#گرماسی (گرماستی یا گرماست) ، یک خوراک محلی مازندرانی است.👆👆👆👆👆

طرز تهیه گرماست:

کته تازه (پلا تازه) پخته و آنرا در دیگ بزرگتر ریخته و سپس شیر ولرم را به آرامی به آن (کته) افزوده و همگام و همزمان آنها را بهم زده تا بخوبی آمیخته شوند؛ تا جاییکه این آمیخته دارای قوام باشد. پس از آن ماست تازه را با بهمزدن به آن افزوده؛ این جاست که "گرماس" ساخته شده و آماده خوردن میشود.
"گرماس" یکی از خوراکهای رایج میان مردم کوهپایه و جنگلی مازندران بویژه میان چوپانان و گالشهای منطقه سوادکوه کلاردشت، کجور، هزارجریب و.... میباشد. گفتنی است، در گذشته "گرماس" را در "خردخوار " درست میکردن و آن ظرف چوبی گودی بود که از چوب درختان جنگلی ساخته می‌شد.

کانال جلگه_شمالی(تیکاوتیرنگ)

@jolgeshomali

‍ دی‌ ماه ۱۳۵۳ استاندار وقت کرمان در دفترش پذیرای زوجی بود، زوج میانسال پولداری، ساکن تهران که به تازگی از مسافرت طولانی‌ به دور دنیا و شهرهایِ ایران برگشته بودند. هیچوقت کسی‌ ندونست چرا از بینِ این همه شهر کرمان رو انتخاب کردند. مرد مهندس کشاورزی و تحصیل‌کرده‌ ی دانشگاه تهران و بعدا پاریس بود. خیلی‌ پولدار بودند، پولی‌ که حاصل کارِ مرد از تجارت و تخصصش بود نه ارثیه ی فامیلی.
مرد به استاندار وقت گفت: "سالهاست زندگی‌ می‌کنیم و متاسفانه فرزندی نداریم و وارثی. تصمیم گرفتیم با پولی‌ که داریم در کرمان چیزی بسازیم. "استاندار خیلی‌ خوشحال شد. فوری پیشنهاد داد: "بیمارستان بسازین. کرمان بیمارستان کافی‌ نداره."
مرد گفت: "نه!"
استاندار پیشنهاد داد: "هتل! کرمان فقط یک هتل داره."
—نه!
—مدرسه؟ مسجد؟ مرکزِ خرید؟
و جوابِ همه نه بود. همسرِ مرد توضیح داد: ما تصمیم گرفته ایم در کرمان دانشگاهی بسازیم. با همه ی امکانات!
و مرد کلامِ همسرش رو کامل کرد: ما یه دانشگاه اینجا میسازیم اونوقت هتل و مسجد و بیمارستان و مرکزِ خرید و مرکزِ جذبِ توریست هم در کنارِ اون دانشگاه ساخته میشه. ما دانشگاهی در کرمان میسازیم برایِ بچه‌هایی‌ که نداریم و می‌تونستیم داشته باشیم.
اون روز و تمامِ هفته ی بعد اون زوجِ میانسال در ماشین استانداری تمامِ کرمان رو برایِ پیدا کردنِ زمین مناسب برایِ ساختن اون دانشگاه زیر و رو کردند. هر جا بردنشون، چیزی پسند نکردند.
روزِ آخر در حومه ی کرمان در بیابونِ برهوتِ کویری کرمان، راننده کلافه دمی ایستاد تا خستگی‌ در کنند و آبی بنوشند.
راننده بعدها تعریف کرد که: " تا مرد پیاده شد که قدمی‌ بزند، زیر پاش یک سکه ی یک ریالی پیدا کرد. برش داشت و به من گفت همین زمین رو می‌خوام. برکت داره. پیدا کردنِ این سکه نشونه ی خوبیست. اینجا دانشگاه رو میسازم. " راننده می گفت بهشون گفتم: "اینجا؟؟ اینجا بیابونه. بیرونِ کرمانه، نه آب داره و نه برق. خیلی‌ فاصله داره تا شهر." ولی‌ مرد سکه ی یک ریالی رو گذاشته بود جیبش و اصرار کرده بود که نه فقط همین زمین رو می‌خوام. همه ی زمینِ این منطقه رو برام بخرین. دانشگاه رو اینجا میسازم."اون زمین خریده شد، و احداثِ دانشگاهِ کرمان از همون ماه با هزینه و نظارتِ مستقیم اون مرد شروع شد. اتاق کوچکی در اون زمین ساخته شد و تصویرِ کوچکی از اون مرد رویِ یکی‌ از دیوار‌ها بود. کسی‌ تو کرمان اصلا اونو نمیشناختش. سالها گذشت، خیلی‌ اتفاق‌ها افتاد. انقلاب شد، جنگ شد. ولی‌ هیچ چیز و هیچ کس نتونست، مشکلات شخصی‌، بیماری، و حتی در اوج جنگ هرگز اجازه نداد ساختنِ اون دانشگاه متوقف شه. و در تمام این مراحل همسرش در کنارش بود و لحظه‌ای ترکش نکرد. اون دانشگاه ساخته شد. یکی‌ از زیباترین، مجهزترین دانشگاه‌های ایران. شامل دانشکده‌های مختلف تقریبا در تمامی‌ رشته ها. سرانجام در ۲۴ شهریور ۱۳۶۴ در حضور خودش و همسرش ، اون دانشگاه افتتاح شد. دانشگاهِ شهید باهنرِ کرمان! نامی‌ از او بر هیچ جا نبود غیرِ از همون عکسِ کوچیکِ قدیمی‌ تو اون اتاق کوچیک. وقتِ سخنرانی‌ افتتاحیه گفته بود که چقدر خوشحاله که اون دانشگاه رو ساخته و حس میکنه که این فرزندانِ خودش هستند که به اون دانشگاه میان. و آرزو کرده بود که اتاقِ کوچکی در ورودی اون دانشگاه داشت که با همسرش اونجا زندگی‌ میکرد و میتونست آمد و رفتِ هر روزه ی فرزندانش رو ببینه. اتاقی‌ به اون داده نشد. ولی‌ او ادامه برایِ اتمامِ اون دانشگاه رو هرگز متوقف نکرد. دانشکده‌های مختلف یکی‌ بعد از دیگری شروع به کار کردند.
آخرین دانشکده ، دانشکدهِ پزشکی‌ بود. در کنارِ این دانشکده او و همسرش یک بیمارستانِ ۳۵۰ تخت خوابی‌ هم ساخته بودند.
روز افتتاحِ اون دانشکده دقیقا با فارغ التحصیلی من در....... افتتاحیه رفتم، همه ی دانشجوها از رشته‌های مختلف اومده بودند. جا برایِ سوزن انداختن نبود. کسی‌ حتی نمی‌دونست که اونا اومدن یا نه. بیشترِ ماها هیچ تصویری از اونا ندیده بودیم.وقتی‌ رئیس دانشگاه کرمان سخنرانی‌ کرد و گفت به پاسِ تمامِ تلاش‌ها و کاری که کرده ‌اند دانشکده و بیمارستانِ دانشگاهِ کرمان به نام او نامگذاری شده، و با اصرار از او و همسرش خواست که پشت تریبون بیان و شروع به کارِ اونجا رو رسما اعلام کنند، اون وقت ما زوجِ پیر و کوچیک و لاغر اندامی رو دیدیم که از پله‌ها بالا رفتند. هیچ سخنرانی‌ نکردند و هیچ نگفتند. فقط اونجا ایستادند و دانشجوها همه بدونِ هیچ هماهنگی‌ قبلی همه با هم به احترامشون بلند شدند و برایِ بیشتر از ۲۰ دقیقه فقط دست زدند. و اونا فقط نگاه کردند و گریه کردند. زنده یادان فاخره صبا و علیرضا افضلی پور.هم اکنون هر دو در کنار هم و در قبرستان ظهیرالدوله آرمیده اند.

کانال جلگه_شمالی(تیکاوتیرنگ)

@jolgeshomali

#ننو_سنتی مازندران که در گذشته در شالیزار، پنبه زارهاو امروزه هم گاها در شالیزار #بانوان_مازندران برای نگهداری بچه استفاده می کنند.

کانال جلگه_شمالی(تیکاوتیرنگ)

@jolgeshomali

خانه ی #ایرانی
چطور دلمون اومد این رنگهای زیبا را از زندگی مان حذف کنیم.

کانال جلگه_شمالی(تیکاوتیرنگ)

@jolgeshomali

#ریوکان شهری در #نروژ که در آن نور خورشید با استفاده از آینه روی شهر تابانده می شود. این شهر در یک دره قرار گرفته و 6 ماه از سال را در تاریکی به سر میبرد

کانال جلگه_شمالی(تیکاوتیرنگ)

@jolgeshomali

🇮🇷«ایرانِ جان»🇮🇷

🎧با صدای:
حجت اشرف زاده، حامد همایون، رضا صادقی و مهدی یغمایی

کانال جلگه_شمالی(تیکاوتیرنگ) @jolgeshomali

آهنگ فولکلور #تالشی
آواز #لیلا_تالش و #رضوان
از جمهوری باکو(که نام آذربایجان ایران بر آن جعل شده)
تالشی زبانی #ایرانی است که باسیاست ترکیزه کردن مردم جمهوری #باکو، درخطر نابودی قرار دارد
@LoversofIRAN

ای ایران هر پگاه که بیدار می شویم فقط نام بلند توست که ما را به امید فردا فرا می خواند.

#ای_ایران توبمان🇮🇷🇮🇷🇮🇷

#نه_به_خشونت_علیه_آب_و_خاک

کانال جلگه_شمالی(تیکاوتیرنگ)

@jolgeshomali

اگر شهروند #نروژ باشید و کتابی بنویسید دولت هزار جلد از آن کتاب را از شما میخرد و به کتابخانه عمومی میدهد تا از #نویسنده حمایت شود.
یکی از کتابخانه های عمومی نروژ
@jolgeshomali

#برج_دیده_بانی _مازندران #سوادکوه_سرخ_آباد بعداز #ورسک
دوران #ساسانیان

زمستان 96

کانال #سوادکوهیها

کانال جلگه_شمالی(تیکاوتیرنگ)

@jolgeshomali

خنده، بخیه است
بوسه، بخیه است
فراموشی، بخیه است
مهربانی، بخیه است
آدم، بی‌بخیه متلاشی می‌شود!

آدم؛
زخم است..

#طاهره_خنیا

کانال جلگه_شمالی(تیکاوتیرنگ)

@jolgeshomali

ایران۴-۰ژاپن
شادباش بسیار برای #فوتسال ایران دوازدهمین قهرمانی #آسیا
🏆🥇
ناظم‌الشریعه سرمربی
حسین طیبی،آقای گل #مشهدی
علی‌اصغرحسن‌زاده،بهترین بازیکن(۳بار مرد سال آسیا)کاپیتان بنام #قمی

@LoversofIRAN

تا حالا بذر #چای رو دیده بودید...
چای هم دنیای قشنگی داره اگه بشناسینش حتما عاشقش می شید

#چای_خوشمزه_ایران_بنوشیم


#ایران_لاهیجان_مزرعه_چای

کانال جلگه_شمالی(تیکاوتیرنگ)

@jolgeshomali

#ترانه_جدید_تالشی

نام ترانه:دَس بَ دَس آدَ منَ
خواننده:حامدرضوان طلب
آهنگساز:مهراب مسرور
تنظیم:بهرنگ امیر مفیدی
شاعر:اکرم کرمزاده هفته خونی

#پائیز_1396
کانال جلگه_شمالی(تیکاوتیرنگ)

@jolgeshomali

🍃دوبیتی تالشی

بهاری را کوه و جنگل قشنگه
کوه و بندون تکی کو ونگاونگه
بره تالش، بشم گیریه بگردم
چمه دشت و دومن رنگا به رنگه

برگردان:
هنگام بهار، کوه و جنگل قشنگ است
در ارتفاعت کوهستان صدای بانک چهارپایان است
بیاید به تالش، برویم در ییلاقات بچرخیم
دشت و دمن ما رنگابرنگ است

سید مومن منفرد

کانال جلگه_شمالی(تیکاوتیرنگ)
@jolgeshomali

آیا تا به حال به معنی فرزند فکر کرده اید ؟

در زبان پهلوى فرزند از ترکیب دو واژه (فر) به معنای شکوه و (زند) به معنای زندگی تشكيل شده است

فرزند در باور نیاکان ما شکوه زند

#دماوند و #فلامینگوها_میانکاله

عکس : عرفان کوچاری کانال جلگه_شمالی(تیکاوتیرنگ) @jolgeshomali

اعتراض یک کارگر و قطع سخنرانی ربیعی (وزیر کار) در قائمشهر


کانال جلگه_شمالی(تیکاوتیرنگ)

@jolgeshomali

امروز گردوغبار #اهواز
شهرهای #خوزستان تعطیل شد

منشاء #بحران ریزگرد خشکسالی عراق است اما #سوء_مدیریت داخلی هم باعث شد که این ۱۰سال پیشگیری لازم نشود

آیا خوزستان عزیز خالی از سکنه میشود؟
@LoversofIRAN

#دختر_تالشی

#ایران_گیلان_تالش

کانال جلگه_شمال(تیکاوتیرنگ)

@jolgeshomali