#آش_شلغم

برنج ۱ پیمانه
عدس ۱پیمانه
هویج ۲عدد
شلغم دو عدد
آب مرغ یا گوشت(گالینای مرغ یا گوشت )
سبزی آش نیم کیلو
پیاز ۲_۳عدد

برنج و عدس رو میزاریم بپزه و شلغم و هویج و ۱عدد پیاز رنده شده رو به همراه نمک و دو صورت دلخواه ادویه (بهتره از زیره استفاده کنید) هم بهش اضافه میکنیم
و میزاریم تا جابیفته و بعد سبزی و آب گوشت و ۲عدد پیاز رو که از قبل سرخ کردیم به موادمون اضافه میکنیم و ۱ربع دیگه زمان میدیدم تا بیشتر جا بیفته...
میتونید هویج رو حذف کنید وبه جای عدس از ماش هم میتونید استفاده کنید و به جای آب مرغ یا گوشت میتونید از گالینای مرغ یا گوشت استفاده کنید....نعنا داغ هم سلیقه ای هست اگه دوست دارید در آخر اضافه کنید.....
این آش در فصل زمستون یکی از بهترین گزینه هاست به خاطر وجود شلغم که حکم پنی سیلین رو داره .....حتما امتحان کنید....

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

‍ #آش_شلغم برای ۱۰ نفر :

۱ – شلغم : ۱۵۰۰ گرم

۲ -برنج : ۲۰۰ گرم

۳ – پیاز داغ : ۳ قاشق غذاخوری

۴ – گوشت چرخ کرده : ۵۰۰ گرم

۵ – لپه یا عدس : ۱۰۰ گرم

۶ – زردچوبه : ۱ قاشق مرباخوری

۷ – روغن : ۱۵۰ گرم

۸ – نمک و فلفل : به میزان لازم

۹ – پیاز : ۱ عدد

۱۰ – آب لیمو ترش یا آبغوره : به میزان لازم


دستور پخت آش شلغم :

۱ – پیاز را رنده کنید و با کمی نمک به گوشت چرخ شده اضافه و همه را باهم مخلوط کنید و کوفته ریزه یا همان قلقلی درست کنید.

۲ – کوفته ریزه ها را درون قابلمه ی مناسبی ریخته و  با پیاز داغ های آماده شده و مقداری روغن به خوبی تفت دهید تا قهوای رنگ شوند.

۳ – سپس مقداری آب جوش و عدس یا لپه را به گوشت ها اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید تا گوشت ها و عدس یا لپه با حرارت ملایم بپزند.

۴ – شلغم ها را شسته و با پوست معکبی خرد کنید و برنج را نیز خوب بشویید.

۵ – شلغم های خرد شده و برنج شسته شده را همراه زردچوبه و نمک و فلفل درون قابلمه به مواد اضافه کنید.

۶ – حرارت اجاق گاز همراه باید ملایم باشد تا آش به خوبی جا بیفتد و هر از گاهی آش شلغم را هم بزنید تا ته نگیرد.

۷ – زمانی که آش غلظت مناسب را بدست آورد و همه ی مواد پخته شدند، آب لیمو ترش یا آبغوره را به آن اضافه کنید و بعد از چند دقیقه شعله اجاق گاز را خاموش کنید.

۸ – آش شلغم آماده است ، می توانید در ظرف مناسب بکشید ، می توانید با نعناع داغ آش را تزیین کنید و سرو نمایید.

در طرز تهیه آش شلغم می توانید از گوشت مغز ران نیز استفاده کنید ، آن را قیمه قیمه کرده با پیاز داغ تفت دهید که البته طبیعی است مدت زمان پخته شدنش بیشتر شود. با توجه به ذائقه و سلیقه خود، از سبزیجات آش بخصوص اسفناج نیز می توانید در این آش استفاده کنید.

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

‍ ‍ #آش شلغم
@kadbanoiranii

مواد لازم:

عدس ۱/۲لیوان
ماش ۱/۲لیوان
برنج نیم دانه یابرنج محلی ۲/۳لیوان
اب به مقدار لازم اگر ازاب قلم یا ماهیچه هم استفاده بشه که خیلی عالی تره،
پیاز بزرگ ۲عدد
نمک،فلفل،زردچوبه به میزان لازم
سبزی آش ۵۰۰_۴۰۰گرم (شامل جعفری، گشنیز، اسفناج، تره، شوید)
شلغم ۴ عدد بزرگ
آبغوره برای چاشنی مقداری

طرز تهیه:

درابتدا پیازها را نگینی خرد کنید وبا مقداری روغن درحد سبک و شیشه ای شدن تفت دهید سپس به مقدار کافی زردچوبه وفلفل بزنید،
اگر سرما خوردید وبرای سرماخوردگی این آش را تهیه می کنید پیاز راخام بریزید تفت ندین،
سپس ماش خیس خورده را اضافه کنید کمی هم بزنید،عدس بابرنج _خیس خورده_راهم بریزید وبه مقدار کافی اب،
اجازه دهید تا حبوبات کاملا پخته شود و برنج نیز شکفته،
اگر احتمال میدین عدس یا ماش خیلی دورمیپزن میشه اونها را جداگانه پخت وبعد به برنج پخته شده اضافه کرد
بعد ازپخت حبوبات و برنج، شلغمهای نگینی شده وسبزی آش رااضافه کنید وبا حرارت ملایم اجازه دهید تا آش کاملا پخته وجا افتاده شود،
درنهایت نمک رامیزان کنید و مقداری آبغوره اضافه کنید.
بعضیها به جای ماش ازلپه یا بلغور جو استفاده می کنن وبه جای سبزی آش فقط ازگشنیز،
داخل این آش به دلخواه می توان ازگوشت قلقلی ریز یاماهیچه پخته شده هم استفاده کرد،
فقط توجه کنید که هرازگاهی آش راهم بزنید چون این آش زود ته میگیره،
با کشک،پیاز داغ ونعنا داغ به دلخواه تزیین کنید،البته بعضیها دست اخر به جای آبغوره مقداری کشک ونعنا داغ به اش اضافه می کنند.

#آش_شلغم


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#آش شلغم

جو ۱ لیوان
شلغم خردشده ۲عدد
عدس ¼ پیمانه
پیاز 1 عدد
آب گوشت یا عصاره قلم دو لیوان
نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم
آب ۴ لیوان
پیازسرخ شده ۲عدد
جو رو چند ساعت قبل خیس میکنیم و چند بار آبشو عوض میکنیم وبعد با عدس و آب گوشت یا قلم میزاریم تا بپزه تقریبا که پخته شد شلغم ها رو کوچیک خرد میکنیم و به اش اضافه میکنیم همراه نمک وفلفل سیاه وپیازداغ میزاریم تا آش جا بیفته وقتی پخت
من باگوشتکوب برقی مواد روله ترکردم
دستورای مختلف هست که ازبرنج وگوشت وسبزی وکشک استفاده میشه ولی من روش مامان پز رفتم😉

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#آش_شلغم

مواد لازم:

گوشت آبگوشتی: ۵۰۰ گرم
سبزی خشک آشی: ۷۰ گرم
شلغم: ۶ عدد
پیاز: ۲ عدد
برنج نیم دانه: ۱ لیوان
نخود: ۱/۲ لیوان
لوبیاچیتی: ۱/۲ لیوان
بلغورجو: ۱/۴ لیوان
عدس: ۱/۴ لیوان
زردچوبه: ۱ قاشق مرباخوری
فلفل سیاه: ۱ قاشق مرباخوری
نعناع خشک: ۲ قاشق مرباخوری
رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
نمک و آبغوره: به مقدار لازم

طرز تهیه:

نخود و لوبیاچیتی را از روز قبل داخل آب خیس می کنیم.
بلغورجو، برنج و عدس میشوریم.
نخود، لوبیاچیتی، گوشت، شلغم، پیاز و بلغورجو را همراه با آب می پزیم.
بعد پخت گوشت، گوشت، پیاز و شلغم ها را جدا کرده و کامل له می کنیم.
سبزی آشی، عدس و برنج داخل قابلمه ای جدا می پزیم.
بعد پخت برنج و عدس، مواد له شده، نخود، لوبیاچیتی و بلغورجو پخته شده رو اضافه می کنیم، بعد جا افتادن آش، نمک و آبغوره می ریزیم و هم می زنیم. رب گوجه فرنگی داخل تابه با مقداری روغن سرخ می کنیم زردچوبه، فلفل سیاه و نعناع خشک به آن اضافه و تفت میدیم و داخل آش می ریزیم.
آش شلغم با پیاز و نعنا داغ بصورت دلخواه تزئین کنید.
نوش جان 😄

🔴نکات:

سبزی آش: تره، جعفری، گشنیز و سبزی سیر خشک شده هست.
برای پخت گوشت به همراه بقیه مواد حتما به زودپز نیاز نیست، می توانید از قابلمه معمولی استفاده کنید.
به جای گوشت گوسفند از گوشت مرغ هم می توانید استفاده کنید.
ریختن رب گوجه و آبغوره داخل این آش به ذائقه شما بستگی دارد.
به جای سبزی خشک از سبزی تازه هم می توانید استفاده کنید


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم_آموزشی

#آش_شلغم

مواد لازم:

شغلم ۵عدد متوسط
عدس نصف لیوان
بلغور جو یا گندم یا ماش 1 لیوان
برنج نیم دانه نصف لیوان
اب قلم( اگه ندارین۲تا عصاره گوشت رو با اب مخلوط و اضافه کنین)
سبزی اش ۲۰۰گرم شامل(جعفری گشنیز اسفناج تره)
پیاز بزرگ ۱عدد
دوقاشق نعنا خشک
چند حبه سیر
نمک فلفل زردچوبه


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 #فیلم_آموزشی

#آش_شلغم

پارت۲


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 #فیلم_آموزشی

#آش_شلغم

پارت۳


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 #فیلم_آموزشی

#آش_شلغم مناسب آنفولانزا و سرماخوردگیه ؛ خیلی خوشمزست

اگه برای بیمار درست کردین چون سرخ کردنی براش ضرر داره سیرداغ و نعناداغ رو حدفش کنید اگه بیمار ندارید به این روش درست کنید تو فصل پاییز و زمستون از خوردنش لذت ببرید

🔻مواد لازم( برای مقداری که تو کلیپ)
بلغور جو : ۱ لیوان
برنج : نصف لیوان
عدس : نصف لیوان
سبزی آشی : ۵۰۰ گرم(تره ،جعفری،گشنیز،اسفناج)
َشلغم : به میزان دلخواه(من ۴۰۰ گرم ریختم)
کشک : ۲ قاشق غذا خوری سرپر
سیر : به مقدار زیاد
نعنا خشک : ۲ قاشق غذاخوری
زردچوبه ، فلفل سیاه ، نمک : به میزان لازم

طرز تهیه
بلغور جو ، برنج و عدس رو میشوریم میزاریم نیم ساعتی بپزه . شلغم و سبزی رو اضافه میکنیم و زمان‌ میدیم به خوبی پخته بشن . سیر رو با زردچوبه ، فلفل ، نمک و نعنا تفت میدیم و به آش اضافه میکنیم ، در آخر کشک اضافه میکنیم و تمام

برای ترشی این آش به دلخواه میتونید آبغوره اضافه کنید.
این آش پیازداغ نداره ولی اگه دوست داشتین میتونید بریزید.

رسانه تبلیغیاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG