#جوجه_تابه_اي_وترشی_قارچ

@kadbanoiranii

نمك،آب ليمو ،آب پياز ، پودر فلفل قرمز،زعفران رو مخلوط كردم و تكه هاي سينه مرغ رو چند ساعتي داخلش خوابوندم و بعد به سيخ هاي كوچيك فلزي يا (سيخ چوبي)كشيدم و بعد داخل ماهيتابه دو طرفه قرار دادم. روي جوجه ها چند تكه كره گذاشتم.حرارت رو كم كردم تا به آرومي با آبي كه ميندازه مغز پخت بشه
و با رشته پلو سرو كردم.

#ترشي قارچ

فلفل دلمه ای قرمز يك عدد
بادمجان يك عدد(در صورت تمايل)
قارچ سيصد گرم
سیر چهار حبه
فلفل سياه يك قاشق چایخوری
سرکه سفید يك ونيم پیمانه
نمک نصف قاشق چایخوری

اول فلفل دلمه رو با شعله کم کباب کردم و پوست وتخمشو جدا كرده و خورد كردم بعد بادمجون رو هم پوست گرفتم و ريز خورد کردم وبا نمک و آب ودوقاشق سرکه جوشوندم وبعد داخل آبكش ريختم تا آب اضافي اون گرفته بشه قارچ رو ورقه ايي خورد كردم و با پنج قاشق سوپ خوري سرکه وکمی نمک روی حرارت گذاشتم تاجوش بیاد و بعد از دو دقیقه ابکش کردم
بعدتمام مواد(قارچ,سیر,بادمجان,فلفل دلمه وفلفل سیاه)راباهم مخلوط کردم وتوي شيشه ريختم وروش مخلوط سرکه ونمک ريختم.بعد دوروز قابل استفاده .

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ