آیا از معجزه ی خاکشیر در لاغری باخبرید😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊
@kadbanoiranii

#لوز_نارگیلی

مواد لازم:
شکر: یک لیوان
گلاب: یک استکان
پودر نارگیل، بادام یا پسته: یک لیوان و نیم.


طرز تهیه:
شکر و گلاب را درون ظرفی ریخته و روی حرارت بگذارید تا بجوشد و غلیظ شود. سپس بگذارید این مایع سرد شود، بعد با همزن آن را بزنید تا رنگش سفید شود. حالا موقع ریختن پودر نارگیل یا پسته یا بادام است هرکدام از این پودرها را که می‌خواهید درون شکر و گلاب بریزید و هم بزنید. این مخلوط را درون ظرفی لبه‌دار بریزید و فشار دهید تا صاف و سفت شود. ظرف را داخل یخچال بگذارید تا سرد شود و بعد آن را بیرون آورده و برش بزنید و درون ظرفی بچینید. اگر بخواهید می‌توانید با هر سه پودر این شیرینی را تهیه کنید. یعنی اول مواد را درون ظرف بریزید و پودر نارگیل رویشان بریزید بعد دوباره قدری از مواد را بریزید و پودر پسته و در آخر هم بقیه مواد را بریزید و پودر بادام را بپاشید و سطح آن را صاف کرده و فشار دهید. برای تهیه این شیرینی با هر سه پودر باید مقدار شکر و گلاب را سه برابر کنید.

https://telegram.me/joinchat/BsG7Xz-wIrY5rk1KMjRlXA 🍗🍖🍕🍰🍦🍺
لینک گروه دستپخت مامان👆👆👆👆

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

لینک کانال گروه👆👆👆👆😋

لوز نارگیلی😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊
@kadbanoiranii

#باقلوای_عربي

مواد لازم:

رشته عربي: يك بسته
كره: 50 گرم
شيرعسلي: نصف قوطي
خلال پسته و خلال بادام: به مقدار لازم

طرز تهیه:

1. رشته عربي را بايد از كوچه مروي يا فروشگاه‌هايي كه مواد شيريني‌پزي دارند، تهيه كنيد، براي يك بسته رشته، 50 گرم كره و نصف شيرعسلي لازم است. ابتدا رشته را خرد كنيد و داخل قابلمه با حرارت كم تفت مي‌دهيد تا رنگ آن كمي تغيير كند و از حالت خامي خارج شود، بعد آن را داخل يك ظرف پيركس مي‌ريزيد.

2. حالا در يك ظرف ديگر كره را آب كرده و با شيرعسلي مخلوط مي‌كنيد و آن را داخل ظرف رشته‌ها ريخته و خوب هم مي‌زنيد تا كاملا يكدست شود، بعد مواد را صاف کرده و روي آن را با خلال پسته و خلال بادام تزئين كنيد. ظرف را به مدت يك ساعت داخل يخچال بگذاريد. رشته عربي آماده است. مي‌توانيد آن را به تكه‌هاي كوچك برش دهيد و در ظرف بچينيد. نوش جان.

فوت كوزه‌گري:

رشته عربي را زياد تفت ندهيد، چون خيلي زود مي‌سوزد.

https://telegram.me/joinchat/BsG7Xz-wIrY5rk1KMjRlXA 🍗🍖🍕🍰🍦🍺
لینک گروه دستپخت مامان👆👆👆👆

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

لینک کانال گروه👆👆👆👆😋

باقلوا عربی😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊
@kadbanoiranii

#سوهان_عسلی

مواد لازم:
شکر: 200 گرم
روغن مایع: 100 گرم
عسل: 100 گرم
خلال بادام:150 گرم
زعفران آب​کرده: چند قطره، خلال پسته برای تزئین.

طرز تهیه:
ابتدا چهار قاشق غذاخوری آب را با روغن، عسل و شکر مخلوط کرده، روی حرارت بگذارید تا بجوشد. حرارت باید زیاد و یکنواخت باشد. وقتی شربت غلیظ شد، خلال بادام‌ها را درون آن بریزید. مواد را زیاد هم نزنید، ولی مراقب باشید که نسوزد و ته نگیرد. وقتی که رنگ مایع طلایی شد چند قطره زعفران را ریخته و برای امتحان یک قاشق از مواد را درون سینی بریزید اگر سریع سفت شد یعنی سوهان عسلی آماده است. در آن موقع کف ظرف مسطحی مثل سینی را چرب کنید و به اندازه قاشق مرباخوری از مواد بردارید و روی سینی بریزید. چند عدد خلال پسته هم روی آنها بگذارید. این کار را سریع انجام دهید تا مواد سفت نشود. بعد از سرد‌شدن سوهان عسلی‌ها آنها را با نوک چاقو جدا کرده و درون ظرف در​دار​ نگهداری کنید.

https://telegram.me/joinchat/BsG7Xz-wIrY5rk1KMjRlXA 🍗🍖🍕🍰🍦🍺
لینک گروه دستپخت مامان👆👆👆👆

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

لینک کانال گروه👆👆👆👆😋

سوهان عسلی😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊
@kadbanoiranii

#شیرینی_زنجبیلی


مواد لازم:

آرد: یک و نیم پیمانه
کره: 2 قاشق غذاخوری
زنجبیل: یک و نیم قاشق غذاخوری
پودر قند: یک سوم پیمانه.

طرز تهیه:
وقتی همه مواد را آماده کردید، ابتدا آرد را الک کنید، داخل ظرفی بریزید، روی حرارت ملایم بگذارید و کمی تفت دهید تا خامی آن گرفته شود، ولی یادتان باشد رنگ آن نباید تغییر کند. سپس اجازه دهید تا آرد خنک شود. حالا پودر قند و زنجبیل را با هم مخلوط کنید. این مخلوط را به آرد که خنک شده اضافه کنید. کره را هم کم‌کم به آرد و قند و زنجبیل اضافه کنید و خوب هم بزنید. حالا این مواد را روی سطح صافی قرار داده و با وردنه صاف کنید. سپس با هر قالبی که دوست دارید قالب زده و در ظرفی بچینید، شیرینی‌های شما آماده است.
https://telegram.me/joinchat/BsG7Xz-wIrY5rk1KMjRlXA 🍗🍖🍕🍰🍦🍺
لینک گروه دستپخت مامان👆👆👆👆

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

لینک کانال گروه👆👆👆👆😋

شیرینی زنجبیلی😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊
@kadbanoiranii

#درمان_بیماری_ام_اس_در_طب_سنتی

✍بیماری ام اس سردی بروز کرده در مغز و اعصاب است و باید با گرمی آن را درمان کرد.
✍پرهیز از انواع سردیجات
✍صبحانه 1 لیوان شیر تازه با عسل آویشن
✍صبح 1 قاشق پودر گل راعی با عسل آویشن
✍عصرانه 1 استکان آب میوه بِه با عسل آویشن
✍غروب 1 قاشق چایخوری پودر گل بهارنارنج با عسل آویشن
✍شبها بعد از شام 1 لیوان آب سیب تازه با عسل آویشن
✍دم کرده بادرنجبویه با عسل
✍استفاده از زعفران در غذا
✍استفاده از خرفه به علت داشتن منیزیم
✍استفاده خشک کرده گیاه گزنه در آب میوه طبیعی
✍استفاده از کندر
✍استفاده از شاهدانه در کاهش لرزش های ناشی از این بیماری
✍چرب کردن مواضعی که دچار سستی و بی حسی هستند با روغن زیتون بو داده
✍برای تقویت مفاصل خوردن هفته ای 3 بار پاچه گوسفند
✍پرهیز از عصبی شدن و دلخور شدن
✍داروهای شیمیایی را باید تحت نظر پزشک کاهش داد .

https://telegram.me/joinchat/BsG7Xz-wIrY5rk1KMjRlXA 🍗🍖🍕🍰🍦🍺
لینک گروه دستپخت مامان👆👆👆👆

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

لینک کانال گروه👆👆👆👆😋

#خواص_عرقیات_گیاهی

🌟عرق #آویشن 🌟

مسکن – ضد سرماخوردگی – مقوی معده – معالج بیماریهای قارچی پوست – ضد ورم بینی وگلو.

🌟عرق #اسطوخودوس 🌟

تقویت کننده اعصاب – معالج برونشیت وزکام – پایین آورنده تب ونیروبخش – ضد تشنج وصرع درمان بیماریهای عصبی.

🌟عرق #بید 🌟

درمان تب های شدید ودردهای تناسلی – زردی پوست (یرقان) – تصفیه خون.

🌟عرق #بهارنارنج 🌟

تقویت کننده مغز واعصاب – نشاط آور- تقویت قلب.


🌟عرق #بادرنجبویه 🌟

ضد خستگیهای روحی – استفراغ های دوران بارداری – برونشیت وتشنج – ضد قلنج – درمان دل پیچه.

🌟عرق #بومادران 🌟

ضد ورم روده ومعده – ضد روماتیسم ونقرس – رفع اختلالات قاعدگی ودرد دوران قاعدگی.

🌟عرق #بیدمشک 🌟

تقویت کننده فلب – رفع ناراحتیهای اعصاب – ضد تپش قلب.

🌟عرق #پونه 🌟

ضد سیاه سرفه وگریپ – خلط آور- بادشکن – قابض – بازکننده عروق – ضد عفونی کننده .

🌟چهارعرق #سرد 🌟

تب بر- خنک – تقویت کننده معده.


🌟چهارعرق #گرم 🌟

تقویت کننده معده – مفید برای هضم غذا – رفع ناراحتی های روده .

🌟عرق #چهل_گیاه 🌟

تقویت کننده معده – کمک به هضم غذا – بادشکن – ضد سردی – ضد تهوع واستفراغ.


🌟عرق #خارخاسک 🌟

مدر قوی – رفع سنگ کلیه ومثانه – کیسه صفرا- تصفیه خون.

🌟عرق #خارشتر 🌟

ضد عفونت مجاری ادراری – سنگ شکن – مدرقوی – ضد سیاه سرفه.


🌟عرق #رازیانه 🌟

معطر کننده – محرک – بادشکن – مدروقاعده آور- درمان بواسیر ونقرس – ازدیاد شیر مادران.

🌟عرق #زنیان 🌟

ضد نفخ معده – ضد ترشی معده – ضد عفونت – ضد انگل – بادشکن – درمان عوارض بعد از ترک اعتیاد.

🌟عرق #زیره 🌟

ضد چاقی – تصفیه کننده خون – ضد هیستری وتشنج – افزایش شیر مادران – بادشکن – هضم کننده غذا – کاهنده چربی خون.


🌟 #سرکه_سیب 🌟
لاغر کننده

🌟عرق #سنبل_الطیب 🌟

خواب آور- مسکن – تقویت قلب – اشتها آور.

🌟عرق #شاتره 🌟

ضد خارشهای پوستی – صفرا بر- تقویت کبد – نشاط آور- ضد نفخ – اشتها آور.

🌟عرق #شنبلیله 🌟

ضد قند – تقویت قوای جنسی – نیرو بخش.

🌟عرق #شیرین_بیان 🌟

درمان قاطع زخم معده واثنی عشر- ضد سرفه – صفرا بر.

🌟عرق #شوید 🌟

ضد چربی خون – جهت پایین آوردن کلسترول – ازدیاد شیر مادران – درمان لاغری

🌟عرق #کاسنی 🌟

مفید برای کبد – ضد جوش – ضد خارش – تصفیه کننده خون – کاهنده چربی .

🌟عرق #کیالک 🌟

تصفیه کننده خون – جلوگیری ازعواقب سعت کلسترول – جلوگیری ازتنگ شدن رگها.

🌟عرق #گزنه 🌟

اثر قاطع دررفع بیماریهای پوستی وجلدی – ضد چربی وقند خون – ضد خون ریزی – بازکننده عروق – مدر.

🌟عرق #گلبهار 🌟

مفید برای لطافت پوست دست وصورت – مقوی معده

🌟عرق #مریم گلی 🌟

ضد دیابت – ضد رماتیسم واسهال – ضد سینوزیت – ضد انگل – ضد نفخ .

🌟عرق #مخلصه 🌟

ملین – مقوی – دفع سموم – ضد قولنج – پاد زهر قوی مفید برای ناراحتیهای کمرو مفاصل عضلانی – تقویت معده .

🌟عرق #مورد 🌟

ضد خون ریزی – قابض روده – درمان اسهال وبواسیر- تقویت رشد مو- ضد آفت .

🌟عرق #نعنا 🌟

ضد دل درد – دلپیچه – ضد نفخ – بادشکن – تقویت کننده معده کودکان

🌟عرق #یونجه 🌟

چاق کننده – نیروبخش – معالج رعشه وناراحتی های عصبی – تصفیه خون – کاهش قند خون .

https://telegram.me/joinchat/BsG7Xz-wIrY5rk1KMjRlXA 🍗🍖🍕🍰🍦🍺
لینک گروه دستپخت مامان👆👆👆👆

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

لینک کانال گروه👆👆👆👆😋

طرز تهیه سوپ پاستا و مرغ


مواد لازم برای سوپ پاستا و مرغ :
سینه مرغ بدون استخوان 350 گرم
روغن آفتابگردان 2 قاشق غذاخوری
پیاز متوسط خرد شده 1 عدد
هویج نگینی خرد شده 250 گرم
گلچه های گل کلم 250 گرم
عصاره مرغ 850 میلی لیتر
سبزی های خشک معطر 2 قاشق چایخوری
پاستای شکل دار ریز 125 گرم
نمک و فلفل به میزان لازم
پنیر پارمزان و نان ترد جهت سرو مقداری



طرز تهیه سوپ پاستا و مرغ :
با یک چاقوی تیز، مرغ را نگینی ریز خرد نموده و پوست آن را دور بریزید.
روغن را در یک قابلمه گرم نمایید و سریعا مرغ، پیاز، هویج و گل کلم را در آن تفت دهید تا کمی برشته شده و تغییر رنگ دهند.

عصاره مرغ و سبزی های خشک معطر را افزوده و هم بزنید بگذارید به جوش آیند.
پاستای شکل دار را به قابلمه افزوده و دوباره صبر نمایید تا به جوش بیایند. درب ظرف را ببندید و اجازه دهید سوپ به مدت 10 دقیقه به آرامی بجوشد. گاهی آن ها را هم بزنید تا پاستاها به هم نچسبند.

چاشنی سوپ را با نمک و فلفل اندازه نمایید و در صورت تمایل، پارمزان روی آن بپاشید. سوپ را همراه با نان ترد تازه سرو نمایید.

توصیه سرآشپز :
شما می توانید از شکل های مختلف پاستا برای این سوپ استفاده نمایید. فرم های صدفی، لوله ای کوتاه یا حتی اسپاگتی در قطعات کوتاه را امتحان نمایید. به منظور تهیه یک سوپ جذاب برای کودکان، می توانید از پاستایی با اشکال حیوانات یا حروف الفبا استفاده نمایید.
https://telegram.me/joinchat/BsG7Xz-wIrY5rk1KMjRlXA 🍗🍖🍕🍰🍦🍺
لینک گروه دستپخت مامان👆👆👆👆

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

لینک کانال گروه👆👆👆👆😋

سوپ پاستا و مرغ😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊
@kadbanoiranii

https://telegram.me/joinchat/BsG7Xz-wIrY5rk1KMjRlXA 🍗🍖🍕🍰🍦🍺
لینک گروه دستپخت مامان👆👆👆👆

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

لینک کانال گروه👆👆👆👆😋

‌💐🍃🌿🌸🍃🌾🌼
🍃🌺🍂
🌿🍂

🔰فرمول شربت آهن خانگي🔰

📌مواد لازم :

👈شیره انگور🍇
👈شیره خرما
👈شیره توت

🍯مخلوط سه شیره به جای قرص آهن

✅✍این سه شیره را به اندازه هم در یک شیشه مخلوط کنید و در داخل یخچال نگهداری کنید.
این مخلوط تا مدت زیادی ماندگاری دارد.

🎁این معجون مقوی رو هر 8 ساعت یکبار مصرف کنید.
🎁برای بچه ها یک قاشق مرباخوری و برای بزرگترها یک قاشق غذاخوری
🎁این مخلوط یک معجون فوق‌العاده برای درمان کم خونی، بی حالی و بی حسی بدن و درمان تيروئيد استفاده میشود.🤗😇
🎁اگر دائم حال خواب آلودگی دارید حتما استفاده کنید.
🎁حتی برای چاق ها هم خوب است، چون چاق کننده نیست.😍

⁉تذکر: افراد با طبع خیلی گرم با مقداری ابلیمو مصرف کنند.

https://telegram.me/joinchat/BsG7Xz-wIrY5rk1KMjRlXA 🍗🍖🍕🍰🍦🍺
لینک گروه دستپخت مامان👆👆👆👆

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

لینک کانال گروه👆👆👆👆😋

Layla m:
leyla_m

اشكالات رايج در پخت انواع كيك ها




کيک به اندازه کافی پف نکرده است:
اندازه گيری مايعات به دقت انجام نشده است (مقدار مايعات مورد استفاده کم يا زياد شده است). ميزان مخلوط کردن مواد کم يا خيلی بيشتر از حد معمول بوده است. دماي فر بسيار کم يا بسيار زياد بوده است. هنگام مخلوط کردن مواد ترتيب افزودن آنها رعايت نشده است. کره يا تخم مرغ مورد استفاده خيلی خنک بوده است. بيکينگ پودر مورد استفاده کم يا کهنه بوده است. ميزان روغن مورد استفاده بسيار زياد بوده است. اندازه قالب نسبت به مايه کيک بزرگ بوده است. قبل از اينکه مخلوط کيک آماده در فر قرار بگيرد فاصله زمانی زيادی داده شده است.



رويه ی کيک چسبنده است:
روی کيک در حالي که هنوز گرم بوده پوشانده شده است. ميزان مايعات مورد استفاده در کيک زياد بوده است. کيک به اندازه کافی پخته نشده است (می تواند ناشی از کوتاه بودن مدت طبخ يا کم بودن دمای فر باشد).



کيک حالت خيس دارد:
کيک قبل از پختن کامل از فر خارج شده است. کيک به موقع از قالب خارج نشده و داخل قالب سرد شده است. نسبت مواد مورد استفاده درست نبوده، زياد بودن شکر، مايعات و چربی می تواند باعث اين حالت شود.



کيک دارای منافذ متعددي است:
دمای فر بسيار بالا بوده است. مواد اوليه به اندازه کافی مخلوط نشده است (مخلوط کردن کم و زياد هر دو باعث اين حالت می شود). ميزان بيکينگ پودر مورد استفاده زياد بوده است.



کيک ظاهری چروکيده و جمع شده دارد: 
قالب نسبت به مواد کيک بزرگ بوده است. قالب بيش از حد چرب شده است. مواد بيش از حد مخلوط شده است. مقدار مايعات زياد بوده است. کيک بيش از حد پخته است (به دليل بالا بودن دمای فر يا طولانی بودن مدت طبخ).



خوابيدن پف کيک:
هوادهی مواد به درستی انجام نشده و ميزان هوای حبس شده در کيک خيلي کم يا خيلی زياد بوده است. پخت کيک کافی نبوده است (دمای فر پائين يا طول طبخ ناکافی). ميزان شکر مورد استفاده زياد و يا مقدار مايعات نامتناسب بوده است. قالب مورد استفاده نسبت به مواد کوچک است. کيک در هنگام پخت تکان داده شده يا ضربه خورده است. در فر قبل از پخت باز شده است. دماي فر کم بوده است. مقدار بيکينگ پودر يا جوش شيرين مورد استفاده زياد بوده است (معمولا به ازای هر پيمانه آرد يک قاشق مرباخوری جوش شيرين در نظر گرفته می شود). بعد از افزودن آرد خمير زياد مخلوط شده است.



کيک بافت زبری داشته و وسط آن فرو رفته است:
فر سرد بوده و کيک به آرامی پخته است (فر بايد حداقل از 20 دقيقه قبل گرم شود). شکر و روغن به اندازه کافی مخلوط نشده است. مواد کيک به اندازه کافی مخلوط نشده است. ميزان بيکينگ پودر مورد استفاده زياد بوده است. ميزان مايعات مورد استفاده کم بوده است. از آرد نامناسب و سنگينی برای تهيه کيک استفاده شده است. مواد به درستی در قالب پخش نشده است.



رويه کيک چسبنده ولی قسمت ميانی آن خشک است:
مواد کيک بيش از حد مخلوط شده است. مدت طبخ طولانی بوده است (بعد از اتمام زمان گفته شده بايد پخت کيک کنترل شود و اگر اين زمان به صورت يک محدوده گفته شده بعد از اتمام کمترين زمان ذکر شده پخت کيک مورد کنترل قرارگيرد). سفيده های تخم مرغ بيش از حد زده شده است. قالب کيک نسبت به مواد مورد استفاده بسيار بزرگ بوده است. بهتر است از قالب های ذکر شده در دستور استفاده کنيد و يا آن را به طرز صحيحی جايگزين کنيد. دمای فر نامناسب و کم بوده و کيک به جاي اينکه بپزد خشک شده است. کيک در معرض جريان هوا سرد شده است. مقدار آرد مورد استفاده کم بوده است. مقدار شکر مورد استفاده کافی نبوده است.



قسمت وسط کيک بالا آمده و ترک خورده است:
مواد بيش از حد مخلوط شده است. دمای فر بسيار زياد بوده است. ميزان آرد مورد استفاده زياد و مايعات مورد استفاده کم بوده است. کيک در طبقات بالاتر از طبقه وسط فر طبخ شده است (موقع گرم کردن فر پنجره فر را در وسط قرار دهيد).



رويه کيک شيب دار و کج است:
فر و يا پنجره فر تراز نيست. کف قالب کج و شيب دار است. مواد به خصوص بيکينگ پودر به خوبی مخلوط نشده است.



رويه کيک به طور يکنواخت طلايی نشده است:
گرما به طور يکنواخت در فر پخش نمی شود (برای جريان بهتر هوا دقت کنيد که ظرف کيک حداقل 5 سانتی متر از ديواره های فر و نيز ظرف ديگر فاصله داشته باشد).



ته کيک سوخته ولي وسط آن خام است:
مثل مورد بالايی جريان گرما به خوبی در فر صورت نمی گيرد.



ته کيک خمير و سنگين است:
مواد کيک خوب مخلوط نشده است. مقدار مايعات مورد استفاده در کيک زياد بوده است. تعداد تخم مرغ های مورد استفاده زياد بوده است.



کيک کاملا سفت است:
دمای فر خيلی بالاست. زمان طبخ طولانی بوده است (پخت کيک را بعد از زمان پخت ذکر شده کنترل کنيد).



رنگ کيک تيره و خاکستری است:
از آرد نامرغوبی براي پخت کيک استفاده شده است.



کيک چسبنده و خيس است:
سفيده های زده شد ه به خوبی با آرد م

#نان_خامه_اى

مواد لازم رو آماده کنید

تخم مرغ 4 عدد...کره 50 گرم... آب 200 میلی لیتر....شکر 1/2 قاشق مربا خوری..وانیل 1/2 قاشق مرباخوری....بکین پودر 1/2 قاشق چای خوری....آرد ١٢٥گ

آب و كره و روغن و شكر رو بذاريد رو گاز تا كره آب بشه و شروع به جوش زدن هاي ريز بكنه
وقتي يكي دو جوش ريز زد آرد رو سريع اضافه كنيد

تند تند هم بزنيد تا آرد مثل حلوا جمع بشه يك طرف ظرف 👆🏼

خمير رو از رو شعله برداريد توو ظرف ديگه بذاريد و بازش كنيد تا كاملا خنك بشه 👆

چهارتا تخم مرغ رو توو يه ظرف ديگه بشكنيد👆🏼
و با چنگال بزنيد

تخم مرغها به همين شكل بشه هم زدن كافيه