#مشکوفی
طرز تهیه مشکوفی (دنت زعفرانی

اگر به جای شیر در تهیه‌ی دسر مشکوفی از آب استفاده کنید اسم دسر شما مسقطی است

دسرهای سنتی بسیاری مخصوص شهرهای مختلف ایران وجود دارد. یکی از این دسرها مشکوفی است که مخصوص مازندران است. در این مقاله طرز تهیه این دسر را آموزش داده ایم.

این دسر یک دسر مازندرانی است. اگر به جای شیر در تهیه‌ی این دسر از آب استفاده کنید اسم دسر شما مسقطی است.

مواد لازم برای تهیه مشکوفی (دنت زعفرانی) :
کره یک قاشق غذاخوری
وانیل نوک قاشق چایخوری
گلاب یک قاشق غذاخوری
نشاسته 3 قاشق غذاخوری
شکر 3 قاشق غذاخوری
شیر 2 لیوان
زعفران دم کرده 2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه مشکوفی (دنت زعفرانی) :
شیر سرد را در قابلمه بریزید. نشاسته و شکر را اضافه کنید. آن را هم بزنید تا نشاسته در آن حل شود.
قابلمه‌ی شیر و نشاسته را روی حرارت ملایم بگذارید و هم بزنید.
وقتی شیر گرم شد کره ، وانیل ، گلاب وزعفران را اضافه کنید.

باز، هم بزنید و صبر کنید تا مایه غلیظ شود.
حالا دنت شما آماده است. آن را از روی حرارت بردارید، در ظرف‌های مناسب بریزید و در یخچال بگذارید.
می‌توانید روی دسر را با میوه ، پودر یا خلال پسته، دارچین، و یا ترافل رنگی تزیین کنید‌.

برای اینکه دسر را به رنگ‌های دیگر نیز تهیه کنیم می‌توانیم از دارچین به همراه پودر هل و کاکائو حل شده در نصف لیوان آب جوش هم استفاده کنیم و آنها را لایه لایه روی هم بریزیم تا ترکیب زیباتری پیدا کند. (می‌توانیم لایه‌های ژله را نیز در بین ان بکار ببریم)

https://telegram.me/joinchat/BsG7Xz-wIrY5rk1KMjRlXA 🍗🍖🍕🍰🍦🍺
لینک گروه دستپخت مامان👆👆👆👆

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

لینک کانال گروه👆👆👆👆😋

  ‌ #مشکوفی_رنگین_کمان

مشکوفی یا همون فرنی نشاسته خودمون یکی از خوشمزه ترین دسرهاست ومناسب برای افطاریهای دلچسب ماه مبارک که ابتکار بخرج دادیم ورنگارنگش کردیم البته من با رنگ خوراکی موافق نیستم ولی یبار امتحانش ضرر نداره
لایه رویی که سبز تیرس رو بخاطر پسرم ژله زدم ولی سه لایه بعد مشکوفی هست گلها رو هم با خامه فرم گرفته وماسوره رز زدم

مواد لازم برای تهیه مشکوفی رنگارنگ
این مقدار مواد پایه هست که میتونید چندبرابر کنید
شیر 2 لیوان
اب سرد نیم لیوان
نشاسته 6 قاشق غذاخوری
شکر 6 قاشق غذاخوری (اگه خیلی شیرین دوس دارید شکرشو کمی بیشتر کنید)
هل ساییده شده 1/4 قاشق م
گلاب 2 قاشق غذاخوری
رنگ خوراکی بمیزان لازم
این مقدار مواد سه پیاله مشکوفی میشه
طرز تهیه
نشاسته رو در نصف لیوان آب سرد کاملا حل میکنیم. دو لیوان شیر رو در ظرف میذاریم روی حرارت تا به جوش بیاد. شکر رو هم اضافه میکنیم تا حل شه. بعد مخلوط آب و نشاسته رو به آرومی به شیر در حال جوش اضافه میکنیم و حسابی هم میزنیم تا گلوله نشه و کاملا یک دست باشه. هل یا وانیل رو در این مرحله اضافه میکنیم و حدود 5 دقیقه هم میزنیم تا فرنی کاملا بگیره و نشاسته ها خودشون رو باز کنن. وقتی که به غلظت مناسب رسید گلاب رو که با رنگ خوراکی مورد نظر مخلوط کردیم بش اضافه میکنیم و یک دور هم میزنیم و زیرش رو خاموش میکنیم.اگه میخواید قالبی دربیاد شل برش ندارید بزارید خوب غلیظ بشه برای هر رنگ باید جدا گانه این مراحلو انجام بدید اول یک رنگو بریزید تو قالب تو این فاصله رنگ بعدیو اماده کنید وقتی خودشو کمی گرفت رنگ بعدیو بریزید فقط بزارید یکم از حرارت بیفته که رنگها باهم مخلوط نشن
اگه از قالب سیلیکونی استفاده میکنید اصلا چربش نکنید چون براحتی درمیاد وقتی مطمعن شدید بسته اول با کارد میوه خوری لبه های دسرو از قالب جدا کنید وقتی مطمعن شدید از دیواره جدا شده تو ظرف برش گردونید.


اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

#مشکوفی
طرز تهیه
@kadbanoiranii

۴لیوان شیر (قابل جایگزینی با آب یا ترکیبی. صد درصد با شیر خوشمزه تره)
۴قاشق تقریبا سرپر شکر
(حل کنید و بچشید تا به شیرینی دلخواهتون برسید)
نصف لیوان نشاسته. هم بزنید تا حل بشه

روی شعله قرار بدید و مثل فرنی مدام هم بزنید تا غلیظ بشه.
(بعد از سرد شدن غلیظ تر میشه)

اواخر پخت یک چهارم لیوان گلاب و مقدار دلخواه زعفران میریزیم.
من موادو بعد از پخت نصف کردم نصفشو سفید گذاشتم (میتونید وانیل هم بزنید)
نصفشو زعفرون زدم.
قاشق قاشق یکی درمیون ریختم تو ظرف.


اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

#مشکوفی😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

#مشکوفی_سه_رنگ_قالبی

@kadbanoiranii
مواد لازم :

شير :3 پيمانه
(نوع پيمانه ليوان دسته دار فرانسوى)
نشاسته:3 ق غ خ
شكر:3 ق غ خ
گلاب :1 تا 2 ق غ خ اندازش بستگى به طعم و عطر خودتونه
كره :1 ق غ خ
زعفران :به مقدار دلخواه
به ازای هر لیوان شیر ۱ قاشق غ خ نشاسته و شكر هستش

دستور تهیه :

✅نشاسته را با شیر سرد حل می کنیم و بسته به ذائقه به آن شکر اضافه کرده روی حرارت متوسط گذاشته و مدام هم می زنیم تا غلیظ شود. و بعد گلاب و زعفران دم کرده و در آخر کمی کره اضافه می کنیم و شعله رو خاموش و
داخل ظرف ریخته و سرو میکنیم.
اما من به خاطر سه رنگ بودنش همه مواد رو با هم درست كردم به غير از زعفران
✅دسر رو به سه قسمت مساوى تقسيم كردم به يكى زعفران و به يكى يك ق غ خ پودر كاكائوو( پودر رو اول با كمى يك ق غ خ شير مخلوط و بعد اضافه كردم تا گلوله نشه )و رنگ ديگه همون رنگ سفيد خودش
✅بعد قالب رو چرب كردم ' اول رنگ زرد زعفرانى رو ريختم و گذاشتم يخچال تا ببنده و بعد دو تا از گلبرگا رو رنگ قهوه اى و دوتاشو سفيد و گذاشتم يخچال و در اخر مابقى رنگا رو به نوبه طبق فيلم لايه لايه رو هم ريختم و بعد بسته شدن هر لايه لايه ى دوم رو روش ريختم تا اخر ك مشكوفى تموم بشه و در اخر به مدت 3/4 ساعت گذاشتم يخچال
✅و بعد بسته شدن از يخچال بيرون اورده و20 دقيقه اى تو دماى اشپزخونه ميزاريم و كناره هاشو ازاد و همينطور طبق فيلم ك ميبينيد قالب رو دو تا دور كمى كج كرده و بعد در ظرف مورد نظر برگردانده
✅اگر قالبى درست ميكنيد به (ازاى هريك ليوان شير يك ق غ خ پودر ژلاتين لازمه )اول قالب رو با پيمانه اندازه بگيرين و به تعداد پيمانتون درست كنيد


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

🔴 #فیلم آموزشی

#مشکوفی سه رنگ قالبی


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#مشکوفی سه رنگ
@kadbanoiranii

مواد لازم:

نشاسته گل(همون دون دونا) ۱ پیمانه
شکر ۱/۵ پیمانه
شیر ۴ پیمانه
وانیل نصف قاشق چایخوری
گلاب نصف لیوان
کره ۲ ق غ
زعفران ۲ ق غ
پودر کاکائو ۱ ق غ

طرز تهیه:

ابتدا نشاسته و شکر رو با شیر مخلوط کردم و خوب هم زدم تا حل بشه بعد وانیل رو اضافه کردم و روی حرارت ملایم گذاشتم و مرتب هم زدم تا غلیظ بشه در آخر گلاب و کره رو اضافه کردم حرارت رو خاموش کردم بعد به سه قسمت مساوی تقسیم کردم یه قسمت ساده،یه قسمت رو زعفران دم کرده زدم و یه قسمت را هم پودر کاکائو زدم هر قسمت رو که ریختیم ۱۵ دقیقه گذاشتم تو یخچال تا خودش رو کمی بگیره و بعد رنگ بعدی رو ریختم.

✔️نکته: اگر لایه اول رو ریختین گذاشتین توی یخچال برای اینکه مشکوفی(کاکائویی و زعفرونی) سفت نشه هر از چندی هم بزنید .

#دسر #مشکوفی



به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم آموزشی

#مشکوفی_دورنگ

#ماه_رمضان



رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#مشکوفی سه رنگ قالبی

مواد لازم برای این قالب 6 پیمانه شیر لازم داریم.
4پیمانه برای قسمت قالبی و 2پیمانه برای قسمت بعد خارج کردن از قالب

شير :4پيمانه(نوع پيمانه ليوان دسته دار فرانسوى)
نشاسته گل :4 ق غ خ
شكر:4 ق غ خ
گلاب :4 ق غ خ
زعفران :به مقدار دلخواه
پودر کاکائو 2ق غ خ
ژلاتین :3 ق غ خ 👈به ازای هر لیوان شیر ۱ قاشق نشاسته و شكر و گلاب هستش

طرز تهیه:

نشاسته را با شیر سرد حل می کنیم ،بعد شکر و ژلاتین اضافه و روی حرارت متوسط گذاشته و مدام هم می زنیم تا غلیظ شود. و بعد گلاب و شعله رو خاموش و به سه قسمت تقسیم کرده به یکی زعفران به یکی کاکائو و دیکری ساده
پودر کاکائو رو اول با كمى يك ق غ خ شير مخلوط و بعد اضافه کردم
بعد قالب رو چرب كردم ' اول رنگ زرد زعفرانى رو ريختم و گذاشتم يخچال تا ببنده و بعد رنگ قهوه اى بعد سفيد و به مدت 3/4 ساعت گذاشتم يخچال
و بعد بسته شدن از يخچال بيرون اورده و20 دقيقه اى تو دماى اشپزخونه ميزاريم و كناره هاشو ازاد و همينطور طبق فيلم ك ميبينيد قالب رو دو تا دور كمى كج كرده و بعد در ظرف مورد نظر برگردانده
بعد برگردوندن برای قسمت رویی دو پیمانه شیر رو طبق دستور بالا درست کرده فقط ژلاتین نمیزنیم و مثل ویدئو از مرکز دسرای رنگی رو پشت سرهم و روی هم خالی می‌کنیم و میزاریم یخچال تا وقتی که ببنده و نوش جان

یه نکته بگم براتون موقع برگردوندن ظرف رو کمی خیس کنید و با سر خوردن و حرکت دادن دسر رو به دلخواه میتونید منظم و فیکس کنید


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#مشکوفی

🔸یک پیمانه نشاسته رو با یک لیتر شیر سرد هم بزنید و بذارید روی حرارت یکم غلیظ بشه.
بعد دو‌ سوم پیمانه شکر بهش اضافه کنید و باز هم بزنید تا غلیظ تر بشه.
۵۰ گرم کره رو اضافه کنید و مدام هم بزنید تا رد قاشق بمونه روی مواد.۲-۳ دقیقه ی آخر یک ق غ گلاب اضافه کنید و توی قالب یا ظرف دلخواهتون بریزید.

♦️در صورت دلخواه زعفرون دم کرده، کاکائو حل شده در آب جوش، نسکافه میتونید به مواد اضافه و دو رنگ یا ساده درست کنید

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

🔴 #فیلم آموزشی

#مشکوفی ماه رمضان

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#مشکوفی_زعفرونی
#مشکوفی

مواد لازم :

نشاسته ۱ لیوان
شکر ۱ لیوان و نصف
شیر ۲ لیوان و نصف
آب ۲ لیوان و نصف
گلاب نصف لیوان
وانیل نصف قاشق چایی خوری
زعفران به میزان لازم

طرز تهیه هم داخل پست توضیح دادم .

✅دقت کنین نشاسته زیاد نریزید که مشکوفی شما سفت می‌شود وترک میخورد.
✅پیمانه من همون لیوان فرانسوی دسته دار هستش.
✅به اندازه های مواد دقت کنید.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم_آموزشی

#مشکوفی_زعفرانی

مشکوفی قالبی که بینهایت خوشمزه
است

رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

#مشکوفی
طرز تهیه

۴لیوان شیر (قابل جایگزینی با آب یا ترکیبی. صد درصد با شیر خوشمزه تره)
۴قاشق تقریبا سرپر شکر
(حل کنید و بچشید تا به شیرینی دلخواهتون برسید)
نصف لیوان نشاسته. هم بزنید تا حل بشه

روی شعله قرار بدید و مثل فرنی مدام هم بزنید تا غلیظ بشه.
(بعد از سرد شدن غلیظ تر میشه)

اواخر پخت یک چهارم لیوان گلاب و مقدار دلخواه زعفران میریزیم.
من موادو بعد از پخت نصف کردم نصفشو سفید گذاشتم (میتونید وانیل هم بزنید)
نصفشو زعفرون زدم.
قاشق قاشق یکی درمیون ریختم تو ظرف

رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر