#گوش_فیل

♨️مواد لازم

🔸تخم مرغ 1 عدد
🔸شیر نصف فنجان
🔸بکینگ پودر 1 قاشق مربا خوری
🔸روغن جامد یا کره 2 قاشق غذا خوری
🔸ماست 2 قاشق غذا خوری
🔸شربت 2 قاشق غذا خوری
🔸آرد به مقدار لازم

طرز تهیه

تخم مرغ وشیر وروغن را مخلوط میکنیم

بعد ماست و دوقاشق از شربت پایین که درست کردیم بر میداریم مخلوط موادمان میکنیم

بعد بکینگ پودر را اضافه میکنیم ودر آخر آرد را اضافه میکنیم آرد را تا جایی که خمیرمان بدست نچسبید اضافه میکنیم .

سپس دوساعت خمیر را استراحت میدهیم .

بعد از دوساعت خمیر را با وردنه باز کرده .


♨️قبل از اینکه خمیر را باز کنید روی میز کارتون را آرد پاشی کرده و خمیر را به قطر 2 میلی متر باز میکنیم و با چاقو به شکل لوزی برش میدهیم.


وبعد در یک ظرف کوچک مثل شیر جوش روغن مایع ریخته وگوشتفیل های برش زده را در روغن فراوان سرخ کنید .

بعد از سرخ شدن در شربت سرد وبعد در صافی میگذاریم تا شیره اضافی آن برود.


💯نکات کلیدی تهیه گوشفیل
آرد را به اندازه ایی به مواد اضافه کنید که خمیر دیگه به دستتان نچسبد

در ظرف کوچک برای سرخ کردن گوشتفیل ها استفاده کنید.

از داغ بودن روغن مطمئن بشید .بعد لوزی ها را سرخ کنید

حتما قبل از آماده کردن خمیر شربت را تهیه کنید که کارتون سخت نشه و اون دوتا قاشق شربت را هم از روی همین شربت بردارید داخل مواد خمیر کنید .

حتما بعد از سرخ گوشفیل ها را در صافی ریخته تا شربت اضافیش خارج بشه


🍷مواد لازم شربت مخصوص گوشفیل
🔸2 لیوان شکر
🔸1 لیوان آب
🔸وانیل نصف ق چ
🔸عرق هل یک ق غ
🔸زعفران دمکرده نصف قاشق چایخوری
🔸گلاب 1 ق غ
🔸آبلیموی تازه یک ق غ

مقداری هم ابلیمو در ظرفی ریخته با قلم مو به اطراف ظرف شکر وآب میکشیم که شربت موقع جوشیدن به دیواره های قابلمه شکرک نبنده

♨️طرز تهیه شربت

شکر را داخل ظرف میریزیم و آب را اضافه میکنیم

دقت کنید آب وشکر را روی حرارت هم نزنید چون در این صورت شربت از همون اول شکرک میزنه .

اول شکر وآب را قاطی کنید بعد که حل شد روی حرارت قرار میدهیم ودیگه هم نزنید . تا یواش یواش قوام بیاد .

در ضمن جوشیدن آب و شکر با یک قلمو که با آبلیمو مرطوب کردیم دور اطراف ظرف آب وشکر در حال جوش را تمیز میکنیم وقتی شربت در حدود 8 تا ده دقیقه قوام آمد آبلیموی تازه هل و گلاب و زعفران را اضافه میکنیم .

یکی دو جوش که زد میگذاریم تا کمی خنک بشه.

♨️بعد از اینکه شربت کمی خنک شد نباید هم زیاد سرد بشه ولرم باشه گوشفیل های سرخ شده را از ظرف روغن خارج کرده ودرصافی ریخته

سپس در ظرف مورد نظر چیده و در کنار عزیزان با لذت فراوان میل کنید

🍮🍲🍜لینک کانال کد بانوی ایرانی 🍨🍰🍩🍚
@kadbanoiranii

#گوش_فیل


دستور پخت:
زرده تخم مرغ 2 عدد
شیر 1 استکان
بیکنیگ پودر یک قاشق چای خوری
روغن آب کرده 4 قاشق سوپخوری یا کره
آرد به اندازه ای که خمیر به دستمون نچسبه
حالا همه موادو تو یه ظرف بریزیدو مخلوط کنید آرد بریزید تا خمیر لطیفی درست بشه ، حالا با یک وردنه خمیر رو باز کنید خیلی نازک باشه و به شکل مثلث برش بزنید میتونید با ته یه استکان بصورت دایره در بیارید و دو طرف دایره رو رو هم بزارید و بچسبونید و در روغن فراوون سرخ کنید و روی گوش فیلها پودر قند و هل کوبیده بریزید و با چای تازه دم نوش جان کنید
@kadbanoiranii

#گوش_فیل
@kadbanoiranii

مواد لازم :

🔸تخم مرغ 1 عدد
🔸شیر نصف فنجان
🔸بکینگ پودر 1 قاشق مربا خوری
🔸روغن جامد یا کره 2 قاشق غذا خوری
🔸ماست 2 قاشق غذا خوری
🔸شربت 2 قاشق غذا خوری
🔸آرد به مقدار لازم

طرز تهیه

تخم مرغ وشیر وروغن را مخلوط میکنیم

بعد ماست و دوقاشق از شربت پایین که درست کردیم بر میداریم مخلوط موادمان میکنیم

بعد بکینگ پودر را اضافه میکنیم ودر آخر آرد را اضافه میکنیم آرد را تا جایی که خمیرمان بدست نچسبید اضافه میکنیم .

سپس دوساعت خمیر را استراحت میدهیم .

بعد از دوساعت خمیر را با وردنه باز کرده .


قبل از اینکه خمیر را باز کنید روی میز کارتون را آرد پاشی کرده و خمیر را به قطر 2 میلی متر باز میکنیم و با چاقو به شکل لوزی برش میدهیم.


وبعد در یک ظرف کوچک مثل شیر جوش روغن مایع ریخته وگوشتفیل های برش زده را در روغن فراوان سرخ کنید .

بعد از سرخ شدن در شربت سرد وبعد در صافی میگذاریم تا شیره اضافی آن برود.


🔴نکات کلیدی تهیه گوشفیل

آرد را به اندازه ایی به مواد اضافه کنید که خمیر دیگه به دستتان نچسبد

در ظرف کوچک برای سرخ کردن گوشتفیل ها استفاده کنید.

از داغ بودن روغن مطمئن بشید .بعد لوزی ها را سرخ کنید

حتما قبل از آماده کردن خمیر شربت را تهیه کنید که کارتون سخت نشه و اون دوتا قاشق شربت را هم از روی همین شربت بردارید داخل مواد خمیر کنید .

حتما بعد از سرخ گوشفیل ها را در صافی ریخته تا شربت اضافیش خارج بشه


مواد لازم شربت مخصوص گوشفیل

🔸2 لیوان شکر
🔸1 لیوان آب
🔸وانیل نصف ق چ
🔸عرق هل یک ق غ
🔸زعفران دمکرده نصف قاشق چایخوری
🔸گلاب 1 ق غ
🔸آبلیموی تازه یک ق غ

مقداری هم ابلیمو در ظرفی ریخته با قلم مو به اطراف ظرف شکر وآب میکشیم که شربت موقع جوشیدن به دیواره های قابلمه شکرک نبنده

طرز تهیه شربت:

شکر را داخل ظرف میریزیم و آب را اضافه میکنیم

دقت کنید آب وشکر را روی حرارت هم نزنید چون در این صورت شربت از همون اول شکرک میزنه .

اول شکر وآب را قاطی کنید بعد که حل شد روی حرارت قرار میدهیم ودیگه هم نزنید . تا یواش یواش قوام بیاد .

در ضمن جوشیدن آب و شکر با یک قلمو که با آبلیمو مرطوب کردیم دور اطراف ظرف آب وشکر در حال جوش را تمیز میکنیم وقتی شربت در حدود 8 تا ده دقیقه قوام آمد آبلیموی تازه هل و گلاب و زعفران را اضافه میکنیم .

یکی دو جوش که زد میگذاریم تا کمی خنک بشه.

بعد از اینکه شربت کمی خنک شد نباید هم زیاد سرد بشه ولرم باشه گوشفیل های سرخ شده را از ظرف روغن خارج کرده ودرصافی ریخته

سپس در ظرف مورد نظر چیده و در کنار عزیزان با لذت فراوان میل کنید


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

🔴#فیلم_آموزشی

#گوش_فیل

به کدبانوهد فوروارد کن😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

🔴 #فیلم_آموزشی

#گوش_فیل

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

🔴 #فیلم_آموزشی

#گوش_فیل


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg

#گوش_فیل_اراکی

مواد لازم :

▫️تخم‌مرغ 2 عدد
▫️ماست 400 گرم
▫️بیكینگ‌پودر 1 قاشق چایخوری
▫️روغن مایع 40 میلی‌لیتر
▫️آرد به میزان لازم
▫️روغن برای سرخ كردن به میزان لازم

مواد لازم برای تهیه شربت :

▫️شكر حدود 700 گرم (4 پیمانه)
▫️آب نیم‌لیتر (2 پیمانه)
▫️جوهر لیمو یك‌چهارم قاشق چایخوری
▫️گلاب 60 میلی‌لیتر (یك‌چهارم پیمانه)

ابتدا تخم‌مرغ‌ها، ماست، بیكینگ‌پودر و روغن مایع را در كاسه‌ی مناسبی بریزید و با هم مخلوط كنید و آن‌گاه آرد را كم‌كم بیفزائید تا مایه، ‌خمیر شود و به دست نچسبد سپس روی خمیر را بپوشانید و یك ساعت در دمای محیط استراحت دهید.سپس آن را به ضخامت نان لواش باز كنید و با برشگری به قطر10 سانتیمتر دایره‌هائی از خمیر ببرید.حالا گوشه‌ی آن را به صورت پلیسه جمع كنید و در روغن بیندازید تا برشته شود.اكنون گوش‌فیل‌ها را در شربت خنك‌شده ، بغلتانید و در صافی بریزید. اینك گوش‌فیل را برای پذیرائی، در ظرف زیبائی بچینید.

روش تهیه‌ی‌ شربت :

شكر، آب، جوهر لیمو و گلاب را در ظرف مناسبی بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا شكر حل شود. آن‌گاه شربت را بجوشانید تا قدری غلیظ شود و به اصطلاح قوام پیدا كند🌀‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#گوش_فیل
#گوش فیل

موادلازم:


تخم مرغ................ 7عدد.

مایه نشاسته.(ماست ونشاسته). 1کیلو.

نمک....................1قاشق غذاخوری.

بکینگ پودر........1قاشق غذاخوری.

روغن مایع .......300گرم.

مایه خمیر............ 50گرم.

ارد.........................3کیلو.

اب یاشیر واسه مجاز کردن.

وانیل مقداری.

روغن مایع داغ واسه سرخ کردن.

باریاهمون شربت داغ وکمی شل مقداری.

ابتداهمه مواد حتی مایه خمیر را غیرازارد باهم مخلوط میکنیم بعد اردرا میریزیم وبادست ورز میدیم یا داخل همزن میریزیم‌ تا خمیرمون اماده بشه اگه سفت بود بامقداری اب مجازش میکنیم.خمیر را یکساعت استراحت میدیم بعد خمیررانازک باز میکنیم وباهفت چرخ به صورت مربع های کوچک میبریم وپشت سینی فر که کاغذ گذاشتیم میریزیم دوباره ده دقیقه استراحت میدیم درین مدت روغن مایع رامیزاریم روی اجاق گاز تا داغ بشه ودرظرف دیگر شربت راداغ میکنیم (شربت باید کمی شل باشه نسبت به شربت بامیه) خمیرهای بریده شده را داخل روغن داغ میریزیم تاقشنگ پف کرده وسرخ شود بعدباکفگیر ورداشته وبلافاصله داخل بارانتقال میدیم تاشربت رابه خود بکشد بعداز ده دقیقه ازداخل شربت در میاریم وروی ابکش یاالک میریزیم تاشربتش بره وبعداز خنک شدن میل میکنیم .

نکته ها :بعدازبرش دادن ده دقیقه در دمای محیط استراحت میدیم روغن باید داغ باشه وگرنه روغن ولرم نمیزاره پف کنه شربتش داغ باشه وگرنه شربت سرد یاولرم بخوردش نمیره جوش به هیچ عنوان استفاده نشه مایه نشاسته همون ماست ونشاسته هست که از هرکدوم نیم کیلو استفاده میشه .نوش جانتان.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

🔴 #فیلم_آموزشی

#ماه_رمضان 🌙

#گوشفیل
#گوش_فیل



رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

‌ #گوش_فیل_خانگی

#شیرینی_و_دسر


مواد لازم برای تهیه 1 کیلو گرم

تخم مرغ:1عدد
شیر : نصف فنجان
شربت : 2 قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر :1 قاشق مرباخوری
ماست : 1 قاشق غذاخوری
روغن جامد یا کره : 2 قاشق غذا خوری
آرد : به میزان لازم تا خمیر به دست نچسبد
هل، وانیل، گلاب : به میزان لازم

ابتدا روش تهیه شربت گوشفیل

دو لیوان شکر را در یک لیوان آب حل کرده به همراهکمی وانیل، هل، زعفران ( در صورت تمایل )و گلاببگذارید روی شعله تا به جوش آید و آنقدر بجوشد تا قوام یابد سپس شربت به دست آمده را کناربگذارید تاخوب سرد شود.

روش تهیه خمیر و پخت گوشفیل

تخم مرغ، شیر و روغن را با هم مخلوط کنید، سپس ماست و دو قاشق شربت و بیکینگ پودر را اضافه کنید و در آخر به آرامی آرد را اضافه کنید و خوب به هم بزنید و با دست ورز دهید .زمانی که خمیردیگر به دست نچسبید آرد کافیست.یک تا دو ساعت خمیر را کنار بگذارید سپس با وردنه آن را صاف کرده و لوزی لوزی ببرید که می توانید وسط لوزیها را نیز جمع کنید یاهمینطور ساده در ظرف گودی که روغن مایع در آن ریخته و خوب داغ شده است بیندازید.وقتی طلایی شد با کفگیر آن را خارج کرده و در صافی بیندازید تا خوب روغن آن گرفته شود.سپس در شربت سرد بیندازید و باز درصافی دیگری انداخته تا شیره های اضافی آن نیز گرفته شود.می توانید خمیر را نیز با قالبهای ستاره ای یا گل نیز شکل دهید


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

#گوش_فیل_پنیری

دستور تهیه :.
توی میکسر یامخلوط کن نصف لیوان اب ولرم دوقاشق غذاخوری روغن مایع وسه قاشق  غذاخوری شیر خشک قابل حذف نیست ویک قاشق غذاخوری شکر و یک قاشق غذاخوری خمیر مایه فوری و نصف قاشق چایخوری وانیل و یه دونه تخم مرغ و پنیر که می تونه هم پنیر لیوانی باشه هم کیبی باشه هم مثلثی باشه هم پنیر خامه ای باشه که اندازه سه قاشق غذاخوری پر می شه یا سه تا پنیر مثلثی یا کیبی باشه همه را با مخلوط کن خوب بزنید تا مثل سس یکدست بشه .
توی ظرفی یک ونیم لیوان یکبار ارد بکبار الک شده بریزید وبعد از سس پنیری بریزید روش ومخلوط کنید خیلی چسبندگی داره کم کم ارد دم دستتون باشه وبهش اضافه کنید تا خمیری لطیف با حداقل چسبندگی باشه کاملا نیاز نیست چسبندگی خمیر رابگیرید.
روی سطح کار خمیر را بقطر نیم سانت باز وبا هر قالبی با هر سایزی که دوست دارید قالب بزنید بهتره سایز کوچک باشه یا بصورت مربع یا لوزی برش بزنید وتوی روغن داغ سرخ کنید طلایی شد بردارید وتا داغه توی شهد سرد بیندازید خوب به شهد آغشته شد توی سبد توری بذارید تا اضافه شهد خارج بشه
نکته :
اصلا توی ظرف سربسته نذارید تا نرم بشه
طعم این گوش فیل بخاطر پنیر بسیار لذید ودلچسبه واز خوردنش سیر نمی شید


رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی

#گوش_فیل_پنیری


رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر