Forwarded from Brut e Basilico🪴🥂🍾
Поверить почти невозможно, но в Санкт-Петербург приехала живая француженка-винодел из Бургундии!
Естественно у неё обнаружились итальянские корни!
Поэтому узкий, я бы даже сказала узенький круг винолюбов встречались поесть и выпить Пино Нуаров в итальянском ресторане с французским названием.
Да простит меня Four Seasons и Астория, ещё пусть Пробка меня тоже простит…
Лучшие ужины с вином и виноделами - в Jerome!
Катя, Андрей, Павел(шеф) - ❤️❤️❤️
Mélanie - ♥️
Компания AST 💔💔💔
Естественно у неё обнаружились итальянские корни!
Поэтому узкий, я бы даже сказала узенький круг винолюбов встречались поесть и выпить Пино Нуаров в итальянском ресторане с французским названием.
Да простит меня Four Seasons и Астория, ещё пусть Пробка меня тоже простит…
Лучшие ужины с вином и виноделами - в Jerome!
Катя, Андрей, Павел(шеф) - ❤️❤️❤️
Mélanie - ♥️
Компания AST 💔💔💔
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Мы попросили нашего сомелье и главного винного идеолога проекта, Катерину Яценко, поделиться с нами её личными маст-хэв деликатесами из лавки Jerome, и вот что из этого вышло:
«Если говорить о мясных деликатесах, то абсолютными фаворитами для меня являются Салями Милано и Сесина де Вака. Сами по себе они являются идеальной закуской к любому из вин, но если положить их сверху на наш воздушный хлеб, намазанный щедрой порцией взбитого масла, то это уже Мишлен в чистом виде. А всем, кто предпочитает классику, я рекомендую Хамон Иберико или Мантонеллу – сочную и более насыщенную во вкусе разновидность Прошутто ди Парма.
Среди сыров мой личный топ-3 – это козий с розмарином, Манчего с черным трюфелем и Вальдеон – высокогорный испанский сыр с плесенью. К ним я все так же рекомендую наш хлеб с маслом и джем из сезонных фруктов. И, конечно, этот список был бы неполным без пармезана. Это единственный сыр, стратегический запас которого всегда можно найти в моём холодильнике. Без него у меня дома не обходится ни одно блюдо: паста, ризотто, пармиджана, лазанья, пицца и даже стейк – он нужен везде!»
Наша лавка работает в том же формате, что и ресторан: ежедневно с 9:00 до 0:00.
Узнать актуальное наличие можно, написав нам в WhatsApp.
А также оформить доставку с помощью YandexUltima.
«Если говорить о мясных деликатесах, то абсолютными фаворитами для меня являются Салями Милано и Сесина де Вака. Сами по себе они являются идеальной закуской к любому из вин, но если положить их сверху на наш воздушный хлеб, намазанный щедрой порцией взбитого масла, то это уже Мишлен в чистом виде. А всем, кто предпочитает классику, я рекомендую Хамон Иберико или Мантонеллу – сочную и более насыщенную во вкусе разновидность Прошутто ди Парма.
Среди сыров мой личный топ-3 – это козий с розмарином, Манчего с черным трюфелем и Вальдеон – высокогорный испанский сыр с плесенью. К ним я все так же рекомендую наш хлеб с маслом и джем из сезонных фруктов. И, конечно, этот список был бы неполным без пармезана. Это единственный сыр, стратегический запас которого всегда можно найти в моём холодильнике. Без него у меня дома не обходится ни одно блюдо: паста, ризотто, пармиджана, лазанья, пицца и даже стейк – он нужен везде!»
Наша лавка работает в том же формате, что и ресторан: ежедневно с 9:00 до 0:00.
Узнать актуальное наличие можно, написав нам в WhatsApp.
А также оформить доставку с помощью YandexUltima.
Друзья, 31 октября в 19:00 у нас снова винный ужин, а его главными звездами снова станут французские вина. Но на этот раз мы не стали фокусироваться на одном хозяйстве и решили посвятить его великим винам Франции в целом.
Говорить о les grands vins de France будет Филипп Демушкин – талантливый спикер, наш близкий друг и руководитель ресторанного направления в виноторговой компании Wine&Only, которая работает только с французскими винами, что лишь подтверждает их экспертность в данном вопросе.
Вина, которые Филипп откроет для нас этим вечером, считаются великими во всех смыслах. Во-первых, все производители являются хедлайнерами винных карт в самых престижных ресторанах по всему миру. Во-вторых, каждое из них будет представлено в формате магнум (1,5 л), благодаря чему они не только выглядят солиднее, но и лучше раскрываются в бокале, что делает их ещё более ценными.
Меню ужина наш шеф Павел Циклинский составил специально под эти вина, чтобы вы могли насладиться не только ими, но и тем, как хорошо они работают в паре с качественной итальянской кухней.
В завершение хотим напомнить, что такой формат всегда предполагает ограниченное количество мест, поэтому рекомендуем не ждать, пока их забронирует кто-то другой.
Будьте уверены, этот ужин того стоит!
Ждём вас 31 октября в 19:00.
Приобрести билет на ужин можно через WhatsApp или позвонив по телефону: +7 921 918 69 20
Цена – 17 500₽.
Говорить о les grands vins de France будет Филипп Демушкин – талантливый спикер, наш близкий друг и руководитель ресторанного направления в виноторговой компании Wine&Only, которая работает только с французскими винами, что лишь подтверждает их экспертность в данном вопросе.
Вина, которые Филипп откроет для нас этим вечером, считаются великими во всех смыслах. Во-первых, все производители являются хедлайнерами винных карт в самых престижных ресторанах по всему миру. Во-вторых, каждое из них будет представлено в формате магнум (1,5 л), благодаря чему они не только выглядят солиднее, но и лучше раскрываются в бокале, что делает их ещё более ценными.
Меню ужина наш шеф Павел Циклинский составил специально под эти вина, чтобы вы могли насладиться не только ими, но и тем, как хорошо они работают в паре с качественной итальянской кухней.
В завершение хотим напомнить, что такой формат всегда предполагает ограниченное количество мест, поэтому рекомендуем не ждать, пока их забронирует кто-то другой.
Будьте уверены, этот ужин того стоит!
Ждём вас 31 октября в 19:00.
Приобрести билет на ужин можно через WhatsApp или позвонив по телефону: +7 921 918 69 20
Цена – 17 500₽.
Лучшее украшение из тыквы – это хорошо приготовленное блюдо. В этом году у нас таких сразу два: тыквенный суп с маттонеллой и домашние каппеллаччи с тыквой.
О супе мы рассказывать не будем, так как он довольно классический и вы сами всё знаете. Разве что напомним, что маттонелла – это сыровяленая итальянская ветчина.
А вот каппеллаччи интересны не только тем, что выглядят как шляпки (на итальянском capello – это шляпа), но и тем, что исторически, среди всех форм закрытой пасты, именно эту использовали для тыквенной начинки. Так что у нас для вас не просто паста, а самый что ни на есть канон, который мы подаем в соусе аль буро с шалфеем.
Jerome Ristorante
Большая Морская ул., 25
9:00-00:00 • 566-62-60
О супе мы рассказывать не будем, так как он довольно классический и вы сами всё знаете. Разве что напомним, что маттонелла – это сыровяленая итальянская ветчина.
А вот каппеллаччи интересны не только тем, что выглядят как шляпки (на итальянском capello – это шляпа), но и тем, что исторически, среди всех форм закрытой пасты, именно эту использовали для тыквенной начинки. Так что у нас для вас не просто паста, а самый что ни на есть канон, который мы подаем в соусе аль буро с шалфеем.
Jerome Ristorante
Большая Морская ул., 25
9:00-00:00 • 566-62-60
Темой нашего последнего ужина были великие вина Франции, но великими оказались не только они, а весь вечер в целом.
Хотим сказать спасибо каждому, кто пришел и разделил его вместе с нами, а также поблагодарить наших друзей из Wine&Only за их бесценный вклад в это мероприятие.
🧡
Хотим сказать спасибо каждому, кто пришел и разделил его вместе с нами, а также поблагодарить наших друзей из Wine&Only за их бесценный вклад в это мероприятие.
🧡