#رولت_خرما
@kadbanoiranii
#ویژه_افطار

موادلازم
خرمای دشتستان ( بهم چسبیده هستن ) دو لیوان بدون هسته
50 گرم کره
یک لیوان بیسکویت پتی بور خرد شده درشت
مغز گردو.من مغز پسته هم ریختم
دارچین یک قاشق غ
پودر نارگیل برای غلتوندن
ابتدا کره رو بزارید اب بشه خرما رو اضافه کنید وکمی روی حرارت هم بزنید تا نرم و له بشه از روحرارت بردارید دو دقیقه بعد مغزهارو اضافه کنید و بیسکویت رو هم بریزید و مخلوط کنید وقتی بیسکویت رو اضافه میکنید و دارچین رو کمی سفت میشه نگران نشید به اندازه یه پرتفال بردارید ورول کنید وتوی پودرنارگیل بغلتونید تا تمام روش آغشته به پودر نارگیل بشه.این رولدها رو توی یخچال چند ساعت قرار بدید وبعد از سفت شدن با چاقوی تیز برش بزنید.بسیار مقوی وبسیار خوشمزه.

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

#کوکوی_محلی

@kadbanoiranii
#ویژه_افطار!

مواد اولیه  برای  8 نفر:  روغن به میزان لازم زعفران به میزان لازم (دم كرده) فلفل به میزان لازم نمك به میزان لازم آرد سیب زمینی 2قاشق سوپخوری تخم مرغ 6عدد گوشت 150گرم (چرخكرده) پیاز 2عدد لوبیا سبز  250گرم سیب زمینی 4عدد بادمجان  6عدد كدو سبز 3عدد خلال بادام  به میزان لازم زرشك به میزان لازم گوجه فرنگی به میزان لازم طرز تهیه:ابتدا پس […]

مواد اولیه  برای  8 نفر:

 روغن به میزان لازم 
زعفران به میزان لازم (دم كرده) 
فلفل به میزان لازم 
نمك به میزان لازم 
آرد سیب زمینی 2قاشق سوپخوری 
تخم مرغ 6عدد 
گوشت 150گرم (چرخكرده) 
پیاز 2عدد 
لوبیا سبز  250گرم 
سیب زمینی 4عدد 
بادمجان  6عدد 
كدو سبز 3عدد 
خلال بادام  به میزان لازم 
زرشك به میزان لازم 
گوجه فرنگی به میزان لازم

@kadbanoiranii
طرز تهیه


ابتدا پس از شستن و پوست گرفتن بادمجانها آنها را به صورت چهارگوش (نگینی) خرد كرده، روی آنها نمك می‌پاشیم و به مدت 1 تا 2 ساعت كنار می‌گذاریم تا تلخاب آنها گرفته شود.سپس بادمجان‌ها را می‌شوییم و پس از خشك كردن، آنها را در كمی روغن سرخ می‌كنیم.كدو و سیب‌زمینی‌ها را به صورت چهارگوش خرد و كمی سرخ می‌كنیم. 
لوبیاها را شسته، خرد می‌كنیم و به مدت 3 دقیقه در آب‌نمك می‌جوشانیم. (لوبیا را كه اضافه می‌كنید آب بجوشد) سپس آنها را آبكشی كرده و در كمی روغن تفت می‌دهیم.پیاز را نگینی خرد و كمی سرخ می‌كنیم.گوشت چرخ كرده را به پیاز افزوده و تفت می‌دهیم.تخم‌مرغ‌ها را در ظرفی شكسته، نمك، فلفل و زعفران را به آن اضافه می‌كنیم و خوب می‌زنیم.آرد سیب‌زمینی را همراه با بقیه‌ی مواد به تخم‌مرغ‌ها می‌‌افزاییم و خوب مخلوط می‌كنیم.در تابه ای روغن را داغ كرده، مواد آماده شده را در آن می‌ریزیم و روی آن را صاف می‌كنیم.درب تابه را می‌گذاریم و آن را روی حرارت ملایم به مدت 30 دقیقه قرار می‌دهیم تا كوكو خودش را بگیرد.

بعد از گذشت این مدت، كوكو را برمی‌گردانیم و بدون درپوش طرف دیگر را نیز سرخ می‌كنیم. 
خلال بادام را با مقداری زعفران دم كرده، زرشك و گوجه‌فرنگی تفت می‌دهیم و كوكو را پس از آماده شدن با  این مخلوط تزیین می‌كنیم.

نكات:
1)توجه داشته باشید كه همه‌ی مواد نیمه‌سرخ شده‌اند.بنابراین نیاز به پخت طولانی نیست و ممكن است كوكوی شما بسوزد. 
2)این كوكو را می‌توانید در فر با حرارت 2000 درجه‌ی سانتی‌گراد به مدت 455 دقیقه طبخ كنید تا زیر و روی آن یكنواخت سرخ شود. 
3)قطر این كوكو باید حدوداً 5 سانتی‌متر باشد. 
4)میتوانید از این مواد به صورت كتلت هم استفاده كنید یا آن را در قالی ریخته و به شكل دلخواه در آورید.

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

#فرنی_قالبی_با_کاور_شکلات

#ویژه_افطار 👇👇

طرزتهیه:

فرنی رو با یه لیوان شیر یه ق غ آرد برنج یک ق غ و نیم شکر زعفرون دم شده مقداری گلاب یک ق غ و کره بیست گرم باهم مخلوط روی حرارت کم به هم زدم تا غلیظ بشه،شکلات تخته رو با یه ق غ نوتلا با یک ق غ روغن مایع روی بخار کتری گذاشتم ذوب بشه و یکدست بشه البته بدون نوتلا هم میتونید ولی نوتلا غلیظ و یکدست میکنه شکلات ذوب شده رو داخل قالب سیلیکونی رو دور تا دورش شکلات میمالیم میزاریم یخچال تا ببنده فرنی رو داخل قالب میریزیم میزاریم تا خودش رو بگیره و خنک و سفت بشه و سرو کنیم و میتونیم روش رو هم شکلات آب شده بریزیم بزاریم ببنده ولی من چون خیلی شکلاتی و شیرین میشه این کارو نکردم خیلی خوشمزه و دلبره حتما امتحان کنید

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

‍ #رنگینک
@kadbanoiranii
مواد لازم :

آرد سفید قنادی 1/2 پیمانه
آرد نخودچی 1/4 پیمانه
کره یا مارگارین 50 گرم
پودر قند 1 تا 2 ق س
پودر هل، زنجبیل و دارچین جمعا 1 ق چ
خرما 6 عدد
گردو به میزان لازم

طرز تهیه:

هر دو آرد را سه بار الک کنید و داخل تابه ریخته و 15 دقیقه تفت دهید تا خامی آرد گرفته شود و بوی آن بلند شود ولی آنچنان تغییر رنگ ندهد.
سپس آرد را مجدد الک کنید و داخل تابه بریزید و کره را به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و تفت دادن را تا زمانی ادامه دهید که رنگ حلوا مورد پسند شما باشد.
زمانیکه رنگ مطلوب حاصل شد تابه را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید کمی از داغی بیفتد سپس پودر قند و ادویه جات را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
پوست خرما را بگیرید و آنها را در کاسه ریخته و با پشت قاشق کمی له کنید و در صورت تمایل کمی پودر دارچین و هل به آن اضافه کنید و سپس دستان خود را خیس کنید و کمی از خرما برداشته در دست باز کنید و در مرکز آن مقداری مغز گردو قرار دهید و کاملا در دست شکل دهید تا ابعادش کمی کوچیکتر از قالب باشد و بتوانید به عنوان مغز رنگینک از آن استفاده کنید.
یک لایه از مواد داخل قالب سیلیکونی دلخواه بریزید و خرمایی که آماده کردید در مرکز قرار دهید و اطراف و روی آنرا با حلوا بپوشانید و با قاشق خوب صاف و یکدست کنید.
تمامی مواد را به همین شیوه داخل قالب قرار دهید و حداقل 3 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا کاملا خودش را بگیرد.
سپس به راحتی از قالب خارج کرده و با خلال پسته و بادام و پودر نارگیل و.... تزیین و سرو کنید.

با این میزان مواد 4 عدد رنگینک در قالب ساوارین مستطیل آماده شد، در صورت تمایل میتوانید میزان مواد را چند برابر کنید.
به هیچ وجه از روغن مایع یا جامد استفاده نکنید.
میتوانید خرما را با پوست استفاده کنید و فقط هسته آنرا خارج کنید و گردو داخل آن قرار دهید.
میتوانید آردنخودچی را حذف کنید و به جای آن از آرد سفید استفاده کنید.

#رنگینک #ویژه_افطار


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‍ #سوپ قارچ

@kadbanoiranii

مواد لازم :

قارچ 1 بسته کوچک
هویج 1 عدد متوسط
جو پرک 1 لیوان
شیر 2 لیوان
خامه 100 گرم
عصاره مرغ 1 عدد
نمک / فلفل / جعفری خرد شده / کره یا روغن

طرز تهیه :

جو پرک را شسته به همراه مقداری آب و عصاره مرغ داخل قابلمه ریخته و اجازه دهید بپزد.
هویج را پوست کنده با رنده ریز رنده کنید با مقداری آب در قابلمه دیگر ریخته تا بپزد.
قارچ ها را شسته و به صورت ورقه ای یا نگینی خرد کنید و با کمی روغن یا کره در تابه تفت دهید تا آب آن کشیده شود.
زمانیکه جو پخت آنرا با گوشتکوب برقی میکس کنید تا کاملا له شود.
با استفاده از یک کفگیر سوراخ دار هویج های پخته را از قابلمه خارج کنید و به قابلمه جو اضافه کنید. چون هویج هنگام پخت رنگ غذا را نارنجی می کند آنرا جداگانه میپزیم و از آب آن استفاده نمی کنیم. در صورت تمایل میتوانید هویج را قبل از پخت چندین بار بشویید که رنگ نارنجی آن شسته شود سپس بعد از پخت به همراه آب به قابلمه اضافه کنید.
قارچ های سرخ را شده نیز اضافه کنید. شیر را گرم کنید و به قابلمه اضافه کنید و نمک و فلفل سوپ را نیز اندازه کنید و اجازه دهید همه مواد با هم بپزند.
در آخر پخت چند قاشق از سوپ را به خامه اضافه کنید و سریع هم بزنید تا خامه با سوپ هم دما شود سپس آنرا به سوپ اضافه کنید و شعله را خاموش کرده و سوپ را در ظرف دلخواه ریخته و با کمی جعفری خرد شده تزیین و سرو کنید.
میتوانید از مقداری مرغ پخته نیز داخل سوپ استفاده کنید.
🔵 اضافه کردن شیر سرد به سوپ باعث بریده شدن شیر میشود.

#سوپ_قارچ #ویژه_افطار

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#نوشیدنی_مناسب_بعد_از_افطار

#ویژه_افطار

@kadbanoiranii

به دوستات فوروارد کن😍❤️

تابستان فصل نوشیدنی‌های خنک و جذاب است؛ حال که ماه مبارک رمضان هم با فصل گرم تابستان مقارن شده است، ضرورت قرار گرفتن نوشیدنی‌های سالم و طبیعی در برنامه غذایی روزه‌داران بیشتر احساس می‌شود. در این مقاله برای شما نوشیدنی‌های خنک و متنوع تابستانی را در نظر گرفته‌ایم که فکر می‌کنم برای روزه داران عزیز و کمک به گذر از این روزهای گرم و طولانی جذاب و کاربردی باشد.

کیوی - زنجبیل
وقتی کیوی آب گرفته می‌شود، طعم و مزه قوی‌تری دارد، حالا تصور کنید که ریشه زنجبیل با آن عطر و مزه قوی به کیوی اضافه شود، نتیجه نهایی نوشیدنی معطر، خنک‌کننده و خوشمزه است که دمای بدن را متعادل کرده و عطش را بر طرف می‌کند.

مواد لازم برای یک لیوان بلند :

کیوی دو عدد زنجبیل رنده شده نصف قاشق چای خوری شکر نرم یک قاشق غذاخوری سودایک سوم پیمانه


روش تهیه :
کیوی را پوست کنده و آب بگیرید. شکر را در سودا حل کرده و با زنجبیل مخلوط کنید، سپس آن را صاف کرده و به آب کیوی اضافه کنید.

نکات : 
- کیوی را می‌توانید با پوست آب بگیرید.
- کیوی میوه نیمه استوایی است، بنابراین باید در یخچال نگهداری شود. اگر می‌خواهید کیوی زودتر رسیده شود، آن را با سیب، موز یا گلابی در کیسه پلاستیک در بسته بگذارید.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#نان_شیری_بالونی

#ویژه_افطار


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG