#نان_رمضان_تبریز
#افطار_رمضان

مواد لازم:

خمیر مایه١ق س پر(١٠ گرم)،،شکر ١ق س
اب ولرم ٣/٤ پيمانه
تخم‌مرغ ٢عدد
ماست غلیط نصف پیمانه(١٠٠ گرم)
روغن مایع یا کره ١٠٠ گرم (نصف كره ونصف روغن مايع زدم
شکر یک سوم پیمانه
ارد به میزانی که به دست نچسبه(٦٥٠گرم)،٤ليوان پر+١/٤ پيمانه)
نمک یک پنس
بهبود دهنده. ٠٥،،،١ ق م(٤ گرم)
رومال نان : زرده وزعفران و١ ق عسل
اول خمیر مایه و شکر وآب ولرم باهم مخلوط میکنیم وقتی کف کرد تخم مرغ و ماست غلیظ و روغن مایع یا کره + شکر + نمک+ بهبوددهنده را با هم مخلوط میکنیم و آرد رو روی مواد الک میکنیم! همه راورز میدهیم به مدت ده دقیقه بعد رویش ارد میپاشیم به مدت یک ساعت استراحت میدهیم یک قالب ٣٠×۴٠را چرب میکنیم خمیر را داخلش باز میکنین،روشوباچنگال سوراخ بزنين وروشومدل دلخواه میدهیم دوباره رویش را میپوشانیم و نیم ساعت استراحت میدهیم بعد روشو رومال زده وکنجد میپاشیم، داخل فردر دمای ٢٢٠درجه گازي به مدت ٢٠دقیقه میپزیم
فربرقي دماي ٢٠٠ وسيستم فن
تا وقتی که روش طلایی بشه بعد از فر درمیاوریم ووقتی خنک شد با عسل شیره مالی میکنیم و با پودر نارگیل و پسته تزیین میکنیم!
نوش جان...
نكته :بهبوددهنده براي كيفيت نان وزودترعمل امدن خميرمي كنه ،قابل حذف
دستور کرم وانیلی توی استوری


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#نان_روغنی_سنتی

#افطار_رمضان

مواد لازم:

ماست 1لیوان
آب 1لیوان
روغن مایع 3/4لیوان
شکر 1ق س
نمک 1/4ق چ
پودرخمیر مایه 1ق غ
تخم مرغ 1عدد کامل-1سفیده
3ق غ نشاسته ذرت
آرد میزان لازم
آرد ازقبل الک میکنیم .میزاریم کنار
ماست+ روغن مایع+تخم مرغ وسفیده تخم مرغ
واب باهم افزوده با همزن دستی مخلوط میکنیم .خمیرمایه+شکر+نمک را اضافه کرده مخلوط میکنیم
نشاسته ذرت وآرد را که کم کم اضافه میکنیم درحالی که با دست مخلوط میکنیم آرد تا جای اضافه میکنیم که خمیر بدست نچسبه .برای من نزدیک پنج لیوان استفاده شد .البته بسته به جنس آرد .میزان آرد شما ممکنه کم یا زیاد بشه .وقتی خمیر بدست نچسبید.
روی میز کاراردپاشیده وخمیر ده دقیقه خوب ورزمیدیم .کاسه راچرب کرده خمیر داخل کاسه گذاشته روش میپوشونیم در دمای محیط استراحت میدیم بعد از استراحت برای من حدود یک ساعت زمان برد ولی برای شما بسته به دمای محیط می‌تونه کم یا زیاد بشه ...اگر خمیرتون حجمش دوبرابر شد وانگشتتون داخل خمیر کردید سریع سر جای خودش برنگشت خمیرتون استراحت لازم کرده وامادست .
خمیر به قسمت‌های کوچکتر تقسیم کرده چونه های به اندازه 80گرم گرفته وچون راباز کرد داخل سینی فر که کاغذ روغنی نسوز انداختم گذاشته روش طرح زده روش پوشانده ده دقیقه استراحت میدیم بعد رومال کرده.کنحد پاشیده داخل فرازقبل گرم شده 230بمدت 10دقیقه میزاریم .البته تایم بسته به حرارات فرشما می‌تونه کم یا زیاد بشه ...
برای رومال یک زرده 2ق غ خامه صبحانه استفاده کردم


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG