#قارچ_سوخاری🍄🍟
---------------------------

قارچ ریز و یکدست 500گرم
پودر سوخاری به میزان لازم
تخم مرغ 1تا2عدد
نمک به میزان لازم
کمی آرد سفید
---------------------------
قارچ ها را میشوییم یک قابلمه آب جوش آماده کرده نمک هم به آب اضافه میکنیم قارچ ها را به مدت تقریبا 5دقیقه داخل آب جوش میپزیم سپس آبکش کرده و میگذاریم تا خشک شوند مقداری آرد سفید داخل ظرفی ریخته تخم مرغ را هم در کاسه ای ریخته همراه کمی نمک و فلفل هم میزنیم قارچ ها را اول در آرد سفید میغلطانیم سپس در تخم مرغ زده شده میزنیم و در پودر سوخاری غلطانده و در روغن داغ سرخ میکنیم
#سیب_زمینی_سوخاری🍟
سیب زمینی ها رو به صورت ورقه های نسبتا نازک خورد کرده و داخل آرد سفید بعد تخم مرغ زده شده و بعد داخل پودر سوخاری زده و در روغن سرخ میکنیم خیلی خوشمزست حتما امتحان کنید

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

#ران_مرغ_سوخاری

#قارچ_سوخاری
#سبزیجات_گریل

@kadbaboiranii

ابتدا روی ران مرغ رو بدون پوست میکنیم بعد چندشیار عمیق ایجاد کنید بعد سیر له شده باروغن زیتون ،فلفل سیاه و قرمز،مقداری ابلیمو،پاپریکا،نمک و زعفران مخلوط کنید و ران مرغ رو داخلش بزارید و 24ساعت یا بیشتر بزارید داخل ظرف دربسته داخل یخچال هر از گاهی هم زیر رو رو کنید که مواد به همه جاش یکنواخت برسه
بعد ران مرغ مریننت کرده روتمیز میکنیم که سیر و ...ازش جدا بشه بعد داخل آرد سوخاری(آرد سفید.ادویه.فلفل قرمز تند وپودر سیر یکم)میزنیم بعد داخل تخم مرغ زده شده و سپس داخل پودر سوخاری میزنیم بعد از اتمام کار مرغ رو داخل فریزرمیزاریم تایکم خودشو بگیره حدودنیم تا یکساعت کافیه.
بعد داخل روغن و ظرف گود سرخ میکنیم
نکته:
🔴شعله نباید زیاد و یا کم باشد
چون اگر زیاد باشه فقط پودر سوخاری سرخ میشه ولی ران خام میمونه
اگرهم کم باشه روغن زیادی جذب میکنه 🔴اگر ران مرغتون درشته و نگران این هستید که خام بمونه اول حدود 15دقیقه داخل فر بپزیدش بعد داخل آرد سوخاری و ... بزنید و ادامه کار . ✅قارچ سوخاری :
قارچ سوخاری هم به شکل بالا فقط داخل مواد میگردونیم و داخل آرد سوخاری.تخم مرغ.پودر سوخاری.فریزر.روغن ❌بعد از سرخ کردن روغن اضافی رو با دستمال حوله ای بگیرید.

سبزیجات گریل:🔻

هویج و سیب زمینی نیم پز رو برش میدیم و داخل تابه گریل کبابی کباب میکنیم
پیاز وگوجه و فلفل دلمه هم برش میدیم ودرآخر روغن زیتون و نمک و فلفل میزنیم و نوش جان.😋😊 روی سیب زمینی میتونید مقداری جعفری یا گشنیز خرد شده بریزید.

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

#قارچ_سوخاری

مواد لازم قارچ سوخاری :

 @kadbanoiranii

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

قارچ

نیم کیلوگرم

100 گرم / 27 کالری

آرد سوخاری

یک و نیم پیمانه

100 گرم / 35 کالری

تخم مرغ

یک عدد

100 گرم / 147 کالری

شیر

یک قاشق غذاخوری

100 گرم / 110 کالری

نمک

کمتر از نصف قاشق چای خوری

100 گرم / 0 کالری

روغن زیتون

به مقدار لازم

100 گرم / 900 کالری

 

طرز تهیه قارچ سوخاری :

*. به نقل از آکاایران : قارچ ها را خوب بشویید و کنار بگذارید تا خشک شود.سپس در آرد سوخاری بغلتانید.تخم مرغ را همراه با شیر و نمک هم بزنید تا کاملا مخلوط شود.قارچ های آغشته به آرد را در مخلوط شیر و تخم مرغ بگذارید.سپس درآورید و در روغن سرخ کنید.

 

خواص قارچ :

*. قارچ ها غذاهای گیاهی ، غذای سالم ، غذای گیاهی - سرشاری از ریبوفلاوین، نیاسین و سلنیوم هستند. سلنیوم آنتی اکسیدانی است که با همکاری ویتامین «ای» سلول ها را از تاثیرات آسیب رسان و مخرب رادیکال های آزاد در امان نگه می دارد. همچنین مصرف سلنیوم در مردان مسن خطر بروز سرطان پروستات را تا 65 درصد کاهش می دهد.قارچ ها همچنین غذاهای گیاهی ، غذای سالم ، غذای گیاهی - مهمی از اسید فولیک هستند که ویتامین مهمی برای زنان بویژه در دوران بارداری محسوب می شود.

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

#قارچ سوخاری😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

#قارچ_سوخاری


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‍ #قارچ سوخاری
@kadbanoiranii

مواد لازم:

آرد سفید یک پیمانه
آرد ذرت یک دوم پیمانه
آب یک پیمانه
بیکینگ پودر سه چهارم ق چ
نمک، فلفل و پودر سیر، آرد سوخاری پانکو

طرز تهیه:

آردها رو الک کنید و بیکینگ پودر را افزوده آب را کم کم اضافه کنید و با چنگال بزنید تا مخلوط بشه و گلوله نشه نمک و فلفل سیاه و کمی فلفل قرمز و پودر سیر افزوده، غلظت مایه باید مثل ماست تقریبن غلیظ شود، قارچ های شسته و خشک شده رو دانه دانه در مخلوط فرو برده سپس در پودر سوخاری معمولی یا پانکو درشت غلتانده طوری که همه جای قارچ به سوخاری آغشته بشه و در روغن داغ و عمیق حرارت متوسط سرخ کنید تا طلایی بشه و روی حوله کاغذی بذارید روغن اضافه بره و با انواع سس یا دیپ سرو کنید
قارچ سوخاری بسیار خوشمزه و مناسب برای دورچین خوراک های گوشتی هست، همچنین به تنهایی با انواع سس و دیپ دلچسب و خوشمزه هست. با این دستور قارچ سوخاری ترد و بسیار خوشمزه ای خواهید داشت که البته تخم مرغ هم در موادش استفاده نمی شه.

#قارچ_سوخاری

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‍ #قارچ سوخاری
@kadbanoiranii

برای درست‌کردن قارچ سوخاری، بهتره که قارچ‌ها رو به جای شستن، با یک دستمال مرطوب پاک کنین. البته اگه به این شکل از تمیز‌شدن کامل قارچ‌ها مطمئن نیستین، می‌تونین کمی حوصله به‌خرج بدین و بعد از اینکه قارچ‌ها را با دستمال مرطوب تمیز کردین و تمام قسمت‌های سیاه اونو گرفتین، قارچ‌ها رو یکی‌یکی زیر آب گرفته و بعد با دستمال خشک کنین. اگه به جای این‌کار از روش شستشوی معمولی استفاده کنین، قارچ‌ها آب جذب می‌کنن و موقع سرخ‌کردن آب میندازن بهتره این مورد حتما رعایت بشه.

مواد لازم:

قارچ به مقدار دلخواه
۲ عدد تخم مرغ
نمک و فلفل
دستمال یه حوله خشک
پودر سوخاری تند پانکو(اگه ساده هم میتونین استفاده کنین.
آرد سوخاری (از آرد ساده هم میشه استفاده کرد)
همزن دستی

طرز تهیه:

قارچ هارو اول خوب با دستمال پاک کنین ، من قبلش با دستمالی که مرطوب بود تمییزش هم کردم ، بعد تخم مرغ هارو داخل یه ظرف شکونده و نمک و فلفل رو بهش زده با همزن دستی هم میزنیم تا لختگیش بره و کمی کف کنه
پودر سوخاری ، آرد سوخاری و تخم مرغ هارو هرکدوم رو توی کاسه ی جدا ریخته و کنار هم میزاریم ، قارچ رو اول دخل تخم مرغ میزنیم و حسابی آغشتش میکنیم بعد داخل آرد میزنیم و بعد دوباره داخل تخم مرغ و سر آخر داخل پودر سوخاری پولکی.
روغن رو میزاریم حسابی راغ بشه ، یکم زردچوبه بهش اضافه کردم که خوشرنگ بشه بعد قارچ هارو توش اضافه میکنیم و اجازه میدیم تا رنگش طلایی بشه.

#قارچ_سوخاری

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

🔴 #فیلم_آموزشی

#قارچ_سوخاری

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#قارچ_سوخاری

@kadbanoiranii

مواد لازم قارچ سوخاری：
قارچ ریز
تخم مرغ ۲عدد
شیر ۱/۴لیوان
ارد ذرت نصف لیوان یا ارد سفید
بیکینگ پودر ا قاشق مربا خوری
پودر سوخاری به مقدار لازم نمک و فلفل به مقدار لازم
ابتدا قارچ ها را با دستمال یا چاقو تمیز کنید فقط با اب نشویید چون قارچ اب را به خود جذب میکند ولی( من وسواسم میشووورم )😉میگن بشورید اب میندازه این حرفهاا..اسفنجی میشه داخلش ..ولی من شستم هیچیم نشد عالی شدددد ...
سپس تخم مرغ و شیر و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید وهم بزنید
ارد ذرت یک ظرف جدا گانه پودر سوخاری و نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید
بعد ابتدا قارچ را داخل ارد ذرت بعد در مخلوط تخم مرغ و شیر و بیکینگ پودر بغلتانید بعد در پودر سوخاری ودر روغن داغ سرخ کنید
و با سس سیر میل کنید.....نوش جانتوون
#قارچ_سوخاری.

مواد اولیه برای تهیه سس سیر

سیر

۱ پیمانه

آب لیمو

۱/۲ پیمانه

نمک

۱ قاشق سوپ‌خوری

روغن کانولا

۱/۳ پیمانه

دستور تهیه سس سیرابتدا سیر و نمک را درون میکسر (مخلوط‌کن) ریخته و به مدت ۳۰۰ ثانیه مخلوط کنید.در این مرحله با لیسک اطراف میکسر را تمیز کنید و ۲ قاشق ازآب لیمو و روغن را به آن اضافه کنید و مجددا ۳۰۰ ثانیه مخلوط  کنید.به آرامی و به صورت متناوب آب لیمو و روغن را به آن اضافه کنید تا حالتی غلیظ و خامه‌ای پیدا کند. (این کار ۵ تا ۷۷ دقیقه به طول می‌انجامد.)سس سیر را به مدت ۳ ماه در ظرف در‌بسته در یخچال نگهداری کنید.


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

🔴 #فیلم آموزشی

#قارچ_سوخاری

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

به قارچ ها کمی آبلیمو زده تا طمع دار بشن و بعد از چند دقیقه استراحت‌ توی تخم مرغ بزنید و از تخم مرغ بیرون آورده و توی آرد سفید زده و دوباره توی تخم مرغ و نهایتا توی پودر سوخاری بغلطونید و بعد توی روغن سرخ کنید


#قارچ_سوخاری 🍄


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#قارچ سوخاری

قارچ ۱۰ عدد (یا هر تعداد که بخواین )
آرد سفید ۴ ق غ
نشاسته ذرت ۲ ق غ ( جاش آرد ذرت هم میشه ) (آرد ذرت زرد رنگه نشاسته ذرت سفید رنگ )
بیکینگ پودر نوک قاشق
نمک نوک قاشق
آرد سوخاری به میزان لازم

یه نکته مهم در تهیه قارچ سوخاری این هست که قارچ نباید خیس باشه و آب داشته باشه و الا قارچ سواخاری تون آبکی میشه و کیفیت لازم رو نداره .
به خاطر همین قارچ ها رو با دستمال مرطوب پاک کنین و بعد سیاهی هاش رو با چاقو ببرین ، اگر هم احساس می کنین با این کار تمیز نمیشه زیر آب که قارچ رو دونه دونه گرفتین زود هر کدوم رو بلافاصله با دستمال خشک کنین .
آرد و نمک و بیکینگ پودر و نشاسته ذرت رو توی یه ظرفی مخلوط کردم و بهش کمی آب اضافه کردم تا به حالت ماست در بیاد .
قارچ ها رو دونه دونه داخل این مواد انداختم و بعد در آرد سوخاری غلتوندم .
توی یه ظرفی روغن ریختم و گذاشتم روی حرارت ملایم تا گرم بشه و بعد قارچ ها رو انداختم (بهتره دونه دونه سرخ بشه) حرارت هم خیلی کم باشه تا مغز پخت بشه . روغن به خودش جذب نمی کنه حتی من بعد از سرخ داخل آبکش انداختم هیچ روغنی بیرون نریخت


به کدبانوها فوروارد کن 😊

@kadbanoiranii

#قارچ_سوخاری #سیب_زمینی_فست_فودی

#قارچ_سوخاری 👇👇

از قارچ های متوسط برای سوخاری کردن استفاده کنید بعدازتمیز کردن وشستن ابتدا قارچها رادرمخلوط تخم مرغ که به همراه نمک وفلفل وزعفران مخلوط شده وهم بزنیدتا از لختگی دراید،بعد درمخلوط تخم مرغ بغلطانیدو بعد در ارد سفید و دوباره در مخلوط تخم مرغ و دراخر در پودر سوخاری (پانکو)بغلطانید ودرروغن داااااغ فراواااان سرخ کنید.

#سیب_زمینی_فست_فودی 👇

سیب زمینیهارا پوست کنده وخلال درشت زده وشسته....سپس داخل قابلمه ای اب ونمک ریخته وروی حرارت گذاشته تابجوش بیادبعداز جوشیدن اب سیب زمینهاراداخل قابلمه ریخته وحدود سه تاچهار دقیقه اجازه دهید تاسیب زمینیها دراب بجوشد وسریع ابکش کنید وبعداب سرد روی سیب زمینیها ریخته واجازه دهیدتا کامل ابش کشیده شود وبعد سیب زمینیها را در روغن داااااغ سرخ کرده و نوووووش جان کنید.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#قارچ سوخاری و سیب زمینی رستورانی

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

🔴 #فیلم_آموزشی

#قارچ_سوخاری_فست_فودی

✍ کامل با تمام نکات


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#قارچ_سوخاری

آرد قنادی یک پیمانه
نمک وفلفل وآویشن بمیزان لازم
آب یک پیمانه
پودر سوخاری دانه درشت یک پیمانه
قارچ کوچک ۲۰۰ گرم

قارچ هارا ابتداخوب بشورید واگه بزرگن مثل من نصفشون کنید البته سلیقه ای هست من دوست دارم نصف کنم چون دوست ندارم قارچ سوخاریم داخلش آبدار باشه.
ابتدا آرد قنادی رو بانمک وفلفل واویشن مخلوط کنید.
سپس قارچ هارو ابتدا در آب سپس درآورد (مخلوط ارد وادویه ها) سپس دوباره در آرد سوخاری دانه درشت غلتانیده وآنهارادر روغن داغ باشعله متوسط سرخشان کنید.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی

#قارچ سوخاری


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی

#قارچ_سوخاری

پارت دوم

قارچ نیم کیلو
آرد ۴ ق غ
اب سرد ۴ ق غ
ماست ۴ ق غ
نمک ۱ ق چ
بکینگ پودر ۱.۵ ق چ
سس سیر
مایونز ۵ ق غ
فرانسوی ۳ ق غ
جععری ۱ ق غ
پودر سیر نصف ق چ
فلفل سیاه نوک ق چ
ابلیمو ۱ ق غ


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی

#قارچ_سوخاری_رستورانی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#قارچ_سوخاری

موادلازم:

آرد سوخاري ٢٠٠ گرم
تخم مرغ يك عدد
آب يك ليوان
بكينگ پودر يك قاشق غذاخوري
پودر سير يك قاشق غذاخوري
نمك نصف قاشق غذاخوري
فلفل قرمز يك قاشق چايخوري

طرزتهیه:

آرد سوخاري و دوباره با اسياب پودر ميكنيم اب و تخم مرغ و بقيه ادويه ها و بكينگ رو اضافه كرده مخلوط كرده خميري حاصل ميشود قارچ هاي ريز را درون خمير غلطانده و در روغن داغ غوطه ور سرخ ميكنيم .

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪