#نان_مارمالادی_شکلاتی


شیر......یک پیمانه
روغن مایع.....نصف پیمانه
تخم مرغ.......دو عدد
نمک.....1قاشق.چ.خ
شکر.....2قاشق چ.خ
خمیرمایه....1ونیم قاشق غ.خ.سرخالی
آرد....به میزان لازم
شکر برای نان.......6 ق غ
یک چهارم پیمانه آب ولرم که هم دمای بدن باشه راباخمیرمایه وشکر مخلوط کرده ده دقیقه استراحت میدهیم...تخم مرغ وشیر هم دمای محیطوروغن مایع ونمک راباهم مخلوط کرده و سپس بکینگ پودر را اضافه میکنیم وبعد سه قاشق آرد اضافه کرده وبعد خمیرمایه را اضافه میکنیم.بعدآرد را کم کم اضافه میکنیم تا خمیر سیر آرد شود وبدست نچسبد.رود خمیر را سلفون میکشیم تا استراحت کند ور بیاید وحجمش دوبرابر شود.وقتی خمیر را با انگشت فشار دهید گود شود اما به حالت اولیه برنگردد..
هرچی دوست داشتید بین خمیر بگذارید هرجور دلتون خواست مدل بدید.

@kadbanoiranii

‍ #نان مارمالادی یا آلمانی

@kadbanoiranii

🌟این #نان مارمالادی شیرین، بسیار مناسب سفره #افطار وتغذیه کودکان در مرسه است؛ امیدواریم آن را تهیه کرده و از طعم دلپذیرش لذت ببرید.

مواد لازم برای خمیر

شکر یک هشتم پیمانه
آب سه چهارم پیمانه
خمیر مایه فوری نصف قاشق سوپخوری تخم مرغ 1 عدد
نمک یک دوم قاشق چایخوری
روغن مایع یک هشتم پیمانه
شیر خشک یک سوم پیمانه
آرد حدود 400 گرم

مواد میانی:👇👇

مارمالاد توت سیاه

مواد زرینه یا رومال:

زرده تخم مرغ / 1 عدد
زعفران دم کرده پودر قند / 1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

یک قاشق چایخوری از شکر را در آب ولرم حل کنید، سپس مابه خمیر را روی سطح آب بپاشید و کنار بگذارید تا عمل آمده و کف کند.
بقیه شکر، تخم مرغ، نمک، روغن مایع و شیر خشک را با هم مخلوط می کنیم. خمیر مایه عمل آمده را اضافه می کنیم.
آرد را کم کم اضافه کرده و ورز می دهیم تا به دست نچسبد. خمیر را در جای گرمی به مدت یک الی دو ساعت اسنراحت می دهیم تا حجم خمیر دو برابر شود. ( روی خمیر را بپوشانید )
قالب گرد 30 سانتی متری را چرب کرده، از خمیر چانه های 30 گرمی بر داشته و با دست باز می کنیم و داخل آن مارمالاد قرار می دهیم. به همین ترتیب دور قالب را پر می کنیم.
برای دور بعدی چانه های 20 گرمی برداشته و مارمالاد قرار می دهیم تا قالب پر شود. روی ظرف را یک دستمال نازک انداخته و و نیم ساعت دیگر استراحت می دهیم.
فر را با دمای 180 درجه روشن می کنیم. روی خمیر رومال میکنیم ( مخلوط زرده و زعفران و شکر) می مالیم و به مدت نیم ساعت در طبقه وسط فر قرار می دهیم.

#نان_مارمالادی

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ