#شوريني گل افتابگردان
مواد لازم
آرد ۳ پيمانه
مخمرفوري ۳ قاشق چایخوری
تخم مرغ ۱ عدد
شیر یا آب ۱ پيمانه
روغن ۶ قاشق س
نمک ۱ قاشق چایخوری
شکر ۴ قاشق چایخوری
مواد مياني خمير
گوشت چرخ كرده ٢٠٠ گرم
فلفل دلمه اي نگيني خرد شده ١ عدد
نمك و فلفل و روغن مايع به ميزان لازم
پياز تفت داده شده ١ عدد
پنير موتزارلاي رنده شده ١٠٠ گرم
قارچ ١٠ عدد
طرز تهیه
۱-مخمر و شیر ولرم ( شیر گرمی که دست را نسوزاند ) و 1 قاشق چایخوری شکر را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید سپس 5 – 10 دقیقه کناری قرار دهید تا خمیر مایه عمل کند ( کف کند ).
۲- تخم مرغ ، باقی مانده شکر ، روغن و نمک را داخل کاسه دیگری بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شوند ، خمیر مایه را با چند قاشق آرد را مخلوط کنید و به مواد تخم مرغی اضافه کنید ، کمی هم بزنید تا مواد ترکیب شوند سپس باقی مانده آرد را اضافه کنید.
۳- پس از مخلوط کردن مواد را با دست ترکیب کنید تا خمیر جمع شود ، روی سطح کار ارد بپاشید و خمیر را روی سطح کار قرار دهید ، خمیر را 10 دقیقه ورز دهید ( مکرر روی سطح کار بکوبید و باز کنید ) ، آنقدر ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید.
۴- داخل کاسه ای را چرب کنید و خمیر را داخل کاسه قرار دهید ، روی خمیر را بپوشانید و در جای گرمی 1 ساعت استراحت دهید تا حجم خمیر 2 برابر شود ، پس از آماده شدن پف خمیر را با فشار دست بگیرید.
۵- این خمیر بسیار خوش دست بوده و کار با آن بسیار راحت است ، بافت و ماندگاری خوبی دارد و میتوانید تا چند روز در یخچال و داخل کیسه فریزر بسته بندی و نگهداری اش کنید.
۶- نکته :این خمیر بسیار ترد و سبک است و مناسب برای انواع غذاها ، پیراشکی ، کلوچه ،نان صبحانه ، نان شکم پر ، پیتزا و … است ، حتی میتوانید آن را در روغن سرخ کنید همانند اصوير تكه هايي ب اندازه ي نارنگي برداريد و از مواد مياني در ان قرار دعيد انها را در ظرف گردي كنار هم بچينيد مثل گل به گل اماده شده ٢٠ دقيفه در دماي اشپز خانه زمان براي استراحت دهيد سپس با تخم مرغ زده شده روي ان را اغشته كنيد و در طبقه ي وسط فر با دماي ١٦٠ به مدت ٣٥ تا ٤٠ دقيقه قرار دهيد تا روي ان طلايي شود
روش تهيه مواد مياني پياز و گوشت را تفت دهيد نمك و فلفل را اضافه كنيد قارچ و فلفل دلمه اي را افزوده مواد را از روي حرارت برداريد سرد كه شد پنير را اضافه كنيد
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
مواد لازم
آرد ۳ پيمانه
مخمرفوري ۳ قاشق چایخوری
تخم مرغ ۱ عدد
شیر یا آب ۱ پيمانه
روغن ۶ قاشق س
نمک ۱ قاشق چایخوری
شکر ۴ قاشق چایخوری
مواد مياني خمير
گوشت چرخ كرده ٢٠٠ گرم
فلفل دلمه اي نگيني خرد شده ١ عدد
نمك و فلفل و روغن مايع به ميزان لازم
پياز تفت داده شده ١ عدد
پنير موتزارلاي رنده شده ١٠٠ گرم
قارچ ١٠ عدد
طرز تهیه
۱-مخمر و شیر ولرم ( شیر گرمی که دست را نسوزاند ) و 1 قاشق چایخوری شکر را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید سپس 5 – 10 دقیقه کناری قرار دهید تا خمیر مایه عمل کند ( کف کند ).
۲- تخم مرغ ، باقی مانده شکر ، روغن و نمک را داخل کاسه دیگری بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شوند ، خمیر مایه را با چند قاشق آرد را مخلوط کنید و به مواد تخم مرغی اضافه کنید ، کمی هم بزنید تا مواد ترکیب شوند سپس باقی مانده آرد را اضافه کنید.
۳- پس از مخلوط کردن مواد را با دست ترکیب کنید تا خمیر جمع شود ، روی سطح کار ارد بپاشید و خمیر را روی سطح کار قرار دهید ، خمیر را 10 دقیقه ورز دهید ( مکرر روی سطح کار بکوبید و باز کنید ) ، آنقدر ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید.
۴- داخل کاسه ای را چرب کنید و خمیر را داخل کاسه قرار دهید ، روی خمیر را بپوشانید و در جای گرمی 1 ساعت استراحت دهید تا حجم خمیر 2 برابر شود ، پس از آماده شدن پف خمیر را با فشار دست بگیرید.
۵- این خمیر بسیار خوش دست بوده و کار با آن بسیار راحت است ، بافت و ماندگاری خوبی دارد و میتوانید تا چند روز در یخچال و داخل کیسه فریزر بسته بندی و نگهداری اش کنید.
۶- نکته :این خمیر بسیار ترد و سبک است و مناسب برای انواع غذاها ، پیراشکی ، کلوچه ،نان صبحانه ، نان شکم پر ، پیتزا و … است ، حتی میتوانید آن را در روغن سرخ کنید همانند اصوير تكه هايي ب اندازه ي نارنگي برداريد و از مواد مياني در ان قرار دعيد انها را در ظرف گردي كنار هم بچينيد مثل گل به گل اماده شده ٢٠ دقيفه در دماي اشپز خانه زمان براي استراحت دهيد سپس با تخم مرغ زده شده روي ان را اغشته كنيد و در طبقه ي وسط فر با دماي ١٦٠ به مدت ٣٥ تا ٤٠ دقيقه قرار دهيد تا روي ان طلايي شود
روش تهيه مواد مياني پياز و گوشت را تفت دهيد نمك و فلفل را اضافه كنيد قارچ و فلفل دلمه اي را افزوده مواد را از روي حرارت برداريد سرد كه شد پنير را اضافه كنيد
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
#شوريني
#نانك_سوسيس
مارگارين ١٢٥ گرم
سركه قرمز ١قاشق سوپخوري
پودر شكر ١/٢ق م
نمك ١/٤ ق م
ارد ٢٠٠ تا ٢٥٠ گرم
زرده تخم مرغ براي رومال ١ عدد
مارگارين سركه نمك وشكرروبا هم مخلوط مي كنيم ارد رو كم كم اضافه مي كنيم تا خميرلطيفي بدست بياد خميررو داخل كيسه نيم ساعت در يخچال استراحت ميديم.
خميررا بين دوكاغذ روغني باز ميكنيم با قالب موردنظر خميررو شكل ميديم داخل سيني چرب نشده ميذاريم روشو رومال زرده ميزنيم وروي هركدام حلقه ازسوسيس ميذاريم داخل فرپيش گرم ١٨٠ درجه ١٥ تا ٢٠ دقيقه ميذاريم.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
#نانك_سوسيس
مارگارين ١٢٥ گرم
سركه قرمز ١قاشق سوپخوري
پودر شكر ١/٢ق م
نمك ١/٤ ق م
ارد ٢٠٠ تا ٢٥٠ گرم
زرده تخم مرغ براي رومال ١ عدد
مارگارين سركه نمك وشكرروبا هم مخلوط مي كنيم ارد رو كم كم اضافه مي كنيم تا خميرلطيفي بدست بياد خميررو داخل كيسه نيم ساعت در يخچال استراحت ميديم.
خميررا بين دوكاغذ روغني باز ميكنيم با قالب موردنظر خميررو شكل ميديم داخل سيني چرب نشده ميذاريم روشو رومال زرده ميزنيم وروي هركدام حلقه ازسوسيس ميذاريم داخل فرپيش گرم ١٨٠ درجه ١٥ تا ٢٠ دقيقه ميذاريم.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
#شوريني
#فینگرفود
#پیش غذا
مواد لازم:
مارگارين ١٢٥ گرم
سركه قرمز ١قاشق سوپخوري
پودر شكر ١/٢ق م
نمك ١/٤ ق م
ارد ٢٠٠ تا ٢٥٠ گرم
زرده تخم مرغ براي رومال ١ عدد
طرز تهیه:
مارگارين سركه نمك وشكرروبا هم مخلوط مي كنيم ارد رو كم كم اضافه مي كنيم تا خميرلطيفي بدست بياد خميررو داخل كيسه نيم ساعت در يخچال استراحت ميديم.
خميررا بين دوكاغذ روغني باز ميكنيم با قالب موردنظر خميررو شكل ميديم داخل سيني چرب نشده ميذاريم روشو رومال زرده ميزنيم وروي هركدام حلقه ازسوسيس ميذاريم داخل فرپيش گرم ١٨٠ درجه ١٥ تا ٢٠ دقيقه ميذاريم.
#شورینی
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg
#فینگرفود
#پیش غذا
مواد لازم:
مارگارين ١٢٥ گرم
سركه قرمز ١قاشق سوپخوري
پودر شكر ١/٢ق م
نمك ١/٤ ق م
ارد ٢٠٠ تا ٢٥٠ گرم
زرده تخم مرغ براي رومال ١ عدد
طرز تهیه:
مارگارين سركه نمك وشكرروبا هم مخلوط مي كنيم ارد رو كم كم اضافه مي كنيم تا خميرلطيفي بدست بياد خميررو داخل كيسه نيم ساعت در يخچال استراحت ميديم.
خميررا بين دوكاغذ روغني باز ميكنيم با قالب موردنظر خميررو شكل ميديم داخل سيني چرب نشده ميذاريم روشو رومال زرده ميزنيم وروي هركدام حلقه ازسوسيس ميذاريم داخل فرپيش گرم ١٨٠ درجه ١٥ تا ٢٠ دقيقه ميذاريم.
#شورینی
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg