#کلمپه
@kadbanoiranii
مواد لازم برای کلمپه
آرد ۳۷۰ گرم
پودر قند ۱۰۰ گرم
تخم مرغ ۲ عدد زرده
روغن صاف قنادی (روغن شماره ۵۰) ۱۰۰گرم
کره ۹۰ گرم
ماست ۳تا ۴ قاشق غذاخوری
موادمیانی
خرما پوست گرفته و پوره شده ۳۰۰ گرم
مغز گردو نگین خورده شده ۱۰۰ گرم
میخک ۳ تا ۴ پر
پودر هل یک قاشق چایخوری
جوز هندی یک عدد کوچک
طرزتهیه.
ابتدا هسته و پوست خرمارو میگیرم و داخل غذا ساز میریزیم و پوره میکنیم ، و یا میتونید با چرخ گوشت چرخ کنید ، سپس گردو ،جوز بویا پودر شده ، میخک پودر شده و پودر هل رو به خرما اضافه و قاطی میکنیم مواد میانی رو کنار میذاریم و خمیرمون رو آماده میکنیم.
روغن صاف را روی حرارت غیر مستقیم میذاریم تا با بخار آب صاف بشه، وقتی صاف شد میذاریمش کنار تا کاملا خنک بشه.
زردها و پودر قند را حدود سه دقیقه زده بعد روغن قنادی رو اضافه میکنیم و با همزن هم میزنیم تا با مواد مخلوط و یکدست بشه ، همزن رو کنار میذاریم و آرد رو اضافه میکنیم و با قاشق یا لیسک مخلوط میکنیم تا موادمون حالت خورده نان بگیره و بعد کره رو اضافه و با دست کره رو به خورد مواد میدیم تا حالت پودری بگیره ، حالا ماست را قاشق قاشق اضافه میکنیم تا خمیر جمع شود و دست نچسبد .
بایدحتما کم کم ماست اضافه شود تا خمیرمون شل نشه ،بعدخمیرنازک پهن میکنیم و کاتر گرد قالب میزنیم و یه کم از مواد میانی وسط خمیر میذاریم ویک خمیردیگه روی خرما گذاشته و با مهر محکم فشار میدیم میتونید مهر رو ابتدا داخل آرد بزنید و بعد روی خمیر بزنید تا به خمیر نچسبه سپس دور خمیرمونو میپیچیم و داخل سینی گذاشته و همه خمیرو به همین صورت قالب میزنیم و داخل فر از قبل گرم شده به مدت بیست دقیقه تا نیم ساعت با درجه ۱۶۰ گذاشته تا پایین شیرینیها طلایی شود نیاز نیست کلمپمون تغییر رنگ بده .
نکته:
برای این شیرینی روغن قنادی و کره هیچ جایگزینی نداره چون تو کیفیت شیرینی خیلی تاثیر داره ، و همچنین بجای ماست از شیر نمیتونید استفاده کنید چون شیرینیتون سفت میشه ، لطفا طبق دستور پیش برید تا کیفیت شیرینیتون تغییر نکنه.
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
@kadbanoiranii
مواد لازم برای کلمپه
آرد ۳۷۰ گرم
پودر قند ۱۰۰ گرم
تخم مرغ ۲ عدد زرده
روغن صاف قنادی (روغن شماره ۵۰) ۱۰۰گرم
کره ۹۰ گرم
ماست ۳تا ۴ قاشق غذاخوری
موادمیانی
خرما پوست گرفته و پوره شده ۳۰۰ گرم
مغز گردو نگین خورده شده ۱۰۰ گرم
میخک ۳ تا ۴ پر
پودر هل یک قاشق چایخوری
جوز هندی یک عدد کوچک
طرزتهیه.
ابتدا هسته و پوست خرمارو میگیرم و داخل غذا ساز میریزیم و پوره میکنیم ، و یا میتونید با چرخ گوشت چرخ کنید ، سپس گردو ،جوز بویا پودر شده ، میخک پودر شده و پودر هل رو به خرما اضافه و قاطی میکنیم مواد میانی رو کنار میذاریم و خمیرمون رو آماده میکنیم.
روغن صاف را روی حرارت غیر مستقیم میذاریم تا با بخار آب صاف بشه، وقتی صاف شد میذاریمش کنار تا کاملا خنک بشه.
زردها و پودر قند را حدود سه دقیقه زده بعد روغن قنادی رو اضافه میکنیم و با همزن هم میزنیم تا با مواد مخلوط و یکدست بشه ، همزن رو کنار میذاریم و آرد رو اضافه میکنیم و با قاشق یا لیسک مخلوط میکنیم تا موادمون حالت خورده نان بگیره و بعد کره رو اضافه و با دست کره رو به خورد مواد میدیم تا حالت پودری بگیره ، حالا ماست را قاشق قاشق اضافه میکنیم تا خمیر جمع شود و دست نچسبد .
بایدحتما کم کم ماست اضافه شود تا خمیرمون شل نشه ،بعدخمیرنازک پهن میکنیم و کاتر گرد قالب میزنیم و یه کم از مواد میانی وسط خمیر میذاریم ویک خمیردیگه روی خرما گذاشته و با مهر محکم فشار میدیم میتونید مهر رو ابتدا داخل آرد بزنید و بعد روی خمیر بزنید تا به خمیر نچسبه سپس دور خمیرمونو میپیچیم و داخل سینی گذاشته و همه خمیرو به همین صورت قالب میزنیم و داخل فر از قبل گرم شده به مدت بیست دقیقه تا نیم ساعت با درجه ۱۶۰ گذاشته تا پایین شیرینیها طلایی شود نیاز نیست کلمپمون تغییر رنگ بده .
نکته:
برای این شیرینی روغن قنادی و کره هیچ جایگزینی نداره چون تو کیفیت شیرینی خیلی تاثیر داره ، و همچنین بجای ماست از شیر نمیتونید استفاده کنید چون شیرینیتون سفت میشه ، لطفا طبق دستور پیش برید تا کیفیت شیرینیتون تغییر نکنه.
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
#کلمپه_کرمان
@kadbanoiranii
مواد لازم برای داخل خمیر
دارچین ۱/۳ قاشق چای خوری
پودر هل ۱/۲ قاشق چای خوری
گردو خرد شده ۵۰ گرم
خرما ۱۵۰ گرم
برای خمیر: 0
زعفران دم کرده ۱/۳ قاشق چای خوری
بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
تخم مرغ (زرده) ۲ عدد
ماست ۱۸۰ گرم
آرد ۵۰۰ گرم
روغن جامد ۲۵۰ گرم
طرز تهیه:
۱- آرد را با روغن در ظرفی خوب مخلوط و ورز دهید تا خمیر شود.
۲- در ظرفی دیگر، ماست، بیکینگ‌پودر، زرده‌های تخم‌مرغ و زعفران دمکرده را با قاشق مخلوط و به خمیر آماده شده بیفزایید و مخلوط کنید.
۳- خمیر چسبنده‌ای به دست می‌آید، این خمیر را دو ساعت در یخچال استراحت دهید تا چسبندگی خمیر از بین برود.
۴- بعد از دو ساعت، خمیر را بین دو لایه نایلون به قطر نیم سانتی‌متر باز کنید. خمیر را با قالب دایره به شکل گرد قالب بزنید. (می‌‌توان با دهانه لیوان این کار را انجام داد.)
۵- خرما ها را پوست می کنیم و له می کنیم و با گلاب در روغن روی حرارت می گذاریم تا نرم و لطیف شود.
۶- تمام موادمیانی را با هم به کمک قاشق خوب مخلوط کرده تا جذب یکدیگر شوند.
۷- سپس از مواد میانی کلمپه بردارید و وسط خمیر قرار دهید. بعد لایه‌ای دیگر از خمیر را قالب زده روی آن قرار دهید و آن را با مهر مخصوص کلوچه مهر بزنید.
۸- دقت داشته باشید که حتماً قبل از مهر زدن، مهر چوبی باید آغشته به آرد شود. بعد دور خمیر را بپیچید.
۹- کلمپه‌های آماده را در سینی فر بچینید و آنها را 15 تا 20 دقیقه در فر با دمای 160 درجه سانتی‌گراد بپزید. نباید رنگ این شیرینی هنگام پخت تغییر کند.
🔴نکته:
کلمپه شیرینی سنتی کرمان بوده و آسان تهیه می شود و به دلیل خرمای درون آن بسیار خوشمزه و مقوی است.
شیرینی کلمپه را به دلیل خشک بودنش می توانید برای مدت طولانی در ظروف بسته نگهداری کنید.
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
@kadbanoiranii
مواد لازم برای داخل خمیر
دارچین ۱/۳ قاشق چای خوری
پودر هل ۱/۲ قاشق چای خوری
گردو خرد شده ۵۰ گرم
خرما ۱۵۰ گرم
برای خمیر: 0
زعفران دم کرده ۱/۳ قاشق چای خوری
بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
تخم مرغ (زرده) ۲ عدد
ماست ۱۸۰ گرم
آرد ۵۰۰ گرم
روغن جامد ۲۵۰ گرم
طرز تهیه:
۱- آرد را با روغن در ظرفی خوب مخلوط و ورز دهید تا خمیر شود.
۲- در ظرفی دیگر، ماست، بیکینگ‌پودر، زرده‌های تخم‌مرغ و زعفران دمکرده را با قاشق مخلوط و به خمیر آماده شده بیفزایید و مخلوط کنید.
۳- خمیر چسبنده‌ای به دست می‌آید، این خمیر را دو ساعت در یخچال استراحت دهید تا چسبندگی خمیر از بین برود.
۴- بعد از دو ساعت، خمیر را بین دو لایه نایلون به قطر نیم سانتی‌متر باز کنید. خمیر را با قالب دایره به شکل گرد قالب بزنید. (می‌‌توان با دهانه لیوان این کار را انجام داد.)
۵- خرما ها را پوست می کنیم و له می کنیم و با گلاب در روغن روی حرارت می گذاریم تا نرم و لطیف شود.
۶- تمام موادمیانی را با هم به کمک قاشق خوب مخلوط کرده تا جذب یکدیگر شوند.
۷- سپس از مواد میانی کلمپه بردارید و وسط خمیر قرار دهید. بعد لایه‌ای دیگر از خمیر را قالب زده روی آن قرار دهید و آن را با مهر مخصوص کلوچه مهر بزنید.
۸- دقت داشته باشید که حتماً قبل از مهر زدن، مهر چوبی باید آغشته به آرد شود. بعد دور خمیر را بپیچید.
۹- کلمپه‌های آماده را در سینی فر بچینید و آنها را 15 تا 20 دقیقه در فر با دمای 160 درجه سانتی‌گراد بپزید. نباید رنگ این شیرینی هنگام پخت تغییر کند.
🔴نکته:
کلمپه شیرینی سنتی کرمان بوده و آسان تهیه می شود و به دلیل خرمای درون آن بسیار خوشمزه و مقوی است.
شیرینی کلمپه را به دلیل خشک بودنش می توانید برای مدت طولانی در ظروف بسته نگهداری کنید.
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
#کلمپه کرمان 😋😋😋کدبانوی ایرانی 😊😊😊
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فیلم آموزشی
#کلمپه_کرمان
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ
#کلمپه_کرمان
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فیلم آموزشی
#کلمپه_کرمان
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ
#کلمپه_کرمان
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فیلم_آموزشی
#کلمپه_کرمان
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
#کلمپه_کرمان
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فیلم_آموزشی
#کلمپه_یا_نان_خرمایی_کرمان
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪
#کلمپه_یا_نان_خرمایی_کرمان
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فیلم_آموزشی
#کلمپه_کرمان
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪
#کلمپه_کرمان
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪
#کلمپه
شیرینی سنتی کرمان با مغز خرما و گردو
تا جایی که میدونم به صورت سنتی برای تهیه خمیر کُلُمپه کرمانیای عزیز از روغن حیوانی استفاده میکردن
ادویه های خاص و معطری به مواد خرمایی اضافه و خانومای باسلیقه کرمانی خمیر رو با سرانگشتان هنرمندشون به شکلای خوشگل در میاوردن و در تنورهای خانگی میپختن...
.
اما امروز اکثر قنادیها برای تهیه خمیر و افزایش ماندگاری کلمپه از روغن قنادی(روغن 50) استفاده میکنن...
پس اگه میخواید کلمپه رو به شکل سنتی اون یعنی گرد و دورچین دار آماده کنید پیشنهاد میکنم از نصف روغن صاف قنادی(روغن 50) به همراه نصف روغن نیمه جامد استفاده کنید تا کار کردن با خمیر براتون راحت تر بشه...
.
کلمپه به صورت ساده یا زعفرانی قابل تهیه ست...
کلمپه اصیل کرمان از خمیر بدون شکر تهیه و تمام شیرینی کلمپه از خرمای وسط اون تامین میشه.
موادلازم :
آرد سفید سه صفر ۵۰۰ گرم تقریبی
روغن جامد ۲۵۰ گرم
ماست ۱۸۰ گرم
زرده تخم مرغ ۲ عدد
بیکینگ پودر ۱ ق چ
زعفران دمکرده نصف ق چ
اگه خواستید کلمپه زرد و زعفرانی بشه میزان زعفران را بیشتر کنید تا خمیرتون به رنگ دلخواه برسه.
.
ادویه های معطر شامل :
دارچین+میخک+هل+جوز هندی+ زنجبیل(به دلخواه)
میزان و نسبت ادویه ها رو بر اساس ذائقتون تنظیم کنید ولی بیشترین میزان مربوط به دارچین است.
خرما ۳۰۰ گرم
خرما رو چند دقیقه در آب جوش بذارید تا پوست اون به راحتی جدا بشه و بعد با گردو و ادویه ها مخلوط کنید.
گردو پودر شده ۵۰ گرم
طرز تهیه :
کلمپه رو سعی کنید با حرارت بالا پخت نکنید
من با حرارت حدودی ۱۴۰ می پزم تا خوب مغزپخت و ترد بشه.
آرد و روغن را در ظرفی ریخته و با قاشق خوب مخلوط کنید تا به شکل خرده نان دربیاد.
به هیچ عنوان خمیر را ورز ندید وگرنه خمیر روغن انداخته و شیرینی سفت میشود.
ماست+بیکینگ پودر+زعفران+زرده های تخم مرغ را مخلوط و به آرد و روغن اضافه و دوباره هم بزنید تا مواد شکل خمیری پیدا کرده و وسط ظرف جمع شود.
ورز ندهید فقط خمیر جمع شود.
خمیر را در سلفون پیچیده و برای ۳ الی ۴ ساعت در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرید و چسبندگی آن برطرف شود.
مواد خرمایی رو مخلوط کرده و اماده می کنیم
از خمیر به اندازه گردوی درشت برداشته و با قاشق از مواد خرمایی داخلش گذاشته و گرد کنید.
بهتره تمام خمیر رو که مغزی گذاشتید و گرد کردین به مدت یک ربع بذارید تو فضای اشپزخونه بمونه و بعد با مهر یا هر چیزی شبیه مهر اون رو طرح بندازین و یا دورش رو بنا به سلیقه پیچ بدین
✔در مورد دما یا اصلا فر رو از قبل روشن نکنید یا با دمای خیلی کم گرم کنید
✔و اینکه با خلال چند تا سوراخ ریز روی خمیر ایجاد کنید که پف نکنه و حالتش رو از دست نده
سینی ها رو که در فر گذاشتید اگه فر گرم بود حتما بعد از یک ربع چک کنید که خشک نشه همینکه زیرش رنگ بگیره پخت کافیه.
و دقت کنید این شیرینی نیاز به گریل ندارد
چون باعث خشک شدن شیرینی میشود
کلمپه ها را با فاصله در سینی چیده و در فر قرار دهید.
روی کلمپه نباید تغییر رنگ بدهد ،همین که زیر کلمپه کمی طلایی روشن شود کافی ست.
کلمپه ها بعد از خنک شدن در ظرف دربسته به مدت طولانی قابل نگهداری هستند.
خمیر کلمپه فاقد شکر هست بنابراین توصیه میکنم مواد میانی رو کم نذارید تا شیرینها خوشمزه تر شوند.
کلمپه ها در فر کمی پف کرده و بزرگ تر میشوند.پس با فاصله از هم بچینید.
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪
شیرینی سنتی کرمان با مغز خرما و گردو
تا جایی که میدونم به صورت سنتی برای تهیه خمیر کُلُمپه کرمانیای عزیز از روغن حیوانی استفاده میکردن
ادویه های خاص و معطری به مواد خرمایی اضافه و خانومای باسلیقه کرمانی خمیر رو با سرانگشتان هنرمندشون به شکلای خوشگل در میاوردن و در تنورهای خانگی میپختن...
.
اما امروز اکثر قنادیها برای تهیه خمیر و افزایش ماندگاری کلمپه از روغن قنادی(روغن 50) استفاده میکنن...
پس اگه میخواید کلمپه رو به شکل سنتی اون یعنی گرد و دورچین دار آماده کنید پیشنهاد میکنم از نصف روغن صاف قنادی(روغن 50) به همراه نصف روغن نیمه جامد استفاده کنید تا کار کردن با خمیر براتون راحت تر بشه...
.
کلمپه به صورت ساده یا زعفرانی قابل تهیه ست...
کلمپه اصیل کرمان از خمیر بدون شکر تهیه و تمام شیرینی کلمپه از خرمای وسط اون تامین میشه.
موادلازم :
آرد سفید سه صفر ۵۰۰ گرم تقریبی
روغن جامد ۲۵۰ گرم
ماست ۱۸۰ گرم
زرده تخم مرغ ۲ عدد
بیکینگ پودر ۱ ق چ
زعفران دمکرده نصف ق چ
اگه خواستید کلمپه زرد و زعفرانی بشه میزان زعفران را بیشتر کنید تا خمیرتون به رنگ دلخواه برسه.
.
ادویه های معطر شامل :
دارچین+میخک+هل+جوز هندی+ زنجبیل(به دلخواه)
میزان و نسبت ادویه ها رو بر اساس ذائقتون تنظیم کنید ولی بیشترین میزان مربوط به دارچین است.
خرما ۳۰۰ گرم
خرما رو چند دقیقه در آب جوش بذارید تا پوست اون به راحتی جدا بشه و بعد با گردو و ادویه ها مخلوط کنید.
گردو پودر شده ۵۰ گرم
طرز تهیه :
کلمپه رو سعی کنید با حرارت بالا پخت نکنید
من با حرارت حدودی ۱۴۰ می پزم تا خوب مغزپخت و ترد بشه.
آرد و روغن را در ظرفی ریخته و با قاشق خوب مخلوط کنید تا به شکل خرده نان دربیاد.
به هیچ عنوان خمیر را ورز ندید وگرنه خمیر روغن انداخته و شیرینی سفت میشود.
ماست+بیکینگ پودر+زعفران+زرده های تخم مرغ را مخلوط و به آرد و روغن اضافه و دوباره هم بزنید تا مواد شکل خمیری پیدا کرده و وسط ظرف جمع شود.
ورز ندهید فقط خمیر جمع شود.
خمیر را در سلفون پیچیده و برای ۳ الی ۴ ساعت در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرید و چسبندگی آن برطرف شود.
مواد خرمایی رو مخلوط کرده و اماده می کنیم
از خمیر به اندازه گردوی درشت برداشته و با قاشق از مواد خرمایی داخلش گذاشته و گرد کنید.
بهتره تمام خمیر رو که مغزی گذاشتید و گرد کردین به مدت یک ربع بذارید تو فضای اشپزخونه بمونه و بعد با مهر یا هر چیزی شبیه مهر اون رو طرح بندازین و یا دورش رو بنا به سلیقه پیچ بدین
✔در مورد دما یا اصلا فر رو از قبل روشن نکنید یا با دمای خیلی کم گرم کنید
✔و اینکه با خلال چند تا سوراخ ریز روی خمیر ایجاد کنید که پف نکنه و حالتش رو از دست نده
سینی ها رو که در فر گذاشتید اگه فر گرم بود حتما بعد از یک ربع چک کنید که خشک نشه همینکه زیرش رنگ بگیره پخت کافیه.
و دقت کنید این شیرینی نیاز به گریل ندارد
چون باعث خشک شدن شیرینی میشود
کلمپه ها را با فاصله در سینی چیده و در فر قرار دهید.
روی کلمپه نباید تغییر رنگ بدهد ،همین که زیر کلمپه کمی طلایی روشن شود کافی ست.
کلمپه ها بعد از خنک شدن در ظرف دربسته به مدت طولانی قابل نگهداری هستند.
خمیر کلمپه فاقد شکر هست بنابراین توصیه میکنم مواد میانی رو کم نذارید تا شیرینها خوشمزه تر شوند.
کلمپه ها در فر کمی پف کرده و بزرگ تر میشوند.پس با فاصله از هم بچینید.
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فیلم_آموزشی
#کلمپه_کرمان
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪
#کلمپه_کرمان
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪