#چیز کیک زبرا چیز کیک رنگین کمانی😋😋😋 کدبانوی ایرانی😋😋😋

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#چیز_کیک_زبرا

پایه چیز کیک:
1 و نیم بسته بیسکویت 3 قاشق غذاخوری کره
1 استکان فندق پودر شده بیسکویت پودر شده و فندق رنده شده وکره ذوب شده را را مخلوط کنید. کاغذ روغنی را در کف قالب خوب فیکس کنید واطراف قالب هم کاملاً فویل آلومینیومی بپوشونید.
مخلوط بیسکویت را درون قالب بریزید و فشرده کنید وبزارید فریزر .
مواد لازم برای کیک:
600 گرم پنیر لبنه
200 میلی لیتر خامه(یک پاکت) 1 لیوان شکر
3 عددتخم مرغ
3 قاشق غذاخوری نشاسته
1 بسته وانیل 5 گرمی ترک(یا 1/4 قاشق چایخوری وانیل ایرانی) 2 قاشق غذاخوری کاکائو ، 3،4 قاشق غذاخوری آب گرم)
طرز تهیه :
پنیر لبنه وشکر را مخلوط کنید خامه را اضافه کرده و هم بزنید.
نشاسته و وانیل را اضافه کنید ، هم بزنید.
تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و مخلوط کنید.
کاکائو و آب گرم را در یک کاسه بریزید ومخلوط کنید. موادچیز کیک را دوقسمت کنید و به یک قسمت کاکائویی که آماده کرده بودید را اضافه کنیدو هم بزنید.
قالب را از فریزر بیرون آورده و3 قاشق از مایه سفید و سپس سه قاشق مایه کاکائویی را در قالب بریزید تا به آخرو با زدن ضربه روی میز آنرا پخش کنید. فر را روی 170 درجه تنظیم وگرم کنید کنید.
آب را درون یک سینی یا قالب بزرگتر از قالب چیز کیک بریزید وقالب را بزارید در سینی در طبقه وسط فربه مدت تقریبی حدود 45-60 دقیقه تا چیز کیک پخته شود. برای سس:
100 گرم شکلات
100 گرم خامه خامه را در ظرفی بریزید وبزارید روی اجاق تا گرم شود(نجوشد) وبعد از روی حرارت بردارید شکلات را اضافه وسریع هم بزنید وبریزید روی چیز کیک خنک شده و بعد کمی شکلات سفید ذوب کنید وطبق ویدئو بریزید وخطوط ایجاد کنید. ترفندها:
35 دقیقه اول درب فر را باز نکنید. قالب را تکان دهید تا ببینید اگه کناره چیز کیک جدا شد اونوقت آماده شده. بعد از پخت چیز کیک ، درب فر را باز کنید و صبر کنید تا به دمای محیط برسد. سپس با چاقو لبه های چیز کیک را از قالب جدا کنید. بذارید حداقل چیز کیک 6 ساعت در یخچال استراحت کند بعد سرو کنید.


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg

#چیز کیک زبرا


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg

#چیز_کیک_زبرا_بدون_خامه_و‌_پنیر

برای لایه اول دسر من از کیک دبل چاکلت استفاده کردم که میتونید بجاش از ترکیب بیسکویت و کرە یا کیک اسفنجی استفادە کنید یا هیچی نزارید و دسرتون سادە باشە
کیک دبل چاکلت(قالب 20سانت)
آرد: یک و نیم لیوان
شیر:نصف لیوان
تخم مرغ :۴عدد
کره :۱۵۰گرم
پودر کاکائو 2 ق.غ
شکر: یک لیوان
شکلات رندە شدە : 50گرم
وانیل مقداری
بکینگ پودر 1ق.م

طرز تهیه:

کره و پودر کاکائو را روی بخار اب بزارید تا ذوب ویکدست بشە
تخم مرغ هارو با هم زن بزنید تا کرم رنگ و حجیم بشە ،بعد شکر و وانیل رو اضافه کنید و هم بزنید.ترکیب کره وپودر کاکائو+ شکلات رندە شدە+شیررااضافه کنید. آرد و بیکینگ پودر الک کرده رواضافه کنید.
داخل قالب رو کاغذ روغنی بندازید و مواد داخل قالب بریزید و داخل فر ازقبل گرم شده با درجە180 درجه بمدت ۴۵ دقیقه میذارین.

دسر زبرا:

قالب کمربندی یا رینگ 20سانت
شیر: 4 لیوان
شکر : سە چهارم لیوان
آرد سفید : 3 قاشق غذاخوری
نشاسته گندم یا نشاسته ذرت : 3 قاشق غذاخوری
پودر ژلاتین 2 قاشق غذاخوری
وانیل : نصف قاشق چایخوری
پودر کاکائو 2ق.غ

طرز تهیه:

ابتدا پودر ژلاتین رو با نصف لیوان آب سرد مخلوط کردم و گذاشتم روی حرارت تا بنماری بشه.
پودر کاکائو را با چهار قاشق ابجوش خوب حل و صاف کنید
شیر+شکر+نشاستە+ ارد رو با هم مخلوط کردم و روی حرارت کم گذاشتم تا بپزه و به غلظت فرنی برسه در اخر وانیل و ژلاتین بنماری شده رو اضافه کردمو از رو اجاق برداشتم و مایە را نصف کردم به یکیشون پودر کاکائوی حل شده با ابجوش را اضافه کردم و همزدم تا یکدست شد و گذاشتم تا خوب خنک بشن. بعد کف رینگ یا قالب کمربندی را یه لایه کیک گذاشتم ویه قاشق مایە سفید ریختم و بعد یه قاشق مایە شکلاتی وسط سفید،به همین ترتیب ادامه دادم وبمدت شش ساعت گذاشتم تو یخچال تا خودشو بگیره بعد از خنک شدن دسر رو از لبه های قالب جدا کردم و پودر بیسکویت پتی بور روشون پاشیدم و تزیین کردم.

برای اسموتی:

یک عدد انبە یخ زدە و یک عدد موز یخ زدە را با 3ق غ ماست کم چرب میکس میکنیم(میتونید عسل یا شکر هم بریزیدمیوە های من شیرین بود چیزی اضافه نکردم)داخل ظرف مورد نظر ریخته و بزارید داخل فریزیر
توت فرنگی یخ زدە1لیوان و یک لیوان گیلاس یخ زدە را با دو ق .غ ماست میکس میکنیم و روی اسموتی انبە وموز ریختە و با شکلات اب شدە لبە لیوان را تزئین میکنیم


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#چیز کیک زبرا

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#چیز_کیک_زبرا

هر نوع کیکی می تونید درست کنید .
می تونید جای کیک از بیسکویت هم استفاده کنید .

کیک اسفنجی
تخم مرغ خنک ۲ عدد
شکر ۵۰ گرم (حدودا یک چهارم لیوان)
آرد سفید ۵۰ گرم (یک سوم لیوان)
وانیل ۱/۴ ق چ
بیکینگ پودر ۱ ق چ
آب جوش ۱ ق غ

من ۱ ق غ کاکائو اضافه کردم و از مقدار آرد ۱ ق غ به اندازه کاکائو برداشتم .
زرده و سفیده تخم مرغ رو جدا کردم .زرده رو با نیمی از شکر خوب با همزن زدم ، وانیل و آب جوش و پودر کاکائو رو هم اضافه کردم .
سفیده رو جدا گانه با همزن و با نیمی از شکر هم زدم تا سفیده فرم بگیره.
آرد و بیکینگ پودر ۳ بار الک کردم . طی ۲ تا ۳ مرحله سفیده و آرد رو به مواد زرده اضافه کردم و به صورت دورانی هم زدم .
قالب من گرد به قطر ۲۳ سانت هست کفش کاغذ روغنی انداختم.مایه رو ریختم و در فر از پیش گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه ، طبقه وسط ، حدودا ۳۵ دقیقه قرار دادم.
🛑توجه: اگه قالب کمربندی ندارید ،کیکتون رو بپزید از قالب بیرون بیارید، ظرفتون رو بشورید. توش سلفون دو لا بندازید و بعد کیک رو توش بزارید.
.
لایه دوم :
پودر ژله آلورا یک بسته
پودر ژله انگور ( یا هر نوع دلخواه) یک بسته
پنیر ماسکارپونه ۴۰۰ گرم (۲ بسته)
خامه صبحانه یا قنادی ۳۰۰ تا ۴۰۰ گرم (یک و نیم بسته)
شکر ۳ تا ۴ ق غ

هر کدوم از پودر ژله ها رو با کمتر از یک لیوان آب جوش حل کردم و گذاشتم از دما بیفته.
پنیر رو با همزن کمی زدم ، خامه و شکر رو هم اضافه کردم و مخلوط کردم . داخل ژله ها نصف به نصف از این مواد ریختم. من برای قسمت رنگی کمی رنگ خوراکی ریختم (کاملا دل به خواه)
روی لایه کیک ابتدا از مواد سفید ریختم و بعد لایه لایه با ملاقه یکی در میان از مواد سفید و رنگی دایره وار ریختم . با سرعت این مرحله انجام بشه چون زود لایه ها سفت میشه .داخل یخچال ۴ ساعتی گداشتم بمونه .

لایه سوم :
این لایه دل به خواهی هست .می تونید بعد از مرحله دوم چیز کیک رو از قالب خارج کنید و گاناش بریزید.
گاناش : ۱۰۰ گرم خامه صبحانه یا قنادی رو به روش بن ماری قرار دادم و ۱۳۰ گرم شکلات خرد شده سفید اضافه کردم و به روش بن ماری گذاشتم یکدست بشه . کمی از گاناش برداشتم. به قسمتی رنگ خوراکی بنفش ریختم. گاناش رنگی رو روی لایه دوم ریختم و گاناش سفید داخل قیف یکبار مصرف ریختم و دایره وار ریختم و با خلال دادم طرح دادم . یک ساعتی داخل یخچال موند و بعد از قالب خارج کردم .


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم_آموزشی

#چیز کیک زبرا


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG