#کیک_ژنواز

@kadbanoiranii
تخم مرغ 5عدد
شکر یک دوم پیمانه +2 ق غ
وانیل نصف ق چ
ارد دو سوم پیمانه
نشاسته ذرت یک دوم پیمانه
کره 80 گرم

ابتدا کره رو به روش بنماری ذوب کنید تا سرد بشه تخم مرغ و شکر باهم مخلوط کنید و روی بخار قابلمه در حال جوش میذاریم هم میزنیم تا شکر ذوب بشه بین دو انگشت تست کنید اگه زبری شکر رو احساس نکردین دیگه بسه بعد از روی بخار بردارید وانیل رو اضافه کنید و با دور تند همزن بزنید تا پنج دقیقه تا حجم مواد سه یا چهار برابر بشه سپس کره رو با یک پیمانه از مایه تخم مرغ در ظرفی جداگانه بصورت دورانی با لیسک مخلوط کنید.
نشاسته ذرت و ارد رو سه بار با هم الک کنید و کم کم ب مواد اضافه کنید وبا لیسک در یک جهت بصورت دورانی هم بزنید در اخر کره و یک پیمانه از مایه تخم مرغی رو ب مواد کیک اضافه کنید و باز در یک جهت با لیسک هم بزنید. قالب رو چرب کنید و مایه کیک رو داخل قالب ریخته بذارید داخل فر از پیش گرم شده با درجه 175 ب مدت نیم ساعت.

#چیز_کیک_توت_فرنگی_وموز
برای تهیه کرم #چیز_کیک
شکر دو قاشق غ
100 گرم پنیر ماسکار پونه
250 گرم خامه فرم گرفته
پودر ژلاتین دو ق س
شیر نصف پیمانه
آب یک چهارم پیمانه
موز نگینی یک عدد
توت فرنگی 4 عدد
ابتدا پودر ژلاتین رو روی اب سرد بریزید تا حالت اسفنجی بگیره سپس بذارید روی حرارت بن ماری تا حل بشه.
پنیر رو با چاقو یکم نرم کنید و با همزن یکم بزنید و خامه فرم گرفته و شکر رو اضافه کنید و با همزن بزنید تا خوب باهم مخلوط بشه در اخر شیر و ژلاتینی رو که کاملا سرد شده اضافه کنید و خوب باهم مخلوط کنید و در اخر موز و توت فرنگی رو اضافه و با لیسک هم بزنید کیک من میان تهی بود وقتی سرد شد روی کیک رو اندازه یک سانت برش دادم و داخل کیک رو یکم خالی کردم طوری که به اطراف کیک و ته کیک اسیبی نرسه کرم چیز کیک رو داخل کیک ریختم و لایه کیک رو روش قرار دادم و قسمت میانی کیک ک میان تهی بود رو با کرم پر کردم با توت فرنگی و چیپس شکلاتی تزیین کردم. برای اطراف کیکم دویست گرم خامه رو روی حرارت گذاشتم وقتی از اطراف شروع کرد جوش زدن صدوپنجاه گرم شکلات تخته ای بهش اضافه کردم و باحرارت ملایم مرتب هم زدم تا شکلات ذوب بشه و ریختم اطراف چیز کیک.سپس به مدت چهار ساعت داخل یخچال بذارید سپس سرو کنید.

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

#چیز کیک توت فرنگی😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم آموزشی

#چیز کیک توت فرنگی


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#چیز_کیک_توت_فرنگی

طرز تهیه:

دو بسته بیسکویت ساقه طلایی رو با۱۰۰گرم کره اب شده و نصف لیوان شیر گرم میکس کردم ودر قالب کمربندی ریخته و صاف کردم و در یخچال گذاشتم.برای لایه بعدی یک بسته پنیر خامه ای ماسکار پونه،نصف بسته خامه قنادی مارک بن سا رو با همزن خوب مخلوط کردم و موادمو به دو قسمت تقسیم کردم .به یک قسمت مواد پنیری و خامه نصف ژله توت فرنگی بن ماری شده و سه عدد توت فرنگی ریز شده اضافه کردم و روی لایه بیسکویت ریختم بعد از بسته شدن نصف ژله توت فرنگی بن ماری شده رو ریختم شد لایه قرمز رنگ بعد از اون بقیه مواد خامه و پنیرو با دوق غ پودر ژلاتین بن ماری شده مخلوط کردم و روی لایه ژله ریختم.در انتها روی چیز کیکو با توت فرنگی تزیین کردم و روی توتها ژلاتین بن ماری شده ریختم برای شفاف شدن و چسبندگی توتها..

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg

#چیز_کیک_توت_فرنگی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg

#چیز_کیک_توت_فرنگی

برای #کیک_وانیلی:

3/4 پیمانه آرد
1/4 قاشق چایخوری بکینگ پودر
1/4 قاشق چایخوری جوش شیرین ولی چون ضرر داره بجاش 1/2 قاشق چایخوری بکینگ پودر بزنین
1/4 قاشق چایخوری نمک 1/4 پیمانه کره، آب شده
1/2 پیمانه شکر
1 تخم مرغ بزرگ
6 قاشق غذاخوری شیر
1/8 پیمانه ماست یونانی (پرچرب)
1 قاشق چایخوری عصاره وانیل

برای لایه چیزکیک:
حدود 227 گرم پنیر ماسکارپونه، نرم
1 پیمانه خامه پرچرب
1 پیمانه پودر شکر یا کمتر
1ونیم قاشق چایخوری وانیل
1ونیم قاشق چایخوری پودر ژلاتین
2 قاشق غذاخوری آب سرد

برای لایه آخر:
حدود نیم کیلو توت فرنگی، شسته شده و اسلایس شده
1 بسته ژله توت فرنگی حدود 170 گرمی
2 پیمانه آب جوش
-
برای اینکه ارتفاع کیک، 7-8 سانتی متر میشه، شما به یک قالب کمر بازشو 23-24 سانتیمتری نیاز دارین، تا برای لایه سوم هم جا باشه.فر رو در دمای 180 درجه بزارین، داخل قالب کاغذ روغنی بزارین و با اسپری روغن بپاشین.در یک کاسه، آرد بکینگ پودر و نمک رو مخلوط کنین و الک کنین.کره رو داخل یک تابه کوچک، روی شعله کم، آب کنین و بزارین کنار تا سرد شه.
کره و شکر رو داخل یک کاسه بزرگ، با همزن، با درجه کم بزنین، تخم مرغ رو اضافه کنین و بزنین، شیر، ماست و وانیل هم اضافه کنین و بزنین.وقتیکه شکر کاملا حل شد، به آرامی مخلوط مواد خشک رو اضافه کنین و با لیسک زیرو رو کنین تا همه چی مخلوط شه.18-20 دقیقه بپزین تا خلال دندان چوبی تمیز دربیاد از توش.از فر دربیارین و 10 دقیقه صبر کنین و سپس از قالب دربیارین و بزارین روی سیم تا کاملا سرد شه.

برای چیزکیک، پودر ژلاتین رو داخل آب بریزین و چند دقیقه صبر کنین و سپس بزارین داخل مایکروویو و یا بصورت بن ماری گرم کنین تا کاملا حل شه داخل آب.بعد بزارین کنار تا سرد شه.پنیر ماسکارپونه رو با همزن بزنین تا پفی و سبک شه.در کاسه ای دیگه، خامه رو بزنین تا کمی فرم بگیره، آرام آرام پودر شکر رو اضافه کنین و هم بزنین تا کاملا فرم بگیره، بعد وانیل و ژلاتین حل شده در آب رو اضافه کنین و هم بزنین، بعد پنیر رو اضافه کنین و با لیسک زیرو رو کنین تا مخلوط شن. بعد چیزکیک رو روی کیک که داخل قالب کمر بازشو گذاشتین، بمالین و صاف کنین و 30 دقیقه بزارین یخچال.
ژله رو درست کنین و بزارین کنار تا به دمای اتاق برسه. بعد توت فرنگی هارو روی چیزکیک بچینین و ژله رو آروم روش بریزین، مواظب باشین که ژله اصلا گرم نباشه، چون اونموقع حل میشه
حتما امتحان کنین بینظیر میشه 😋
گروه👇


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#چیز_کیک_توت_فرنگی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

🔴 #فیلم_آموزشی

#چیز_کیک_توت_فرنگی

#پارت_دوم

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم_آموزشی

#چیز_کیک_توت_فرنگی یه دسر بینهایت خوشمزه و دلچسب🍓

بیسکوییت ساقه طلایی ۱۸۰ گرم
پودر کاکایو ۱ق س 
کره نرم شده ۹۰ گرم‌
مواد میانی
پودر شکر ۱۰۰گرم
پنیر خامه ای ۲۰۰گرم
خامه صبحانه یا خامه قنادی ۱۰۰ گرم 
پوره ی توت فرنگی ۲۵۰گرم
پودر ژلاتین ۱و۱/۲ق س
آب سرد ۸۰ گرم 


رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر