ЛЯХАМ БААЖИН - тонкая хрустящая пшеничная лепешка с сочным и пикантным фаршем из баранины.

Запекается в арабской печи в двух размерах - большая и малая, для одного или компании.
Подается с долькой лимона, чтобы добавить свежести и подчеркнуть мясной аромат.

Такое блюдо станет отличным стартом щедрой ливанской трапезы или сытным перекусом в сочетании с салатом.

Традиционные краски кухни Ливана ждут вас в Кабанье✨

📍на Кубанской Набережной 39/1
🕰️ с 11:00 до 23:00

Ждём вас, дорогие✨

#ливанскаякухня #ближневосточнаякухня #баранина

Ваш маленький уголок Ливана в центре Краснодара.

Успейте насладиться теплыми посиделками в нашем летнем шатре.

✨КАБАНЬЯ 🇱🇧 РЕСТОРАН

Друзья, мы приняли участие в репортаже канала «Кубань 24» о кинотеатре Аврора, в котором мы готовили легендарную пиццу😉
Думаем - вам будет интересно.
А нам очень приятно, спустя столько лет получать теплые отклики, хранить рецепт и подавать пиццу из Авроры в нашем ресторане.

🎥 Кинотеатры «Аврора» и «Болгария» в Краснодаре несколько лет закрыты. Когда они снова заработают?

Подписаться на Кубань 24

Увидеть или побывать,
Услышать или ощутить,
Перенестись в атмосферу Ливана, почувствовав вкус традиционных блюд - это можно прямо сейчас.

Кнефи в Ливане подаётся в булочке в виде сладкого бутерброда.
Мы подаем это сладкое блюдо в медной тарелке прямо из печи.

Наш авторский рецепт Кнефи: сыр моцарелла, тесто катаифи, сахарный сироп с цветочной водой и рубленная фисташка.
Все запекается и подается горячим.

С классическим кофе в турке или с ливанским белым кофе.

Ждём Вас в Кабанье✨

В вы что любите в меню Кабаньи?

Пицца Аврора.

🍕Та, с которой в Краснодаре началась история веселого времяпровождения с друзьями или семьей под треугольный кусочек на картонной тарелке со стаканом разливной колы перед или после кино-сеанса.

✨Бережно храним это ностальгическое блюдо в меню, не меняя рецепта.

🍔Бургер также сохранился😉

Ждём Вас в Кабанье или заказывайте доставку через сервис Яндекс Еда👍🏻

Теплые дни уходят, но ливанское гостеприимство не остывает.

Налить чашку ароматного кофе, сваренного в турке, и почувствовать запах улиц Бейрута.

Макнуть горячую лепешку в хумус, обильно политый оливковым маслом.

Хрустнуть горячий фалафель и взбодриться ярким соком салата Табули.

Смотреть на реку, сидя за столиком под куполом нашего шатра.

Почувствуйте Ливан в Кабанье🇱🇧

Тандем нашего мастера и его печи существует уже второе десятилетие.
В нем каждое традиционное блюдо наполняется не только ароматами, но и тонкой душой.

Мы не просто готовим ливанскую еду, погрузить вас в атмосферу этой страны - это наша большая цель.

Ждём Вас в Кабанье🇱🇧

📍Кубанская Набережная 39/1

Как мы готовим хумус:
• Вымачиваем и отвариваем нут,
• Очищаем нут от кожицы - этот момент очень важен, тем самым мы исключаем горечь из вкуса,
• Добавляем лимонный сок,
• Кунжутную пасту Тахини (ее качество влияет на вкус однозначно)
• Добавляем оливковое масло и соль.

• Долго и тщательно взбиваем до нежной однородной текстуры пасты.

И вот - хумус готов.

Выкладываем в пиалу, ложкой делаем углубление в центре и добавляем оливковое масло.

Подаем с горячими пшеничными лепешками из арабской печи.

Приходите пробовать настоящее ливанское Мезе в Кабанье✨
📍Краснодар, ул. Кубанская Набережная 39/1