‍

#شامی کباب رودباری.شامی سبک وخوشمزه😍

شامی یکی از غذاهایی است که برای وعده شام بسیار مناسب است. در این مقاله طرز تهیه شامی رودباری را به شما آموزش می دهیم.
مواد لازم برای شامی رودباری :

گوشت چرخ کرده بدون چربی : ۶۰۰ گرم
سبزی ریز خرد شده شامل مرزه کوهی و ریحان بنفش : پنج قاشق غذاخوری
پیاز : یک عدد
نمک، فلفل، گلپر و زردچوبه : به میزان لازم
رب گوجه فرنگی : دو قاشق غذاخوری
روغن زیتون : به میزان لازم

طرز تهیه شامی رودباری :

پیاز را رنده و با گوشت چرخ کرده و گلپر و نمک و فلفل و زردچوبه و سبزی‌های خرد شده مخلوط کنید.
سپس آن را حسابی ورز دهید تا چسبندگی لازم را به دست آورد.
در یک ماهیتابه مقداری روغن زیتون بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید.
از مواد به اندازه یک گردوی درشت بردارید و با دست آن را پهن کنید و در روغن سرخ کنید.
رب گوجه را با کمی آب رقیق کرده و به آن نمک و فلفل بزنید و روی شامی‌های سرخ شده بریزید و حرارت دهید تا به روغن بیفتد.
چند عدد گوجه را هم کباب کرده با شامی کنار دیس پلو زعفرانی قرار دهید

🍮🍲🍜لینک کانال کد بانوی ایرانی 🍨🍰🍩🍚
@kadbanoiranii

https://telegram.me/joinchat/BsG7Xz-wIrZ8tsyeV_e-1A
اینم لینک گروه👆👆👆

#شامی_کباب

@kadbanoiranii
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده 500 گرم پیاز متوسط یک عددسیر دو حبه تخم مرغ دو عددنمک و زردچوبه و فلفل سیاه به مقدار لازم

طرزتهیه:
پیاز رو ریز رنده میکنیم و آبش رو میگیریم. سیر رو هم رنده میکنیم و با گوشت مخلوط میکنیم. تخم مرغ ها رو اضافه میکنیم و به همراه ادویه و آرد نخودچی ورز میدیم تا کاملا یک دست بشه. بعد هم اونها رو به اندازه های مناسب با دست در میاریم و در روغن سرخ میکنیم. و هم میشه با نان سرو کرد و به شکل ساندویچ خورد و هم میشه با برنج باشه. اگر با برنج سرو میکنین، به خاطر خشک بودنش، یا در کنارش گوجه فرنگی رو حلقه حلقه و سرخ کنین و یا براش سس رب گوجه درست کنیم.

نکته هایی برای وا نرفتن و پف کردن کتلت و شامی:

این رو هم اضافه کنم که بعضی ها برای پف کردن شامی ها و کتلت ها از جوش شیرین استفاده میکنن که باید بگم، هم باعث تلخیش میشه و هم مضره. برای پف کردن بهتره تخم مرغها رو بیشتر هم بزنیم. نکته دیگه در مورد وا رفتن اینه که به طور کلی دلیل وا رفتن شامی ها و کتلت هایی که با گوشت درست میشن، آب پیاز هست. بهتره که آب پیاز رو بعد از رنده کردن بگیریم تا این مشکل پیش نیاد. اگر باز هم احساس میکنین ممکنه وا بره، میتونین از یکی دو قاشق غذا خوری آرد ترجیحا (نخودچی) استفاده کنین. مطمئن باشین وا نمیره.

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

#شامی کباب

@kadbanoiranii
گوشت۲۰۰گرم
سیب زمینی ۴۰۰ گرم
تخم مرغ ۱ عدد
پیاز ۱ عدید متوسط
تخم گشنیز آسیاب شده ۱ ق م
زیره سبز ۱ ق م
نون آسیاب شده ۵ ق غ
نمک و ادویه ،زردجوبه به مقدار لازم
اول سیب زمینی ها رو رنده میکنیم این نکته رو در نظر داشته باشید اگه سیب زمینی رو محکم رنده کنیم درشت رنده میشه پس سعی کنید آروم سیب زمینی رو به رنده بکشید...
ته پیاز رو نگیرید که هنگام رنده کردن از هم جدا نشه پیاز رو رنده میکنیم ....
حالا تخم گشنیز و زیره سبز و نون خشک رو آسیاب کرده و به مواد کتلت اضافه میکنیم البته میتونید از آرد نخودچی هم استفاده کنید ....
ولی با نون خشک خوشمزه تر میشه...
نمک،ادویه و فلفل قرمز و یه دونه تخم مرغ رو به مواد زده و بعد هم گوشتمون رو به مواد اضافه میکنیم و موادمون رو خوب با هم مخلوط میکنیم حالا برای اینکه آب موادمون بره روی یه سبد میریزیم و میزاریم روی یه کاسه....
یه روش راحت برای زدن شامی،فلافل و کتلت اینه که از یه درب قوطی پلاستیکی استفاده کنیم روی درب یه کیسه نایلون فریزر میزاریم و مواد رو قالب میزنیم با این روش شامی یکنواخت و یکدستی خواهید داشت
روغن رو با شعله ملایم داغ کرده دقت کنید،،، شعله خیلی زیاد باشه شامی ها میسوزه و اگه خیلی کم باشه روغن زیادی به خودش جذب میکنه.. وسطش رو حتما سوراخ کنید تا مغز پخت بشه ...
شامی ها رو خیلی ضخیم نزنید ضخامتش باید کمتر از یک سانت باشه...
این غذا با ماست ،خیار و گوجه و سبزی تازه بسیار لذت بخش هست
با این روش شامی های بسیـــار خوشمــزه و عالـــی خواهید داشت که در کنار خانواده غذای لذت بخش و لذیذی میل میکنید.


اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

‌ #شامی_کباب (مخصوص افطار و سحری)
@kadbanoiranii

#غذاهای_مخصوص_ماه_رمضان 🕋


مواد لازم:

گوشت چرخ کرده 350 گرم
سیب زمینی 1 عدد
هویچ 1 عدد
پیاز 1 عدد
تخم مرغ 1 عدد
آرد نخود چی یک دوم پیمانه
نمک ، فلفل ، دارچین به میزان لازم
رب گوجه فرنگی 2 قاشق سوپخوری
سرکه به میزان لازم
شکر به میزان لازم

طرز تهیه:

ابتدا پیاز و هویچ و سیب زمینی را رنده کرده آب آنرا گرفته ودر ظرف ریخته گوشت و تخم مرغ و آرد نخود چی و نمک و فلفل و دارچین را اضافه کرده خوب چنگ می زنیم بعد از مواد به صورت بیضی یا دایره در آورده و در روغن سرخ می کنیم بعد دریک تابه کمی رب گوجه فرنگی با روغن تفت داده سرکه و شکر ونمک را اضافه کرده بعد کمی آب ریخته و می گذاریم کمی جوش آید بعد شامی ها را در آن سس گذاشته و می گذاریم چند دقیقه بماند تا مزه دار شود.

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#شامی_کباب بروجردی


دستور : 

گوشت چرخ ۱۵۰ گرم 
پیاز ۱ عدد ریز خورد شده یا پیازچه ترجیحا ۲ ق غ 
شوید خشک خیسانده ۴_۵ ق غ 
آرد سوخاری ۱ق غ 
ترخون و ریحون و مرزه (سبزی معطر ) 
مقداری تقریبا ۲ق 
تخم مرغ ۱عدد 
نمک و زردچوبه و فلفل مقداری 
این مواد با هم مخلوط طبق فیلم 
بعد با دست ورز داده ، حالا 
به اندازه گردو بردارید و گرد کنید و تو روغن سرخ کنید ، 
این شامی مخصوص بروجردیاس
خیلی خوشمزه ،
اصلش اینه پیازچه و سبزی معطر داشته باشه ،
حالا شوید بعضیاشون میریزن بعضیا نه


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#شامی_کباب_لرستان

مواد لازم :
گردو
رب انار
شکر
گوشت چرخ کرده مخلوط
پیاز
سبزی معطر
آرد نخودچی
ادویه و‌نمک
تخم مرغ
(حدودا ۱۵ تا شامی تپلی با این میزان درست کردم که برای ۶ نفر کافیه)

چند نکته :
۱: سبزی معطر هرچی که داشتین میتونین اضافه کنید و نیازی نیست همشون باشن. سبزی شامل: ترخون، ریحون، گشنیز، جعفری و مرزه هست
.
۲: میتونین برای قوام بیشتر داخل سس این غذا آرد بریزین ولی من نریختم و اجازه دادم خودش قوام بیاد.
.
۳: این غذا هم با نون سرومیشه و هم برنج. آب این غذارو بیشتر برمیدارن تا تلیت کنن (روش اصلی سرو غذا)
.
۴: آب پیازو فراموش نکنید بگیرین
.
۵: چاشنی این غذا سلیقه ای هست. اگر ترش دوست دارین نیازی به شکر نیست و اگر مثل من ملس دوست دارین شکر اضافه کنید و اگر شیرین دوست دارین میزان شکرو بیشتر کنید.
.
۶: برای شامی حتماوسطشو ی سوراخ بزنید هم از کتلتوکباب متمایز میشه وهم اینکه کاملا موقع سرخ شدن مغزپخت میشه.
.
۷: میتونین به سس این غذا گردو اضافه نکنید و فقط همرو داخل مواد شامی ها بریزین.


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#شامی کباب

مواد لازم:
• ۵۰۰ گرم گوشت چرخ کرده گوساله بدون چربی
• ۱/۲ فنجان خرده نان
• ۲ قاشق غذاخوری سویا
• ۱/۲ پیاز متوسط، ریز خرد شده
• ۴ قاشق غذاخوری گشنیز، ریز خرد شده
• پودر سیر ۲ قاشق چایخوری
• ۲ قاشق چایخوری تکه های فلفل
• نمک و فلفل
• شیر ۱/۳ پیمانه
• ۱ تخم مرغ
• کره ۱ قاشق غذاخوری
• ۲ سیر میخک، رنده شده،
• سس گوجه فرنگی ۱/۳ فنجان
• ۱/۴ فنجان عسل
طرز تهیه:
۱. در کاسه ای بزرگ گوشت، نان خرد، پیاز، گشنیز، پودر سیر، فلفل و سویا و ادویه را کاملا با هم مخلوط می کنیم.
۲. فر را در دمای ۴۰۰ درجه ی فارنهایت قرار می دهیم.
۳. از مواد گلوله هایی درست می کنیم و به مدت ۲۰ دقیقه در فر قرار می دهیم.
۴. برای سس، کره را روی حرارت ملایم آب کرده و سیر را به آن اضافه می کنیم، و به مدت ۳۰ ثانیه هم میزنیم.
۵. شیر، تخم مرغ،سس گوجه عسل را به کره اضافه می کنیم و اجازه میدهیم به مدت ۵ الی ۷ دقیقه بجوشد.
۶. سس حاضر را روی شامی های پخته شده بریزید.
شامی های شما آماده ی سرور است
نوش جان!


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg

#شامی_کباب_لرستان

مواد لازم :
گردو
رب انار
شکر
گوشت چرخ کرده مخلوط
پیاز
سبزی معطر
آرد نخودچی
ادویه و‌نمک
تخم مرغ
(حدودا ۱۵ تا شامی تپلی با این میزان درست کردم که برای ۶ نفر کافیه)

چند نکته :
۱: سبزی معطر هرچی که داشتین میتونین اضافه کنید و نیازی نیست همشون باشن. سبزی شامل: ترخون، ریحون، گشنیز، جعفری و مرزه هست
.
۲: میتونین برای قوام بیشتر داخل سس این غذا آرد بریزین ولی من نریختم و اجازه دادم خودش قوام بیاد.
.
۳: این غذا هم با نون سرومیشه و هم برنج. آب این غذارو بیشتر برمیدارن تا تلیت کنن (روش اصلی سرو غذا)
.
۴: آب پیازو فراموش نکنید بگیرین
.
۵: چاشنی این غذا سلیقه ای هست. اگر ترش دوست دارین نیازی به شکر نیست و اگر مثل من ملس دوست دارین شکر اضافه کنید و اگر شیرین دوست دارین میزان شکرو بیشتر کنید.
.
۶: برای شامی حتماوسطشو ی سوراخ بزنید هم از کتلتوکباب متمایز میشه وهم اینکه کاملا موقع سرخ شدن مغزپخت میشه.
.
۷: میتونین به سس این غذا گردو اضافه نکنید و فقط همرو داخل مواد شامی ها بریزین.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم_آموزشی

#شامی_کباب_لرستان


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#شامی کباب بروجردی

مواد لازم :

گوشت چرخ ۱۵۰ گرم
پیاز ۱ عدد ریز خورد شده یا پیازچه ترجیحا ۲ ق غ
شوید خشک خیسانده ۴_۵ ق غ
آرد سوخاری ۱ق غ
ترخون و ریحون و مرزه (سبزی معطر )
مقداری تقریبا ۲ق
تخم مرغ ۱عدد
نمک و زردچوبه و فلفل مقداری
این مواد با هم مخلوط طبق فیلم
بعد با دست ورز داده ، حالا
به اندازه گردو بردارید و گرد کنید و تو روغن سرخ کنید ،
این شامی مخصوص بروجردیاس
خیلی خوشمزه ،
اصلش اینه پیازچه و سبزی معطر داشته باشه ،
حالا شوید بعضیاشون میریزن بعضیاشون نه


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#شامی_کباب_لرستان

گردو، رب انار، شکر، گوشت چرخ کرده مخلوط، پیاز، سبزی معطر، آرد نخودچی، ادویه و‌نمک، تخم مرغ
(حدودا ۱۵ تا شامی تپلی با این میزان درست کردم که برای ۶ نفر کافیه)

چند نکته :
۱: سبزی معطر هرچی که داشتین میتونین اضافه کنید و نیازی نیست همشون باشن. سبزی شامل: ترخون، ریحون، گشنیز، جعفری و مرزه هست.
۲: میتونین برای قوام بیشتر داخل سس این غذا آرد بریزین ولی من نریختم و اجازه دادم خودش قوام بیاد.
۳: این غذا هم با نون سرومیشه و هم برنج. آب این غذارو بیشتر برمیدارن تا تلیت کنن (روش اصلی سرو غذا.
۴: آب پیازو فراموش نکنید بگیری.
۵: چاشنی این غذا سلیقه ای هست. اگر ترش دوست دارین نیازی به شکر نیست و اگر مثل من ملس دوست دارین شکر اضافه کنید و اگر شیرین دوست دارین میزان شکرو بیشتر کنید.
۶: برای شامی حتماوسطشو ی سوراخ بزنید هم از کتلتوکباب متمایز میشه وهم اینکه کاملا موقع سرخ شدن مغزپخت میشه
۷: میتونین به سس این غذا گردو اضافه نکنید و فقط همرو داخل مواد شامی ها بریزین


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

•
🔴 #فیلم_آموزشی

#شامی_کباب_لرستان

این شامی خوشمزه رو حتما امتحان کنید

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 #فیلم_آموزشی

#شامی_کباب_لرستان

#ایده_ناهار

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر