#نان_مغزدار_شربتی
🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞
@Kadbanoiranii
مواد لازم برای تهیه خمیر
آرد سه پیمانه
شکر یک چهارم پیمانه
نمک یک چهارم قاشق چایخوری
پودر خمیر مایه یک قاشق غذاخوری
پودر هل ۱ قاشق چایخوری من خیلی کمتر ریختم
تخم مرغ ۱ عدد
شیر یک پیمانه
کره ۷۰ گرم
‌تمام مواد خشک را درون کاسه ریخته وسط آنرا گود میکنیم بعد کره آب شده خنک شده و تخم مرغ و شیر ولرم را وسط آن ریخته و باهم مخلوط میکنیم و شروع به ورز دادن میکنیم اگر با همزن و با سر مخصوص خمیر هم میزنید حدود ۷ دقیقه آگه با دست ورز میدین حدودا دوبرابر ورزش بدید آگه خمیر چسبناک بود بهش آرد اضافه کنید و آگه سفت بود کمی شیر سپس خمیر را برای یکساعت استراحت میدهیم تا حجم آن دوبرابر شود سپس از خمیر برداشته به شکل لوله کرده سپس با وردنه باز میکنیم از مواد میانی روی آن گذاشته و بعد آن را روی هم می آوریم و به شکل حلزونی میپیچیم و در مرکز قالب میگذاریم و دوباره به همین شکل بقیه خمیر را آماده کرده و در ادامه رول اول میگذاریم زیاد خمیر رو سفت نپیچید تا جا برای پف کردن داشته باشه دوباره برای ۱۵تا۲۰ دقیقه استراحت بدید بعد رومال زرده تخم مرغ و کمی شیر و زعفران زده و توی فر بزارید بمدت ۲۰ دقیقه یا تا تازمانیکه طلایی بشه با حرارت ۱۷۰.وقتی نون پخت با سیخ چوبی روی اون سوراخ هایی ایجاد کنید و شربت ولرم رو روی اون بریزید درست مثل باقلوا.
مواد میانی با اندکی تغییرات از دستور اصلی
گردو و بادام آسیاب شده گلاب دو قاشق زعفران دم کرده پودر دارچین پودر هل کنجد کره آب شده دوتا سه قاشق غ و پودر قند حدود دو قاشق مرباخوری رو به میزان دلخواه باهم مخلوط کنید .برای تهیه شربت یک پیمانه شکر یا نصف پیمانه آب و کمی گلاب و زعفران دم کرده را بجوشونید وقتی قوام اومد خاموش کنید و بزارید خنک بشه و روی نون داغ بریزید.

@Kadbanoiranii

#نان_مغزدار_شربتی

@kadbanoiranii

((ویژه ماه مبارک رمضان))

#نان_باقلوا
یه نون میتونه اینقدر خوشمزه و جذاب باشه که موقع خوردن احساس کنید باقلوا میخورین
برای درست کردن #خمیر:
ابتدا سه پیمانه آرد سفید(الک شده)، یک چهارم پیمانه شکر،یک قاشق غذاخوری مایه خمیر، یک چهارم قاشق چای خوری نمک و یک قاشق مرباخوری پودر هل را مخلوط میکنیم.وسط مواد خشک را گود میکنیم .هفتاد گرم کره آب شده و خنک شده و یک تخم مرغ کامل و یک پیمانه شیر ولرم میریزیم وسط مواد خشک و با همزن( سر مخصوص خمیر) شروع میکنیم به همزدن تا زمانی که خمیر صاف صاف بشه( اگه سفت بود کمی آب و اگه شل بود کمی آرد میریزیم)حدود هفت هشت دقیقه باید ورز بخوره.اگه خواستین با دست ورز بدید این زمان دو برابر میشه.یا اینکه صد بار خمیر رو بکوبید روی سطح کار.سپس خمیر را درظرفی قرار داده و روی خمیر را بپوشانید و حدود یک ساعت در جای گرم قرار بدید تا استراحت کنه و حجمش دو برابر بشه.
بعد از استراحت دستمون رو با روغن کاملا چرب کرده و خمیر رو کمی ورز میدیم در حدی که پفش گرفته بشه .خمیر رو به چهار قسمت تقسیم میکنیم و هر قسمت رو به صورت بیضی شکل داده و روی سطح کار آرد پاشی شده با وردنه پهن میکنیم به ضخامت نیم سانت و عرض تقریبی ده سانت و طولش هر چقدر شد.یک طرف خمیر را از مواد میانی میزاریم و خمیر را از طول لوله میکنیم.خمیر لول شده را از یکسر به صورت حلزونی میپیچیم و میزاریم مرکز قالب چرب شده،بقیه ی خمیر را به همین صورت باز کرده و با مواد میانی لول کرده و از ادامه ی دور خمیر قبلی میزاریم.زیاد فشرده نذارین تا جا برای پف کردن داشته باشه.دوباره روی ظرف رو بپوشونید و بیست دقیقه استراحت بدید و داخل فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت بیست و پنج دقیقه قرار بدید.
بعد از پخت لابه لای نان را با سیخ سوراخ سوراخ کنید شربت خنک را روی نان داغ بریزید.
* مواد میانی: گردو و شکر هر کدام نیم پیمانه( من از مخلوط گردو و پسته و شکر استفاده کردم)،کره نرم شده 50 گرم، گلاب دو قاشق غذاخوری،کمی پودر هل یا دارچین،
همه ی مواد رو در خرد کن ریخته و چند پالس میزنیم.
* شربت: یک پیمانه شکر را با نصف پیمانه آب میجوشانیم تا غلیظ بشه و بعد چند قاشق زعفران دم شده و کمی پودر هل اضافه میکنیم و اجازه میدیم خنک بشه.
کسانی که #باقلوا دوست دارن عاشق این نون خوشمزه میشن😉 .


اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

#نان_مغزدار_شربتی

@kadbanoiranii

به خوشمزگی "باقلوا" 😋کمتر از اون نیست. بی اندازه خوشمزه, لطیف, خوشرنگ, معطر و... همه چیز تمام.

طرز تهیه:

سه پيمانه آرد سفيد ، دو ق غ شكر ، يك قاشق غذاخوري مايه خمير و نوک ق چ نمك و يك قاشق مرباخوري پودرهل را مخلوط کنید ، وسط مواد خشك را گود کرده و چهل گرم كره آب شده و خنك شده و يه تخم مرغ كامل و يك پيمانه شير ولرم را بریزید وسط مواد خشك و آنقدر ورز بدید یا به سطح کار بکوبید تا خمیر لطیف و یکدست بشه. اگر سفت بود كمي آب و اگه شل بود كمي آرد بریزید ( من پانزده دقیقه ورز دادم) سپس روي خمير را پوشانده و دو ساعت در جاي گرم استراحت دهید. حجم خمیر من پس از دو ساعت, سه برابر شد.
بعدازاستراحت دستتان را کمی با روغن چرب كرده و خمير را کمی ورز دهید تا پف آن گرفته شود. خميررابه چهارقسمت تقسيم و هرقسمت رابصورت بيضي شكل داده و روسطح آردپاشي شده باوردنه پهن و بضخامت نيم سانت و عرض تقريبي ده سانت باز کنید. 5 ق غ شکر قهوه ای, همان مقدار گردوی سابیده و کمی هل سابیده و دارچین را با 2 ق غ گلاب مخلوط کنید تا خمیری شود. این مواد را به يكطرف خمير نان را بمالید وخمير را از طول لوله کنید. خميرلول شده را از يكسر بصورت حلزوني پیچیده و در مركزقالب چرب شده بگذارید، بقيه خميررا بهمين صورت بازكرده و باموادمياني لول كرده و دور حلقه قبلی بگذارید. دوباره بيست دقيقه استراحت داده و بعد در فر گرم شده ١٨٠ درجه بمدت بيست و پنج دقيقه بپزید.در حین پخت نان, نیم لیوان شکر را با یک چهارم لیوان آب مخلوط کرده و روی حرارت بهم بزنید تا قوام آمده و کشدار شود,کمی زعفران سابیده به شربت اضافه کنید. بعدازپخت, لابلاي نان را باسيخ سوراخ سوراخ كرده شربت خنك راروي نان داغ بريزيد. مراحل پخت را در استوری میگذارم که مشاهده کنید.
نکته مهم اینکه پس از ریختن شربت, اجازه دهید نان در فر خاموش بماند تا شربت آرام در بافت نان نفوذ کند.

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#نان مغزدار شربتی😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#نان_مغزدار_شربتی

@kadbanoiranii

به خوشمزگی "باقلوا" 😋کمتر از اون نیست. بی اندازه خوشمزه, لطیف, خوشرنگ, معطر و... همه چیز تمام.

طرز تهیه:

سه پيمانه آرد سفيد ، دو ق غ شكر ، يك قاشق غذاخوري مايه خمير و نوک ق چ نمك و يك قاشق مرباخوري پودرهل را مخلوط کنید ، وسط مواد خشك را گود کرده و چهل گرم كره آب شده و خنك شده و يه تخم مرغ كامل و يك پيمانه شير ولرم را بریزید وسط مواد خشك و آنقدر ورز بدید یا به سطح کار بکوبید تا خمیر لطیف و یکدست بشه. اگر سفت بود كمي آب و اگه شل بود كمي آرد بریزید ( من پانزده دقیقه ورز دادم) سپس روي خمير را پوشانده و دو ساعت در جاي گرم استراحت دهید. حجم خمیر من پس از دو ساعت, سه برابر شد.
بعدازاستراحت دستتان را کمی با روغن چرب كرده و خمير را کمی ورز دهید تا پف آن گرفته شود. خميررابه چهارقسمت تقسيم و هرقسمت رابصورت بيضي شكل داده و روسطح آردپاشي شده باوردنه پهن و بضخامت نيم سانت و عرض تقريبي ده سانت باز کنید. 5 ق غ شکر قهوه ای, همان مقدار گردوی سابیده و کمی هل سابیده و دارچین را با 2 ق غ گلاب مخلوط کنید تا خمیری شود. این مواد را به يكطرف خمير نان را بمالید وخمير را از طول لوله کنید. خميرلول شده را از يكسر بصورت حلزوني پیچیده و در مركزقالب چرب شده بگذارید، بقيه خميررا بهمين صورت بازكرده و باموادمياني لول كرده و دور حلقه قبلی بگذارید. دوباره بيست دقيقه استراحت داده و بعد در فر گرم شده ١٨٠ درجه بمدت بيست و پنج دقيقه بپزید.در حین پخت نان, نیم لیوان شکر را با یک چهارم لیوان آب مخلوط کرده و روی حرارت بهم بزنید تا قوام آمده و کشدار شود,کمی زعفران سابیده به شربت اضافه کنید. بعدازپخت, لابلاي نان را باسيخ سوراخ سوراخ كرده شربت خنك راروي نان داغ بريزيد. مراحل پخت را در استوری میگذارم که مشاهده کنید.
نکته مهم اینکه پس از ریختن شربت, اجازه دهید نان در فر خاموش بماند تا شربت آرام در بافت نان نفوذ کند.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#نان مغزدار شربتی😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#نان_مغزدار_شربتی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#نان_مغزدار_شربتی,

"باقلوا" چون کمتر از اون نیست. بی اندازه خوشمزه, لطیف, خوشرنگ, معطر و... همه چیز تمام.

طرز تهیه:

سه پيمانه آرد سفيد ، دو ق غ شكر ، يك قاشق غذاخوري مايه خمير و نوک ق چ نمك و يك قاشق مرباخوري پودرهل را مخلوط کنید ، وسط مواد خشك را گود کرده و چهل گرم كره آب شده و خنك شده و يه تخم مرغ كامل و يك پيمانه شير ولرم را بریزید وسط مواد خشك و آنقدر ورز بدید یا به سطح کار بکوبید تا خمیر لطیف و یکدست بشه. اگر سفت بود كمي آب و اگه شل بود كمي آرد بریزید ( من پانزده دقیقه ورز دادم) سپس روي خمير را پوشانده و دو ساعت در جاي گرم استراحت دهید. حجم خمیر من پس از دو ساعت, سه برابر شد.
بعدازاستراحت دستتان را کمی با روغن چرب كرده و خمير را کمی ورز دهید تا پف آن گرفته شود. خميررابه چهارقسمت تقسيم و هرقسمت رابصورت بيضي شكل داده و روسطح آردپاشي شده باوردنه پهن و بضخامت نيم سانت و عرض تقريبي ده سانت باز کنید. 5 ق غ شکر قهوه ای, همان مقدار گردوی سابیده و کمی هل سابیده و دارچین را با 2 ق غ گلاب مخلوط کنید تا خمیری شود. این مواد را به يكطرف خمير نان را بمالید وخمير را از طول لوله کنید. خميرلول شده را از يكسر بصورت حلزوني پیچیده و در مركزقالب چرب شده بگذارید، بقيه خميررا بهمين صورت بازكرده و باموادمياني لول كرده و دور حلقه قبلی بگذارید. دوباره بيست دقيقه استراحت داده و بعد در فر گرم شده ١٨٠ درجه بمدت بيست و پنج دقيقه بپزید.در حین پخت نان, نیم لیوان شکر را با یک چهارم لیوان آب مخلوط کرده و روی حرارت بهم بزنید تا قوام آمده و کشدار شود,کمی زعفران سابیده به شربت اضافه کنید. بعدازپخت, لابلاي نان را باسيخ سوراخ سوراخ كرده شربت خنك راروي نان داغ بريزيد. مراحل پخت را در استوری میگذارم که مشاهده کنید.
نکته مهم اینکه پس از ریختن شربت, اجازه دهید نان در فر خاموش بماند تا شربت آرام در بافت نان نفوذ کند.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG