#کرم_چیز_گیلاس_با_پایه_کیک_موکا
#کیک_موکا
مواد لازم کیک：
تخم مرغ سه عدد
شکر ۷۵گرم
ارد ۷۰گرم
وانیل ۱/۸قاشق چایخوری
شکلات رنده ریز شده ۵۰,گرم
بادام پودر شده ۵۰گرم
روغن مایع دو.قاشق سوپخوری
شیر دو.قاشق سوپخوری
پکینگ پودر یک قاشق مرباخوری
طرز تهیه：
قالب بیست سانت گرد را کاغذ انداخته,در کاسه ایی زرده و سفیده را جدا کنید,زرده و نصف شکر وانیل را خوب هم بزنید تا کرم رنگ شود,روغن و شیر را اضافه کنید,سفیده را با بقیه شکر خوب هم بزنید تا فرم بگیرد,و به زرده اضافه کنید,بادام و شکلات را اضافه در اخر ارد الک شده را اضافه کنید در فر ۱۸۰,درجه به مدت نیم ساعت
بعد از پخت و خنک شدن کیک را از قالب جدا نکنید و دورتا دور قالب را گیلاسی که از وسط نصف کردیم را میچینبم و سپس کرم را روش میریزیم
واما لایه ی کرم👇
یک قاشق غذاخوری پودر ژلاتين را روي يك سوم لیوان آب سرد ريخته و هم ميزنيم و ميذاريم رو بخار كتري تا شفاف بشه و بعد ميذاريم كنار تا خنك بشه دويست گرم خامه صبحانه را روی حرارت میزاریم کمی که گرم شد(مواظب باشید نجوشه) دویست گرم شکلات تخته ای رنده شده را نیز اضافه میکنیم و صد گرم پنیر ماسکارپونه را با چهار ق.غ شكر با دورتند همزن هم ميزنيم تا کمی سبك بشه ، و مخلوط شکلات و خامه اضافه میکنیم و نصف پيمانه گيلاس بدون هسته را توي ميكسر ريخته تا يكدست بشه و به كرم اضافه ميكنيم و همزمان كمي وانيل را اضافه و با ليسك دوراني هم ميزنيم تا حالت پفكي كرم از بين نره ، در انتها ژلاتين خنك شده و باز آروم مخلوط ميكنيم و روی کیکمون میریزیم و بمدت ۴ ساعت میزاریم داخل یخچال
شربت گیلاس 🍒 دو کیلو گیلاس که دمشون رو گرفتم و با هسته داخل قابلمه ریختم روش تا حدی اب اضافه کرده که دو بند انگشت بالاتر از گیلاسها باشه و یک کیلو شکر هم ریختم و دوساعت غل خورد تا رنگ و مزش رو پس داد بعد داخل صافی ریختم. و آبش رو گذاشتم دوباره جوشید با شعله کم تا قوام اومد.
گیلاسای من شیرین بود همین یه کیلو شکر کافی بود شما میتونید بیشتر بریزید
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪
#کیک_موکا
مواد لازم کیک：
تخم مرغ سه عدد
شکر ۷۵گرم
ارد ۷۰گرم
وانیل ۱/۸قاشق چایخوری
شکلات رنده ریز شده ۵۰,گرم
بادام پودر شده ۵۰گرم
روغن مایع دو.قاشق سوپخوری
شیر دو.قاشق سوپخوری
پکینگ پودر یک قاشق مرباخوری
طرز تهیه：
قالب بیست سانت گرد را کاغذ انداخته,در کاسه ایی زرده و سفیده را جدا کنید,زرده و نصف شکر وانیل را خوب هم بزنید تا کرم رنگ شود,روغن و شیر را اضافه کنید,سفیده را با بقیه شکر خوب هم بزنید تا فرم بگیرد,و به زرده اضافه کنید,بادام و شکلات را اضافه در اخر ارد الک شده را اضافه کنید در فر ۱۸۰,درجه به مدت نیم ساعت
بعد از پخت و خنک شدن کیک را از قالب جدا نکنید و دورتا دور قالب را گیلاسی که از وسط نصف کردیم را میچینبم و سپس کرم را روش میریزیم
واما لایه ی کرم👇
یک قاشق غذاخوری پودر ژلاتين را روي يك سوم لیوان آب سرد ريخته و هم ميزنيم و ميذاريم رو بخار كتري تا شفاف بشه و بعد ميذاريم كنار تا خنك بشه دويست گرم خامه صبحانه را روی حرارت میزاریم کمی که گرم شد(مواظب باشید نجوشه) دویست گرم شکلات تخته ای رنده شده را نیز اضافه میکنیم و صد گرم پنیر ماسکارپونه را با چهار ق.غ شكر با دورتند همزن هم ميزنيم تا کمی سبك بشه ، و مخلوط شکلات و خامه اضافه میکنیم و نصف پيمانه گيلاس بدون هسته را توي ميكسر ريخته تا يكدست بشه و به كرم اضافه ميكنيم و همزمان كمي وانيل را اضافه و با ليسك دوراني هم ميزنيم تا حالت پفكي كرم از بين نره ، در انتها ژلاتين خنك شده و باز آروم مخلوط ميكنيم و روی کیکمون میریزیم و بمدت ۴ ساعت میزاریم داخل یخچال
شربت گیلاس 🍒 دو کیلو گیلاس که دمشون رو گرفتم و با هسته داخل قابلمه ریختم روش تا حدی اب اضافه کرده که دو بند انگشت بالاتر از گیلاسها باشه و یک کیلو شکر هم ریختم و دوساعت غل خورد تا رنگ و مزش رو پس داد بعد داخل صافی ریختم. و آبش رو گذاشتم دوباره جوشید با شعله کم تا قوام اومد.
گیلاسای من شیرین بود همین یه کیلو شکر کافی بود شما میتونید بیشتر بریزید
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪