#سرخ کردن ماهی(نکات آن)

@kadbanoiranii

سرخ کردن یکی از معمولی ترین راه های طبخ ماهی است. اگر ماهی را به درستی آماده و سرخ کرده باشید، ماهی آبدار و لطیفی خواهید داشت. اما ماهی های زیاد پخته یا خشک شده نتیجه گرمای زیاد یا عدم توجه و دقت هستند.
چند نکته برای آماده کردن ماهی جهت سرخ شدن وجود دارد.

1⃣ یکدست بودن تکه ها: که اهمیت ویژه ای دارد، فرقی نمی کند که ماهی ضخیم است یا باریک. بدین ترتیب همه یکدست و با یک شرایط خواهند پخت

2⃣ماهی باید حتی الامکان خشک باشد تا در تابه بخار نکند: با دستمال تمیز آن را خشک کنید تا رطوبت اضافی گرفته شود.

3⃣طعمدار کردن: ماهی را می توان به سادگی فقط با نمک و فلفل طعمدار کرد. اما با انواع ادویه جات، روغن ها و سبزیجات می توان آن را طعم دار کرد.

نکات👇👇👇

قبل از سرخ کردن ماهی باید تصمیم بگیرید کدام سمت آن حین سرو دیده خواهد شد. به ماهی نگاه کنید، اگر پوست آن گرفته شده باشد، می توانید چربی و بافت های خونی را ببینید. این سمت نباید دیده شود، چون بعد از طبخ، طوسی رنگ و نازیبا می شود.

سمت دیگر، روشن تر و تمیزتر است. بعد از پخت خواهید دید که این سمت چه رنگ خوبی به خود می گیرد. حتی بافت خونی این فیله ها هم قابل مشاهده است و طرف دیگر چنین چیزی ندارد.

اگر ماهی را با پوست می پزید، پوست آن باید در معرض دید باشد. پوست ماهی ترد و طلایی رنگ می شود.

اگر بخواهید ماهی را روی شعله ی کم یا زیاد سرخ کنید، باید از روغنی با نقطه ی دود مناسب استفاده کنید. در پایان، حین قرار دادن ماهی در تابه، مراقب باشید روغن روی شما نپاشد.

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

#باقالی_پلو_و_ماهی_قزل آلا.

@kadbanoiranii

#سرخ_کردن_ماهی

ماهی رو تمیزکردم روی ماهی و داخل شکمش آبلیمو ونمک زدم نیم ساعت داخل یخچال استراحت دادم .حالا ۲ق غ آرد روبا ۱ ق چ زردچوبه. به اندازه دلخواه فلفل قرمز و سیاه.پودرسیر.نمک مخلوط کردم داخل شکم و روی ماهی رو با این پودر پوشش دادم.برای داخل شکمش سبزی پلویی رو تفت دادم یه ق غ رب انار بهش زدم داخل شکم ماهی گذاشتم. بعدم داخل تابه یه پیاز رو چهارقاچ کردم و روغن ریختم ماهی رو هم داخل تابه گذاشتم تا با حرارت ملایم سرخ بشه با کفگیر برگردوندم تا اون طرفشم سرخ بشه ۱۰دقیقه درتابه رو گذاشتم تا مغزپخت بشه.

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#سرخ_کردن_ماهی


اینم فیلم سرخ کردن ماهی قزل که تو فیلم همه چیز مشخصه با نمک وفلفل وزرد چوبه وزعفرون کاملا اغشته کردم دوساعت کاور کشیده در یخچال گذاشتم وسرخ کردم نکته اصلی سذخ کردنش داغ شدن روغن هست واینکه کامل یک طرف سرخ بشه وبعد بعد برگردونید من این بار ماهی را باز کردم البته که بسته باشه برگردوندنش راحتره بچه ها من ابلیمو را ترجیح میدم موقع سرو غذا استفاده بشه وقبلش ابلیمو نزدم وبرای ماهی قزل ارد هم استفاده نمیکنم
امیدوام براتون مفید باشه‌.

نوش جان ❤️


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg

#سرخ کردن ماهی

سلام دوستان‌ عزیز همیشه‌ همراه ❤
هر وقت که از پستی درمورد ماهی میذارم، بعضی از دوستان میپرسن‌ که چیکار میکنم که ماهی‌هام‌ سرخ و خوشرنگ میشه. والا روش خاصی نداره خیلی ساده واسون😉

من معمولا ماهی رو با ابلیمو، سیر رنده شده، نمک و فلفل وزردچوبه مزه‌دار میکنم و ۱ ساعت کنار میذارم.اگر بیشتر باشه که چه بهتر، بعد ماهی رو به آرد میزنم. ارد نباید زیاد باشه فقط یک لایه نازک که روش رو بپوشونه. روغن رو داخل تابه می ریزم وقتی داغ شد کمی زرد چوبه به روغن اضافه میکنم وماهی رو از طرف گوشت سرخ میکنم و بعد برمیگردونم تا پوستش سرخ بشه‌. جاتون‌ سبز ❤
.
رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg

.

#سرخ_کردن_ماهی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم_آموزشی

#سرخ_کردن_ماهی_شب_عید

کامل با تمام نکات


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

🔴 #فیلم_آموزشی

#سرخ کردن ماهی با تیغ


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 #فیلم_آموزشی

#سرخ_کردن_ماهی به سه روش متفاوت

قبل از سرخ کردن ماهی به هر روشی فیله ها رو با دستمال آشپزخانه خشک کنید با این کار نتیجه ی بهتری خواهید گرفت

طرز تهیه ی سس:آبلیموی تازه یا طبیعی یک عدد،رب انار یک قاشق غذا خوری،رب گوجه یک قاشق غذا خوری،سس کچاپ یک قاشق غذاخوری
نمک،فلفل سیاه یک قاشق چای خوری


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪