​​🥃 Скрытая проблема рестораторов при списании порционного алкоголя в ЕГАИС

Кроме проблем с программным обеспечением, возможно, рестораторы столкнуться с еще одним моментом.
В комментариях к гайду про порционное списание был интересный диалог. Почитайте 👇.

➡️ Что будем делать, когда бармены начнут отказываться пикать порционный алкоголь в ЕГАИС ссылаясь, что это не их трудовые обязанности❓

Что будем делать, когда бармены начнут отказываться пикать порционный алкоголь в ЕГАИС ссылаясь, что это не их трудовые обязанности❓

Добавлю денег бармену, есть за что - 57
👍👍👍👍 28%
Уволю бармена и возьму нового, который будет пикать - 32
👍👍👍 16%
Уговорю бармена работать по новому без доплат - 116
👍👍👍👍👍👍👍👍 57%
👥 205 человек уже проголосовало.

❌ Ресторан не выдал чек гостю - получил красную карточку от ФНС

Вчера позвонил встревоженный директор пивного ресторана. Ему набрали из ФНС... Налоговый мониторинг выявил, что заведение не выдаёт фискальные чеки.
Директор поднял кипиш и понял, что чеки били, но гостям не приносили. В запаре официанты не успевали сгонять за чеком и донести до гостя. Бывало, что гости торопились и поймать их для вручения чека не получалось . Объяснения ФНС не устроили. Инспектор чётко сказал Вы должны всегда вручать фискальный чек гостям! Всегда!
Как это сделать "всегда", инспектор не пояснил.

История подтверждает позицию по выдаче чеков, которую я слышал от зам.начальника Управления оперативного контроля ФНС РФ.
Посмотрите видюшки:
1️⃣ Ресторан чек пробил, но гостю не выдал. Это нарушение?
2️⃣ Совет от ФНС как мотивировать официантов приносить кассовые чеки гостям.

Посмотрели? Теперь давайте подумаем, почему понуждение выдавать чеки не работает в супермаркетах. Наверняка вас спрашивали: "Вам чек нужен?" или на кассах самообслуживания можно выбрать "с чеком или без". Как так❓

​​Как отбиться от штрафа за непорционное списание алкоголя в ЕГАИС?

На прошлой неделе мы изрядно напугались. После начала порционного списания алкоголя с 1 июля, выяснилось, что ЕГАИС и автоматизаторы с натяжкой готовы ко всем процессам. То тут, то там вылезают косячки. Штраф за несписание приличный. Коллеги из дружественных каналов подсветили, как штраф не платить.

Штраф выписывают, когда есть вина нарушителя. На первых курсах института юристы изучают, что вина бывает двух видов: умысел и неосторожность (ст. 2.2 КоАП РФ).
🔹Умысел - это когда нарушитель осознавал, желал, предвидел вредные последствия.
🔹Неосторожность - когда нарушитель предвидел, но рассчитывал, что авось прокатит или не предвидел, но должен был и мог предвидеть вредные последствия.

➡️ Ресторан поставил программу и пользуется ЕГАИС, но что-то не работает. Виноват ресторан? Нет конечно! Заведение сделало всё возможное, чтобы исполнять закон. Закон не исполняется не по вине ресторана. Нарушение даже на неосторожность не натянешь, не говоря уже об умысле.
Но расслабляться не стоит. Нужно собирать доказательства своей невиновности.
1️⃣ доказательство проблемы не по вашей вине: заскриншотьте или запишите видео проблем с программой на экране;
2️⃣ доказательство попытки решить проблему: зафиксируйте обращения в тех.подджержку.

Держимся! ✊

🤯 Психологические приёмы инспекторов ФНС против рестораторов

Звоночек от директора ресторана:
Нас с бухгалтером вызывают на допрос в ФНС по неоформленным работникам. Идти❓

Налоговые инспекторы регулярно посещают психологические тренинги. Тренеры учат инспекторов правильно задавать вопросы и управлять психоэмоциональным состоянием налогоплательщика. В частности, располагать к себе или распознавать ситуации, при которых собеседник хочет что-то скрыть.
Многие опытные инспекторы безошибочно определяют, какой человек перед ними - болтливый или осторожный, опытный или новичок, активный или медлительный - и подстраивают свое общение конкретно под него.

👩‍🍳 На допросе представителей "простых" профессий: официантов, барменов, менеджеров инспекторы могут для начала предложить покурить и начнут разговор на "дружеской" ноте - спросят, как им работается, не зверюга ли начальник, устраивает ли зарплата...и дальше легко и "по-дружески" выяснят, есть ли, например, в компании выплаты зарплаты "в конвертах".

👵 Общаясь с интеллигентным бухгалтером в возрасте, инспекторы могут начать "просить его о помощи" (прислать нужные документы или информацию), без которой инспектора "уволят" или "лишат премии". Очень многие бухгалтеры получали неприятности, попадаясь на этот прием и желая обойтись с инспектором "по-человечески".

👨🏻‍💼 Серьёзным и "бывалым" руководителям проверяющие нередко сходу сообщают, что все доказательства их вины уже собраны, все показания получены (бросают в разговоре пару фамилий директоров контрагентов, которые якобы "признались"), и что, если директор сейчас не подпишет что-то (не согласится доплатить, не даст нужную информацию и т.п.), то все материалы, которые "добрые" инспекторы пока придержали у себя, они вынуждены будут передать в Управление и следователям из МВД.

➡️ Психологические манипуляции инспектор проводит, когда человек находится перед ним лично. Отправляя письменные требования и уведомления, инспекторы лишены возможности воздействовать на налогоплательщика, потому что обязаны придерживаться регламентированных форм запросов и обращений.

Мудрые налогоплательщики должны использовать психологические приёмы воздействия на налоговых инспекторов включая нужные "фишки" в свои ответы на требования и письменные пояснения.

Если вас вызывают в ФНС "для дачи показаний" остановитесь, отдышитесь, посоветуйтесь с юристом и решите стоит ли идти или можно написать красивое объяснение инспектору и никуда не ходить.

Штраф за неявку в ФНС по вызову 1000 рублей 😉

Ощущали на себе психологические приёмы инспекторов❓

​​📵 Можно ли не давать пароль от смартфона при обыске в ресторане❓

На лекциях в Novikov School Space по проверкам гос.органов рассказываю, что делать, если в ресторан на обыск зашли сотрудники ФНС или МВД, всё перевернули, забрали у всех телефоны и просят пароли, чтобы почитать чатики...

Можно не давать пароль от смартфона сотрудникам правоохранительных органов❓

Вот вам история. 👇
В Волгограде полицейские ловили закладчиков и остановили подозрительного парня с рюкзаком. После невнятных ответов на вопросы полицейские досмотрели молодого человека и нашли свертки с неизвестным веществом. Задержанный оказался подкованный и сказал, что приобрел для личного потребления и закладок делать не собирался.

➡️Полицейские изъяли смартфон и потребовали назвать пароль, чтобы проверить наличие переписок и других доказательств. Подозреваемый отказался. Сотрудники посчитали, что он что-то скрывает и посчитали отказ доказательством виновности. Молодого человека обвинили в покушении на сбыт наркотиков.

Суды от районного до кассационного с полицейскими согласились. Парню дали 10 лет лишения свободы по ч. 3 ст. 30, п. «г» ч. 4 ст. 228 УК РФ.

Дело дошло до Верховного Суда РФ.
➡️Судебная коллегия по уголовным делам высказалась однозначно — полиция и суды не правы, потому что нарушили Конституцию РФ:
«Отказ обвиняемого от показаний не может быть истолкован против него либо являться даже косвенным подтверждением виновности. Согласно презумпции невиновности обвиняемый не обязан доказывать свою невиновность, а бремя доказывания обвинения и опровержения доводов, приводимых в защиту обвиняемого, лежит на стороне обвинения». 

Верховный Суд РФ признал доказательство в виде отказа назвать пароль недопустимым, изменил обвинение на ч. 2 ст. 228 УК РФ и снизил срок наказания с 10 лет до 3 лет 3 месяцев.

💡Вывод.
Вы имеете конституционно право не давать пароли от телефона, планшета, компьютера сотрудникам полиции, т.е. не давать показания против себя и своих близких — ст. 51 Конституции РФ
➡️Усилить свою позицию не давать пароль от гаджетов можно п. 2 ст. 23 Конституции РФ:
Каждый имеет право на тайну переписки, телефонных переговоров, почтовых, телеграфных и иных сообщений...

Кстати. Кто хочет пригласить меня выступить с полезным юридическим контентом на мероприятии или прочитать лекцию команде про юридическую грамотность в ресторанном бизнесе - WELCOME.
Информация о моём спикерском опыте 👉🏻 ТУТ

​​🍻➡️🍽️ Можно переделать бар в ресторан, чтобы торговать алкоголем в жилом доме❓

С 25 сентября 2024 года почти всем общепиту Крыма нельзя торговать алкоголем в многоквартирных домах с 20 до 10 часов по местному времени. Исключение сделали только ресторанам. Т.е. если у тебя кафе, бар - торговать нельзя, а если ресторан - можно.

А что если переделать бар в ресторан❓

Про виды общепита есть "ГОСТ 30389-2013. Межгосударственный стандарт. Услуги общественного питания. Предприятия общественного питания. Классификация и общие требования"

По ГОСТу:
🍽 Ресторан - предприятие (объект) питания, предоставляющее потребителю услуги по организации питания и досуга или без досуга, с широким ассортиментом блюд сложного изготовления, включая фирменные блюда и изделия, алкогольных, прохладительных, горячих и других видов напитков, кондитерских и хлебобулочных изделий, покупных товаров.
🥣 Кафе - предприятие (объект) питания, предоставляющее потребителю услуги по организации питания и досуга или без досуга, с предоставлением ограниченного, по сравнению с рестораном, ассортимента продукции и услуг, реализующее фирменные блюда, кондитерские и хлебобулочные изделия, алкогольные и безалкогольные напитки, покупные товары.
🍻 Бар - предприятие (объект) питания, оборудованное барной стойкой и реализующее, в зависимости от специализации, алкогольные и (или) безалкогольные напитки, горячие и прохладительные напитки, блюда, холодные и горячие закуски в ограниченном ассортименте, покупные товары.

➡️На сколько должен быть широк ассортимент блюд и какова должна быть сложность их изготовления, чтобы заведение носило гордое имя “ресторан” ГОСТ не уточняет.

Рестораторам Крыма можно задуматься над креативным подходом по преобразованию своих кафе и баров в рестораны, чтобы иметь возможность торговать алкоголем в многоквартирных домах после 20:00.
И вывеску не забыть поменять… 😉

​​😎 Риски ресторанов при налоговом схематозе в регионах с пониженной ставкой упрощёнки

Рассказывал, как ФНС берет за ж..., когда рестораторы регистрируют фирму в льготном регионе, в котором не появляются. Работают, при этом, по всей стране и платят 3 копейки налогов. Почитайте тут.
Мне говорили
Да лааадно! Чуваку не повезло! Это в Крыму так! Вот наши друзья "переехали" в Удмуртию и всё у них Ок!

Смотрим сюда.👇
Селлер маркетплейса зарегистрировался в Мурманской области, где сладкие ставки упрощёнки 1% (Доходы) и 5% (Доходы - Расходы).
ФНС посмотрела выписки банка и обнаружила, что товары на территории Мурманской области селлер не продавал.
Итог, торговцу насчитали 5,6 млн налогов - по ставке 6% вместо 1%.
Так что, переезжаем в Удмуртию?

Кстати, похоже ФНС переключается с ресторанов на селлеров маркетплейсов...
Наберем 30 ❤️ расскажу, как ФНС трясёт селлеров.

Из закрытого чата с Департаментом торговли и услуг г. Москвы. Ну если вы вдруг не в курсе.

👯‍♀ФНС+Роспотребнадзор=борьба со скрытым общепитом

На фоне массовых отравлений ботулизмом Роспотребнадзор собирается увеличить штрафы для предпринимателей, которые не сообщают ведомству о своей деятельности.

Про уведомление РПН о начале деятельности ресторана рассказывал здесь.

К поискам скрытых харчевен привлекут сотрудников ФНС. Налоговая будет передавать Роспотребнадзору информацию о новых местах общественного питания и пищевых предприятиях.

ФНС начнет делиться с Роспотребнадзором:
🔹информацией о начале работы компаний и ИП в сфере общепита;
🔹адресами регистрации кассовых аппаратов общепита;
🔹датами пробитых чеков;
🔹сведениями о движении денежных средств, которые налоговики получат от Национальной системы платежных карт.

​​💰 За что налоговики трясут рестораторов селлеров маркетплейсов❓
Рубрика "А чё там у других отраслей с налоговой?".

Пост про налоговые схематозы в регионах с пониженной ставкой упрощёнки набрал 38❤️.
Как обещал рассказываю за что налоговики мучают селлеров маркетплейсов.

Проверки торговцев на маркетплейсах - явный тренд второй половины 2024 года. ФНС ищут: 
1️⃣когда селлер не включил в доходы вознаграждение от маркетплейса;
2️⃣скрытую выручку (привет ресторанный бизнес) - выручка от продажи через Яндекс Маркет, Озон и тд идёт на карту физического лица, минуя налоговую базу ИП.
Нарушения пытаются выловить через камеральные (документальные) проверки. Если не успевают, то "жирные" суммы потенциальных доначислений, передают в отдел предпроверочного анализа для оценки перспектив проведения выездной проверки.

Для выявления нарушений ФНС пишет селлерам требования.
Задача селлера при ответах на требования заключается в следующем:
✔️ Не усугубить ситуацию там, где и так всё не очень хорошо;
✔️ Вылавировать из ситуации насколько, насколько возможно;
✔️ Выиграть время на принятие решения;
✔️ Не предоставлять лишней информации, сэкономить свои трудозатраты, но и не получить неблагоприятных последствий.

В общем, вы знаете куда обратиться в случае, когда в "дверь" постучала налоговая... 😉

🥬 Налоговикам дают взятки в салате

Сотрудник компании в Перми пытался дать налоговику взятку в размере 500 тыс. рублей за прекращение мероприятий налогового контроля.
Деньги завернули в листья зеленого салата.
Хорошо не в бургере...
Возбудили уголовное дело о взятке.

Нужно ли класть фискальный чек в заказ доставки ресторана на агрегаторах при онлайн оплате?

Сегодня вместе с Юрой Ситниковым (руководителем доставки Ginza Project Spb, спикером Novikov business school, «Тема еды» и автором тг канала Внутри Я.еды) ответим на вопрос:

Нет, не нужно! Но только, если ваш агрегатор является еще и «фискальным агентом». Кассовая операция проходит не зависимо от кого, кому вы оказываете услуги и агрегатор обязуется использовать при приеме платежей контрольно-кассовую технику в соответствии с законодательством РФ.

Агрегаторы выдают от себя конечному потребителю электронный кассовый чек при получении оплаты на их сайте или приложении, т.е. от вас, как от ресторана им кассовый чек не нужен, достаточно лишь товарного чека для детализации заказа при передаче еды их курьером гостю.

Еще больше интересного про работу агрегаторов, способы продвижения и лайфхаки в доставке, Юрий рассказывает в своем тг канале

Реклама. ИП Лосев И.Ю. ИНН 780427959367. еrid: 2Vtzqx6pav6

Продать франшизу
за $1 000 000 в России…

Именно столько стоит Black Star Burger — самая дорогая франшиза в России

Её упаковал и продавал Денис Евстигнеев, эксперт по франчайзингу номер 1 в нашей стране.

Он реализовал True Cost, Хлеб и Вино, Горыныч и т.д. Денис — крупная акула рынка франчайзинга, он сделал больше 2х миллиардов прибыли для своих клиентов.

А сейчас он завёл свой телеграм канал, в котором делится реальным опытом, советами для новичков и даёт консультации:

- Как гарантированно продать свою первую франшизу?
- Как упаковать франшизу своими руками, но не хуже экспертов?
- Каким должен быть бизнес, чтобы он стал прибыльной франшизой?
- Как выглядят документы реальных франшиз?
- Как убить продажи франшиз из-за пары ошибок?

Получите ответы на эти и множество других вопросов — @evstigneevfm 👈

Создание франшизы — это самый быстрый путь масштабирования вашего бизнеса, поэтому
переходите по ссылке и подписывайтесь сейчас.

Реклама
Индивидуальный предприниматель Евстигнеев Д.А., ИНН 263407223507
erid 2VtzqxUz1HU

​​Москвичи 35+ помнят Москву при мэре Лужкове в креативных рекламных перетяжках и штендерах.
Вся красота висела и стояла до того, как Собянин стал мэром Москвы и начал причёсывать наружную рекламу в городе с 2011 года.
Шли годы... Санкт-Петербург наши дни... через 13 лет после Москвы власти Петербурга собираются запретить установку на улицах штендеров и стритлайнов, на которых часто пишутся выдержки из меню и специальные предложения ресторанов...
Проект постановления о запрете установки на тротуарах нестационарных рекламных и информационных конструкций опубликован 19 июля на портале антикоррупционной экспертизы.

Из Питера есть еще интересная новость для рестораторов. Завтра расскажу 🔜

Ставь 👍 если помнишь Москву в перетяжках и штендерах!

Устали от бесконечной текучки? Сотрудники постоянно увольняются, а новички долго адаптируются?

🔔Регистрируйтесь на бесплатный вебинар “Как повысить скорость адаптации и снизить текучку в ресторанах?”
🕛25 июля в 11:00

Расскажем, как внедрить в ресторане систему адаптации и обучения, которая поможет заботиться о сотрудниках и повышать уровень сервиса!⭐️

🎤В эфире Сергей Горбунов — 20 лет в ресторанном бизнесе. ServiceGuru, r-Keeper, Чайхона№1, Якитория. Автор книги "Ресторан. От одного до сети".

На вебинаре разберем:
✔️Как создать пространство, которое снижает текучку?
✔️Отбор, адаптация, развитие и забота. Как построить систему обучения, чтобы решать эти задачи?
✔️Как создавать обучающие материалы, и где брать контент?
✔️Как автоматизировать отчётность и контроль за обучением?

🎁 Регистрируйтесь сейчас и забирайте ПОДАРОК: Чек-лист "Сокращение текучести кадров ресторана"!

👉 Бесплатная регистрация

Реклама ООО «Сервис Гуру», ИНН 7722330804
erid: 2VtzqwUfyBp