع ۱۰۰گرم
اول آردسفید راالک وداخل تابه تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شودتغییررنگ ندهد.حرارت هم کم باشه.بعدآردبرنج الک شده رااضافه کرده و کمی تفت دهید بعد آرد نخود الک شده راریخته وکمی تفت دهیدمواظب باشید آردنخودزیاد تفت نخوره میسوزه.حالا کره وروغن مایع رااضافه کنیدتفت دهید تاطلایی شود،شربت رادر دومرحله اضافه وهم بزنیدتا حلوا جمع شود .مدام هم بزنیدتاآب حلوا بخارشودوحلوا وسط قابلمه جمع بشه وقتی جمع شدوبه کف ودیواره قالب نچسبیدآماده ست.کمی ازحلوا را با پودر کاکائو مخلوط کنیدتاشکلاتی شود.قیف پلاستیکی راباز کنید وحلوای شکلاتی وزعفرانی را طبق تصویربصورت نواری کنار هم بزاریدقیف راجمع کرده وداخل قیف با سرماسوره شکوفه بزارید وتاداغه روی حلوای زنجبیلی شکوفه بزنیدوبا پودرطلایی لبه های شکوفه ها راطلایی کنید
نکته؛وقتی پودرکاکائو رابا حلوا مخلوط کردید اگه دیدید خیلی سفته یه ذره روغن مایع یاکره بهش اضافه کنید
رنگ حلوابستگی به سلیقه خودتون داره اگه خواستید پررنگتر باشه آرد سفید را بیشتر تفت دهید.ولی آردبرنج ونخودرونباید زیاد تفت دهید میسوزه
اگه حلوازنجبیلی روداخل قالب درست کردید بمدت۳۰دقیقه بزارید فریزر بعد جدا کنید


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی

#حلوا_سه_آرد_مجلسی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم_آموزشی

#حلوا_سه_آرد

#پارت_اول


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم_آموزشی

#حلوا_سه_آرد

#پارت_دوم


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#گردو_روسی
#حلوا_گردو_روسی

مواد لازم:

کره (یا مارگارین) ۱۰۰ گرم
پودر قند ۱/۲ پیمانه
تخم مرغ دو عدد
آرد ۲ تا ۲ و نیم پیمانه
 وانیل ۱/۴ ق چ
 بیکینگ پودر ۱/۲ قاشق چایخوری

طرز تهیه:

ابتدا کره خرد شده و پودر قند را مخلوط میکنیم، یک دقیقه هم زده، سپس تخم مرغ و وانیل اضافه میکنیم، دو دقیقه هم میزنیم. بیکینگ پودر و دو پیمانه از آرد را با هم مخلوط کرده و با قاشق کم کم به مواد اضافه میکنیم مابقی آرد را در صورت نیاز کم کم اضافه میکنیم و با دست ورز میدهیم تا خمیر از چسبندگی دربیاد ،حالا خمیر را به گلوله هایی (کمی از فندق بزرگتر) تقسیم میکنیم. اول کار ممکنه اندازه گلوله خمیر دستتون نباشه؛ یعنی یه مقدار بشتر از حد نیاز توی هر خونه بذارید و به این ترتیب شیرینی ها از لبه قالب می زنن بیرون و باید بعداَ اضافاتشون رو جدا کنید و یا این که بر عکس! یعنی خیلی کم بذارید و شیرینی هاتون کوچیک میشن و وقتی بخواهید توشون و پر کنید و به هم بچسبونید کناره های گردو خالی می مونه. ولی این مشکل با کمی آزمون و خطا برطرف میشه و به تدریج دستتون میاد که چقدر خمیر توی دستگاه بذارید. حالا دستگاه رو روشن کنید و اجازه بدید تا داغ بشه. (البته باید در دستگاه بسته باشه.) دستگاه متشکل از دو صفحه است که صفحه زیری تو رفتگی هایی به شکل پوست گردو داره و صفحه بالایی هم برآمدگی هایی داره که با بسته شدن در دستگاه میرن توی فرورفتگی های صحفه پایینی در دستگاه رو ببندید و حدود دو تا سه دقیقه صبر کنید. هر وقت شیرینی ها طلایی شدن یعنی پخته. بعد از پخت قسمتهای اضافه را با قیچی مرتب کنید،داخلشون را میتوانید با #سس_دلسه_دلچه یا مخلوط بادام و شکر وگلاب ،یا خرما و هل،یا حلوا پر کنیم،و دو به دو میچسبانیم.
من با #حلوا_سه_آرد داخلشون و پر کردم
اگر دستگاه ساندویج ساز و این صفحه ها را ندارید از قالب مخصوص شیرینی روسی میتونید استفاده کنید که قابل استفاده روی گاز هستش .



رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 ‍ #فیلم_آموزشی

#حلوا
#حلوا_سه_آرد
#حلوا_سه_آرد_مجلسی

آموزش استادخانم زحمتی عزیز

این حلوا یکی از خوشمزه ترین و خوش بافت ترین حلواهاست
نکات:تمام نکات رو توی کلیپ گفتم حتما ببینید
این حلوا برای ماسوره کاری عالی هست منتها کمی دیرتر خودش رو میگیره باید بیشتر رو حرارت بمونه تا جمع بشه اگه اول شیره رو ریختیدوخیلی شل بودصبور باشید هم بزنید چند دقیقه ای خودش رو جمع میکنه
غلظت حلوا کاملا دست خودتون هست هر چی بیشتر رو حرارت بمونه سفت تر میشه
برای تزیین من از ماسوره 2d برای حاشیه ها و از ماسوره 124 برای گل رز استفاده کردم
برای دو رنگ شدن حلوا میتونید مقداری از حلوا رو تو ظرفی جداگانه بزارید و کمی پودر کاکائو الک کنید و هم بزنید تا رنگش تیره بشه

مواد لازم:

آرد سفید 125 گرم
آرد برنج 125 گرم
آرد نخود 125 گرم
شکر 3 لیوان
آب 3 لیوان
روغن مایع 180 گرم
گلاب نصف لیوان
کره 50 گرم
زعفران دم کرده 3 قاشق سوپ خوری
(بستگی به رنگ مورد نظر حلوا زیاد یا کم کنید)

طرز تهیه:

ابتدا شیره حلوا را درست میکنیم
شکرو آب را روی حرارت گذاشته تا شکرحل شود و بجوش آیدوقتی جوش آمدگلاب وزعفران را اضافه کرده ومیزاریم باهم چنددقیقه بجوشدو بعد خاموش میکنیم
آرد سفید و آرد برنج را الک کرده و تفت میدیم تا بوی خامی آن گرفته شودوتغییررنگ دهدودرآخر آردنخودچی را اضافه کرده ده دقیقه تفت میدیم تابوی خامی آردنخودچی هم گرفته شود
قبل از اضافه کردن روغن یکباردیگر آرد هارا الک کرده و بعد روغن را اضافه میکنم وبعدبا کره حدود ده دقیقه دیگرروی حرارت تفت میدهیم سپس شیره داغ رااضافه کرده وهم میزنیم وزمانی که حلوا در وسط جمع شد آماده هست
‍

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی

#حلوا_سه_آرد


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی

#حلوا سه آرد


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی

#حلوا سه آرد


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر