#کیک_موکا_با_کرم_شکلاتی

🍴مواد لازم کیک:
عصاره وانیل 1 قاشق چای خوری
پودر قهوه فوری 1 قاشق چای خوری
آب جوش یک قاشق غذاخوری
آرد 2/3 پیمانه
پودر کاکائو 3 قاشق غذاخوری
جوش شیرین 1/2 قاشق چای خوری
تخم مرغ درشت 3 عدد
شکر 3/4 پیمانه
نمک یک پنسه
طرز تهیه کیک:
قالب مربع 20 سانت در 20 سانت را را با چند قطره روغن چرب کرده کاغذ روغنی بیاندازید.
فر را روی 180 درجه سانتی گراد روشن کنید.
پودر قهوه فوری را داخل یک قاشق غذاخوری آب جوش حل کنید و عصاره مایع وانیل را با آن مخلوط کنید.
در کاسه ای آرد، پودر کاکائو و جوش شیرین را الک کنید .
سفیده و زرده تخم مرغ را از هم جدا کنید.
در ظرفی زرده های تخم مرغ و 1/2 پیمانه از شکر را بزنید تا کاملا سفید و پوک شود.
مخلوط وانیل و قهوه را به زرده اضافه کنید.
پره های همزن را بشویید و خشک کنید. در ظرفی جداگانه و تمیز سفیده تخم مرغ را با یک پنسه نمک بزنید . سپس بقیه شکر را کم کم به آن اضافه کنید تا فرم بگیرد.
نیمی از سفیده را داخل زرده فولد کنید یعنی با لیسک به صورت دورانی مخلوط کنید که پف موادنخوابد. نیمی از مخلوط آرد را روی مواد الک کرده فولد کنید. بقیه سفید را اضافه کرده فولد کنید و در آخر بقیه ارد را داخل مواد فولد کنید.
مواد را داخل قالب ریخته حدود 20 دقیقه در طبقه وسط فر 180 درجه از پیش گرم شده بپزید.
پس از خارج کردن از فر اجازه دهید کیک کاملا خنک شود .
حدود دو سوم کرم شکلاتی سرد شده را باهمزن بزنید تا رنگ آن کمی روشن شود. (حدود 2 دقیقه) .
کیک را با چاقو به دو لایه برش بزنید. کرم شکلاتی زده شده را روی یک لایه پهن کرده لایه دوم را روی آن قرار دهید.
یک سوم باقی مانده کرم شکلاتی را کمی گرم کنید تا قابل ریختن روی کیک شود. سپس آن را روی کیک ریخته صاف کنید.
این کیک باید اقلا 4 ساعت داخل یخچال استراحت کند.
🍴مواد لازم کرم شکلاتی:
خامه 4 پیمانه
کره 50 گرم
شکر 1/4 پیمانه
شکلات تلخ یا نیمه تلخ 400 گرم
وانیل 2 قاشق چای خوری
طرز تهیه:
شکلات را خرد کنید.
خامه، کره و شکر را داخل ظرفی ریخته روی حرارت قرار دهید به محض جوش آمدن خامه را از روی حرارت بردارید. شکلات خرد شده را اضافه کرده ارام هم بزنید تا شکلات داخل خامه حل شود وانیل را هم اضافه کنید. روی کرم شکلاتی را با پلاستیک پوشانده اقلا 6 ساعت در دمای محیط قرار دهید

🍮🍲🍜لینک کانال کد بانوی ایرانی 🍨🍰🍩🍚
@kadbanoiranii

https://telegram.me/joinchat/BsG7Xz-wIrZ8tsyeV_e-1A
اینم لینک گروه👆👆👆

#کیک_موکا

تخم مرغ سه عدد
شکر ۷۵گرم
ارد ۷۰گرم
وانیل ۱/۸قاشق چایخوری
شکلات رنده ریز شده ۵۰,گرم
بادام پودر شده ۵۰گرم
روغن مایع دو.قاشق سوپخوری
شیر دو.قاشق سوپخوری
پکینگ پودر یک قاشق مرباخوری

مواد رویه：
شکلات پارمیدا قهوه ای تیره ۲۵۰گرم
خامه صبحانه ۴۰۰گرم
نسکافه سه قاشق چایخوری
اب داغ سه قاشق چایخوری
ژلاتین دو.قاشق چایخوری
اب سرد سه قاشق سوپخوری

طرز تهیه：
قالب بیست سانت گرد را کاغذ انداخته,در کاسه ایی زرده و سفیده را جدا کنید,زرده و نصف شکر وانیل را خوب هم بزنید تا کرم رنگ شود,روغن و شیر را اضافه کنید,سفیده را با بقیه شکر خوب هم بزنید تا فرم بگیرد,و به زرده اضافه کنید,بادام و شکلات را اضافه در اخر ارد الک شده را اضافه کنید در فر ۱۸۰,درجه به مدت نیم ساعت
بعد از پخت و خنک شدن کیک را از قالب خارج و کاغذ را جدا کنید و دور کیک رینگ ببندید
مواد رویه؛شکلات رارنده کنید همراه با خامه روی حرارت ذوب کنید نسکافه را در ابجوش حل کنید,ژلاتین هم در اب سرد,وقتی شکلات و خامه یکدست شد نسکافه و ژلاتین حل شده را اضافه کنید,این مواد کمی که خنک شد و غلیظ شد روی کیک بریزید,در یخچال به مدت سه چهار ساعت تا خوب بسته شود,بعد دور رینگ را خارج کنید.

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

#کیک_موکا

مواد لازم برای کیك📝
تخم مرغ ـ ـ ـ 3 عدد
شکر ـ ـ ـ 75 گرم
آرد ـ ـ ـ 70 گرم
وانیل ـ ـ ـ 1/8 قاشق چایخوری
شکلات رنده شده ـ ـ ـ 50 گرم
بادام پودر شده ـ ـ ـ 50 گرم
روغن مایع ـ ـ ـ 2 قاشق سوپخوری
شیر ـ ـ ـ 2 قاشق سوپخوری
پکینگ پودر ـ ـ ـ 1 قاشق مرباخوری
مواد رویه ی کیک：
شکلات تخته ای قهوه ای ـ ـ ـ 200 گرم
خامه صبحانه ـ ـ ـ 200 گرم
نسکافه ـ ـ ـ 3 قاشق چایخوری
آب داغ ـ ـ ـ 3 قاشق چایخوری
ژلاتین ـ ـ ـ 2 قاشق چایخوری
آب سرد ـ ـ ـ 3 قاشق سوپخوری

طرز تهیه📝
قالب 20 سانت گرد را کاغذ روغنی انداخته,در کاسه ایی زرده و سفیده را جدا کنید,زرده و نصف شکر وانیل را خوب هم بزنید تا کرم رنگ شود,روغن و شیر را اضافه کنید,سفیده را با بقیه شکر خوب هم بزنید تا فرم بگیرد,و به زرده اضافه کنید,بادام و شکلات را اضافه در اخر آرد الک شده را اضافه کنید در فر 180 ,درجه به مدت نیم ساعت بپزد ـ
بعد از پخت و خنک شدن کیک را از قالب خارج و کاغذ را جدا کنید و دور کیک رینگ ببندید(کیک من وقتی خنک شدبا استفاده از طلق یه رینگ درست کردم و دور کیک گذاشتم بعد این مواد رو روش ریختم )

مواد رویه📝
شکلات رارنده کنید همراه با خامه روی حرارت ذوب کنید نسکافه را در آبجوش حل کنید,ژلاتین هم در آب سرد,وقتی شکلات و خامه یکدست شد نسکافه و ژلاتین حل شده را اضافه کنید,این مواد کمی که خنک شد و غلیظ شد روی کیک بریزید,در یخچال به مدت سه چهار ساعت تا خوب بسته شود,بعد دور رینگ را خارج کنید .

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

‍ #کیک موکا شکلاتی

@kadbanoiranii

موادلازم کیک:

عصاره وانیل 1 قاشق چای خوری
پودر قهوه فوری 1 قاشق چای خوری
آب جوش یک قاشق غذاخوری
آرد 2/3 پیمانه
پودر کاکائو 3 قاشق غذاخوری
جوش شیرین 1/2 قاشق چای خوری
تخم مرغ درشت 3 عدد
شکر 3/4 پیمانه
نمک یک پنسه

طرز تهیه کیک:

قالب مربع 20 سانت در 20 سانت را را با چند قطره روغن چرب کرده کاغذ روغنی بیاندازید.
فر را روی 180 درجه سانتی گراد روشن کنید.
پودر قهوه فوری را داخل یک قاشق غذاخوری آب جوش حل کنید و عصاره مایع وانیل را با آن مخلوط کنید.
در کاسه ای آرد، پودر کاکائو و جوش شیرین را الک کنید سفیده و زرده تخم مرغ را از هم جدا کنید.درظرفی زرده های تخم مرغ و 1/2 پیمانه از شکر را بزنید تا کاملا سفید و پوک شود.
مخلوط وانیل و قهوه را به زرده اضافه کنید.
پره های همزن را بشویید و خشک کنید. در ظرفی جداگانه و تمیز سفیده تخم مرغ را با یک پنسه نمک بزنید . سپس بقیه شکر را کم کم به آن اضافه کنید تا فرم بگیرد.نیمی از سفیده را داخل زرده فولد کنید یعنی با لیسک به صورت دورانی مخلوط کرده که پف موادنخوابد. نیمی از مخلوط آرد را روی مواد الک کرده فولد کنید. بقیه سفید را اضافه کرده فولد کنید و در آخر بقیه ارد را داخل مواد فولد کنید.مواد را داخل قالب ریخته حدود 45دقیقه در طبقه وسط فر 180 درجه از پیش گرم شده بپزید.پس از خارج کردن از فر اجازه دهید کیک کاملا خنک شود.

مواد لازم : کرم شکلاتی

خامه دو پیمانه
کره 50 گرم
شکر 1/4 پیمانه
شکلات تلخ یا نیمه تلخ 400 گرم
وانیل 2 قاشق چای خوری

طرز تهیه:

شکلات را خرد کنید.خامه و کره و شکر را داخل ظرفی ریخته روی حرارت قرار دهید به محض جوش آمدن خامه را از روی حرارت بردارید. شکلات خرد شده را اضافه کرده ارام هم بزنید تا شکلات داخل خامه حل شود وانیل را هم اضافه کنید.

#کیک_موکا_شکلاتی

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#کیک_موکا
@kadbanoiranii

کیک موکا عطر و طعم دلپذیری از قهوه و کاکائو داره...پیشنهاد میکنم حتما امتحان کنید
آرد 2 و 1/2 پیمانه
پودر کاکائو 3/4 پیمانه
پودر قهوه 1قاشق چایخوری استاندارد
بیکینگ پودر 2 قاشق چایخوری استاندارد
جوش شیرین 1/2 قاشق چایخوری استاندارد
میتونید به جای جوش شیرین از دو برابر اون بیکینگ پودر استفاده کنید...
در اینصورت مجموعا 3 قاشق چایخوری استاندارد بیکینگ پودر لازم هست
نمک 1/2 قاشق چایخوری استاندارد
کره به دمای محیط رسیده 230 گرم
من از مارگارین(کره گیاهی)استفاده کردم
شکر 1و 1/2 پیمانه
تخم مرغ 4 عدد
وانیل 1/4 قاشق چایخوری استاندارد
شیر 1 پیمانه
ابتدا همه مواد را از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند.
فر را با دمای 165 درجه سانتی گراد روشن کنید.
قالب به قطر 25 تا 27 سانت را با کره یا روغن جامد چرب و ترجیحا با پودر کاکائو کاور کنید.
آرد را 3 مرتبه الک کنید.
آرد+پودر کاکائو+پودر قهوه(من از پودر نسکافه استفاده کردم)+بیکینگ پودر+جوش شیرین+نمک را با همزن دستی خوب مخلوط کنید.
کره+شکر را 7 دقیقه با دور تند همزن بزنید تا سبک و روشن شود.
من به جای کره از مارگارین(کره گیاهی) استفاده کردم.
سپس تخم مرغها را دانه دانه اضافه کرده و هر کدام را 1 دقیقه با دور تند همزن بزنید.
با تخم مرغ آخر وانیل را اضافه کنید.
سپس شیر را اضافه و مخلوط کنید.
مواد خشک را در 3 مرحله اضافه و به آرامی مخلوط کنید.
مواد را در قالب بریزید.
قالب را به مدت 60 دقیقه یا تا زمانی که خلال دندان تمیز از داخل کیک خارج شود در فر قرار دهید.

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#کیک موکا کرمدار

مواد لازم :

تخم مرغ ۴عدد،آرد١+يك سوم پ،شکر یک پ،روغن مایع یک چهارم پیمانه ،آب جوش نصف پیمانه،بکینگ پودر یک ق م ،وانيل نصف ق چ ،پودر قهوه یک و نیم ق غ،پودر کاکائو سه ق غ
طرز تهیه:
اول زرده و سفیده را جدا کنید
تخم مرغ به دمایه محیط رسیده باشه
ابتدا زرده +وانیل +دو سوم شکر را با همزن بزنید تا کرم رنگ و کشدار بشه (هرچى زرده بيشتر زده بشه بوى تخم مرغ كمتر تو كيك احساس ميشه)

همزمان که دستگاه روشنه آب جوش +پودر قهوه +پودرکاکائو رو مخلوط و کم کم به زرده اضافه کنید حدودا یک دقیقه باهمزن بزنيدروغن را کم کم اضافه کنید و در حد مخلوط شدن حدود یک دقیقه بزنید همزن را کنار بزارید و آرد و بکینگ پودر را که سه مرتبه الک کردید را در چند مرحله با لیسک دورانی مخلوط کنید سپس سفیده را حدودا یک دقیقه بزنید و یک سوم شکر رااضافه کنید و تا جایی هم بزنید که وقتی کاسه را بر میگردونید سفیده نریزه سپس سفیده رو كم كم به مواد اضافه کنید دورانی هم بزنید تا مواد شل شه داخل قالب مستطيلى ٣٥در٢٥ كه چرب و کاغذ روغنی انداختم(البته من براى اين مدل تو اين قالب تهيه كردم شما ميتونيد داخل قالب ٢٨ با ارتفاع ٥سانت

@kadbanoiranii

#کیک_موکا

کیک موکا عطر و طعم دلپذیری از قهوه و کاکائو داره...پیشنهاد میکنم حتما امتحان کنید
آرد 2 و 1/2 پیمانه
پودر کاکائو 3/4 پیمانه
پودر قهوه 1قاشق چایخوری استاندارد
بیکینگ پودر 2 قاشق چایخوری استاندارد
جوش شیرین 1/2 قاشق چایخوری استاندارد
میتونید به جای جوش شیرین از دو برابر اون بیکینگ پودر استفاده کنید...
در اینصورت مجموعا 3 قاشق چایخوری استاندارد بیکینگ پودر لازم هست
نمک 1/2 قاشق چایخوری استاندارد
کره به دمای محیط رسیده 230 گرم
من از مارگارین(کره گیاهی)استفاده کردم
شکر 1و 1/2 پیمانه
تخم مرغ 4 عدد
وانیل 1/4 قاشق چایخوری استاندارد
شیر 1 پیمانه
.
ابتدا همه مواد را از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند.
فر را با دمای 165 درجه سانتی گراد روشن کنید.
قالب به قطر 25 تا 27 سانت را با کره یا روغن جامد چرب و ترجیحا با پودر کاکائو کاور کنید.
آرد را 3 مرتبه الک کنید.
آرد+پودر کاکائو+پودر قهوه(من از پودر نسکافه استفاده کردم)+بیکینگ پودر+جوش شیرین+نمک را با همزن دستی خوب مخلوط کنید.
کره+شکر را 7 دقیقه با دور تند همزن بزنید تا سبک و روشن شود.
من به جای کره از مارگارین(کره گیاهی) استفاده کردم.
سپس تخم مرغها را دانه دانه اضافه کرده و هر کدام را 1 دقیقه با دور تند همزن بزنید.
با تخم مرغ آخر وانیل را اضافه کنید.
سپس شیر را اضافه و مخلوط کنید.
مواد خشک را در 3 مرحله اضافه و به آرامی مخلوط کنید.
مواد را در قالب بریزید.
قالب را به مدت 60 دقیقه یا تا زمانی که خلال دندان تمیز از داخل کیک خارج شود در فر قرار دهید.

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg

‍ #کرم_چیز_گیلاس_با_پایه_کیک_موکا

#کیک_موکا
مواد لازم کیک：
تخم مرغ سه عدد
شکر ۷۵گرم
ارد ۷۰گرم
وانیل ۱/۸قاشق چایخوری
شکلات رنده ریز شده ۵۰,گرم
بادام پودر شده ۵۰گرم
روغن مایع دو.قاشق سوپخوری
شیر دو.قاشق سوپخوری
پکینگ پودر یک قاشق مرباخوری

طرز تهیه：
قالب بیست سانت گرد را کاغذ انداخته,در کاسه ایی زرده و سفیده را جدا کنید,زرده و نصف شکر وانیل را خوب هم بزنید تا کرم رنگ شود,روغن و شیر را اضافه کنید,سفیده را با بقیه شکر خوب هم بزنید تا فرم بگیرد,و به زرده اضافه کنید,بادام و شکلات را اضافه در اخر ارد الک شده را اضافه کنید در فر ۱۸۰,درجه به مدت نیم ساعت
بعد از پخت و خنک شدن کیک را از قالب جدا نکنید و دورتا دور قالب را گیلاسی که از وسط نصف کردیم را میچینبم و سپس کرم را روش میریزیم
واما لایه ی کرم👇
یک قاشق غذاخوری پودر ژلاتين را روي يك سوم لیوان آب سرد ريخته و هم ميزنيم و ميذاريم رو بخار كتري تا شفاف بشه و بعد ميذاريم كنار تا خنك بشه دويست گرم خامه صبحانه را روی حرارت میزاریم کمی که گرم شد(مواظب باشید نجوشه) دویست گرم شکلات تخته ای رنده شده را نیز اضافه میکنیم و صد گرم پنیر ماسکارپونه را با چهار ق.غ شكر با دورتند همزن هم ميزنيم تا کمی سبك بشه ، و مخلوط شکلات و خامه اضافه میکنیم و نصف پيمانه گيلاس بدون هسته را توي ميكسر ريخته تا يكدست بشه و به كرم اضافه ميكنيم و همزمان كمي وانيل را اضافه و با ليسك دوراني هم ميزنيم تا حالت پفكي كرم از بين نره ، در انتها ژلاتين خنك شده و باز آروم مخلوط ميكنيم و روی کیکمون میریزیم و بمدت ۴ ساعت میزاریم داخل یخچال

شربت گیلاس 🍒 دو کیلو گیلاس که دمشون رو گرفتم و با هسته داخل قابلمه ریختم روش تا حدی اب اضافه کرده که دو بند انگشت بالاتر از گیلاسها باشه و یک کیلو شکر هم ریختم و دوساعت غل خورد تا رنگ و مزش رو پس داد بعد داخل صافی ریختم. و آبش رو گذاشتم دوباره جوشید با شعله کم تا قوام اومد.
گیلاسای من شیرین بود همین یه کیلو شکر کافی بود شما میتونید بیشتر بریزید


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

#کیک_کافی_شاپی
#کیک_موکا

استاد زحمتی عزیز

کیک صد در صد امتحان شده☺️😋

تخم مرغ   ۶ عدد
آرد  ۱۸۰ گرم
شکر   ۲۰۰ گرم
نسکافه   نصف قاشق غذاخوری
وانیل نصف قاشق چایخوری
شیر داغ   ۵۵ گرم
پودر کاکائو   ۲ قاشق غذاخوری

آرد و بکینگ و پودر و پودر کاکائو رو باهم ترکیب و الک کنید .
تخم مرغ و شکر و وانیل رو با همزن ۵ تا ده دقیقه بزنید تا کاملا  حجم بگیره و رنگش روشن بشه . این مرحله خیلی مهمه و روی بافت کیک خیلی تاثیر گذاره.
نسکافه رو به شیر داغ اضافه کنید و حین اینکه همزن روشنه این مواد رو به مواد تخم مرغی اضافه و مخلوط کنید
بعد مواد خشک رو توی چند مرحله اضافه و به آرومی هم بزنید تا ترکیب بشن .
داخل قالب کاغذ روغنی بزارید و مواد رو بریزید تو قالب تا بپزه.

سایز قالب  ۲۳ تا ۲۵ سانت .
فر ۱۸۰ درجه گازی
فر ۱۷۰ درجه برقی ( فقط المنت پایین )
مدت زمان پخت تقریبا ۴۰ تا ۵۰ دقیقه


مواد لازم فیلینگ ؛
خامه قنادی   ۵۰۰ گرم
نسکافه   یک قاشق غذاخوری
آب  یک قاشق غذاخوری
گاناش (  ۷۰ گرم شکلات و ۴۰ گرم خامه صبحانه رو بزارید رو حرارت خیلی ملایم و مداوم هم بزنید و اصلا مواد نجوشه همینکه یکدست شد کافیه )

خامه قنادی رو فرم بدید بعد نسکافه رو با آب حل کنید و به خامه اضافه کنید  . گاناش خنک شده رو هم اضافه و با همزن بزنید تا ترکیب بشن .

فیلینگ گذاری کیک 👇

بعد فیلینگ رو دو قسمت مساوی تقسیم کنید.
کیک رو هم بعد از خنک شدن سطح رویه رو جدا کنید ، بعد از وسط کیک رو دو قسمت کنید.
یه لایه کیک رو با شیر نسکافه مرطوب کنید ( به نصف فنجون شیر کمی نسکافه اضافه کنید )
دور کیک رو طلق بپیچید و محکم فیکش کنید و نوار چسب بزنید . یک قسمت از فیلینگ رو کاملا رویه سطح کیک پخش کنید بعد لایه بعدی کیک رو قرار بدید و مجدد مرطوب کنید و مابقی فیلینگ رو روی سطح کیک کاملا پخش کنید و سطحش رو صاف کنید
برای تزیین هم من کمی شکلات رنده شده روی سطح کار ریختم . 
بهتره کیک چندساعت داخل یخچال استراحت کنه تا طعم ها به خورد هم برن بعد طلق رو باز کنید و نوش جان


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 #فیلم_آموزشی

#کیک_موکا
#کیک_کافی_شاپی

اموزش از استاد زحمتی عزیز


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

نکات رو بگم حتما رعایت کنید ؛
✅ بخواین ارتفاع کیک کمتر بشه تو قالب سایز ۲۵ سانت درست کنید
✅ کیک رو بعد از سرهم بندی بهتره یک شبانه روز حتما استراحت بدید
✅ برای موس ها خامه قنادی اگه کاملا فرم بگیره انسجام بهتری داره ولی میشه نیمه فرم گرفته هم استفاده کرد
✅ نسکافه ای که استفاده میکنید باید خالص باشه مثل نسکافه گلد

بقیه نکات همه تو فیلم گفته شده .
مواد اولیه رو نوشتم طرز تهیه رو حتما تو کلیپ ببینید👇👇👇

#موس_کیک_موکا
#کیک_موس_موکا

پایه کیک 👇
#کیک_موکا

تخم مرغ   ۶ عدد
آرد  ۱۸۰ گرم
شکر   ۲۰۰ گرم
بکینگ پودر  یک و نیم قاشق چایخوری
نسکافه   نصف قاشق غذاخوری
وانیل نصف قاشق چایخوری
شیر داغ   ۵۵ گرم
پودر کاکائو   ۲ قاشق غذاخوری
روغن مایع  دو قاشق غذاخوری

سایز قالب  ۲۳ تا ۲۵ سانت .
فر ۱۸۰ درجه گازی
فر ۱۷۰ درجه برقی ( فقط المنت پایین )
مدت زمان پخت تقریبا ۴۰ تا ۵۰  دقیقه

🛑🛑🛑🛑

موس کیک شکلاتی ؛

  پودر ژلاتین   یک قاشق غذاخوری
آب   ۱/۴  لیوان
شکلات تخته ای تلخ مارک کارات   ۱۵۰ گرم
شیر   ۱۰۰ گرم
خامه قنادی فرم گرفته    ۲۵۰ گرم

موس کیک نسکافه ؛

پودر ژلاتین   یک قاشق غذاخوری
آب   ۱/۴ لیوان
شکلات تخته ای سفید مارک کارات   ۱۶۰ گرم
شیر   ۱۰۰ گرم
نسکافه    یک قاشق غذاخوری سر پر
خامه قنادی فرم گرفته   ۲۵۰ گرم

🛑🛑🛑🛑🛑

برای تزیین  حدودا   ۵۰۰ گرم خامه قنادی استفاده کردم که بهش نسکافه حل شده زدم .

برای گاناش   ۱۳۰ گرم خامه صبحانه رو داغ کنید بعد بهش  ۸۰ گرم شکلات تخته ای اضافه کنید تا یکدست بشه . خنک که شد برای تزیین استفاده کنید .


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی

#کیک_موکا

از این خوشرنگ‌تر و خوشمزه‌تر میخای؟!

مواد لازم :

آرد ۱ و ۱/۳ پیمانه
شکر ۱ پیمانه
تخم مرغ ۶ عدد
بیکینگ پودر ۱ و ۱/۲ ق چ
پودر کاکائو ۲ ق غ
وانیل ۱/۲ ق چ
شیر داغ ۱/۴ پیمانه
قهوه فوری ۱/۲ ق غ
مواد سس :
قهوه فوری ۱ ق غ
خامه قنادی ۵۰ گرم
شکلات ۱ ق چ


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 #فیلم_آموزشی

#کیک_کافی_شاپی
#کیک_کافی_شاپی_موکا
#کیک_موکا
#کیک کافی شاپی موکا


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪