3️⃣ Философия дробления ресторанного бизнеса.
👫 Команда

⛄Как находят фронтменов?
Знаете как ФНС определяет ИП / руководитель настоящий или технический?
Если руководитель ресторана сам управляет счетом – значит настоящий. Если истинные владельцы отобрали у руководителя банк-клиент – номинальный.
Пусть не в доску номинальный, пусть реально даже чем-то руководит, подписывает бумажки и кричит на работников, но без возможности распорядиться деньгами – руководитель или ИП не могут быть самостоятельными.
 
🖕Где написано, что так нельзя?
Доверить счета номиналам страшно. Вдруг деньги спи... выведет. И в ресторанной группе появляется псевдоуправляющая компания с казначейством, 10 подписями на каждом договоре и счете или как минимум общий главный бухгалтер...
Помню опытный бухгалтер ресторана объяснял мне, что законом не запрещено одному директору или бухгалтеру работать в нескольких юр.лицах. Конечно, не запрещено. Это один из основных признаков дробления вот и всё. И в совокупности с другими признаками помогает ФНС собрать картинку ресторанной группы.

💰Дробление требует денег
«Все так делают, что нам 10 бухгалтеров нанимать?!». 
Иметь общих ключевых работников на всю сеть удобно и выгодно. Доплачивать одному бухгалтеру или управляющему 20000р за каждый новый ресторан приятнее, чем брать в каждое юр.лицо нового работника за 60000 - 90000. Но увы... экономим на зарплате сейчас, тратим на налоги и штрафы потом в случае когда ФНС объединит сеть и доначислит хулиарды.

4️⃣Философия дробления ресторанного бизнеса.
👻 Отрицание реальности

🤹‍♂️ Дробления бизнеса не существует
Вы в курсе, что дробление бизнеса не запрещено законом? Более того, понятия «дробление бизнеса» в Налоговом кодексе нет. Но вся правовая система плавно переместилась из формальной в понятийную, не миновала эта участь и налоговое право.

🐄Это наша корова и мы ее доим!
«где написано, что взаимозависимость – плохо?»,
«все так работают – и нормально»,
«зачем налоговикам рубить сук, на которых сидят или корову, которую доят?»
Для ФНС каждый ресторан – это номер ИНН. Налоговикам абсолютно все равно, что будет с бизнесом после проверки. Инспекторы не думают как бизнесмены. У ФНС другие цели и задачи, они не будут друзьями бизнесменов, даже если бизнес платит за дружбу. Потому что дружба за деньги невозможна❗😉.

🌱А если б не было упрощёнки?
Задайте себе вопрос: Почему структура моей группы ресторанов такая? Если бы упрощёнки не было в природе и все работали на общей системе налогообложения, осталась бы моя структура такой же❓ Дроблению нужна деловая цель и готовиться доказывать эту цель лучше до налоговой проверки.

В следующем посте поделюсь алгоритмом действия при дроблении сети 🔜

5️⃣ Философия дробления ресторанного бизнеса.
✅Алгоритм действий при дроблении ресторанной сети

"Нам удобно замкнуть все рестораны на одно юрлицо, но не хотим переходить на общую систему и платить больше налогов, поэтому работаем через 10 юрлиц и ИП на упрощёнке"
Когда единственная цель ресторанной группы - сэкономить на налогах, алгоритм может быть следующий:
1️⃣ Расчёт налоговых рисков за прошедшие 3 года. Мы это делаем через аудит.
Например, "Мясному делу" ФНС насчитала на 4 юр.лица 60 млн налогов и штрафов.
👉В одном из аудитов, мы нашли налоговых рисков для 8 заведений на 120 млн руб.
2️⃣Оценка перспектив спора с ФНС - получится ли отбиться в суде.
3️⃣Экономическая целесообразность способов снижения рисков. Если по аудиту доначислят 12 млн руб., а на сокрытие признаков дробления нужно 10 млн руб. ➕ корректировка бизнес-процессов ➕ не факт, что отобьёмся в суде... Возможно, выгоднее ничего не менять.
НО, если сети грозит доначисление 250 млн руб. при затратах на "причёсывание" группы 20 млн - есть о чем подумать.
4️⃣Если "причёсывание" группы ресторанов целесообразно - разработать план "косметического" или более существенного ремонта.

Если хотите поговорить со мной о своих налогах или заказать аудит по дроблению 👉жмите сюда

​​С моим дизайнером Женей Захаровым сделали крутую презентацию для тренинга в одном ресторанном холдинге... Скоро расскажу как всё прошло.
Угадайте в какой ресторанный холдинг еду?
Подсказка - 🍕,
Пишите в комментах!👇

Последний раз был на смотровой площадке Останкинской телебашни будучи школьником. А посидеть в ресторане «Седьмое небо» на высоте 334м в школьные годы было несбыточной мечтой.

И в этот раз не добрался. Приехал поболтать по делам с ТОПами Ostankino tower.
В ресторанке Останкино работают приятные и грамотные люди, которые не останавливаются в развитии и стремятся узнать все самое новое и интересное. 😀

Кстати, приезжайте, в «Седьмое небо». ТОПы обещают сделать всё красиво! Я вот собираюсь с семьей!

Препод отмечает присутствующих, чтобы поставить хорошие оценки на экзамене тем, кто ходит на занятия.
Я после лекции в Novikov Space смотрю статистику тг-канала. Сегодня подписалось 54 студента и я очень рад, что принес пользу более полусотни рестораторам своими рассказами.

Группа собралась 🔥!
Опытные ребята, глаза горят, энергия бьет!
Мильён вопросов: про проверки, торговлю алкоголем, получение лицензий…
Вместо положенных 1,5 часов проговорили 2, а может и дольше, если б куратор не выгнал. 😃
Обмен опытом колоссальный.
Спасибо, друзья!

Что делать с засидевшими гостями в ресторане❓

Про проблему ДОДО ПИЦЦЫ, где несовершеннолетние юристы сидят полдня шумят, мешают гостям и качают права, вы уже знаете.
"Застрявшие" гости бывают разные.
☕Молодые девчонки сидят в заведении 4 часа за одним чайником чая.
😎Компания 6 часов режется в мафию в кассовое время и занимает самый большой стол.
Когда менеджер мягко намекает гостям, что пора домой, получает юридический ответ: "Где написано, что мы не можем тут сидеть?!". И гости правы... Не написано - терпи.
Топовые рестораны ограничивают время посиделок устным предупреждением: "У нас ограниченное время посещения 1,5 часа". Но это просто слова... В случае заварушки крыть будет не чем.
Выгонять засидевшихся клиентов неудобно. Рестораны любят всех гостей, но надо еще и зарабатывать.

➡️ Заведения, в которых есть алкоголь, могут обязаны избавляться от несовершеннолетних в ночное время.
Например в п. 2 ст. 3.12 КоАП г. Москвы, предприятие, которое торгует алкоголем, могут оштрафовать на 10-30 тыс руб за нахождение с 23 часов до 6 часов лиц, не достигших возраста 18 лет, без сопровождения родителей.
➡️ Выходит, у общепита с алкоголем есть обязанность не пускать и выгонять несовершеннолетних без родителей после 23-00.

А что делать со взрослыми засидевшимися гостями и с несовершеннолетними в дневное время?
Расскажу в следующем посте 🔜