#خورش_ریواس

مواد لازم (براي 8 نفر)
پياز(خلال‌شده) / 1 عدد (140 گرم)
روغن مايع / به مقدار لازم
گوشت ماهيچه يا مغزران(گوسفندی يا گوساله) / ​500 گرم
آب / 4 پيمانه (640 ميلي‌ليتر)
نعناع و جعفري(خرد شده) /​ 500 کيلوگرم
ریواس تازه و جوان(خرد شده) / 5 ساقه (400 گرم)
زعفران(ساييده و حل شده در آبجوش) / 1 قاشق سوپخوري (14 ميلي‌ليتر)
نمک و فلفل / به مقدار لازم

روش تهيه
پياز را در مقداري روغن تفت دهيد تا شفاف شود. گوشت را به قطعات درشت برش داده و به پياز اضافه کنيد و تفت دهيد تا آب گوشت کشیده شود. سپس آب را اضافه کرده در ظرف را ببنديد. زماني که شروع به جوشيدن کرد، حرارت را ملايم کنيد تا نیم پز شود. نعناع و جعفري را در مقداری روغن تفت دهید و به گوشت بیفزائید. روی حرارت بماند تا سبزی و گـوشت پخته شود. ریواس را نیز در مقداری روغن به مدت یک دقیقه تفت دهید و در یک ربع آخر به همراه زعفران، نمک و فلفل به خورش اضافه کنید.نوش جان
نکته
توجه داشته باشید چون ریواس لطیف است و سریع پخته می شود آن را در آخر پخت غذا اضافه کنید.


🍮🍲🍜لینک کانال کد بانوی ایرانی 🍨🍰🍩🍚
@kadbanoiranii

#خورش_ریواس
@kadbanoiranii

این مقدار برای پنج نفره

گوشت گوسفند ویا گوساله ۳۰۰ الی ۴۰۰ گرم
پیاز یک عدد نسبتا بزرگ
نعنا وجعفری پاک شده ۲۰۰ گرم نسبت جعفری بیشتر باشه
ریواس ۳۰۰ گرم (پنج الی شش عدد)
نمک وفلفل سیاه وفلفل قرمز وزردچوبه وروغن به میزان لازم

پیاز رو همراه روغن تفت بدید تا سبک وشیشه ای بشه
گوشت تکه ای رو بهش اضافه کنید وباهاش تفت بدید زدچوبه و فلفل سیاه وفلفل قرمز بزنید وباهاش تفت بدید آب جوش بریزید وبزارید گوشت نیم پز بشه
تو این فاصله سبزی رو شسته وریز خرد کنید
ریواس رو پوست گرفته و دو سانتی خرد کنید
ریواس رو با کمی روغن تفت داده حدود سه الی چهار دقیقه از ماهی تابه خارج کرده وسبزی رو نیز تفت بدید به اندازه سبزی قورمه سرخ نکنید
گوشت که نیم پز شد سبزی ونمک بزنید وبزارید گوشت کاملا بپزه
ریواس رو اضافه کنید وبزارید ده الی پانزده دقیقه آروم جوش بزنه نزارید زیادی بپزه که ریواس ها له بشن
گاز رو خاموش کنید وبا کته خوشمزه نوش جان بفرمایید 😄
این خورش با مرغ هم میتونید بپزید یک دستور دیگه هم هست خیلی خوشمزس خلاصه وار توضیح میدم
تو این دستور سبزی نمیزنن به جای سبزی لپه ورب میزنن
گوشت رو که با پیاز وادویه تفت دادید رب هم بزنید وباهاش تفت بدید.آب بریزید تا گوشت نیم پز بشه لپه هم بریزد وقتی که مواد خورش کاملا پخته شد ریواس رو اضافه کنید ده الی پانزده دقیقه با ریواس بپزه کافیه
سعی کنید از ریواس ترش وشیرین استفاده کنید ریواس تلخ خورش رو تلخ میکنه
از ریواس جوان و تازه استفاده کنید ریواس پیر وخشک تو خورش ریش ریش میشه وزود وا میره

عزیزان چیلی خشکه، قیچی میکنم ومی ریزم تو خورشت فلفل قرمز پودریمون تموم شده بود هنوز فرصت نکردم چیلی ها رو آسیاب کنم🙈

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم آموزشی

#خورش ریواس


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم آموزشی

#خورش ریواس بهاری خوشمزه ومجلسی به روش کلاسیک


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#خورشت_ریواس

ریواس گَس برا این خورش مناسب نیست .
ریواسهایی رو انتخاب کنین برا خورش که نرم باشن.
از نعناع جعفری تازه استفاده کنین .
خیلی دقت کنین که ریواس بیشتر از یه ربع بجوشه داخل خورش له میشه
لطفا رب نزنین این خورش بدون رب خوشمزتر میشه😉
بجای گوشت از تکه های مرغ هم میتونین استفاده کنین.
#خورش_ریواس .
۶شاخه ریواس
گوشت گوساله باندازه خانواده (من برا هرنفر۳تکه میندازم)
نعناع وجعفری ۳۰۰تا۴۰۰گرم ۱سوم نعناع و۲سوم جعفری باشه
پیاز درشت ۱عدد
روغن ونمک وفلفل وزردچوبه به میزان لازم
پیازو با کمی روغن وزردچوبه تفت دادم پیاز که سبک شد گوشت رو اضافه کردم وتفت دادم آبجوش ریختم ودر قابلمه رو گذاشتم تا گوشت نیمپز بشه .
تو این فاصله سبزیهارو خرد کردم وخوب تفت دادم.
سبزیهارو به گوشت نیمپز اضافه کردم ونمک وفلفل زدم وگذاشتم خورش بپزه وجابیوفته.
یه ربع قبل سرو هم ریواس هارو که درشت خرد کرده بودم رو ریختم قاطی کردم ودر قابلمه رو گذاشتم وبعد سرو کردم .


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#خورش_ریواس
.
مواد لازم :

گوشت خورشتی ۴۰۰ گرم
ریواس ۴۰۰ گرم
سبزی جعفری ۲۰۰ گرم پاک کرده
سبزی نعنا ۵۰ گرم پاک کرده
رب گوجه فرنگی ۱ ق.غ
نمک ۱ ق.چ
فلفل قرمز یا سیاه ⅓ ق.چ
زردچوبه ۱ ق.چ
پیاز ۱ عدد
.
نکات لازم :

مدت زمان تفت دادن ریواس تا زمانیکه رنگش طلایی بشه و در حد ۵ دقیقه داخل خورشت بماند . و سریع سرو شود .
سبزی ها هر چه بیشتر تفت بخوره تیره تر میشود .
زمانیکه گوشت ۹۰ درصد پخت کرد سبزی باید اضافه بشه . مدت زمان پخت سبزی با گوشت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه .
.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر