#حلوا_قالبى_كرم_دار
#ماه_رمضان
#افطار

حلوای قالبی مغزدار
ابتدا برای داخل حلوا یک بسته خامه ی صبحانه با 4 قاشق غذا خوری شکر و کمی وانیل و کمی زعفران و یک چهارم لیوان گلاب مخلوط می کنیم ؛ سپس دولیوان شیر را که 4 قاشق غذاخوری نشاسته را در آن حل کرده ایم اضافه می کنیم و بعد روی شعله دائم هم میزنیم تا قوام بیاد واز حالت طبیعی فرنی کمی سفت تر بشه
برای حلوا یک و نیم لیوان آرد گندم رو تفت میدیم تا به رنگ دلخواه برسه بعد سه چهارم لیوان آرد برنج اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم تا با آرد گندم همرنگ شده و بعد نصف لیوان آرد نخود چی اضافه می کنیم و بعد 200 گرم کره کمی تفت میدهیم و سپس شیره ( سه لیوان آب + 2 لیوان شکر + نصف لیوان گلاب + کمی زعفران) را اضافه می کنیم و هم می زنیم تا زمانیکه حلوا کاملا شکل بگیرد و یکدست شود.
قالب مورد نظر را کاملا چرب می کنیم مقدار مناسبی حلوا ریخته و با دست ته و دیواره های قالب رو به طور یکسان می پوشونیم براى ميان حلوا از كرم پنيرى يا كرم پاتي سير?
يا هر نوع كرم دلخواه ديگه ميتونيد استفاده كنيد
كرم مورد علاقتون رو روي حلوا ریخته و بعد مابقی حلوا را روی فرنی ریخته و کاملا سطح روی قالب رو یکدست می کنیم به مدت 2 ساعت در یخچال قرار میدهیم.


اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

#املت_پفی

@kadbanoiranii

يك #افطار عالی😊😊😊

مواد لازم:
💜3 عدد تخم مرغ
💜2 قاشق غذاخوری شیر
💜1 پنس نمک
💜کره كمي
💜پنیر پيتزا (یا هر پنیر کشدار دیگر)

طرز تهیه:
زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کنید . زرده تخم مرغ را با شیر ٣، ٤ دقيقه بزنيد تا كمی كرم رنگ بشه.
سفیده را با 1 پنس نمک خوب هم بزنید تا به قوام خامه برسد.
سپس زرده تخم مرغ را اضافه کرده با لیسک هم بزنید.
کره را داخل ماهیتابه بریزید و تخم مرغ را داخل ماهیتابه بریزید و با حرارت کم بپزید.
وقتی یک طرف پخت با کمک یک بشقاب برگردانید و رویش پنیر کاشار رنده شده بریزید و با حرارت ملایم بپزید.
ميتوانيد مثل من بعد پخت تا كنيد و روي آن فلفل سياه و پودر پاپريكا بپاشيد.
املت پفی را گرم سرو کنید.


اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

‌ #فالوده خیار نوشیدنی فوق العاده برای افطار
@kadbanoiranii

مواد لازم:

خاکشیر
آبلیمو
شکر
یخ خرد شد
خیار درشت رنده شده با پوست
گلاااااااب
عرق بیدمشک

طرزتهیه :

خاکشیرتون رو خیس بدین و خوب بشورین. یه شربت آبلیموی خوشمزه به ذائقه خودتون درست کنید و نسبتا غلیظ بعد نصف لیوان رو باهاش پرکنید و بقیه ظرف رو خیار رنده شده و یخ تراشیده بریزید و یمقدار ک یخش آب شد نوش جان کنید.

#فالوده_خیار #نوشیدنی #افطار


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

# غذاهای مخصوص افطار

@kadbanoiranii

یک پیش غذای لذیذ آش آبغوره سوپ جو سفید شیربرنج انبه
آش ماست آش بـلغـور آش عباسعلی آش رشته
آش ماست شیرازی آش گندم شير آش کشک آش شله قلمکار
حلیم بادمجان آش شیر آش جو آش گندم بدون گوشت
آش نخود سوپ حریره پیش غذای اشتها آور سالاد اندونزی



غذاهای مخصوص #افطار


باقلوای گوشت
مرغ پورتوریکو بادمجان با سس ماست دویماج
توپک های پنیری سوشیر برنج کوکوی اسفناج افطاری ساده و مقوی
نانی برای افطار حلیم آش مانتی افطاری رژیمی
کباب دیگی استیک بیفتک کباب تابه ای
کتلت آلمانی کتلت دسته دار کباب ترکی کباب حسینی
رول مرغ پنیری گیس باف فیله مرغ گوشت و لوبیا پیتزا سیب زمینی



نوشیدنی های مخصوص ماه رمضان

آبمیوه های تابستانی نوشیدنی بعد افطار نوشیدنی ضدعطش شربت مخصوص رمضان
نوشیدنی رژیمی شربت خاکشیر نوشیدنی سنتی آب هندوانه و پرتقال
شربت خوش طعم خیار و سکنجبین شربت ریواس شربت جلاب
شربت طالبی نوشیدنی برای رفع تشنگی شربت توت فرنگی لیموناد نعنایی



سفره آرایی مخصوص افطار

تزیین سفره افطار تزیین حلوا تزیین شله زرد آموزش تزیین خرما
تزیین فرنی تزیین ماست تزیین شیربرنج تزیین پلو
تزیین الویه تزیین حلیم بادمجان سفره آرایی ماه رمضان
تزیین آش


دسرهای مخصوص افطار

کاکائو خرمایی کیک خرما حلوای موز شیر برنج انبه
حوای هویج شکلات خرمایی رشته خوشکار ترحلوا
فرنی دسر کشورهای مختلف ترافل خرما حلوا باقلوا
زولبیا بامیه شله زرد حلوای گل سرخ
دسرهای یکنفره کلوچه آویشن حلوای زنجبیلی اسپرینگ رول حلوا
فرنی رژیمی ترحلوا با هویج فرنی پرتقالی شیرینی گل




غذاهای مخصوص سحری

برنج لقمه ای شامی نخودچی کباب حسینی انواع غذا با مرغ
نخودپلو با کشمش جوجه کباب استانبولی کباب تابه ای رولت مرغ
خورش فسنجان خورش قیمه شنیسل مرغ شوید پلو با لوبیا چشم بلبلی
استامبولی پلوی قالبی مرغ حلقه ای جوجه کباب تابه ای پلو گوشت



لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

🌸🍃🌸🍃🌸🍃

‍ #پیراشکی روسی

@kadbanoiranii

اين پيراشكي فوق العادس😍 خيلي راحت و آسون تهيه ميشه و مواد اوليه اش هم در دسترس همه هستش دستورش رو ميگذارم تا اگه دوست داشتيد براي #افطار درست كنيد.

طرزتهيه:

٥٠٠گرم آرد نان و ١ق چ نمك را در كاسهء مناسبي الك كرده ميان آن را گود كنيد و ١/٣پيمانه روغن ذرت يا آفتابگردان،١عدد زرده تخم مرغ،١/٢پيمانه آب گرم ،١/٢پيمانه شير گرم و ١/٢و١ ق چ مايه خمير خشك فوري را افزوده هم بزنيد تا خمير شود سپس به آرامي ورز دهيد تا خمير نرم و يكدستي حاصل شود.
چنانچه خمير كمي به دست مي چسبيد آرد اضافه نكنيد!
خمير را در كاسه اي چرب شده قرار داده رويش را پوشانده در محل گرمي گذاشته تا حجم آن دو برابر شود.

طرز تهیه مواد مياني:

پياز را خرد كرده با كمي روغن ذرت تفت دهيد ،سيب زميني پخته و پوره شده را به همراه ٢ق س برنج پختهء نرم ، گشنيز خرد شده ،فلفل قرمز تند ،نمك و فلفل سياه اضافه كرده با هم مخلوط كرده و صبر كنيد تا خنك شود.

بعد از استراحت خمير كمي آن را ورز داده سپس به ١٢ قسمت مساوي تقسيم كنيد.
هر قسمت را به شكل بيضي كمي باز كنيد و از مواد مياني به اندازه ١ق س وسط خمير گذاشته و خمير را ببنديد كمي سطح آن را فشار داده و به شكل بيضي در آورديد و در سيني چرب شده قرار داده رويشان را پوشانده تا حجم آنها دو برابر شود.
سپس در روغن سرخ كنيد تا بپزند و طلايي شوند.
روغن اضافي پيراشكي ها را با حولهء كاغذي مخصوص آشپزي بگيريد.

#پیراشکی_روسی

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#کیک_خرما

@kadbaoiranii
مواد لازم :

۱- خرمای خرد شده نصف پیمانه
۲- آبجوش یک سوم پیمانه
۳- روغن یک سوم پیمانه
۴- جوش شیرین نصف قاشق چایخوری
۵- شکر یک پیمانه
۶- آرد یک پیمانه
۷- تخم مرغ دو عدد
۸- نمک نصف قاشق چایخوری
۹- گردوی خرد شده یک چهارم پیمانه

طرز تهیه :

خرما، آبجوش و جوش‌شیرین را مخلوط کنید و کنار بگذارید.
روغن و شکر را دو دقیقه هم زده، مخلوط خرما را به آن اضافه کنید.
تخم‌مرغ‌ها و آرد را اضافه کرده مواد را آهسته هم بزنید سپس با سرعت متوسط به مدت دو دقیقه هم بزنید.
گردو را افزوده و با قاشق مخلوط کنید. مواد را در قالب مناسب بریزید و در فر با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد حدود ۴۵ دقیقه بپزید.
دسرخوشمزه شماآماده شد


.....بهترین گزینه برای سفره #افطار


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‍ #نان مارمالادی یا آلمانی

@kadbanoiranii

🌟این #نان مارمالادی شیرین، بسیار مناسب سفره #افطار وتغذیه کودکان در مرسه است؛ امیدواریم آن را تهیه کرده و از طعم دلپذیرش لذت ببرید.

مواد لازم برای خمیر

شکر یک هشتم پیمانه
آب سه چهارم پیمانه
خمیر مایه فوری نصف قاشق سوپخوری تخم مرغ 1 عدد
نمک یک دوم قاشق چایخوری
روغن مایع یک هشتم پیمانه
شیر خشک یک سوم پیمانه
آرد حدود 400 گرم

مواد میانی:👇👇

مارمالاد توت سیاه

مواد زرینه یا رومال:

زرده تخم مرغ / 1 عدد
زعفران دم کرده پودر قند / 1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

یک قاشق چایخوری از شکر را در آب ولرم حل کنید، سپس مابه خمیر را روی سطح آب بپاشید و کنار بگذارید تا عمل آمده و کف کند.
بقیه شکر، تخم مرغ، نمک، روغن مایع و شیر خشک را با هم مخلوط می کنیم. خمیر مایه عمل آمده را اضافه می کنیم.
آرد را کم کم اضافه کرده و ورز می دهیم تا به دست نچسبد. خمیر را در جای گرمی به مدت یک الی دو ساعت اسنراحت می دهیم تا حجم خمیر دو برابر شود. ( روی خمیر را بپوشانید )
قالب گرد 30 سانتی متری را چرب کرده، از خمیر چانه های 30 گرمی بر داشته و با دست باز می کنیم و داخل آن مارمالاد قرار می دهیم. به همین ترتیب دور قالب را پر می کنیم.
برای دور بعدی چانه های 20 گرمی برداشته و مارمالاد قرار می دهیم تا قالب پر شود. روی ظرف را یک دستمال نازک انداخته و و نیم ساعت دیگر استراحت می دهیم.
فر را با دمای 180 درجه روشن می کنیم. روی خمیر رومال میکنیم ( مخلوط زرده و زعفران و شکر) می مالیم و به مدت نیم ساعت در طبقه وسط فر قرار می دهیم.

#نان_مارمالادی

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#نان‌_شیرمال_مجلسی

@kadbanoiranii

مواد لازم:

یک سوم لیوان آب ولرم
یک قاشق چایخوری شکر
یک قاشق غذا خوری پودر خمیر مایه فوری(حتما تازه)
200 گرم کره ذوب شده
یک عدد تخم مرغ
نصف قاشق چ خ وانیل
4 لیوان دسته دار فرانسوی آرد سفید قنادی
نصف لیوان شکر
یک لیوان شیر
یک عدد زرده تخم مرغ + نوک ق چ پودر زعفران یا زعفران دم کرده یک قاشق غ خ + دو ق غ شیر = برای رومال
مغزیجات یا کنجد برای تزیین


طرز پخت:

اول میریم سراغ درست کردن مایه خمیر.

یک سوم لیوان آب ولرم را در کاسه ای ریخته و یک قاشق چ خ شکر و یک قاشق غ خ #پودر_خمیر_مایه_فوری (لوازم قنادیا و سوپر مارکت ها دارن) داخل فیلم هم نشون دادم پاکتش رو☺️👇
میریزیم و یه هم کوچولو میزنیم و درشو با یه بشقاب میبندیم و میزاریم کنار تا ده دقیقه حسابی پف کنه و عمل بیاد( #طبق_کلیپ ).


در کاسه ای نسبتا بزرگ، یک لیوان شیر و نصف لیوان شکرو 200 گرم کره ذوب شده( یا روغن جامد ذوب شده) و یک عدد تخم مرغ را مخلوط کرده و نصف قاشق چایخوری وانیل بهش اضافه میکنیم.

خمیر مایه عمل اومده را داخل مواد میریزیم و 4 لیوان آرد سفید الک شده را کم کم اضافه کرده و هم میزنیم.
لیوان چهارم را کم کم اضافه میکنیم و با دست شروع به ورز دادن میکنیم.

کمی آرد کنار دستمون میگذاریم و تا جایی آرد اضافه میکنیم تا خمیر به دستمون نچسبه.

خمیر را وسط کاسه میزاریم و روی کاسه را با پلاستیک یا سلفون میپوشانیم و جای گرم قرار میدهیم تا یک ساعت تا یک و نیم ساعت خمیرمون حجمش دوبرابر بشه.

کف سینی یا قالب کمربندی را کاغذ روغنی پهن میکنیم و به هر شکلی که مد نظرمونه به خمیر شکل میدهیم.

من از خمیر داخل اموزشم( در کلیپ ) گلوله های کوچک درست کردم و کنار هم قرار دادم .

میتوانید مانند کلوچه های کوچک خمیر را گلوله کنید و روشو مهر (مخصوص کلوچه که لوازم قنادیا دارن) بزنین و یا با دست کمی پهن کنید(مثل کلوچه) و داخل سینی فر با فاصله ی مناسب بچینید(چون پف میکنن به هم نچسبند).


برای رومال نان، یک عدد زرده تخم مرغ و دو قاشق غ خ شیر و کمی پودر زعفران یا زعفران دم کرده مخلوط میکنیم و روی نان ها می مالیم و با کنجد یا مغزیجات تزیین میکنیم.
یک ساعت دیگه اجازه میدهیم خمیرها پف کنند و داخل فر از قبل گرم شده با درجه 150 به مدت 50 دقیقه میپزیم.
🔴 درجه حرارت فر ها با هم متفاوت است پس زمانی که نان ها حسابی پف کرد پس از ۲۵ دقیقه دست بزنید اگر سفت شده و پخته شده کمی گریل را روشن کنید تا روی نان ها طلایی بشن😍


🔴من سه قاشق غ خ عسل و ۳ ق غ خ اب مخلوط کردم و با برس سیلیکونی روی نان داغ زدم

این کار کاملا سلیقه ای هست.


🔴🔴 حتما کلیپ اموزشی بنده را تماشا کنید تا به نتیجه دلخواه برسید.


این نان بسیار پوک و پفکی میشه و بی اندازه خوشمزس..

حتما به شکل های مختلف درست کنید و سفره های #افطار رو زیبا و چشم نواز کنید.

🔴 وقتی نان ها از داغی افتادند لای سفره تمیز بپیچید و یا داخل پارچه ای تمیز گذاشته و پارچه را داخل نایلون بگذارید و گره بزنید تا تازه بمونن😍☺️



به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#تزئین حلوا 👆👆
برای سفره های #افطار #محرم #مراسم عزاداریها

امیدوارم مورد استفاده فقط برای مراسم افطار باشه و نذرهاتون که قبول درکاه الهی واقع شده 😊🌹

#تزئین_نون_پنیر برای مهمونی #افطار

نون تست رو قالب بزنید مقداری پنیر بین دوتا نون قرار بدید و یک تکه خیار به عنوان مرکز روش قرار بدید و با کمک سیخ چوبی روی یه کلم سفید نصب کنید کمی تخم خرفه هم روی خیارها بزنید و گردوهای نیم شده رو توسط خلال دندون لابه لای کار قرار بدید و سفره های افطارتون رو اینجوری مزین کنید


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم_آموزشی


#نان_شیرمال_برای_صبحانه #افطار

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ