#نان_سیمیت_ترکیه

مواد لازم:
250 میلی لیتر شیر ولرم
250 میلی لیتر آب ولرم
دو ق.غ خمیر مایه
دو ق.غ شکر
دو ق.چ نمک
سه ق.غ روغن مایع
یک عدد تخم مرغ
6_7 لیوان آرد
مواد لازم رومال:
یک فنجان آب
یک فنجان شیره ی انگور
دو لیوان کنجد
طرز تهیه:
آب و شیر ولرم رو با شکر مخلوط کرده و پودر خمیر مایه رو میپاشیم روش تا عمل بیاد
تخم مرغ و نمک و روغن مایع رو با هم مخلوط کرده و خمیر مایه ی عمل اومده رو اضافه میکنیم.بلافاصله مقداری آرد ریخته و مخلوط میکنیم.تا جایی آرد میریزیم که خمیر به وست نچسبه.خمیر رو در ظرفی که جرب کردیم میذاریم و یه دستمال آشپزخونه رو با آب داغ میشوریم آبش رو میگیریم و روی خمیر میکشیم و اجازه میدیم 30_60 دقیقه استراحت کنه.
بعد استراحت خمیر رو چانه کرده هر چانه رو به صورت رول باریک و بلند درمیاریم و هر دوتا رول خمیری رو دور هم میپیچیم،کناره ها رو به هم چسبونده و یکبار خمیر رو داخل مخلوط آب و شیره ی انگور کرده و سپس داخل کنجد میزنیم و روی سینی فر میچینیم.
فر را به مدت 5 دقیقه با حرارت 200 درجه روشن کرده بعد خاموش میکنیم و اجازه میدیم خمیر نانمون داخل فر 5_10 دقیقه استراحت کنه.بعد از استراحت دوم با همان حرارت 200 درجه برای فرهای گازی و 180 درجه برای فرهای برقی به مدت 15 دقیقه میپریم.اگر دوس داشتین کاملا برشته بشه میتونین از گریل هم استفاده کنین
اون دوتا نونی هم که تو نیمرو هست رو نون رو بعد پخت داخلش تخم مرغ رو شکستم وگذاشتم تو فر تا ببنده البته زیر اون نونها رو یک لایه نازک خمیر گذاشتم تا مثل کاسه بشه وبتونم تخم مرغ رو توش بریزم.

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

#نان سیمیت ترکیه 😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

‍ #نان سیمیت با پنیرو نیمرو

@kadbanoiranii

مواد لازم:

آرد سفید 500 گرم
آب ولرم 200 میلی لیتر
خمیر مایه 15 گرم
نمک 10 گرم
کره 50 گرم
زرده تخم مرغ 1 عدد
کنجد 10 گرم

طرز تهیه:

خمیر مایه و نمک را در ظرف ریخته و بعد آب ولرم را اضافه کنید و اجازه دهید یک ربع بماند تا پف کند. سپس آرد را اضافه کنید، به هم بزنید و خوب ورز دهید تا خمیر یکدست و لطیفی به دست آورید.سپس خمیر را به اندازه نارنگی تقسیم کنید و هر گلوله را روی میز به شکل نوار ۲۰ سانتی متری باز کنید. خمیر را دو لا کرده و دور هم بپیچید. آن را به شکل حلقه در آورید و دو سر خمیر را به هم بچسبانید. کره آب شده و زرده تخم مرغ را مخلوط کرده و روی خمیر بمالید و روی آن کنجد بپاشید سپس آن ها را در سینی فر بگذارید و رویشان را با کیسه پلاستیکی بپوشانید و برای ۱ ساعت کنار بگذارید. نان ها را در فری که با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم شده، به مدت ۲۰ دقیقه بپزید.

#نان_سیمیت_با_پنیر_نیمرو

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‍#نان سیمیت
@kadbanoiranii

آرد به میزان لازم (تقريبى2تا 2/5پیمانه)
شیر ولرم 1/2پیمانه
تخم مرغ 1 عدد
پودر خمیر مایه 1ق م
نمک نوک قاشق
روغن مایع 4ق غ
شکر 3ق غ

توی یه ظرفی شیر ولرم و یه قاشق شکر رو مخلوط و بهش پودر خمیر مایه رو اضافه میکنیم و در ظرف و گذاشته حدود 8تا ده دقيقه زمان میدیم تا به عمل بیاد و پف کنه
لازم نیست خیلی زمان زیادی بمونه و بیش از حد پف کنه چون در اینصورت خمیر بوی ترشیدگی میگیره.
توی ظرف بزرگترتخم مرغ و بقیه شکر و نمک و روغن رو میریزیم و کمی هم میزنیم تا مخلوط بشن.
دو ق ارد و اضافه میکنیم بعدش خمیر مایه عمل اومده و بدون اینکه هم بزنیم 1پیمانه ارد و اضافه میکنیم و هم میزنیم و اگه حالت چسبندگی داشت کم کم آرد و اضافه میکنیم
دقت داشته باشید بیش از حد آرد نزنید چون سفت میشه و لطافت نون از بین میره.
خمیر و ده دقيقه ورز میدیم و کمی هم به سطح کار میکوبیم تا نتیجه بهتری بده.
تو ظرف تمیز که از قبل چرب کردیم میزاریم و روش و میپوشونیم حدود یکساعت جای نسبتا گرم استراحت میدیم.
بعد استراحت پف خمیر و میگیریم از خمی، چونه هایی برداشته و بصورت نوار و رشته های باریک در میاریم و دو تا از رشته ها رو بهم میپیچونیم و دو سر خمیر و بهم وصل میکنیم.
داخل سینی و چرب میکنیم و کاغذ روغنی میزاریم
خمیر و بعد فرم دادن توش میچینیم و روشو دستمال تمیز گذاشته و حدود 20دقیقه استراحت دوم میدیم.
برای رومال اين نون یک قاشق شیره انگور بهمراه یک قاشق برای رقیق کردنش استفاده میشه و همینطور کنجد فراووون .
اما من بخاطر بچه هام که طعم شیره انگور دوست ندارن برای رومالش از زرده تخم مرغ و شیر و شکر و زعفرون استفاده کردم و کنجد هم خیلی نزدم.
درجه حرارت 180 بمدت 15تا 20دقیقه.
حتما چک بشه
یه ظرف اب هم همیشه تو فر بزارین تا نون هاتون لطیف تر بشود

#نان_سیمیت


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

🔴 #فیلم_اموزشی

#نان_سیمیت


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#نان_سیمیت

این نان گزینه مناسبی برای صبحانه ویاعصرانه س،برای ماه مبارک رمضان هم که دیگه برای افطار یا سحر عاالیه
☺
اگراردزیادبه خوردخمیرندین وزمان پخت رارعایت کنیدبافت نان نرم وپوک ولطیف خواهدبود ودلیل متمایزبودن این نان رومال شدن ان باشیره انگوراست
.
✔این نان معمولا شیرین نیست،بدون شکر هست و یا شکر بسیاار کمی داره ولی
من اینسری شکر دستور را حتی بیشتر از ۳ ق غ ریختم حدود ۱/۴ پیمانه، و با رومال شیره انگوری که شد شیرینی مناسبی داشت
.

شیرولرم ۱/۲ پیمانه(۱۰۰گرم)
آب ولرم ۱/۴ پیمانه (۵۰گرم)
شکر۳ ق غ(من ۱/۴ پیمانه یعنی ۵۰ گرم ریختم )
روغن مایع یا جامد اب شده ۱/۴ پیمانه (۵۰گرم)
خمیرمایه ۱ق س سرخالی (۷ گرم)
تخم مرغ ۱عدد
نمک ۱ق چ
اردسفید ۲ پیمانه (۳۰۰گرم ) ممکنه کمی بیشتر نیاز بشه

شیره انگور یاشیره خرما هم میشه وکنجد
برای رومال کردن نانها
👇
خمیرمایه و۱ق چ از شکر دستور را بعلاوه آب ولرم مخلوط کنید وحدود ۵ تا ۱۰ دقیقه زمان دهید تا عمل آید
.
درون ظرفی دیگر: تخم مرغ ،شکر ،نمک و روغن رامخلوط کنیددرحدی که تخم مرغ ازحالت لختی دراید سپس شیر ولرم و خمیرمایه عمل امده را اضافه کرده وکم کم ارد را بیفزایید، ابتدای مخلوط کردن ارد راباقاشق و درنهایت با دست انجام دهیدوتاحدی ارداضافه کنیدکه خمیری بدست ایدکه کمی چسبنده است_ هرازگاهی کمی دستتان راچرب کنیدتاچسبنده نبودن خمیرمشخص شودواردزیادکه باعث سنگین شدن بافت خمیرودرنهایت سفت شدن نان می شودبه خوردان ندهید_خمیرراخوب ورزدهیددرحدودده دقیقه یاصدبارمحکم به کف ظرف بکوبید،تا یکدست وکاملا نرم ولطیف شود،سپس ان رادرظرف کمی چرب شده بگذاریدروی ان رابپوشانیدویک ساعت درمحیط استراحت دهیدتاخمیرور اید،پس ازاین زمان باکمی ورزدادن پف خمیررابگیریدازخمیرگلوله های کوچکی برداریدوبه شکل نواردردست تاب دهید،سپس هردونواررادرکنارهم قراردهیدومانندموبه هم ببافید ، دوسرخمیررابهم برسانیدوباانگشت به هم بچسبانید،
خمیرها را درون شیره رقیق شده با آب وسپس کنجد خوب بغلطانید
ودرون سینی بچینید

روی انها رابا نایلون بپوشانیدوبیست دقیقه دیگراستراحت دهیدتاپف دوم کنند(این کارباعث بهترپف کردن وپوک شدن بیشترنان می شود)
درفر از قبل گرم ۱۷۵درجه طبقه وسط به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه قراردهیدتانانهامغزپخت شوند(یک کاسه اب نیزبرای لطافت بیشترنانهادرون فربگذارید)
.

❌چون نان درون شیره زده می شود حرارت فر را کنترل کنید که کف انها نسوزد
یا اینکه می توانید یک طرف نان را در شیره وکنجد بغلطانید


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی

#نان سیمیت


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی

#نان_سیمیت


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم_آموزشی

#نان_سیمیت_پیتزایی #بدون_فر

یه نان فوق العاده که می تونی به عنوان فینگرفود هم درست کنی

آرد ۲ و 1/3 لیوان،خمیر مایه ۱ ق چ، شکر ۱ ق غ،نمک ۱ ق چ،شیر 3/4 لیوان،تخم مرغ 1 عدد، روغن مایع ۵ ق چ، مواد تاپینگ (داخلی) که به دلخواه


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🌸🌸

#نان_سیمیت

مواد لازم :

آردسفید : اندازه لازم(2/5لیوان)
شڪر : 50 گرم یا 4 ق غ5
نمک : 2 گرم یا نصف ق چ
تخم مرغ متوسط : یک عدد
خمیر مایه فورے : یک ق م
آب ولرم : نصف لیوان(براے خمیرمایه)
شیر ولرم : 3/4لیوان
روغن مایع : 5 قاشق غذاخورے

مواد رو مال :
آب وشیره انگور(یاخرما) یاعسل
ڪنجد خام : اندازه لازم

طرز تهیه :

ابتدا آرد ونمک رو مخلوط ڪرده والک ڪنید.
حالا یک ق غ شڪر وخمیر مایه و آب ولرم رومخلوط ڪنید ودرظرف روبپوشونید تاعمل بیاد.
تخم مرغ ونمک رادرظرف مناسبے خوب مخلوط ڪنید بعد روغن وبعد شیر ولرم+بقیه شڪر وخمیرمایه عمل اومده رواضافه ڪنید وخوب بهم بزنید .
حالا آرد را ڪم ڪم اضافه ڪنید وبالیسک بهم بزنیدتا خمیر جمع بشه.
از اینجا به بعد با دست شروع به ورزدادن ڪنید تا خمیر نرم ولطیف بشه.
حالا اونقدر ضربه به خمیر بزنید تازیردستتون وربیاد.(100تا120 ضربه)
بعد داخل ظرف رو چرب ڪنید وخمیر رو داخلش بذارید و روش سلفون بڪشید ولاے یک پتو یا پارچه قراربدید به مدت 1 ساعت تا حجم خمیر 2 برابر بشه بعد از این زمان اگر حجم خمیر 2 برابر شده بود انگشت خود رو فرو ڪنید داخل خمیر اگر جاے انگشتتان همون جور باقے ماند وپر نشد خمیر شما آماده ست در غیر اینصورت نیم ساعت دیگه اجازه بدید تا خمیر آماده بشه .
حالا از خمیر چونه هاے به وزن 50 _ 100 گرم جدا ڪنید وروے یک سینے آنرا به صورت یک نوار به اندازه 30 _ 40 سانتیمتر در آورید بعد نوار رو دولا ڪنید واز قسمت باز خمیر رو شروع به تابیدن ڪنید بعد به صورت حلقه در آورده وسر آنرا داخل قسمت بسته خمیر ڪنید بعد از این مقدارے آب را با شیره انگور یا خرما یاشهد مربا یا عسل مخلوط ڪنید وبا فرچه روے این خمیرهاے آماده شده بمالید بعد داخل ڪنجد خام زده ودر سینے فر ڪه( باڪاغذ روغنے) با فاصله بچینید بعد از اون روے خمیر ها رو دوباره بپوشانید و20 دقیقه استراحت بدید وبعد داخل فر گرم شده در دماے 190 درجه به مدت 15 _ 20 دقیقه قرار بدید.
تا نان پخته بشه بعد از اینڪه نان پخته شد واز فر خارج ڪردید دوباره مقدارے شهد یا عسل رقیق شده روے نانها بمالید تا براق بشن .
🌸فوت ڪوزه گری:
دماے فرحتما باید۱۹۰ باشه تانون سریع برشته بشه وخشک نشه.


رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی

#نان_سیمیت


رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

#نان_سیمیت

⬅️ سیمیت درجه یک و ناب همراه با آرد کامل

گرم تر میشه ، مغذی تر میشه ، خوشرنگ تر میشه ، خوش عطر تر
📝مواد لازم نان سیمیت
آرد قوی ۴۵۰ گرم
آرد کامل ۵۰ گرم
مایه خمیر ۸ گرم
شکر ۱۰ گرم
نمک ۱۲ گرم
آب ۳۵۰ میل
کره ۱۵ گرم
❌️ممکنه آب برای آرد شما کمتر یا بیشتر مصرف بشه با دقت آروم آروم اضافه کنید تا جایی که خمیرتون نرم باشه با خمير کم آب و خشک و سفت نمیخوایم ❌️

📌نکات مهم و طلایی ✨️👇🏻

*آرد شما باید آرد با کیفیت باشه میتونید از آرد فانتزی استفاده کنید ولی حتما با آرد قوی مخلوط کنید ، آرد سیمیت باید قوی باشه چون کار کردن با خمير زیاد پس باید خمیر بتونه تحمل کنه .

*اگر آرد کامل ندارید نزنید بجاش آرد قوی رو ۵۰۰ گرم بزنید

*من به ۶ قسمت تقسیم کردم بهترین وزن برای چونه های سیمیت ۱۲۰ تا ۱۴۰ گرم است

*دمای فر مناسب برای پخت سیمیت ۲۲۰ درجه هست حتما یکم روی نان ها رو داخل فر آب اسپری کنید .
زمان پخت تقریبی ۲۰ تا ۲۵ دقیقه

*برای درست کردن شیره من از ۵ ق غ شیره و ۳ ق غ آب استفاده کردم سعی کنید نسبت شیره به آب دو برابر باشه

*وقتی شیره غلیظ باشه هم خوشرنگ تر میشه و هم کنجد ها به خوبی به خمیر سیمیت می‌چسبند

این روش رو حتما امتحان کنین👌🏻


رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی

#نان_سیمیت_با_آرد_کامل


رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی

#نان_سیمیت_با_آرد_کامل


رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی

#نان_سیمیت_با_آرد_کامل


رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر