‌آموزش یک مربای ترش و شیرین خوشمزه پاییزی با رنگی زیبا و چشم نواز ‌
‌
#مربای_زرشک_تازه

مواد لازم :
زرشک 1700 گرم
شکر 1400 گرم (معادل وزن زرشک پاک شده)
وانیل مقداری
طرز تهیه :
ظرف بزرگی را تا نیمه آب کنید و ابتدا به آرامی از زیر خارها گل های زرشک را جدا کنید و در ظرف آب قرار دهید.
چندین بار آب زرشک ها را عوض کنید تا گل و لای آن جدا شود و به آرامی شروع به جدا کردن برگ ها کنید.
بعد از چندین بار آبکشی گلهای زرشک را داخل آبکش قرار دهید و شروع به پاک کردن آن کنید و با دقت دُم زرشک ها را جدا کنید به طوریکه له نشوند و همه را در ظرف دیگری بریزید.
یک بار دیگر زرشک ها را شستشو دهید و سریعا آبکش کنید و بعد از کندن دُم زرشک آنها را بیش از حد در آب قرار ندهید چون رنگ و مزه زرشک از بین میرود.
زرشک پاک شده را وزن کنید و معادل آن شکر بردارید.
مقداری از زرشک کف قابلمه متناسب با حجم زرشک ها بریزید و مقداری شکر بپاشید و باز زرشک و باز شکر و این روند را تا اتمام مواد انجام دهید.
درب قابلمه را گذاشته و اجازه دهید شب تا صبح یا تا زمانیکه بیشترین حجم شکر با اب زرشک حل شود استراحت کنند.
حدود 10 دقیقه قابلمه را روی بخار کتری قرار دهید تا شکرهای باقیمانده ذوب شوند سپس قابلمه را روی شعله متوسط قرار دهید تا شکرها کاملا ذوب شوند و زرشک ها با آب خود کاملا بپزند و شربت نسبتا غلیظی حاصل شود.
حدود 30 تا 45 دقیقه طول خواهد کشید.
از هم زدن زرشک خودداری کنید و در صورت نیاز قابلمه را تکان دهید تا زرشک ها جابجا شوند.
در انتهای پخت میتوانید مقداری وانیل اضافه کنید.
بعد از اتمام پخت اجازه دهید مربا کمی از حرارت بیفتد سپس دمکنی بگذارید و اجازه دهید 24 ساعت داخل قابلمه در محیط آشپزخانه بماند سپس در شیشه استریل بریزید و نوش جان کنید.
پ.ن: زرشک من 1700 گرم بود که بعد از پاک کردن 1400 گرم ماند و معادل وزن زرشک، شکر ریختم.
پ.ن: اگر حجم شکر زیاد بود و احساس کردید به راحتی ذوب نمیشود در حد یک فنجان آب ابتدای کار اضافه کنید.
پ.ن: اگر تمایل دارید مربای شیرین تری داشته باشید میتوانید مقدار شکر را افزایش دهید. ‌
پ.ن: اگر شربت مربا زیاد بود میتوانید در اواخر پخت آنرا جدا کنید و در شیشه بریزید و برای نوشیدنی استفاده کنید، یا میتوانید شربت را در قابلمه دیگری بریزید تا با شعله ملایم بجوشد و غلیظ تر شود و سپس استفاده کنید.
‌
‌رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#مربای زرشک

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

🔴 #فیلم_آموزشی

#مربای_زرشک

پارت دوم


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم_آموزشی

#مربای زرشک

پارت آخر

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم_آموزشی

#مربای_زرشک


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪