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【喂牛吃海藻可减少82％的温室气体排放】

2021年3月17日，加州大学戴维斯分校的研究人员在《PLOS ONE》(影响因子2.74)期刊上发表论文，论文显示：牛饲料中加入少量的海藻可以减少对的甲烷排放，最多可减少82％。该研究可以为全世界牲畜业的可持续发展铺平道路。

动物科学部教授、塞森农基金会主席、世界粮食中心主任埃尔米耶斯·克布尔德(Ermias Kebreab)说：“我们现在有确凿的证据表明，在牛饲料加入海藻可以有效减少温室气体排放，并且这种功效不会随着时间的流逝而减弱。”他的博士生雷安娜·罗克(Breanna Roque)补充说：“这可以帮助农民可持续地生产全世界所需的牛肉和奶制品。”。

温室气体是气候变化的主要原因，而甲烷就是其中一种。在美国，农业占温室气体排放的10%，而其中一半来自奶牛和其他反刍动物。它们在消化草和干草等牧草时，一整天都会排放甲烷和其他气体。由于牛是农业上最主要的温室气体来源，因此许多人建议人们少吃肉以帮助应对气候变化。

但是克布尔德却转而关注牛的营养。在去年夏天的五个月里，克布尔德和罗克在21头肉牛的饮食中添加了少量的海藻，并跟踪了它们的体重和甲烷排放量。食用了约80克(3盎司)海藻的牛，在体重的增加上与它们的同类相当，但是向大气中释放的甲烷却减少了82%。这是因为海藻抑制了牛消化系统中的一种酶，该酶有助于甲烷的产生。此次实验也是世界上第一个公开报道在牛身上使用海藻的实验。

此外，用海藻喂养牛的牛肉与牛奶的味道与普通的牛肉牛奶味道并没有什么不同。下一步克布尔德正在研究如何为开阔牧场上的牧牛提供海藻。（译文 煎蛋网）（科学新闻）