#حلوا_سوهان
🍮🍮🍮🍮

مواد لازم
@Kadbanoiranii

شکر 1 پیمانه
آرد یک پیمانه
شیر خشک 1 پیمانه
زعفران به میزان لازم
کارامل خامه ای 3 ق غذاخوری
کنجد خام خوب آسیاب شده 3 ق غذاخوری
پودر هل یک دوم قاشق چ
آب سه چهارم پیمانه
کره 70 گرم


طرز تهیه
@Kadbanoiranii

آرد الک شده را روی حرارت قرار می دهیم تا بوی خامی آن از بین برود ، سپس پودر شیر خشک (قنادی) و کره را اضافه کرده و تا تغییر رنگ شیر خشک و آرد آن را سرخ کنید .
بعد پودر کنجد را اضافه کرده و پس از یک دقیقه مخلوط ( زعفران ، آب ، کارامل ، شکر ، پودر هل ، و گلاب را اضافه کنید .
حواستون باشه که این کار را دور از حرارت انجام دهید و پس از رسیدن به غلظت دلخواه شعله را خاموش کنید .


طرز تهیه ی کارامل خامه ای

@Kadbanoiranii
1 پیمانه شکر را روی حرارت ملایم قرار دهید تا کارامل شود . برای سرعت بخشیدن به کاراملایز شدن شکر ، مرتب ماهیتابه را بچرخانید ، اما هرگز آن را هم نزنید .
شکر که ذوب شد 50 گرم کره را اضافه کرده و پس از ذوب شدن کره ، خامه را با احتیاط اضافه کنید و با قاشق چوبی هم بزنید .

نوش جان❤️

@Kadbanoiranii

🍮🍮🍮🍮🍮🍮🍮🍮🍮🍮🍮

🔴 #فیلم آموزشی

#حلوا_سوهان

قسمت اول


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی

#حلوا_سوهان

قسمت دوم


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#حلوا_سوهان



👈مهمترین نکته در تهیه حلوا سوهان هم زدن مداوم با حرارت کم است👉

آرد نان سنگک ۳ لیوان (بهتره اول الک کنید و بعد پیمانه)
روغن مایع ۱ و ۲/۳ لیوان
شیر سرد ۱ لیوان

برای شربت
شکر ۲ لیوان (کم شیرین دوست داشتین سر خالی بریزین)
شیر ۲ لیوان پر
گلاب ۱ لیوان پر
زعفران به مقدار لازم
پودر هل ۱/۲ قاشق چایخوری

ابتدا شکر و شیر را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم بزارید تا شکر کاملا حل شود (شیر نباید بجوشه)
وقتی شکر حل شد زعفران و پودر هل و گلاب را اضافه کنید و ۱-۲ دقیقه بعد حرارت را خاموش کنید.
آرد الک شده + روغن مایع + شیر سرد را داخل تابه ای بزرگ بریزید و باهم مخلوط کنید.
حرارت را روشن کن و مواد حلوا را مدام هم بزنید.
حرارت خیلی ملایم باشه.
هم زدن مداوم و طولانی در این مرحله خیلی مهمه و باعث میشه بافت حلواتون فوق العاده بشه.
اگه برای چند دقیقه از هم زدن غافل بشین آرد گوله گوله میشه و حلواتون لطیف و یکدست نمیشه.
حلوا ابتدا سفت و بعد تیکه ای میشه اما کم کم شیر داخلش که تبخیر بشه حلوا روون میشه.
وقتی حلوا روون شد رنگش هم کم کم تغییر میکنه.
آنقدر هم بزنید تا رنگ حلوا رنگ سوهان بشه.
سپس حرارت را خیلی کم کنید(مهم)
شربت گرم را به حلوا اضافه کنید و تند هم بزنید تا حلوا جمع شود.
سپس حرارت را خاموش و حلوا را گهواره کنید.
من حدود ۱:۱۵ دقیقه حلوا را روی حرارت تفت دادم(اگه برای شما زمان بیشتری نیاز داشت تا رنگ سوهان بگیره اشکالی نداره)
حلوا را تا زمانی که داغ هست تزئین و ماسوره بزنید.
من از ماسوره d2 و ماسوره طرح برگ استفاده کردم


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#حلوا_سوهان

✅مواد لازم

ارد سنگک ۱/۵ لیوان
شیر نصف لیوان
روغن ۳/۴ لیوان

✅مواد لازم برای شهد

شیر ۱لیوان
شکر ۱ لیوان
گلاب نصف لیوان
زعفران دو الی سه ق غ
هل نصف ق چ


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی

#حلوا_سوهان

#پارت_دوم


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم_آموزشی

#حلوا_سوهان

از این حلوا سوهان اصلا غافل نشید که فوق العاده لطیف و خوشمزززه س

مواد لازم شهد: شکر ۱ لیوان شیر ۱ لیوان گلاب ۱/۳ لیوان زعفران مقداری برای حلوا: آرد ۱ لیوان (هم آرد قنادی میتونید استفاده کنید هم آرد نان سنگک) شیر نصف لیوان روغن نصف لیوان ✅پیمانه من لیوان دسته دار فرانسوی بود ✅اول شهد و آماده میکنیم و میذاریم کنار ✅بعد هم آرد و الک میکنیم و شیر و روغن و اضافه و مخلوط میکنیم سپس روی حرارت قرار میدیم تا شیر کامل تبخیر بشه و آردها سرخ بشن ✅✅برای این حلوا نیاز نیست آرد رو از قبل تفت بدید تا خامیش گرفته بشه  


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی

#حلوا_سوهان

برای شربت
۱ لیوان شکر
۱ل شیر
۱/۴ل گلاب
کمی زعفران و هل
همه رو مخلوط شکر حل شد کافیه نباید بجوشه

برای حلوا:
ارد ۱و ۱/۲ لیوان
روغن مایع ۳/۴ ل
شیر نصف لیوان
همه رو مخلوط رو حرارت کم مرتب هم زده تا حلوا رنگ بگیره ممکنه یک ساعت طول بکشه ولی باید مرتب هم بزنید ک ارد دون دون نشه
بعد اینکه ب رنگ سوهان در اومد شربت ولرم رو اضافه هم زده تا حلوا جم شه
این حلوا خیلی لطیفه راحت ماسوره میخوره و میتونید تزیین کنید
من با سیخ و ماسوره m1 تزین کردم
میتونید قالبی هم در بیارید البته بعد اینکه حلوا کمی خنک شد تو قالب بریزید خوب فشار بدید بعد برش گردونید


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی

#حلوا_سوهان


رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

#حلوا_سوهان

✅مواد لازم
ارد سنگک ۱/۵ لیوان
شیر نصف لیوان
روغن ۳/۴ لیوان

✅مواد لازم برای شهد
شیر ۱لیوان
شکر ۱ لیوان
گلاب نصف لیوان
زعفران دو الی سه ق غ
هل نصف ق چ


رسانه تبلیغیاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی

#حلوا_سوهان

#پارت_دوم


رسانه تبلیغیاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر