‍ #ژله_میوه_ایی
#دسر
#کلیپ_آموزشی👇

@kadbanoiranii

. ●ژله آلوئه‌ورا: سه بسته
. ●آب داغ: شش پیمانه
. ●توت فرنگی: یک پیمانه
. ●شاتوت: یک پیمانه
. ●هلو (نگینی خرد شده): یک پیمانه
. ●تمشک: یک پیمانه
. ●انگور: یک پیمانه
. ●بلوبری: یک پیمانه
. ●کمپوت آناناس (نگینی خرد شده): یک دوم پیمانه

پودر ژله آلوئه‌ورا را با آب جوش مخلوط کرده و  هم بزنید تا کاملا حل شود. توت فرنگی‌های دو نیم شده و شاتوت‌ها را کف قالب بچینید و حدود یک چهارم قالب را با ژله آلوئه‌ورا پر کنید و آن را در یخچال قرار دهید تا ژله خودش را بگیرد. قالب را از یخچال درآورید، هلو و آناناس نگینی خرد شده را به صورت یک لایه روی ژله پخش کنید. دوباره ژله آلوئه‌ورا را روی میوه‌ها بریزید و قالب را در یخچال قرار دهید تا ژله خودش را بگیرد.

تمشک، انگور و بلوبری را نیز به ترتیب در قالب بریزید و ژله آلوئه‌ورا را اضافه کرده و پس از هر بار قالب را در یخچال قرار دهید تا ژله سفت شود. روی ژله را با میوه‌های باقیمانده تزئین کرده و سرو نمایید

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

‍ #دسر_جعبه_ای
#یلدا
#کلیپ_آموزشی
@kadbanoiranii

اسم گذاشتم براش😁 برای درست کردن جعبه باید اعصابتون آروم باشه وگرنه در حین درست کردن جعبه بیسکویتها را پودر میکنید.😅 بیسکویت بتی بور به اندازه ی لازم
پودر کاستر به اندازه ی لازم(من از دو رنگ استفاده کردم توت فرنگی و زرد)
شکر به اندازه ی لازم
شیر به اندازه ی لازم
ژله یک بسته

طرز تهیه ؛

جونم براتون بگه که تو مواد لازم نوشتم به اندازه ی لازم چون اندازه ی دقیقی نداره جعبه های من برای 6 نفر بود.شاید شما بخواهید دو جعبه درست کنید یا ..... و یا
شاید شما کاستر زیاد شیرین یا کم شیرین دوست داشته باشید.
مهم اینه که طرز تهیه را بدونید.
1-- قبل از هر کاری ژله مورد نظر درست کنید وکنار آشپزخانه گذاشته تا خنک و کمی غلیظ شود.
2 --برای درست کردن جعبه من دست تنها بودم دو نفری جعبه درست کردن راحتر هست. من کش را دور لیوان انداختم و 4 تا بیسکویت جلوی کش گذاشتم بعد لیوان را خارج کردم و یک بیسکویت داخل جعبه برای کف جعبه گذاشتم. با 5 بیسکویت یک جعبه درست کردم یکی کف 4 تا دیوار.
3 -- طریقه ی اصولی کاستر درست کردن اینه که دوقاشق غذا خوری سر پر پودر کاستر را با 4قاشق شیر سرد حل کنید.بعد سه قاشق بزرگ شکر بریزید بعد نیم لیتر (500 گرم)شیر سرد اضافه کنید مخلوط کنید و روی حرارت کم بگذارید مرتب هم بزنید تا کاملا یکدست شود مثل فرنی.نگذارید سریع بپزه چون بوی خامی کاستر از بین نمیره.
4 -- حالا حرارت را خاموش کنید و نیم ساعت صبر کنید تا سرد شود تو این نیم ساعت چند بار هم بزنید تا رویه نبندد .باید کاملا خنک شود.
5 -- حتما یک پلاستیک زیر جعبه ها پهن کنید که اگر کمی کاستر از زیر بیسکویت خارج شد به کیسه بچسبد بعد راحت با جعبه برداشته شود.
6 -- از مواد کاستر که سرد شده یک الی دوقاشق در جعبه بریزید ؛دقت کنید اگر زیاد بریزید سنگین میشه و از زیرش خارج میشه.
7 -- حالا جعبه ها را در یخچال بگذارید تا کاستر ببندد و کف جعبه و دیواره ها با این کار محکم میشه. لطفا به نکته ها را دقت کنید.
8 -- بعد از سرد شدن لایه ی دوم بقیه ی کاستر را بریزید .من از دو رنگ کاستر استفاده کردم.مجدادا جعبه ها راهی یخچال شوند تا کاستر ببندد.
9 -- روی کاستر ژله ی سرد بریزید.
10-- کش دور بیسکویتها را باز کنید ودر صورت تمایل روبان ببندید.من بعضیا را روبان بستم و بقیه را ساده گذاشتم.
شما غیر از کاستر میتونید هرچی سلیقه ی شماست داخل جعبه ها بریزید.مثلا فرنی با ترکیب موز. یا فرنی و ترکیب پودر بیسکویت. یا بستنی با مغز. یا شکلات و بستنی؛یا....... قبول دارید .

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

‍ #شکلات_هندوانه_ایی
#ایده_یلدا
#کلیپ_آموزشی👇
@kadbanoiranii

سلام دوستان صبح زیباتون به خیر وخوشی .
این شکلاتهای خوشکل مناسب برای تزیین کیکها و دسرها و ..... هست . یا میتونید به تنهایی مصرف کنید و یک هدیه ی زیبا برای عزیزانتون باشه .
برای این شکلاتها نیاز داریم به یک قالب ناودونی پلاستیکی که تو لوازم قنادیها هست .
سه رنگ شکلات نیاز داریم
قرمز ، سبز ، سفید
طعم قرمز آلبالویی هست و سبز نعنایی و سفید هم شیری .
اگر شکلات رنگی نداشتید میتونید از شکلات سفید استفاده کنید ولی باید داخلش رنگ بریزید . ریختن رنگ تو شکلات سفید شکلات شما را کمی سفت میکنه و کار باهاش سخت میشه .
پس بهتره از شکلاتهای رنگی استفاده کنید که نیاز به رنگ نداشته باشید و شکلاتتون خراب نشه .

مواد لازم برای قالب ناودونی

200 گرم شکلات قرمز + دو قاشق مربا خوری روغن ( من روغن جامد ریختم )
100 گرم شکلات سفید + 1 قاشق مرباخوری روغن
100 گرم شکلات سبز + 1 قاشق مرباخوری روغن
50 گرم شکلات تلخ برای تخمه ی هندوانه

طرز تهیه :

ابتدا قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید .
شکلات را ریز خُرد کرده و به روش بن ماری یا داخل ماکروفر آب کنید . شکلاتها نباید رو حرارت کاملاً ذوب بشن . شکلات باید فقط نرم بشه و زیر شکلات کمی آب بشه . همانطور که شکلات نرم هست روغن ریخته و هم بزنید .
اگر شکلات زیاد حرارت ببینه سفت و خراب میشه .
شکلات قرمز رو داخل قالب بریزید و چند ضربه به قالب بزنید تا شکلات یکدست بشه . حالا قالب رو نیم ساعت کنار گذاشته تا روی شکلات ببندد . اصلا نباید شکلات رو تو یخچال بذارید چون بعد خیلی سفت میشه و نمیتونید برش بزنید .
وقتی رویه ی شکلات قرمز بسته شد شکلات سفید بریزید و وقتی رویه ی شکلات سفید بسته شد شکلات سبز ریخته و بعد دو یا سه ساعت زمان بدهید تا شکلات در دمای آشپزخانه ببندد . بازم میگم اصلاً تو یخچال نذارید .
برای اینکه برشهای منظمی داشته باشم یک سانت یک سانت روی شکلات علامت زدم بعد برش زدم .
از کارد تیز استفاده کنید مراقب باشید آهسته برش بزنید تا شکلات نشکنه .
بعد از برش زدن روی قاچهای هندوانه با شکلات سیاه تخمه ها را رسم کنید .
به همین سادگی.


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

‍ #بستنی_زمستون_هندونه_ایی
#کلیپ_آموزشی👇

@kadbanoiranii

مواد لازم :

پودر ژلاتین 1 ق چ
آب 1 ق س
سفیده تخم مرغ 2 عدد
تارتار 1/8 ق چ
وانیل 1/4 ق چ
پودر قند 1/2 پیمانه
بیسکویت یا نان بستنی
شکلات و رنگ خوراکی

طرز تهیه:

پودر ژلاتین را روی آب بپاشید و مخلوط کنید، سپس روی بخار بن ماری کنید تا شفاف و ذوب شود.
سفیده های تخم مرغ را بزنید تا کف کند و کمی پف کند، تارتار و وانیل را اضافه کنید و به زدن ادامه دهید تا سفیده کاملا فرم بگیرد و از ظرف نریزد.
سفیده فرم گرفته را روی بخار کتری قرار دهید و با مفتول به آرامی شروع به هم زدن کنید تا سفیده از حالت خامی خارج شود، در حین هم زدن، پودرقند را کم کم اضافه کنید تا کاملا با سفیده ترکیب شود. حدود 4 دقیقه هم بزنید و در آخر ژلاتین که در دمای محیط از حرارت افتاده به سفیده اضافه و مخلوط کنید.
ظرف را حدود 15 دقیقه در یخچال قرار دهید تا مواد خودش را بگیرد، سپس در قیف بدون ماسوره بریزید و روی بیسکویت یا نان بستنی یا نان میکادو پایپ کنید و برای حداقل 4 ساعت در یخچال قرار دهید تا خودشان را بگیرند، میتوانید حدود 1 ساعت در فریزر قرار دهید ولی حتما چک کنید که بستنی ها منجمد نشوند.
بعد از این تایم شکلات قرمز و سبز را بن ماری کنید یا شکلات سفید را بن ماری کنید و با رنگ ژله ای قرمز و سبز رنگ آمیزی کنید و هر دو را در قیف بریزید.
بستنی ها را از یخچال خارج کنید و به صورت افقی در دست بگیرید، یک کاسه زیر بستنی قرار دهید و شروع به ریختن شکلات قرمز که از حرارت افتاده در بخش بالایی بستنی کنید و اجازه دهید شکلات اضافه داخل کاسه بریزد، چون بستنی ها سرد هستن شکلات زود سفت میشود. شکلات قرمز که سفت شد، بستنی ها را روی سه پایه گذاشته و یک کاسه زیر بستنی قرار دهید و با شکلات سبز یک نوار سبز رنگ در پایین ایجاد کنید به طوریکه بین رنگ سبز و قرمز فضای خالی برای سفیدی پوست هندوانه باقی بماند. شکلات اضافه که چکه کرد، بستنی را با پالت بردارید و در سینی قرار دهید.
مقداری شکلات تلخ یا شیری بن ماری کنید و کمی که از حرارت افتاد تخمه های هندوانه را روی بخش قرمز ایجاد کنید و اجازه دهید بستنی یکساعتی در یخچال استراحت کند سپس سرو کنید.
از هنرمندجان
ار باعث پایدار کردن حجم سفیده تخم مرغ میشود و قابل حذف است، آنرا از لوازم قنادی بخرید، جایگزین 1/8 ق چ آبلیموست.
پ.ن: بستنی تا چند روز در یخچال قابل نگهداری است.
پ.ن: با این میزان مواد با توجه به سایز بیسکویت و میزان پایپ حدود 7 تا 10 بستنی خواهید داشت.

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#کلیپ_آموزشی

#ژله_تزریقی_به_شکل_سبزه


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

‍ #کیک_ولنتاین
#سالگرد_ازدواج
#کیک_باروکش_فوندانت
#کلیپ_آموزشی


خیلیم راحته با هر دستور کیکی میتونید آماده کنید من یه کیک کوچیک درست کردم تو طرف پیرکس پختم بعد با قالب قلب کاتر زدم یه کیک دیگه درست کردم یه مقدار از مواد رو ریختم بعد قلب هارو چیدم مابقی موادو ریختم روش و گذاشتم تو فر به همین راحتی

😊😊☺️☺️@kadbanoiranii

‍ #کیک_بیسکوییتی
#بدون_فر
#کلیپ_آموزشی
@kadbanoiranii

بیسکوییت اوریو ( یا ترکیب هر دو بیسکوییت)
خامه فرم گرفته قنادی
شیر
قهوه فوری اماده
قالب سلفون شده
طرز تهیه:خامه فرم گرفته رو میتونید از قنادیها تهیه کنید و یا از ترکیب خامه سنگین +پودر قند و وانیل خامه فرم گرفته درست کنید..
شیر و قهوه فوری اماده شده رو با هم ترکیب میکنیم و بیسکوییت ها رو دونه دونه داخل شیر و قهوه میزنیم و دور تا دور قالب میچینیم مثل کلیپ..یک ردیف بیسکوییت و یک ردیف خامه..این مرحله رو دامه میدیم تا قالبمون پر بشه..قالب رو به مدت 3ساعت داخل یخچال قرار میدیم تا دسرمون سفت بشه و خودشو بگیره..بعد از قالب خارج میکنیم و دور تا دور دسر رو با خامه میپوشونیم دوباره به مدت 10تا15دقیقه داخل یخچال میزاریم تا خنک بشه..بعد به دلخواه تزیین و سرو میکنیم..

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

‍ #نان_پنیری_تابه_ایی
#کلیپ_آموزشی👇
@kadbanoiranii

امروزتهیه یه نون خوشمزه واستون آوردم که درست کنید واسه سر سفره افطاری، ودرکنارعزیزانتون روزه تون روباز کنیدبااین نون لطیف وعالی وما را هم دعا

مواد لازم:
آرد 600 گرم
جوش شیرین 1 قاشق چایخوری
نمک 1 قاشق چایخوری
شیر1 تا1/5 لیوان
مواد میانی:
پنیر کشدار(پیتزا) 250 گرم
پنیر خامه ای150 گرم(میتونید پنیر ساده هم بریزید)
هر سبزی تازه خوردشده(جعفری یاتره و..) روغن زیتون 2تا3قاشق غذاخوری
طرزتهیه :

در یک کاسه آرد راالک کنید و نمک، جوش شیرین اضافه و شیر راکم کم بریزید تا خمیر لطیفی بدست بیاد وبدست نچسبه وروی خمیر راپوشانده برای مدت10-15 دقیقه.
برای تهیه مواد میانی به پنیرسبزیجات و روغن زیتون را اضافه ومخلوط کنید. بعد، خمیررابه چونه های مساوی تقسیم کنید وروی میز کمی آرد پاشیده وخمیر راباوردنه باز ومقداری از مواد پنیری گذاشته وطبق فیلم لبه های خمیر را به صورت کامل روی هم آورده وباز باوردنه باز ودرروغن داغ سرخ میکنیم. 🤓😋


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#کلیپ_آموزشی

#شربت_زعفران_تخم_شربتی 😋

شربت زعفران و تخم شربتی

#شربت_ضدعطش_افطار

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#کلیپ_آموزشی_ژله_موزاییکی👌
فقط یک نکته اضافه کنم و اون اینکه برای قسمت سفید رنگ در کلیپ از شیر غلیظ شده استفاده شده ، شما می تونید به جاش از بستنی وانیلی استفاده کنید.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg

‍ #نان_پنیری_تابه_ایی
#کلیپ_آموزشی👇
@kadbanoiranii

امروزتهیه یه نون خوشمزه واستون آوردم که درست کنید واسه سر سفره افطاری، ودرکنارعزیزانتون روزه تون روباز کنیدبااین نون لطیف وعالی وما را هم دعا

مواد لازم:
آرد 600 گرم
جوش شیرین 1 قاشق چایخوری
نمک 1 قاشق چایخوری
شیر1 تا1/5 لیوان
مواد میانی:
پنیر کشدار(پیتزا) 250 گرم
پنیر خامه ای150 گرم(میتونید پنیر ساده هم بریزید)
هر سبزی تازه خوردشده(جعفری یاتره و..) روغن زیتون 2تا3قاشق غذاخوری
طرزتهیه :

در یک کاسه آرد راالک کنید و نمک، جوش شیرین اضافه و شیر راکم کم بریزید تا خمیر لطیفی بدست بیاد وبدست نچسبه وروی خمیر راپوشانده برای مدت10-15 دقیقه.
برای تهیه مواد میانی به پنیرسبزیجات و روغن زیتون را اضافه ومخلوط کنید. بعد، خمیررابه چونه های مساوی تقسیم کنید وروی میز کمی آرد پاشیده وخمیر راباوردنه باز ومقداری از مواد پنیری گذاشته وطبق فیلم لبه های خمیر را به صورت کامل روی هم آورده وباز باوردنه باز ودرروغن داغ سرخ میکنیم. 🤓😋


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

‍ ‍ #رنگینک_مدرن
#رنگینک_مجلسی
#کلیپ_آموزشی👇


کره 160گرم ( برای این رنگینک نباید از روغن مایع یا جامد استفاده کرد فقط کره یا مارگارین )
آرد سفید قنادی دو پیمانه
آرد نخودچی نصف پیمانه ( اندازه ی آردها کاملا تقریبی هست . باید به مواد دقت کنید شُل نباشد و خمیری باشه ) آرد نخودچی قابل حذف هست و به جاش همون آرد بریزید .
پودر قند یا پودر شکر 4 قاشق بزرگ
دارچین 1 قاشق چایخوری
هل ساییده 1 قاشق سوپخوری 
پودر زنجبیل یک قاشق چایخوری
طرز تهیه: 
1- کره را آبکرده
2- آردها را اضافه کنید باید کره خوب جذب آرد شود و شُل نباشد .
3- روی حرارت گذاشته و سرخ کنید تا به رنگ دلخواه برسد .
4- حرارت را خاموش کنید کمی که از حرارت افتاد پودر قند، هل، دارچین،و زنجبیل را اضافه کنید و بهم بزنید تا مواد یکدست شود.
5- هسته خرماها را جدا کرده و داخل خرماها را گردو بگذارید و خرما را به اندازه قالبتون حالت دهید حتما قالبتون سلیکونی باشد حالا مدلش هیچ فرقی ندارد کمی از حلوای آماده را در قالب ریخته و پِرس کنید لایه ی بعد خرما را گذاشته و کمی فشار داده و مجدد حلوا و پشت قاشق روی حلوا راصاف کنید
قالب را چند ساعتی داخل فریزر گذاشته تا کاملا ببندد بعد روی آنرا با پودر پسته تزیین کنید .
بعد از تزیین رنگینک در ظرف در بسته یک هفته در کابینت و یک ماه در یخچال قابل نگهداری است .

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#کلیپ_آموزشی

چند تا روش #ماسوره زدن خامه😍



رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#مینی_چیز_کیک

۸ طعم مختلف مینی چیز کیک😍

#کلیپ_آموزشی از دوست خوبم ‌استاد زحمتی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#کوکی_آیسینگ_
#کوکی_گاو
#ایده_تزیین_سال_1400
#مراحل_تهیه_کوکی_آیسینگ_با_تم_هفت_سین_و_گاو_پارت_ ( 1 )

👈♥️♦️دقت کنیداگرطرحتان میخواهیدبعدداشته باشدو برجسته بشود حتما بعدهرمرحله بگذارید به مدت 10 دقیقه آیسینگ خودشو بگیرد و سپس بقیه تزئینات انجام بدهید
💢 #کلیپ_آموزشی_مرحله_به_مرحله_طرز_تهیه_و_آموزش_کوکی_آیسینگ_کوکی_گاو


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#مراحل_تهیه_کوکی_آیسینگ_با_تم_هفت_سین_و_گاو_پارت_ ( 2 )

💢 #کلیپ_آموزشی_مرحله_به_مرحله_طرز_تهیه_و_آموزش_کوکی_آیسینگ_کوکی_گاو

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم_آموزشی

#شیرینی_یخچالی
#کلیپ_آموزشی از دوست خوبم استاد زحمتی عزیز


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG