#رشته_پلویی_باعدس
#بدون برنج

رشته پلویی روآبکش میکنم مثل برنج لابه لاش عدس پخته وپیازداغ گوشت چرخ کرده میریزم

باتهدیگ سیبزمینی و یا نون میزارم دم بکشه به همین راحتی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#کیک_خیس_شکلاتی
#بدون_فر

تخم مرغ ۲ عدد
شکر نصف پیمانه
شیر نصف پیمانه
روغن مایع یک سوم پیمانه
وانیل یک چهارم ق چ
ارد یک و نیم پیمانه
بکینگ پودر دو ق چ
پودر کاکائو ۲ ق غ
تخم مرغ وانیل و شکر رو با همزن دستی بزنید تا کرمی بشه بعد شیر و روغن مایع رو اضافه کنید یکدست شد در اخر ترکیب ارد و بکینگ پودر و پودر کاکائو الک شده اضافه و مخلوط کنید یکدست که شد بریزید توی تابه که همه جارو با کره صبحانه چرب کردید سرش دمکنی بزارید و بزارید روی حرارت تا بپزه حدود نیم ساعت زمان میخواد
.
حالا تا کیک بپزه سس اون رو آماده کنید
سس_کیک
یک پیمانه شیر
یک چهارم پیمانه روغن مایع
یک چهارم پیمانه شکر
پنجاه گرم شکلات
یک ق غ پودر کاکائو
همه رو باهم مخلوط کمی با همزن دستی بزنید بعد بزارید روی حرارت تا شکلات و شکر حل بشه و یکدست شد خاموش کنید تا ولرم بشه
بعد اینکه کیک آماده شد همونطور داغ برش بزنید و سس رو روش بریزید و اجازه بدید تا کاملا به خورد کیک بره بعد میتونید سرو کنید
به همین سادگی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

‍ #لازانیا_رولی
#بدون_فر

مواد لازم برای شش نفر🔻
لازانیا ده عدد
گوشت چرخ کرده یک لیوان
پیاز متوسط یک عدد
کالباس خشک رنده شده نصف لیوان
فلفل دلمه ای خورد شده نصف لیوان
آویشن یک ق چ فلفل سیاه یک ق چ سرپر
پنیر پیتزا به میزان لازم
رب یک ق غ
قارچ به میزان لازم

مواد لازم سس سفید🔻
شیر یک لیوان
آرد یک ق غ
نمک و فلفل کمی

برای تهیه سس🔻
شیر سرد و آرد رو مخلوط میکنیم تا گلوله های آرد باز بشه و حل بشه بعد نمک و فلفل رو اضافه روی حرارت ملایم هم میزنیم تا غلظت سس رو پیدا کنه(این روش کم کالری تره)

مواد میانی لازانیا🔻
پیاز رو سرخ میکنیم وقتی طلایی شد گوشت چرخکرده رو اضافه میکنیم و تفت میدیم بعد هم بهش زردچوبه و رب و آویشن و فلفل سیاه رو اضافه میکنیم و خوب تفت میدیم وقتی آماده شد بهش فلفل دلمه ای و کالباس رو اضافه میکنیم و خاموش میکنیم بعد نمک رو اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم..آب رو جوش میاریم لازانیاها رو میندازیم داخلش کمی هم نمک و روغن آضافه میکنیم میزاریم بیست دقبقه بجوشن بعد آبکش میکنیم و روش آب سرد میگیریم باید مراقب باشین به هم نچسبن من همیشه کف یک سینی بزرگ رو خیس میکنم کاملا خیس تا لازانیاها رو آبکش کردم و آب سرد گرفتم لازانیاها رو جدا جدا بدون اینکه به هم بچسبن داخل سینی میچینم چون بعد مدتی که لازانیاها خنک شدن اگر روی هم باشن به هم میچسبن

روش اول برای رولی درست کردن🔻
روی لازانیا مثل عکس از مواد بریزید و پخش کنید روش پنیر بریزید رول کنید داخل تابه یا قالب چرب شده بزارید و همه رو چیدین روش سس سفید و بعد پنیر بریزید

روش دوم🔻
کف تابه رژیمی نچسب یا ظرف پیرکس رو خوب چرب کنید حالا برای تابه هر ورق لازانیا کنار هم میزاریم از سس سفید اول می ریزیم بعد مواد میانی روش میرزیم بین هر لایه لازانیا خیلی موادنریزین لازانیا باکیفیت میشه و موقع برش مواد ازش بیرون نمی زنه پنیر هم بریزید وروش کمی فشار بدین بعد لایه بعدی رو بریزین تمام لایه ها رو به همین شکل درست کنیو در ِآخر روی لایه پایانی کمی پنیر پیتزا میریزیم.

❗️روش پخت روی گاز حرارت رو روشن میکنیم دو ق غ آب کف تابه بریزید و درش رو بزارین و حرارت رو زیاد کنید وقتی بخار کرد شعله رو کم کم کنید و بزارید نیم ساعت بمونه تاآماده بشه

❗️روش پخت داخل فر.ظرف پیرکس رو درش رو با فویل بپوشونین و داخل فر 180درجه مدت نیم ساعت بزارین بعد این با گریل بزارید برشته بشه.

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

‍ #بیسکوییت_آمارتی

شکر ——– 1/2 پیمانه.
سفیده تخم مرغ —— 1 عدد.
اسانس بادام ——– 1/2 قاشق چایخوری.
پودر شکر برای غلتاندن بیسکویت ها.
.
طرز تهیه بیسکویت آمارتی
مقداری مغز بادام رو در فریزر بزارین تا سرد بشه.

پوست داشتن یا نداشتن مغز بادام به سلیقه شما بستگی داره.

اگر بادام رو با پوست قهوه ایش آسیاب کنید، رنگ بیسکویت ها کمی تیره تر میشن.

و اگر بدون پوست آسیاب بشن رنگ بیسکویت ها کاملا روشن میشه.

تنها تفاوت در اینه و به هیچ عنوان مزه بیسکویت ربطی به پوست داشتن یا نداشتن بادام ها نداره.

خوب اول از همه فر رو روی 160 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم بشه.

بادام های سرد شده رو درون میکسر یا غذاساز بریزین و آرد کنید. این طوری بادام ها روغن پس نمیدن.

زمانی که خرد شدن، شکر رو اضافه کنید و دوباره دستگاه رو روشن کنید تا شکر و بادام آسیاب بشن.

حالا سفیده تخم مرغ و اسانس بادام رو اضافه کنید.

میتونید به جای اسانس بادام از رنده پوست لیمو ترش به اندازه یک قاشق چایخوری هم استفاده کنید.

مواد رو با هم میکس کنید.
.
اگر غذاساز ندارین به این روش عمل کنید. سفیده تخم مرغ رو بزنید تا کاملا پف کنه و دیگه از ظرف نریزه.

بعد سفیده رو به آرد بادام و شکر اضافه کنید. کاملا هم بزنید تا به خورد هم برن.

خوب خیلی راحت خمیر بیسکویت ما آماده شد.

حالا مقداری از خمیر رو بردارین و توی دستتون گردش کنید.
.
اگر سایز من درست کنید، 20 تا بیسکویت خواهید داشت.

کف سینی فر رو کاغذ روغنی بزارین.

توپک های درست شده رو در پودر شکر بزنید و با فاصله در سینی بزارین.

سینی رو به مدت 20 دقیقه درون فر قرار بدین.

بیسکویت ها قدری پف میکنند و ترک های زیبایی روی سطحشون ایجاد میشه.

بیسکویت آمارتی پوششی ترد و مرکزی نرم داره و بسیار خوشمزست.

دیدین چقدر رسیپی ساده و راحتی داره! فقی یک مشکل این بین وجود داره.
.

مشکل اینجاست که اینقدر این بیسکویت ها خوشمزه هستن که در چشم بر هم زدنی تموم میشن!

امیدوارم که از خوردنش لذت ببرین. .
#بدون_فر

#بیسکوییت_خونگی



رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

‍ #کلوچه_شکلاتی
#بدون_فر


کره ۱۲۰ گرم
پودر قند نصف لیوان
آرد ۲ لیوان
روغن مایع ۲ ق غ
ماست پرچرب ۲ ق غ
بکینگ پودر نصف ق چ
کنجد
شکلات صبحانه
یک عدد زرده تخم مرغ برای رومال کردن کلوچه ها

کره و روغن مایع و ماست و پودر قند رو با چنگال حسابی هم میزنیم (کره حتما حتما به دمای محیط رسیده باشه و نرم شده باشه)، بعد با همزن دستی حسابی هم میزنیم که ترکیب مواد یکدست بشه، حالا آرد و بکینگ پودر رو با هم مخلوط کرده و در دو مرحله در مواد الک کرده و حسابی با چنگال یا قاشق یا حالا دست هم زده تا خمیر یکدستی بدست بیاد، سرعت عملتون بالا باشه و حسابی هم بزنین، خمیر که یکدست شد یک ساعت داخل ظرف در بسته توی یخچال بزارین تا استراحت کنه، بعدش که از یخچال دراومد، به اندازه یک مغز گردو یکم بزرگتر، از مواد برداشته و کف دست پهن کرده و یکم شکلات صبحانه وسطش ریخته و طبق فیلم که نشون دادم گردش میکنیم با دست و بعد یکم پهنش میکنیم‌، تابه ی رژیمی دو طرفه رو اون قسمتش که خط نداره رو چرب کرده و کاغد روغنی روش پهن میکنیم و کلوچه هارو توش میچینیم، زرده تخم مرغ رو زده و با فرچه روی کلوچه ها میزنیم و با چنگال روش حالت ضربدر ایجاد میکنیم مث فیلم، و بعد روش کنجدپاشی میکنیم، واشر تابه رو حتما درمی‌آوریم (نکته مهم)، شعله پخش کن روی شعله بزرگ گاز گذاشته و شعله رو کم رو به متوسط روشن میکنیم، تابه رو میذاریم روش، بهتره قبل از اینکه کلوچه ها داخل تابه قرار بگیره تابه یه پنج دقیقه ای خالی گرم بشه،بعد در تابه رو بسته و نیم ساعت اول اصلاااااا در تابه رو باز نکنین، بعد از نیم ساعت چک کنین، بعد شعله رو کم کنین و یک ربع دیگه تایم بدین تا جایی که مطمئن بشین پخته، هر موقع زیر کلوچه ها طلایی شد یعنی پخته و کامله.
اگه داخل فر میپزید دمای ۱۸۰ درجه ۲۰ دقیقه.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم_آموزشی

#اسلایس_سیسام_کاراملی⭐️
#بدون_فر


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#اسلایس_سیسام_کاراملی

#بدون_فر

مغزیجات رو تا حدالامکان حذف نکنید یا میزان رو تغییر ندین
اگر دوست دارید ضخامت شیرینیتون کمتر بشه فقط مواد لایه اولو نصف کنید
برای سینی۲۵*۳۵
مغزیجات و کنجد رو حتما تست کنید
مواد لازم برای لایه اول:
شیر خشک نیدو یک بسته یا ۴ پیمانه
شیرخشک قنادی ۲ پیمانه
آرد ۱ پیمانه
شکر ۴ پیمانه
کره۵۰ گرم
گردو ۱۵۰ گرم‌خرد شده
پودر بادام ۱۰۰ گرم
اب ۴ پیمانه
گلاب ۱ پیمانه
جوهر لیمو نوک ق چ
هل درجه یک خوش عطر ۱ ق غ پر
پودر میخک یک ق چ
مواد کارملی:
شکر قهوه ای ۲۰۰ گرم
کره ۲۰۰ گرم
خامه صبحانه ۲ ق غ
کنجد ۱۵۰ گرم
گردو ۱۵۰ گرم
۴ عدد نان میکادو و شکلات تخته ای ذوب شده برای لایه بندی اسلایس
طرز تهیه:ابتدا اب و شکر و جوهر لیمو را روی حرارت متوسط بذارید و حدود بیست دقیقه باید بذارید بجوشه تا کمی غلیظ بشه و بین دو انگشت چسب ایجاد کنه،گلاب و هل و پودر میخک را اضافه کنید و ۱۰ دقیقه که جوشید شیر خشک قنادی و شیرخشک نیدو را اضافه کنید و مدام هم بزنید،شیر خشک قنادی به دلیل چرب بودن گلوله میشه که سعی کنید مدام هم بزنید گلوله های بزرگ حل میشه و کوچیکترهارو رها کنید بعد از برش شیرینیتون قشنگ میشه و کمی که غلیظ شد ارد را اضافه کنید و هم بزنید مواد غلیظ تر که شد گردو و پودر بادام و کره را اضافه کنید که باعث میشه مواد از ظرف جدا بشه،،کف سینی ۲۵در۳۵ را خوب چرب کنید و لایه اول را دوعدد نان میکادو که با شکلات ذوب شده به هم چسبوندین کف سینی بذارید طبق کلیپ،مواد را داغ روی میکادو بریزید و روی مواد باز دوعدد نان میکادوی بعدی رو بذارید که با شکلات به هم چسبیده،خوب با دست فشار بدین تا یکدسته بشه،کره و شکر قهوه ای و خامه را روی حرارت بذارید و هم بزنید تا خوب شکر حل بشه و کنجد و گردو رو بهش اضافه کنید و اجازه بدین دو‌دقیقه بجوشه و غلیظتر بشه و روی نان میکادو بریزید و روی کار رو با شکلات و قیف شکلات بزنید و بذارید ۴ ساعت فریز و بعد برش بدین
دوستان اگر مواد رو داغ روی میکادو نریزید جدا میشه بعد از برش اگر جدا شد لایه میکادو جدا شد با شکلات ذوب شده باز بچسبونید



رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#کلوچه_یلدایی


مواد لازم:

🔘تخم مرغ 1 عدد
🔘شکر 1/2 لیوان
🔘روغن مایع 1/2 لیوان
🔘وانیل نوک ق چ
🔘بیکینگ پودر 1 ق چ سرپر
🔘آرد 1 و 1/2 لیوان (یک و یک دوم لیوان)
🔘رنگ ژله ای سبز 1 قطره
🔘رنگ ژله ای قرمز 1/2 ق چ



طرز تهیه:

ابتدا تخم مرغ شکر و وانیل را با همزن دستی خوب هم زده بعد روغن مایع و بیکینگ پودر رو اضافه کنید. خوب مخلوط کرده، درآخر آرد را اضافه کنید و کمی ورز دهید.
حالا خمیر رو دوقسمت کنید، به یک قسمت رنگ قرمز و به قسمت دیگر، رنگ سبز اضافه کنید و خوب ورز دهید تا رنگ بگیره.
🚦نکته: اگر بعد از زدن رنگ چسبناک شد، کمی آرد بزنید و ورز بدین.

حالا ازخمیر گلوله هایی به اندازه گردو بردارید، کف سینی فر یا تابه رو چرب کنید و کنار هم با فاصله بچینید.

🔴 روش پخت روی گاز: شعله پخش کن را روی شعله با حرارت متوسط یا ملایم بزارید داغ بشه، بعد مدت بیست دقیقه تابه رو روش قرار بدین، درش رو ببندین. اگر با تابه معمولی درست میکنید، دم کنی بزارید، اگر داخله تابه رژیمی درست میکنین، واشر رو دربیارید، یک ربع زمان بدین برای پخت، بعد خاموش کنید.

🔴 روش پخت داخل فر: داخل فر که ازقبل یک ربع گرم شده، با درجه ۱۷۰
⏲به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید⏲

🚦نکته: بعد از پخت تا کلوچه ها داغ هست، خیلی نرم هستن، بهشون دست نزنید تا خنک بشه و خودش رو بگیره. بعد از خنک شدن بینشون هرکرمی که دوست داشتین بزنین. من کرمفیل زدم. مخلوط خامه صبحانه و پودرقند هم میشه استفاده کنید.

برای شکلات روش، شکلات اشکی رو به چاقوی داغ زدم کمی آب بشه وسریع به کلوچه چسباندم.


#کلوچه #شیرینی
#بدون_فر
#ایده_های_یلدایی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم_آموزشی

#بدون_ژلاتین_چیز_کیک_درست کن


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 #فیلم_آموزشی

#شیرینی_عید
#شیرینی_نسکافه_ای

تخم مرغ1 عدد، پودر قند 2/3 پیمانه، کره یا روغن صاف قنادی ۱۰۰ گرم، روغن مایع 1/3 پیمانه
وانیل کمی، آرد 2 پیمانه معادل ۳۰۰گرم(یا بیشتر)، بکینگ پودر1 و نیم ق چ، پودر کاکائو 1ق غ سر صاف، پودر پسته، پودر نارگیل، بادام پرک، شکلات تخته ای  تیره و سفید بن ماری شده برای تزیین

مدت پخت در فر ۱۶۰ درجه ۲۰ دقیقه یا #بدون_فر در تابه ای که روی شعله پخش کن گذاشتیم از یک ربع قبل که داغ بشه ۲۵ دقیقه می باشد.

✍️حتما از تابه و سینی فر رنگ روشن استفاده کنید تا زیر شیرینی ها تیره نشه.

✍️ فقط تا جایی آرد اضافه کنید تا خمیر نرم و لطیفی که به دست نمی چسبه بدست بیاد

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪