#پیتزا_چیز_بایت

طرز تهیه خمیر پیتزا 📝
یک لیوان شیر را ولرم کنید و یک قاشق غذاخوری شکر را در آن حل کنید بعد یک قاشق غذاخوری پودر خمیر مایه را روی شیر بپاشید.روی ظرف را بپوشانید ده دقیقه فرصت دهید تا عمل بیاید.
در این فرصت در یک کاسه یک عدد تخم مرغ و شش قاشق غذاخوری روغن مایع و کمی نمک را با هم مخلوط کنید .حالا شیر که به عمل اومده و پف کرده رو به این مخلوط اضافه کرده و به هم بزنید.آرد رو الک کرده و به مواد اضافه میکنیم(تا جایی که خمیر به دست نچسبه)زیاد آرد نریزید که بعد از پخت خمیر خشک نشه..من برای کیفیت بهتر خمیر از یک قاشق مربا خوری بهبود دهنده هم استفاده کردم .اگه نداشتید هم مشکلی نداره.
خمیر را چند دقیقه خوب ورز بدید و چند بار بلند کنید و به ظرف بکوبید..
خمیر رو در یک ظرف قرار بدید و روش رو با کیسه فریزر بپوشونید.روی ظرف یک پارچه تمیز بندازید و یک ساعت استراحت بدید.
در این فاصله مواد پیتزا را آماده کنید.
250 گرم گوشت چرخ شده را با پیاز داغ تفت بدید و نمک و فلفل و آویشن و ادویه مخصوص پیتزاو رب اضافه کنید تا آماده بشه.
قارچ ها را خرد کرده و تفت بدید تا آبش کشیده شود.
فلفل دلمه ها را خرد کرده و تفت دهید تا نرم شود.
بعد از اینکه خمیر ور اومد و حجمش دوبرابر شد ،خمیر را دو قسمت کنید یک قسمت را با وردنه نازک باز کنید .قالبی که کمی دیواره داشته باشه انتخاب کنید و چرب کنید.خمیر را کف ظرف قرار دهید.از قسمت دیگر خمیر،به اندازه ی گردو بردارید و داخلش پنیر پیتزا بریزید و کامل ببندید و دور هادور قالب روی خمیر قبلی بچینید.روی خمیری که نازک باز کردید سس کچاب بمالید و کمی پنیر پیتزا بریزید..مواد گوشتی را بریزید و در همه جای خمیر پخش کنید و روی آن ها پنیر پیتزا بریزید..قارچ ها را اضافه کنید و پنیر پیتزا بریزید و در آخر فلفل دلمه ها را بریزید و با پنیر پیتزا روی مواد را بپوشانید..( در هر لایه کمی آویشن بریزید روی مواد)
خمیر اطراف پیتزا را با مخلوط زرده و کره رومال کنید و قالب را در طبقه ی وسط فر که ده دقیقه قبل روشن کردید با دمای 180 درجه به مدت 30 دقیقه قرار دهید دو دقیقه هم گریل را روشن کنید..
( برای اینکه پنیر پیتزا کشدار شود کمی آب روی آن اسپری کنید..برای اینکه خمیر پیتزا بعد از پخت نرم بماند یک ظرف کوچک آب داخل فر قرار دهید) .

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی