‌ #تارت_کشک_بادمجان


مواد لازم :

▫️آرد 350 گرم
▫️کره یا مارگارین 150 گرم
▫️تخم مرغ یک عدد
▫️آب 3 ق غ
▫️روغن مایع 2 ق غ
▫️نمک یک پینچ
▫️پودر سیر و نعناع خشک و پودر آویشن از هر کدام مقداری

طرز تهییه :
ابتدا کره و آرد رو با هم مخلوط کرده تا بصورت خرده بیسکویت در بیاد. سپس تخم مرغ و آب و روغن مایع و نمک و سایر مواد رو با هم مخلوط کرده کم کم به آرد و کره اضافه کنید و آروم با نوک انگشتانتان ورز دهید (خیلی ورز ندید که خمیر به روغن بیافته)همینکه خمیر جمع شد کافیه در پلاستیک قرار دهید و در جای خنکی خارج از یخچال به مدت 15 الی 30 دقیقه به خمیر استراحت دهید. سپس با وردنه خمیر را باز کرده و در قالب مخصوص تارت قرار دهید و داخل خمیر را با چگال سوراخ کنید و در فر گرم شده با دمای 170 درجه (یا زمانیکه اطراف تارت قهوه ایی روشن شود)طبخ نمایید.
کشک بادمجان هم که از خواهری گلم یاد گرفتم. بادمجان هارو سرخ کنید و بزارید توی قابلمه با نصف استکان آب کمی قل بخوره و روغن اضافی که از بادمجان پس داده رو بریزید و بادمجانها رو له کنید و با کشک و کمی گردو خرد شده و نعناع داغ و پیاز و سیر داغ مخلوط کنید . و در ظرف سرو بکشید و روشو گردو خرد شده و کمی گوشت چرخکرده تفت داده شده با رب بریزید و با نعناع داغ و پیاز داغ و سیر داغ تزیین کنید.

🍮🍲🍜لینک کانال کد بانوی ایرانی 🍨🍰🍩🍚
@kadbanoiranii

‍ #تارت کشک بادمجون

@kadbanoiranii

طرز تهیه:

3لیوان آرد رو با 1ق م بیکینگ پودر و1ق م سرخالی نمک مخلوط کنید .1ق غ مایه خمیر رو با 1ونیم ق چ شکر تو نصف لیوان آب ولرم بریزید وده دقیقه بزارید بمونه وبعد به آردتون اضافه کنید
وبهش آب اضافه کنید تا خمیر شه وبه دست نچسبه(کمی هم زعفران دم کرده بریزید یا 1ق غ شیر خشک برای این که خمیرتون زودتر رنگ بگیره.من شیر خشک زدم وکاملا ورز دهید وتو ظرف دردار یه جای گرم بزارید به مدت 1ساعت تا حجمش دوبرابر شه وبعد ظرف تارت رو چرب کنید وخمیر رو با وردنه باز کنید وداخل ظرف بزارید سعی کنید نازک پهن کنیدوباچنگال سوراخ سوراخ کنید چون پف میکنه تا فضای کافی برای ریختن کشک بادمجون داشته باشید.
وداخل فر از قبل گرم شده بزارید تا وقتی که نون بپزه وزیرش طلایی شه حالا آماده ست میتونید کشک بادمجون رو روش بریزید وصاف کنید این نون بافت خوبی داره بیرونش ترده وداخل نون پوکه وبعد ریختن کشک بادمجون خیس نمیشه .
برای تزیین روش هم کشک رو با کمی آب رقیق کردم وداخل قیف ریختم وشکل رو کشیدم وداخل گلبرگها رو با مخلوط کشک وکمی زعفران ونعنا داغ پر کردم
واون گل رز هم با بادمجونه .بادمجون رو حلقه نازک برش دادم ومثل رز دور هم پیچیدم وبا خلال فیکس کردم وتو روغن سرخ کردم.

#تارت_کشک_بادمجان

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#تارت کشک بادمجان😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

#تارت کشک_بادمجان

#فینگرفود

ایده سرو داخل نان های تارت نمکی که لوازم قنادی ها دارن به عنوان فینگرفود مهمانی عالیه

@kadbanoiranii

‍ #تارت کشک بادمجون

@kadbanoiranii

۳‌ لیوان آرد رو با ۱ ق م بیکینگ پودر و ۱ ق م سرخالی نمک مخلوط کنید. ۱ ق غ مایه خمیر رو با ۱ و نیم ق چ شکر تو نصف لیوان آب ولرم بریزید و ۱۰ دقیقه بزارید بمونه و بعد به آردتون اضافه کنید و بهش آب اضافه کنید تا خمیر شه و به دست نچسبه. کمی هم زعفران دم کرده بریزید یا ۱ ق غ شیر خشک برای این که خمیرتون زودتر رنگ بگیره. من شیر خشک زدم و کاملا ورز دهید و تو ظرف دردار یه جای گرم بزارید به مدت ۱ ساعت تا حجمش دو برابر شه و بعد ظرف تارت رو چرب کنید وخمیر رو با وردنه باز کنید و داخل ظرف بزارید سعی کنید نازک پهن کنید و با چنگال سوراخ سوراخ کنید. چون پف میکنه تا فضای کافی برای ریختن کشک بادمجون داشته باشید. و داخل فر از قبل گرم شده بزارید تا وقتی که نون بپزه و زیرش طلایی شه حالا آماده ست، میتونید کشک بادمجون رو روش بریزید و صاف کنید این نون بافت خوبی داره بیرونش ترده و داخل نون پوکه و بعد ریختن کشک بادمجون خیس نمیشه.
برای تزیین روش هم کشک رو با کمی آب رقیق کردم و داخل قیف ریختم و شکل رو کشیدم و داخل گلبرگها رو با مخلوط کشک و کمی زعفران و نعنا داغ پر کردم.
اون گل رز هم با بادمجونه. بادمجون رو حلقه نازک برش دادم و مثل رز دور هم پیچیدم و با خلال فیکس کردم و تو روغن سرخ کردم.

#تارت_کشک_بادمجان

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii