#巴西 #大米 #物价

【物价一路上涨，巴西总统建议民众去邻国买米】

巴西民众呼吁降低米价的呼声渐高。巴西总统博索纳罗近日对此回应称，会敦促各部门尽力降低价格，在此之前请大家去委内瑞拉购买大米。

根据巴西国家地理统计局的数据，大米价格已上涨18.5%，燃料和肉类价格也在一路上涨。此前公布的10月巴西全国广义消费者物价指数升至0.94%，为1995年10月以来的最高值。 (财经网)

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#大米 #砷 #污染

【英科学家找到了米饭最佳做法：可以去除其中的砷】

大米是世界上被消费最广泛的食物之一。与其他大多数食物相比，它的砷含量也非常高，吸收的有毒无机砷是其他谷类作物的10倍左右。

这主要是由于水稻种植方式，使作物更容易吸收土壤中天然存在的致癌化合物。受污染的地下水被认为是对公众健康最大的砷暴露威胁。

在一项新的研究中，梅农和他的团队试验了不同的大米烹饪方法，看看哪种能在保留营养成分的同时提供最佳的去砷方法。

研究人员说，要想在自己家里做，你可以先把水烧开(每杯生米配四杯清水)。然后，加入大米煮5分钟。接下来，弃掉水(现在已经去掉了米饭中的大部分砷)，再加入更多的清水(每杯米两杯水)。最后，盖上盖子，用中小火煮至水分被吸收。（煎蛋网）

这个做法其实就是传统的煮饭方式

#中印 #印度 #大米 #进出口

【中国30年来首次开始购买印度大米 】

在2020年全球谷物出口大幅下降之后，这是中国三十年来第一次转向印度购买大米。

据报道，世界第一大米出口国印度正在以大幅打折的价格向中国出售大米。中国是全球主要的大米进口国，每年消耗约400万吨谷物。但是，中国贸易商以前曾因质量问题而避免从印度采购。印度大米出口商协会（AIREA）主席克里希纳·拉奥（Krishna Rao）表示，“在看到印度农作物的质量之后，明年他们可能会增加购买量”。

据报道，印度贸易商已签约出口10万吨非印度香米或碎米，12月份至2月份装运，离岸价为每吨300美元左右（1965元）。

碎米通常用于制作米线，在中国葡萄酒行业中也是必需的。

过去向中国出口谷物的泰国，越南，缅甸和巴基斯坦限制了剩余物资的出口。泰国是世界第二大米出口国，也是中国的主要供应国。但该国遭受干旱，可能将其大米运输量降至20年来的最低水平。

据报道，中国的传统供应商每吨要价至少要比印度供应商高出30美元（196元）。(今日俄罗斯RT)（路透社）