#كيك_موج_دار
@kadbanoiranii
رسپی این کیک عالی و سبک از هنر آشپزی هستش.شکرش جا داره کمی کمتر بشه. من با نصف مواد درست کردم در قالب لوف. برای همین کیکم یه موج بیشتر نداره. نصف مواد رو ساده گذاشتم و نصفش رو با رنگ ژله ای سبز رنگ کردم.میتونید با همه مواد درست کنید. مواد رو 3 یا 4 قسمت کنید.بین لایه ها پودر کاکائو و یا هات چاکلت الک کنید. من برای بین لایه ها بجای پودر کاکائو از هات چاکلت استفاده کردم.معمولا كيكهايی كه مايه كيكشون شل باشن براي موجدار كردن نميشه ازشون استفاده كرد كيكهاي كره اي يا كيكهای ساده وانیلی كه مقدار آردشون به نسبت مواد متناسب و خيلي كم نباشه براي كيك موجدار مناسبن. لایه کاکائو یا هات چاکلت نقش جداکننده را داره و هر چقدر تمیز تر الک شود و به هم نریزد کار شما زیباتر خواهد شد.
کیک ساده وانیلی:
شکردانه ریز 2 پیمانه
تخم مرغ 3عدد درشت(کوچک 4 تا)
روغن مایع نصف پیمانه
شیر یک پیمانه
آردسفید دو و نیم پیمانه
وانیل نوک ق چ
ب پ یک ق م
آرد + بکینگ پودر را 3 بار الک کنید.
زرده و سفیده های تخم مرغ را با دقت جدا کنید.
سفیده های تخم مرغ را با یه پر نمک یا پودر تارتار با میکسر تا جایی بزنید که کاملاً سفت و سفید شده از ظرف برنگردد.
زرده ها را به همراه وانیل و شکر به کمک میکسر مخلوط کنيد تا به خورد هم رفته و مایه چسبناکی حاصل شود.
به تدریج روغن مایع را به زرده های تخم مرغ افزوده و با کمک میکسر این مخلوط را هم بزنید تا یکدست شده و رنگ آن روشن تر شود.سپس شیر را نیز به تدریج افزوده و با مواد مخلوط کنید. مخلوط آرد را در چند مرحله اضافه و به آرامی ترکیب کنید.. در آخر سفیده های تخم مرغ را در دویا 3 مرحله افزوده و به حالت دورانی و بسیار آرام مخلوط کنید تا پف مواد نخوابد.
مواد را به چند قسمت مساوی تقسیم و هر قسمت رو به آرامی با رنگ دلخواه ژله ای رنگ کنید.
قالب مناسبی را انتخاب کرده و کاغذ بیندازید و روی کاغذ و دیواره ها را کمی چرب کنید .مایه رنگ اول را در قالب بریزید و خوب صاف کنید.با یک الک ریز مقداری پودرکاکائو یا هات چاکلت روی این لایه الک کنید تا مایه کاملا با پودرکاکائو پوشیده شود.
حالا مایه رنگ بعدی را بریزید و خیلی آرام و با دقت صاف کنید.دقت کنید که حین صاف کردن لایه کاکائویی زیری بهم نخورد . همین کاررابرای بقیه رنگ ها تکرار کنید.
حالا قالب را در فر از پیش گرم شده با حرارت 180 به مدت 45 تا 50 دقیقه بپزید. بعد از ۴۰ دقیقه چک کنید.کیک را کاملا خنک کنید و برش بزنید.
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
@kadbanoiranii
رسپی این کیک عالی و سبک از هنر آشپزی هستش.شکرش جا داره کمی کمتر بشه. من با نصف مواد درست کردم در قالب لوف. برای همین کیکم یه موج بیشتر نداره. نصف مواد رو ساده گذاشتم و نصفش رو با رنگ ژله ای سبز رنگ کردم.میتونید با همه مواد درست کنید. مواد رو 3 یا 4 قسمت کنید.بین لایه ها پودر کاکائو و یا هات چاکلت الک کنید. من برای بین لایه ها بجای پودر کاکائو از هات چاکلت استفاده کردم.معمولا كيكهايی كه مايه كيكشون شل باشن براي موجدار كردن نميشه ازشون استفاده كرد كيكهاي كره اي يا كيكهای ساده وانیلی كه مقدار آردشون به نسبت مواد متناسب و خيلي كم نباشه براي كيك موجدار مناسبن. لایه کاکائو یا هات چاکلت نقش جداکننده را داره و هر چقدر تمیز تر الک شود و به هم نریزد کار شما زیباتر خواهد شد.
کیک ساده وانیلی:
شکردانه ریز 2 پیمانه
تخم مرغ 3عدد درشت(کوچک 4 تا)
روغن مایع نصف پیمانه
شیر یک پیمانه
آردسفید دو و نیم پیمانه
وانیل نوک ق چ
ب پ یک ق م
آرد + بکینگ پودر را 3 بار الک کنید.
زرده و سفیده های تخم مرغ را با دقت جدا کنید.
سفیده های تخم مرغ را با یه پر نمک یا پودر تارتار با میکسر تا جایی بزنید که کاملاً سفت و سفید شده از ظرف برنگردد.
زرده ها را به همراه وانیل و شکر به کمک میکسر مخلوط کنيد تا به خورد هم رفته و مایه چسبناکی حاصل شود.
به تدریج روغن مایع را به زرده های تخم مرغ افزوده و با کمک میکسر این مخلوط را هم بزنید تا یکدست شده و رنگ آن روشن تر شود.سپس شیر را نیز به تدریج افزوده و با مواد مخلوط کنید. مخلوط آرد را در چند مرحله اضافه و به آرامی ترکیب کنید.. در آخر سفیده های تخم مرغ را در دویا 3 مرحله افزوده و به حالت دورانی و بسیار آرام مخلوط کنید تا پف مواد نخوابد.
مواد را به چند قسمت مساوی تقسیم و هر قسمت رو به آرامی با رنگ دلخواه ژله ای رنگ کنید.
قالب مناسبی را انتخاب کرده و کاغذ بیندازید و روی کاغذ و دیواره ها را کمی چرب کنید .مایه رنگ اول را در قالب بریزید و خوب صاف کنید.با یک الک ریز مقداری پودرکاکائو یا هات چاکلت روی این لایه الک کنید تا مایه کاملا با پودرکاکائو پوشیده شود.
حالا مایه رنگ بعدی را بریزید و خیلی آرام و با دقت صاف کنید.دقت کنید که حین صاف کردن لایه کاکائویی زیری بهم نخورد . همین کاررابرای بقیه رنگ ها تکرار کنید.
حالا قالب را در فر از پیش گرم شده با حرارت 180 به مدت 45 تا 50 دقیقه بپزید. بعد از ۴۰ دقیقه چک کنید.کیک را کاملا خنک کنید و برش بزنید.
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii