#华莱士 #食品安全 #食品卫生 #消费者权益

【华莱士被曝食品卫生问题 华莱士：系个别员工操作不规范，涉事餐厅已停业整顿】

7月17日，据原创视频博主的卧底调查拍摄调查，在外卖平台销量第一的华莱士存在卫生问题，视频中，华莱士后厨存在以下问题：

1：工作人员未戴口罩手套制作炸鸡、汉堡；
2：鸡块掉在干地面上，捡起放回去，掉在湿地面上，捡起来重新炸；
3：清洗抽油烟机，洗剂直接滴进油锅，对此，很多顾客评价吃完拉肚子。

除了华莱士，视频中还提到另一家韩式炸鸡店存在冷藏室中发现苍蝇与每天过滤老油、加入新油继续使用，永不更换等问题。

对此华莱士回应称：已关注到网络上关于个别员工操作不规范的报道，已于第一时间展开调查。

1、截至7月17日，涉事餐厅北京霍营店已停业整顿；
2、对该区域内所有员工再次强化培训，重申并落实各项产品操作规范和作业流程；
3、派驻稽查小组对该餐厅进行整改检查，确保各项措施落实到位；
4、后续还将持续强化食安稽核巡查制度对餐厅各项业务流程进行核查。

事实上，华莱士卫生问题被曝光已经不是第一次了。在2019年315期间，江西电视台就曝光过南昌一家华莱士存在卫生安全问题。

该报道中，华莱士被曝聘请没有健康证的人员入职、掉在地上的食物直接卖给顾客、餐厅中有蟑螂、隔夜食品卖给顾客、销售过期食品、炸油未按规定时间废弃等问题。(澎湃新闻)(华莱士 @微博)

#上海 #华莱士 #调查 #食品安全 #食品卫生 #突击检查 #责令改正 #处罚

【上海市市场监管局约谈华莱士总部并开展突击检查】

2021年7月17日，微博视频号“内幕调查局”发布了“两家外卖平台销量第一的炸鸡店，华莱士、韩式炸鸡有多脏？”的视频后，上海市市场监管局对华莱士上海门店进行了专项突击检查，并约谈了华莱士上海总部。

约谈华莱士总部督促落实食品安全主体责任2021年7月18日上午，市市场监管局联合闵行区市场监管局约谈了上海榕赢品牌管理有限公司（华莱士总部）负责人。要求企业必须立即整改有关食品安全问题：

一、必须高度重视食品安全问题，严守食品安全这个食品经营企业不可逾越的红线，企业诚信守法经营的底线，企业经营的生命线；

二、必须全面开展食品安全自查自纠，包括对企业食品安全管理机构、制度和标准操作流程、门店食品安全措施落实情况进行全面自查自纠，对发现问题，落实整改；

三、必须严格落实企业主体责任，加强对加盟店的日常管理，加强从业人员食品安全培训、健康管理和个人卫生，定期向所在地市场监管部门报告食品安全状况。

开展专项突击抽查排查隐患7月17日晚上，市市场监管局迅速部署全市各区市场监管部门对华莱士炸鸡门店进行突击检查。共出动382人次，共检查16个区的174家华莱士炸鸡门店以及本市华莱士的原料配送中心，重点检查环境卫生、食品加工制作、从业人员健康管理等情况。

经查，被抽查的华莱士门店未发现媒体报道的环境卫生、食品加工制作、从业人员不规范操作等问题。执法人员进行煎炸用油等产品快速检测51次，未发现不合格的情况。但是，检查中也发现少数门店存在垃圾桶未加盖、晨检记录不全、从业人员未取得健康证等问题，执法人员均予以责令改正，并拟立案处罚3家。(上海市场监管 @微信)