#کیک_پنبه_ایی
@kadbanoiranii

تخم مرغ ۱
شکر یک پیمانه
ماست یک پیمانه
ارد دو پیمانه
جوش شیرین یک ق م خ
بیکینگ پودر یک ق م خ
وانیل یک ق چ خ
روغن یک دوم پیمانه
تخم مرغ و شکرو وانیل بزنید تا کرم رنگ بشه بعد روغن وماست یک یکی اضافه کنید وارد وجوش وبیکینگ پودرو باهم مخلوط کرده والک کنید وکم کم به مواد اضافه کنید داخل فر با دمای ۱۸۰درجه ۴۵ دقیقه بمونه فر را از قبل گرم کنید در ضمن نیاز به همزن نداره در حد مخلوط شدن کافیه نوش جون
فقط با رنگهای مجاز رنگ کردم و مثل کیک زبرا از مرکز قالب ریختم و در قسمت قرمز از شکلات های چیپسی برا دانه هاش استفاده کردم
نکته:کیک زبرا یا هر نوع کیکی میشه به این مدل درست کرد

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

‍ #کیک پنبه ای

@kadbanoiranii
مواد لازم:

تخم مرغ ـ ـ ـ 3 عدد
کره ـ ـ ـ 170 گرم
آرد ـ ـ ـ 170 گرم
شکر ـ ـ 170 گرم
بیکینگ پودر ـ ـ ـ 1 ق م سرخالی
وانیل ـ ـ ـ 1/2ق چ
رنده پوست لیموترش ـ ـ ـ 1 ق غ

طرز تهیه:

کره و شکر رو مدت 15 دقیقه با همزن برقی بزنید تا پوک و کرم رنگ بشه بعد تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه کنید و هر کدوم رو 1 دقیقه بزنید ـ وانیل و رنده پوست لیموترش رو اضافه کنید ـ 
آرد و بیکینگ پودر رو مخلوط و 3 بار الک کنید ـ مخلوط آرد رو سه مرحله با لیسک بخورد مایه ی کره ای بدید بشکل دورانی ـ درون قالب بریزید با دمای 170 درجه مدت 50 دقیقه بپزید ـ حتما قالب رو تا نصفه پر کنید چون پف میکنه.

#کیک_پنبه_ای

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#کیک پنبه ای با سس شکلاتی

مواد لازم:

4عدد تخم مرغ
1/5لیوان شکر
نصف استکان آب داغ
1لیوان آرد
1استکان روغن مایع
1لیوان نشاسته(گندم یا ذرت)
1پاکت وانیل(5گرم یا مقداری وانیل شکری)
1پاکت بگینک پودر(10 گرم یا 2/5ق چ)

طرز تهیه:

ابتدا زرده و سفیده تخم مرغها را جدا کنید ودر ظرفهای جدا بریزید .ظرفی که سفیده تخم مرغها را میریزید باید خشک باشد و از زرده تخم مرغها نباید حتی 1 قطره در سفیده ها مخلوط شده باشد که در این صورت سفیده ها پف نخواهند کرد و حجیم نخواهند شد.
نصف شکر را در سفیده ها و نصف دیگر را در زرده ها
بریزید .سفیده تخم مرغ ها را با همزن برقی بزنید تا
کف کند و حجیم شود(ظرف را که بر میگردانید از
 ظرف نریزد)
از طرف دیگر زرده تخم مرغها و شکر را 4 تا 5 دقیقه
با همزن برقی بزنید و آب داغ را روی زرده ها ریخته
و با هم ترکیب کنید سپس روغن را افزوده ومواد خشک را الک کرده به زرده ها
اضافه کنید و هم بزنید و در آخر سفیده ها را نیز اضافه
کرده و با لیسک به صورت دورانی همه را با هم ترکیب کنید تا سفیده ها به خورد مایه کیک برود.میتوانید از مایه کیک 2 قاشق غذاخوری جدا کرده و با 1قاشق مربا خوری پودر کاکائو و 1قاشق مربا خوری آب ترکیب کنید
و  مثل من یک لایه رنگی شکلاتی داشته باشید.
مایه کیک درست شده را در قالب(چرب شده و آرد پاشی شده )بریزید و در آخر مایه کیک شکلاتی را روی آن
بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای 175 درجه بپزید(حدود30تا 45 دقیقه )

سس شکلاتی:

نصف لیوان آب
نصف لیوان شیر
1قاشق غذاخوری آرد
2قاشق غذاخوری پودر کاکائو
2 قاشق غذاخوری شکر

طرز تهیه:

همه مواد را در یک ظرف کوجک گود بریزید و روی گاز
مداوم به هم بزنید و بپزید  و وقتی جوش آمد زیر آن را خاموش کنید و بدلخواه 40 تا 50 گرم شکلات در آن
میتوانید  بریزید و تا داغ است هم زدن را ادامه دهید تا
شکلات در سس آب شود و در آخر روی کیک بریزید.

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg

#کیک پنبه ای شکلاتی😍😍😍

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg

#کیک_پنبه_ای بدون_فر

تخم مرغ ۱ عدد
ماست ۱ لیوان (میشه شیر هم استفاده کرد)
روغن مایع نصف لیوان
آرد سفید قنادی ۲ لیوان
شکر ۱ لیوان
بیکینگ پودر ۱ ق غ
وانیل ۱/۴ ق چ
نمک ۱/۴ ق چ

همه مواد نیم ساعت قبل به دمای محیط برسه .
تخم مرغ و شکر و وانیل رو با همزن ۵ دقیقه زدم تا کرم رنگ و کشدار بشه . روغن رو بهش اضافه کردم و کمی زدم و بعد ماست رو بهش اضافه کردم و یه کم زدم .
آرد و بیکینگ پودر و نمک رو الک کردم و به تدریج و کم کم به مواد اضافه کردم و با قاشق یا لیسک مواد رو هم زدم .
درون قالبم رو که چرب کردم (روغن جدا کننده که قبلا گفتم ۵۰ گرم کره یا روغن جامد نرم شده رو با ۵۰ گرم روغن مایع و ۵۰ گرم آرد سفید با همزن ۷ دقیقه بزنین . این رو داخل ظرف درب بسته درون یخچال نگه داری کنین هر وقت خواستین بیارین و ازش استفاده کنین ) موادم رو داخلش ریختم . من از قالب میان تهی با قطر ۲۰ استفاده کردم . لبالب پف کرد اگه قالب بزرگتر باشه بهتره .
قابلمه ای رو روی حرارت قرار دادم از یه رینگ یا سبد یا الک هر چی که براتون مقدوره کفش قرار بدین . در قابلمه رو بزارین یه ربع با حرارت کم گرم بشه مثل فر .
بعد از یه ربع قالب رو داخل قابلمه روی رینگ قرار دادم درش رو گذاشتم . لازم به دم کنی نیستش در قابلمه من خوب چفت نمیشد به خاطر این گذاشتم . قبل از ۳۰ دقیقه در باز نشه . مدت پخت برای من با حرارت کم حدودا یک ساعت طول کشید . با خلال دندون چک کردم که پخته یا نه . اگه روش طلایی شده دلیلیش اینه که من بعد از پخت قالب رو برگردوندم توی یه تابه که چرب کردم روی شعله مستقیم قرار دادم یه کوچولو تا روش هم خوش رنگ بشه نزارین هم‌موردی نداره .
بعد هم که کیک پخت و کمی خنک شد برگردوندم و روش کمی پودر قند الک کردم . بسیار بسیار بافت نرم و عالی داره .
در فر خواستین با دمای ۱۸۰ درجه حدودا به مدت ۴۵ تا ۵۰ دقیقه .

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

🔴 #فیلم آموزشی

#کیک_پنبه_ای


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#کیک_پنبه ای ( #کیک_کاستلا)

مواد A:
80 گرم آرد سفید
5 عدد زرده تخم مرغ
1 عدد تخم مرغ
80 میلی لیتر شیر
50 میلی لیتر روغن نباتی یا کره مارگارین

مواد B:
5 سفیده تخم مرغ
80 گرم شکر دانه دار
1/2 قاشق چایخوری نمک
1 قاشق چایخوری عصاره وانیل

طرز تهیه
‌
مواد A:
روغن گیاهی را به اندازه ای گرم کنید تا باز شود ، داخل ظرف بریزید و آرد را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید،بعد شیر را اضافه کنید و با همزن دستی بزنید تا یکدست شود، زرده ی تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کنید بعلاوه ی یک عدد تخم مرغ کامل و به طور مداوم همچنان هم بزنید تا (مخلوط خیلی صاف بدست اید)

مواد B:
سفیده تخم مرغ و ۸۰ گرم شکر و نمک و وانیل را مخلوط کنید و بزنید تا پف کند ولی نیاز نیست خیلی سفت و قله ای شود

سفیده را به مواد بالا اضافه کنید و با لیسک دورانی مخلوط کنید تا یکدست شود. مخلوط را داخل قالب 18 سانتی متری ریخته .داخل قالب رو کاغذ روغنی بندازید و دیواره های قالب رو هم با کاغذ بپوشونید و اگر قالبتون یک تیکه نیست زیر قالب از بیرونش رو فویل بزنید تا اب داخل قالب نرود و قالب را داخل یک ظرف بزرگتر بزارید و داخل ظرف بزرگتر رو اب جوش بریزید.و کیک رو بزارید داخل فر با
درجه حرارت 170 درجه سانتیگراد تقریبا 45 دقیقه / دمای هر فر فرق داره پس باید چک کنید.حتما کامل کیکهاتون رو بزارید پخته بشه چون زودتر بردارید پفش میخوابه

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#کیک_پنبه_ای


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#کیک_پنبه_ای
#مارمالاد_توت_فرنگی

چند نکته
میتونید یک تا دوقاشق از میزان ارد کم کنید وبجاش پودر کاکائو بریزید وکاپ کیک شکلاتی داشته باشید
میتونید بجای کپسولهای اماده از قالب بزرگ سایز 18تا 20سانتی استفاده کتید
میتونید بجای فر توی قابلمه که شعله پخش کن گذاشتید وازربع ساعت قبل گرم کردین استفاده کنید حتما یه پایه فلزی توی قابلمه باشه ودم کنی هم بذارید حدودا 50تا 60دقیقه

مواد لازم

تخم مرغ درشت دوعدد کوچک بود سه تا
آرد دولیوان سرخالی
شکر نصف لیوان تا سه چهارم لیوان اگر شیرین تر دوست دارید
روغن مایع نصف لیوان
شیربه دمای محیط رسیده یک لیوان
وانیل یک قاشق چایخوری
بیکینگ پودریک قاشق مرباخوری
در صورت تمایل مارمالاد توت فرنگی
طرز تهیه..........
تخم مرغ وشکر ووانیل را خوب بزنیدتا حجمش دوبرابر وکاملا پوک وسبک بشه بعد روغن وشیر را اضافه ودر حد مخلوط شدن بزنید آرد را با بیکینگ پودر از قبل سه بار الک کنید وبه مایع کیک اضافه کنید وبا هم زن دستی مخلوط کنید اگر کپسولهای اماده استفاده می کنید که نیاز به چرب کردن نداره ولی اگر قالب بزرگ استفاده کردین حتما چرب وارد پاشی کنید واضافه ارد را بگیرید دوسوم قالب را پر کنید واگر دوست داشتید یه قاشق مارمالاد بریزید وکمی مخلوط کنید ودر فر 180درجه بمدت تقریبی 30تا 40دقیقه ودراخر هم روی کیک راگریل کنید بافت کیک بسیار لطیف ونرمه حدود 12کاپ کیک بزرگ بشما میده


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#کیک_پنبه_ای_شکلاتی

مواد لازم:A

60 گرم آرد کیک(سفید قنادی)حدود 3قاشق غذاخوری پر
30 گرم پودر کاکائو (2قاشق غذاخوری پر)
55 میلی لیتر روغن مایع (کمی کمتر از 1/4پیمانه یا لیوان فرانسوی دسته دار)
90 میلی لیتر شیر(1/4پیمانه)
5 عدد زرده تخم مرغ

مواد لازم:B

5 عدد سفیده تخم مرغ
90 گرم شکر(از نصف پیمانه کمی کمتر)
1 قاشق چایخوری آبلیمو
1پنس نمک

طرز تهیه:

ابتدا روغن را کمی گرم کنید و پودر کاکائو و آرد الک شده رو اضافه کنید و با لیسک ویا همزن دستی هم بزنید تا خوب مخلوط شود وبعد بزارید کنار تا خنک شود.
در ظرف دیگه زرده های تخم مرغ را با همزن خوب بزنید و مخلوط شماره 1را به آن اضافه کنید سپس شیر را اضافه وهم بزنید تا مایه صاف و یکدست شود.
موادB: سفیده های تخم مرغ را بهمراه نمک و آبلیمو در یک ظرف ریخته وبا همزن برقی بزنید و در سه مرحله شکر را اضافه کنید وهم بزنید تا شکل خامه فرم گرفته وپفکی شود.
( موادB) سفیده ها را کم کم در چند مرحله به مخلوط مایه زرده ها اضافه کرده وبا لیسک به شکل دورانی هم بزنید تا مایه کیک صاف و یکدست شود.
مایه کیک را در قالب که کاغذ روغنی انداخته شده بریزید و بزارید در یک ظرف بزرگتری که آب جوش ریخته شده که تا نصف بدنه قالب کیک (حدود 1سانت) برسد و بزارید در فر از قبل گرم شده با دمای 160درجه به مدت تقریبی 50 دقیقه تا کیک پخته شود.

نکته:

از قالبی استفاده کنید که آب به داخل آن نفوذ نکند.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#کیک پنبه ای یا کیک کاستلا

ماده A

80 گرم آرد سفید
5 عدد زرده تخم مرغ
1 عدد تخم مرغ
80 میلی لیتر شیر
50 میلی لیتر روغن نباتی یا کره

مواد B

5 سفیده تخم مرغ
80 گرم شکر دانه دار
1/2 قاشق چایخوری نمک
1 قاشق چایخوری عصاره وانیل

طرز تهیه:
ماده A
روغن گیاهی را به اندازه ای گرم کنید تا باز شود ، داخل ظرف بریزید و آرد را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید،بعد شیر را اضافه کنید و با همزن دستی بزنید تا یکدست شود، زرده ی تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کنید بعلاوه ی یک عدد تخم مرغ کامل و به طور مداوم همچنان هم بزنید تا (مخلوط خیلی صاف بدست اید)

مواد B
سفیده تخم مرغ و ۸۰ گرم شکر و نمک و وانیل را مخلوط کنید و بزنید تا پف کند ولی نیاز نیست خیلی سفت و قله ای شود.
سفیده را به مواد بالا اضافه کنید و با لیسک دورانی مخلوط کنید تا یکدست شود. مخلوط را داخل قالب 18 سانتی متری ریخته .داخل قالب رو کاغذ روغنی بندازید و دیواره های قالب رو هم با کاغذ بپوشونید و اگر قالبتون یک تیکه نیست زیر قالب از بیرونش رو فویل بزنید تا اب داخل قالب نرود و قالب را داخل یک ظرف بزرگتر بزارید و داخل ظرف بزرگتر رو اب جوش بریزید.و کیک رو بزارید داخل فر با
درجه حرارت 170 درجه سانتیگراد تقریبا 45 دقیقه / دمای هر فر فرق داره پس باید چک کنید.حتما کامل کیکهاتون رو بزارید پخته بشه چون زودتر بردارید پفش میخوابه.

.رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی

#کیک_پنبه ای


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG