#رنگ_خوراکی_طبیعی


مواد لازم برای رنگ صورتی:
1/4 پیمانه (62 گرم) چغندر پخته بدون آب(لبو)
1 قاشق چای خوری آب چغندر غلیظ

 

روش تهیه رنگ صورتی :
مواد را در مخلوط کن یا غذاساز با سرعت بالا میکس کنید تا یکدست شود و بعد از صافی ریز رد کنید این رنگ را می توانید در ظرف در بسته تمیز تا دو هفته در یخچال نگهداری کنید.


مواد لازم برای رنگ زرد :
1/4 پیمانه آب
1/2 قاشق چای خوری زردچوبه

 

روش تهیه رنگ زرد :
در یک شیرجوش کوچک، آب و زردچوبه به مدت 3 تا 5 دقیقه بجوشانید و اجازه بدهید کاملا سرد شود و بعد آن راصاف کنید .در ظرف در بسته تا 2 هفته در یخچال قابل نگهداری است ،
فقط در ظرفی نگهدارید که اگه رنگی شد براتون مهم نباشد چون رنگ زردچوبه پاک نمی شود.

 



مواد لازم برای رنگ بنفش ارغوانی :
1/4 پیمانه (35 گرم) زغال اخته، تازه یا یخ زده
2 قاشق چای خوری آب

 

روش تهیه رنگ ارغوانی :
مواد را در مخلوط کن یا غذاساز با سرعت بالا میکس کنید تا یکدست شود و بعد از صافی ریز رد کنید ، این رنگ را می توانید در ظرف در بسته تمیز تا دو هفته در یخچال نگهداری کنید.

 



مواد لازم برای رنگ سبز:
1 پیمانه (30 گرم) اسفناج، تازه یا یخ زده
3 قاشق غذاخوری آب

 

روش تهیه رنگ سبز :
اگر از اسفناج تازه استفاده می کنید ، بعد از شستن در یک ماهی تابه کوچک، اسفناج را در آب به مدت 5 دقیقه با در بسته بپزید و بعد آب اضافیش را بریزید و در مخلوط کن پوره کنید (اگر دیدید مواد سفت است یک قاشق غذاخوری آب اضافه کنید) و صاف کنید و در یخچال قرار بدهید.اگر اسفناجتان فریزری است اول اجازه بدهید کاملا یخ آن باز شود و بعد مراحل بالا را انجام بدهید.


برای هر بار مصرف اول 1 قاشق چای خوری از رنگ مورد نظرتان را به مواد اضافه و درصورتیکه رنگ مورد نظرتان بدست نیامد رنگ بیشتری اضافه کنید.


اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

‌ #رنگ_خوراکی_طبیعی

💖 مواد لازم برای رنگ صورتی:
1/4 پیمانه (62 گرم) چغندر پخته بدون آب(لبو)
1 قاشق چای خوری آب چغندر غلیظ

💖 روش تهیه رنگ صورتی :
مواد را در مخلوط کن یا غذاساز با سرعت بالا میکس کنید تا یکدست شود و بعد از صافی ریز رد کنید این رنگ را می توانید در ظرف در بسته تمیز تا دو هفته در یخچال نگهداری کنید.

@kadbanoiranii

💛 مواد لازم برای رنگ زرد :
1/4 پیمانه آب
1/2 قاشق چای خوری زردچوبه

💛 روش تهیه رنگ زرد :
در یک شیرجوش کوچک، آب و زردچوبه به مدت 3 تا 5 دقیقه بجوشانید و اجازه بدهید کاملا سرد شود و بعد آن راصاف کنید .در ظرف در بسته تا 2 هفته در یخچال قابل نگهداری است ،
فقط در ظرفی نگهدارید که اگه رنگی شد براتون مهم نباشد چون رنگ زردچوبه پاک نمی شود.
@kadbanoiranii

💜 مواد لازم برای رنگ بنفش ارغوانی :
1/4 پیمانه (35 گرم) زغال اخته، تازه یا یخ زده
2 قاشق چای خوری آب

💜 روش تهیه رنگ ارغوانی :
مواد را در مخلوط کن یا غذاساز با سرعت بالا میکس کنید تا یکدست شود و بعد از صافی ریز رد کنید ، این رنگ را می توانید در ظرف در بسته تمیز تا دو هفته در یخچال نگهداری کنید.

@kadbanoiranii

💚 مواد لازم برای رنگ سبز:
1 پیمانه (30 گرم) اسفناج، تازه یا یخ زده
3 قاشق غذاخوری آب

💚 روش تهیه رنگ سبز :
اگر از اسفناج تازه استفاده می کنید ، بعد از شستن در یک ماهی تابه کوچک، اسفناج را در آب به مدت 5 دقیقه با در بسته بپزید و بعد آب اضافیش را بریزید و در مخلوط کن پوره کنید (اگر دیدید مواد سفت است یک قاشق غذاخوری آب اضافه کنید) و صاف کنید و در یخچال قرار بدهید. اگر اسفناجتان فریزری است اول اجازه بدهید کاملا یخ آن باز شود و بعد مراحل بالا را انجام بدهید.

🌟 برای هر بار مصرف اول 1 قاشق چای خوری از رنگ مورد نظرتان را به مواد اضافه و درصورتیکه رنگ مورد نظرتان بدست نیامد رنگ بیشتری اضافه کنید.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

‌ #رنگ_خوراکی_طبیعی

💖 مواد لازم برای رنگ صورتی:
1/4 پیمانه (62 گرم) چغندر پخته بدون آب(لبو)
1 قاشق چای خوری آب چغندر غلیظ

💖 روش تهیه رنگ صورتی :
مواد را در مخلوط کن یا غذاساز با سرعت بالا میکس کنید تا یکدست شود و بعد از صافی ریز رد کنید این رنگ را می توانید در ظرف در بسته تمیز تا دو هفته در یخچال نگهداری کنید.

@kadbanoiranii

💛 مواد لازم برای رنگ زرد :
1/4 پیمانه آب
1/2 قاشق چای خوری زردچوبه

💛 روش تهیه رنگ زرد :
در یک شیرجوش کوچک، آب و زردچوبه به مدت 3 تا 5 دقیقه بجوشانید و اجازه بدهید کاملا سرد شود و بعد آن راصاف کنید .در ظرف در بسته تا 2 هفته در یخچال قابل نگهداری است ،
فقط در ظرفی نگهدارید که اگه رنگی شد براتون مهم نباشد چون رنگ زردچوبه پاک نمی شود.
@kadbanoiranii

💜 مواد لازم برای رنگ بنفش ارغوانی :
1/4 پیمانه (35 گرم) زغال اخته، تازه یا یخ زده
2 قاشق چای خوری آب

💜 روش تهیه رنگ ارغوانی :
مواد را در مخلوط کن یا غذاساز با سرعت بالا میکس کنید تا یکدست شود و بعد از صافی ریز رد کنید ، این رنگ را می توانید در ظرف در بسته تمیز تا دو هفته در یخچال نگهداری کنید.

@kadbanoiranii

💚 مواد لازم برای رنگ سبز:
1 پیمانه (30 گرم) اسفناج، تازه یا یخ زده
3 قاشق غذاخوری آب

💚 روش تهیه رنگ سبز :
اگر از اسفناج تازه استفاده می کنید ، بعد از شستن در یک ماهی تابه کوچک، اسفناج را در آب به مدت 5 دقیقه با در بسته بپزید و بعد آب اضافیش را بریزید و در مخلوط کن پوره کنید (اگر دیدید مواد سفت است یک قاشق غذاخوری آب اضافه کنید) و صاف کنید و در یخچال قرار بدهید. اگر اسفناجتان فریزری است اول اجازه بدهید کاملا یخ آن باز شود و بعد مراحل بالا را انجام بدهید.

🌟 برای هر بار مصرف اول 1 قاشق چای خوری از رنگ مورد نظرتان را به مواد اضافه و درصورتیکه رنگ مورد نظرتان بدست نیامد رنگ بیشتری اضافه کنید.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

#رنگ_خوراکی_خانگی را جایگزین رنگ خوراکی صنعتی کنید

@kadbanoiranii

🌺 رنگ خوراکی یکی از چیزهایی است که در آشپزی به خصوص در شیرینی پزی اهمیت و کارایی بسیار زیادی دارد. با روش های زیر به جای استفاده از رنگ های خوراکی صنعتی، از رنگ های خوراکی خانگی استفاده کنید.

🍀 چگونه رنگ خوراکی خانگی درست کنیم؟

برای تهیه کیک ،کلوچه و شیرینی نیاز به رنگ خوراکی پیدا می کنید .بنابراین بهتر است از مواد طبیعی استفاده کنید از جمله ؛


🌿 مواد لازم برای رنگ خوراکی صورتی :

چغندر پخته بدون آب(لبو) : یک چهارم پیمانه
آب چغندر غلیظ : یک قاشق چای خوری

🌿 روش تهیه رنگ خوراکی صورتی :

مواد را در مخلوط کن یا غذاساز با سرعت بالا بریزید تا یکدست شود و بعد از صافی ریز رد کنید این رنگ را می توانید در ظرف در بسته تمیز تا دو هفته در یخچال نگهداری کنید.



🌿 مواد لازم برای رنگ خوراکی زرد :

آب : یک چهارم پیمانه
زردچوبه : نصف پیمانه

🌿 روش تهیه رنگ خوراکی زرد :

در یک شیرجوش کوچک، آب و زردچوبه را به مدت 3 تا 5 دقیقه بجوشانید و اجازه بدهید کاملا سرد شود و بعد آن راصاف کنید .
در ظرف در بسته تا 2 هفته در یخچال قابل نگهداری است ، فقط در ظرفی نگه دارید که اگر رنگی شد برایتان مهم نباشد چون رنگ زردچوبه پاک نمی شود.



🌿 مواد لازم برای رنگ خوراکی بنفش ارغوانی :

زغال اخته، تازه یا یخ زده : یک چهارم پیمانه
آب : دو قاشق چای خوری

🌿 روش تهیه رنگ خوراکی بنفش ارغوانی :

مواد را در مخلوط کن یا غذاساز با سرعت بالا بریزید تا یکدست شود و بعد از صافی ریز رد کنید ، این رنگ را می توانید در ظرف در بسته تمیز تا دو هفته در یخچال نگهداری کنید.



🌿 مواد لازم برای رنگ خوراکی سبز :

اسفناج، تازه یا یخ زده : 1 پیمانه (30 گرم)
آب : 3 قاشق غذاخوری

🌿 روش تهیه رنگ خوراکی سبز :

اگر از اسفناج تازه استفاده می کنید ، بعد از شستن در یک ماهی تابه کوچک، اسفناج را به مدت 5 دقیقه با در بسته بپزید و بعد آب اضافه آن را بریزید و در مخلوط کن پوره کنید (اگر دیدید مواد سفت است یک قاشق غذاخوری آب اضافه کنید) و صاف کنید و در یخچال قرار بدهید.اگر اسفناجتان فریزری است اول اجازه بدهید کاملا یخ آن باز شود و بعد مراحل بالا را انجام بدهید.


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#رنگ_خوراکی_خونگی

@kadbanoiranii

بنفش، قرمز، آبی: یک عدد کلم قرمز را خرد کنید سپس مقداری نمک بزنید و در مخلوط کن بریزید. سپس مواد را در پارچه ای تمیز ریخته و فشار دهید تا آب بنفش رنگ خوشرنگی از آن خارج شود. برای به دست آوردن رنگ قرمز، رنگ بنفش حاصل شده از کلم را با مقداری آبلیمو مخلوط کنید تا قرمز شود. در عین حال، از همان رنگ بنفش اولیه و با اضافه کردن کمی بکینگ پودر می توانید به رنگ آبی برسید.

۲

قرمز: برای به دست آوردن ترکیب رنگ قرمز یا صورتی می توانید هر کدام از این میوه ها را در مخلوط کن ریخته و سپس در پارچه ای فشرده کنید. رنگ قرمز به دست آمده را می توانید تا دو هفته در فریزر نگهداری کنید.برای اینکه رنگ قرمز پررنگ تری به دست آورید می توانید این میوه ها را در قابلمه بریزیدو یک لیوان آب روی آنها بریزید. مخلوط را کمی حرارت دهید تا غلیظ شود. سپس از صافی رد کنید.

۳

نارنجی: برای به دست آمدن رنگ نارنجی چاره ای جز استفاده از هویج ندارید. البته پرتقال و نارنگی هم رنگ نارنجی تولید می کنند، اما به قدری کم رنگ است که احتمالا دسر شما به رنگ مطلوب نمی رسد. برای تهیه ی رنگ نارنجی، ابتدا چند هویج را آب بگیرید. سپس آب هویج را با شعله ی کم مقداری حرارت دهید تا غلیظ تر شود. رنگ به دست آمده را می توان در انواع دسر ها استفاده کرد و البته به دلیل رنگ دهی بالا طعم هویج مشخص نیست.

۴

صورتی: از چغندر در تولید رنگ صورتی استفاده می شود. چند چغندر را با کمی آب بپزید. سپس همه را در مخلوط کن بریزید و از صافی رد کنید.

۵

سبز: برای به دست امدن رنگ سبز زیاد دستتان باز نیست. گزینه های موجود همه شامل سبزیجات می شوند که البته اکثرا طعم خاصی را وارد دسر یا غذای شما می کنند. با این حال در بین سبزیجات موجود اسفناج بیشترین رنگ دهی را دارد و می توانید با افزودن رنگ کمتر، ترکیب بهتری در دسر به دست آورید، که البته بدین ترتیب دسر نیز طعم اسفناج نمی گیرد.

نکات و هشدارها

از رنگ ها برای تزئین برنج، خامه، فوندانت، رنگ کردن نمک خوراکی، تزئین ماست، و انواع کرم ها استفاده می شود.

برای رنگ کردن دسرها، ابتدا یک قاشق چای خوری از رنگ مورد نظر را به خامه، کرم یا فوندانت اضافه کنید. در صورتی که به رنگ دلخواه نرسیدید، مقداری دیگر اضافه کنید. بدین ترتیب دسر شما طعم نامطلوب نمی گیرد.

رنگ های خانگی در هر حال به تنوع و درخشش رنگ های خوراکی نمی شوند و در ایجاد و ترکیب رنگ محدودیت های وجود دارد. بنابراین اگر رنگی مد نظر شما بود که با روش های خانگی به دست نمی آید، خیلی هم نگران نباشد. تنها منبع ورود رنگ های خوراکی به بدنتان کیک رنگین کمانی شما نیست، در بستنی، ژله ها، نوشابه ها، شکلات ها و هزاران چیز دیگر از رنگ خوراکی استفاده شده است. پس زیاد هم وسواس به خرج ندهید.

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

‍ ‍ ✅ رنگ خوراکی خانگی 😍

از اونجا که خودم خیلی زیاد به طبیعی و ارگانیک بودن مواد غذایی توجه میکنم تو این دستور سعی میکنم تا جایی که بشه این نیاز رو برطرف کنم که خیال همه از بابت سالم بودن راحت بشه. هر کدوم از این رنگها کاربرد خودشونو دارن، مثلا اگه رنگ زرد و داخل خامه بخوایم، از زعفران یا عصاره ی انبه استفاده میکنیم، اگه برای ته دیگ سیب زمینی یا رنگ کردن برنج بخوایم، زعفران یا زردچوبه. از این رنگها میتونید برای ژله، خامه، بستنی، ماست میوه ای، مایه کیک، تخم مرغ رنگی عید، حتی ته دیگ سیب زمینی استفاده کنید! رنگهارو بعد از تغلیظ، میتونید فریز کنید و موقع استفاده بیرون بیارید.

🔹صورتی و قرمز: لبو، توت فرنگی، تمشک، کلم بنفش، انار، گیلاس، آلبالو

🔹نارنجی:هویج (بهترین گزینه)، آب پرتقال، گریپ فروت، پاپریکا، گوجه فرنگی

🔹سبز: نعناع، اسفناج، جعفری، (تو خیلی از جاها نوشتن که اگه از کلم یا اسفناج استفاده شه زیاد تو طعم تاثیر نمیذاره که باز هم بستگی به ذائقه داره) (پودر چای سبز) (عصاره اسفناج یا نعناع...)

🔹 بنفش و آبی:بلوبری و بلک بری (که اصولا ایران کم پیدا میشه)،کلم بنفش (از کلم بنفش هم میتونیم برای رنگ آبی و هم بنفش استفاده کنیم. به این صورت که اگه خودشو خالی بجوشونیم بنفش میشه و اگه به همین عصاره بنفش کمی جوش شیرین اضافه کنیم آبی تند خیلی خوشرنگی میده)

🔹قهوه ای:کاکائو، نسکافه، قهوه

🔹زرد: زردچوبه، زعفران، انبه

باید قبول کنیم که برای رنگهایی مثل آبی و سبز زیاد دستمون باز نیست، (البته تو دستورای خارجی خیلیا خامه هاشون رو با عصاره ی اسفناج رنگ میکنن و میگن طعمی هم احساس نمیشه) و البته بازم تاکید میکنم بستگی به ذائقه داره. ولی خب چه بهتر اینکه تو جاهایی که دستمون تو انتخاب بازه مثل قرمز و زرد، از مواد سالمتر استفاده کنیم.
برای تهیه عصاره ی هویج، میتونید آب هویج رو با حرارت خیلی ملایم و شعله پخش کن بذارید تا تبخیر بشه (زیاد نجوشه که رنگش عوض شه) و بعد از رسیدن به غلظت مورد نیاز سرد و استفاده شه. در مورد میوه هایی مثل توت فرنگی یا انبه که نرم هستن، و سبزی ها، همراه آب داخل قابلمه میریزیم (ارتفاع آب فقط در حدی باشه که روی میوه ها رو بپوشونه)و بذاریم بجوشه بعد از کمی پختن داخل مخلوط کن بریزیم و از صافی رد کنیم، و مثل قبل بعد از سرد شدن استفاده کنیم. (بعضیا هم میوه ها یا سبزی ها رو بدون پختن میکس و صاف میکنن). پودرهایی مثل کاکائو یا قهوه و نسکافه و زعفرون هم که فقط کافیه با آب جوش مخلوط شن. گریپ فروت و و پرتقال رنگ زیادی ندارن و برای نارنجی بهتره از هویج استفاده شه (یا مخلوط زردو قرمز)

#رنگ_خوراکی



به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg

#رنگ خوراکی خانگی

مواد لازم برای رنگ صورتی:

1/4 پیمانه (62 گرم) چغندر پخته بدون آب(لبو)
1 قاشق چای خوری آب چغندر غلیظ

 

روش تهیه رنگ صورتی :

مواد را در مخلوط کن یا غذاساز با سرعت بالا میکس کنید تا یکدست شود و بعد از صافی ریز رد کنید این رنگ را می توانید در ظرف در بسته تمیز تا دو هفته در یخچال نگهداری کنید.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#رنگ خوراکی خانگی

مواد لازم برای رنگ زرد :

1/4 پیمانه آب
1/2 قاشق چای خوری زردچوبه

 

روش تهیه رنگ زرد :

در یک شیرجوش کوچک، آب و زردچوبه به مدت 3 تا 5 دقیقه بجوشانید و اجازه بدهید کاملا سرد شود و بعد آن راصاف کنید .در ظرف در بسته تا 2 هفته در یخچال قابل نگهداری است ،
فقط در ظرفی نگهدارید که اگه رنگی شد براتون مهم نباشد چون رنگ زردچوبه پاک نمی شود.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

🔴 #فیلم آموزشی

#رنگ خوراکی پودری


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#تزیین_برنج_بارنگ_طبیعی

#رنگ خوراکی

بنفش کلم+آبلیمو :صورتی
بنفش کلم+جوش شیرین:آبی
آبی+ زرد زعفرون:سبز
آبی +صورتی:بنفش پررنگ
صورتی+زرد :نارنجی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#رنگ_خوراکی_خانگی را جایگزین رنگ خوراکی صنعتی کنید

@kadbanoiranii

🌺 رنگ خوراکی یکی از چیزهایی است که در آشپزی به خصوص در شیرینی پزی اهمیت و کارایی بسیار زیادی دارد. با روش های زیر به جای استفاده از رنگ های خوراکی صنعتی، از رنگ های خوراکی خانگی استفاده کنید.

🍀 چگونه رنگ خوراکی خانگی درست کنیم؟

برای تهیه کیک ،کلوچه و شیرینی نیاز به رنگ خوراکی پیدا می کنید .بنابراین بهتر است از مواد طبیعی استفاده کنید از جمله ؛


🌿 مواد لازم برای رنگ خوراکی صورتی :

چغندر پخته بدون آب(لبو) : یک چهارم پیمانه
آب چغندر غلیظ : یک قاشق چای خوری

🌿 روش تهیه رنگ خوراکی صورتی :

مواد را در مخلوط کن یا غذاساز با سرعت بالا بریزید تا یکدست شود و بعد از صافی ریز رد کنید این رنگ را می توانید در ظرف در بسته تمیز تا دو هفته در یخچال نگهداری کنید.



🌿 مواد لازم برای رنگ خوراکی زرد :

آب : یک چهارم پیمانه
زردچوبه : نصف پیمانه

🌿 روش تهیه رنگ خوراکی زرد :

در یک شیرجوش کوچک، آب و زردچوبه را به مدت 3 تا 5 دقیقه بجوشانید و اجازه بدهید کاملا سرد شود و بعد آن راصاف کنید .
در ظرف در بسته تا 2 هفته در یخچال قابل نگهداری است ، فقط در ظرفی نگه دارید که اگر رنگی شد برایتان مهم نباشد چون رنگ زردچوبه پاک نمی شود.



🌿 مواد لازم برای رنگ خوراکی بنفش ارغوانی :

زغال اخته، تازه یا یخ زده : یک چهارم پیمانه
آب : دو قاشق چای خوری

🌿 روش تهیه رنگ خوراکی بنفش ارغوانی :

مواد را در مخلوط کن یا غذاساز با سرعت بالا بریزید تا یکدست شود و بعد از صافی ریز رد کنید ، این رنگ را می توانید در ظرف در بسته تمیز تا دو هفته در یخچال نگهداری کنید.



🌿 مواد لازم برای رنگ خوراکی سبز :

اسفناج، تازه یا یخ زده : 1 پیمانه (30 گرم)
آب : 3 قاشق غذاخوری

🌿 روش تهیه رنگ خوراکی سبز :

اگر از اسفناج تازه استفاده می کنید ، بعد از شستن در یک ماهی تابه کوچک، اسفناج را به مدت 5 دقیقه با در بسته بپزید و بعد آب اضافه آن را بریزید و در مخلوط کن پوره کنید (اگر دیدید مواد سفت است یک قاشق غذاخوری آب اضافه کنید) و صاف کنید و در یخچال قرار بدهید.اگر اسفناجتان فریزری است اول اجازه بدهید کاملا یخ آن باز شود و بعد مراحل بالا را انجام بدهید.



رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#رنگ_خوراکی_خونگی

@kadbanoiranii

بنفش، قرمز، آبی: یک عدد کلم قرمز را خرد کنید سپس مقداری نمک بزنید و در مخلوط کن بریزید. سپس مواد را در پارچه ای تمیز ریخته و فشار دهید تا آب بنفش رنگ خوشرنگی از آن خارج شود. برای به دست آوردن رنگ قرمز، رنگ بنفش حاصل شده از کلم را با مقداری آبلیمو مخلوط کنید تا قرمز شود. در عین حال، از همان رنگ بنفش اولیه و با اضافه کردن کمی بکینگ پودر می توانید به رنگ آبی برسید.

۲

قرمز: برای به دست آوردن ترکیب رنگ قرمز یا صورتی می توانید هر کدام از این میوه ها را در مخلوط کن ریخته و سپس در پارچه ای فشرده کنید. رنگ قرمز به دست آمده را می توانید تا دو هفته در فریزر نگهداری کنید.برای اینکه رنگ قرمز پررنگ تری به دست آورید می توانید این میوه ها را در قابلمه بریزیدو یک لیوان آب روی آنها بریزید. مخلوط را کمی حرارت دهید تا غلیظ شود. سپس از صافی رد کنید.

۳

نارنجی: برای به دست آمدن رنگ نارنجی چاره ای جز استفاده از هویج ندارید. البته پرتقال و نارنگی هم رنگ نارنجی تولید می کنند، اما به قدری کم رنگ است که احتمالا دسر شما به رنگ مطلوب نمی رسد. برای تهیه ی رنگ نارنجی، ابتدا چند هویج را آب بگیرید. سپس آب هویج را با شعله ی کم مقداری حرارت دهید تا غلیظ تر شود. رنگ به دست آمده را می توان در انواع دسر ها استفاده کرد و البته به دلیل رنگ دهی بالا طعم هویج مشخص نیست.

۴

صورتی: از چغندر در تولید رنگ صورتی استفاده می شود. چند چغندر را با کمی آب بپزید. سپس همه را در مخلوط کن بریزید و از صافی رد کنید.

۵

سبز: برای به دست امدن رنگ سبز زیاد دستتان باز نیست. گزینه های موجود همه شامل سبزیجات می شوند که البته اکثرا طعم خاصی را وارد دسر یا غذای شما می کنند. با این حال در بین سبزیجات موجود اسفناج بیشترین رنگ دهی را دارد و می توانید با افزودن رنگ کمتر، ترکیب بهتری در دسر به دست آورید، که البته بدین ترتیب دسر نیز طعم اسفناج نمی گیرد.

نکات و هشدارها

از رنگ ها برای تزئین برنج، خامه، فوندانت، رنگ کردن نمک خوراکی، تزئین ماست، و انواع کرم ها استفاده می شود.

برای رنگ کردن دسرها، ابتدا یک قاشق چای خوری از رنگ مورد نظر را به خامه، کرم یا فوندانت اضافه کنید. در صورتی که به رنگ دلخواه نرسیدید، مقداری دیگر اضافه کنید. بدین ترتیب دسر شما طعم نامطلوب نمی گیرد.

رنگ های خانگی در هر حال به تنوع و درخشش رنگ های خوراکی نمی شوند و در ایجاد و ترکیب رنگ محدودیت های وجود دارد. بنابراین اگر رنگی مد نظر شما بود که با روش های خانگی به دست نمی آید، خیلی هم نگران نباشد. تنها منبع ورود رنگ های خوراکی به بدنتان کیک رنگین کمانی شما نیست، در بستنی، ژله ها، نوشابه ها، شکلات ها و هزاران چیز دیگر از رنگ خوراکی استفاده شده است. پس زیاد هم وسواس به خرج ندهید.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

‍ ‍ ✅ رنگ خوراکی خانگی 😍

از اونجا که خودم خیلی زیاد به طبیعی و ارگانیک بودن مواد غذایی توجه میکنم تو این دستور سعی میکنم تا جایی که بشه این نیاز رو برطرف کنم که خیال همه از بابت سالم بودن راحت بشه. هر کدوم از این رنگها کاربرد خودشونو دارن، مثلا اگه رنگ زرد و داخل خامه بخوایم، از زعفران یا عصاره ی انبه استفاده میکنیم، اگه برای ته دیگ سیب زمینی یا رنگ کردن برنج بخوایم، زعفران یا زردچوبه. از این رنگها میتونید برای ژله، خامه، بستنی، ماست میوه ای، مایه کیک، تخم مرغ رنگی عید، حتی ته دیگ سیب زمینی استفاده کنید! رنگهارو بعد از تغلیظ، میتونید فریز کنید و موقع استفاده بیرون بیارید.

🔹صورتی و قرمز: لبو، توت فرنگی، تمشک، کلم بنفش، انار، گیلاس، آلبالو

🔹نارنجی:هویج (بهترین گزینه)، آب پرتقال، گریپ فروت، پاپریکا، گوجه فرنگی

🔹سبز: نعناع، اسفناج، جعفری، (تو خیلی از جاها نوشتن که اگه از کلم یا اسفناج استفاده شه زیاد تو طعم تاثیر نمیذاره که باز هم بستگی به ذائقه داره) (پودر چای سبز) (عصاره اسفناج یا نعناع...)

🔹 بنفش و آبی:بلوبری و بلک بری (که اصولا ایران کم پیدا میشه)،کلم بنفش (از کلم بنفش هم میتونیم برای رنگ آبی و هم بنفش استفاده کنیم. به این صورت که اگه خودشو خالی بجوشونیم بنفش میشه و اگه به همین عصاره بنفش کمی جوش شیرین اضافه کنیم آبی تند خیلی خوشرنگی میده)

🔹قهوه ای:کاکائو، نسکافه، قهوه

🔹زرد: زردچوبه، زعفران، انبه

باید قبول کنیم که برای رنگهایی مثل آبی و سبز زیاد دستمون باز نیست، (البته تو دستورای خارجی خیلیا خامه هاشون رو با عصاره ی اسفناج رنگ میکنن و میگن طعمی هم احساس نمیشه) و البته بازم تاکید میکنم بستگی به ذائقه داره. ولی خب چه بهتر اینکه تو جاهایی که دستمون تو انتخاب بازه مثل قرمز و زرد، از مواد سالمتر استفاده کنیم.
برای تهیه عصاره ی هویج، میتونید آب هویج رو با حرارت خیلی ملایم و شعله پخش کن بذارید تا تبخیر بشه (زیاد نجوشه که رنگش عوض شه) و بعد از رسیدن به غلظت مورد نیاز سرد و استفاده شه. در مورد میوه هایی مثل توت فرنگی یا انبه که نرم هستن، و سبزی ها، همراه آب داخل قابلمه میریزیم (ارتفاع آب فقط در حدی باشه که روی میوه ها رو بپوشونه)و بذاریم بجوشه بعد از کمی پختن داخل مخلوط کن بریزیم و از صافی رد کنیم، و مثل قبل بعد از سرد شدن استفاده کنیم. (بعضیا هم میوه ها یا سبزی ها رو بدون پختن میکس و صاف میکنن). پودرهایی مثل کاکائو یا قهوه و نسکافه و زعفرون هم که فقط کافیه با آب جوش مخلوط شن. گریپ فروت و و پرتقال رنگ زیادی ندارن و برای نارنجی بهتره از هویج استفاده شه (یا مخلوط زردو قرمز)

#رنگ_خوراکی



رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪