.
 "آلو پِراتا (aloo paratha)"

طرز تهیه:

- آرد: ٢ فنجان
- آرد گندم سبوس‌دار: ۱ فنجان
- نمک‌: ۱/٢ قاشق چایخوری (موجود در جانینو)
- آب: ۱ تا ۱/٢ فنجان
- زیره: ۱ قاشق چایخوری (اختیاری)
.
- سیب زمینی متوسط: ۱ عدد پوست کنده و خرد شده
- پیاز متوسط: ۱ عدد کاملا ریز خرد شده
- فلفل قرمز یا فلفل چیلی سبز: ۱ عدد خرد شده (اگر ندارین میتونین به میزان نصف قاشق چایخوری پودرش رو استفاده کنین)
- جعفری کاملا ریز خرد شده: ٢ قاشق چایخوری
- زردچوبه: ۱/۴ قاشق چایخوری
- زیره: ۱/۴ قاشق چایخوری
- پودر انبه: ۱/۴ قاشق چایخوری (اختیاری)
- نمک: برای مزه دار شدن (موجود در جانینو)
.
طرز تهیه:
🌱 توی یک کاسه ی بزرگ، آرد و نمک رو مخلوط کنین. بعد ۱/٢ فنجان آب رو اضافه کرده و مخلوط کنین.
🌱 در این مرحله خمیر نرم هست اما چسبنده نیست.
🌱 برای داشتن خمیر مناسب شاید لازم باشه کمی آب و یا آرد اضافه کنین.
🌱 روی یه صفحه آردپاشی شده، خمیر رو برای ۵ دقیقه و یا تا زمانی که به صورت گلوله بزرگ دربیاد ورز بدین.
🌱 روش رو با پارچه ی مرطوب بپوشونین و بذاریدش کنار تا مواد رو آماده‌ کنین.
🌱 حالا وقت آماده کردن میکس سیب‌زمینی وسط پراتا هست.
🌱 و بعد نوبت آماده کردن پِراتا و روی هم گذاری مواد هست.
.
طرز پخت پراتا:
- یه تابه رو روی حرارت متوسط قرار بدین و بذارید داغ بشه.
- تابه رو گاهی تکون بدین تا مطمئن بشید که پراتا به ظرف نچسبیده باشه تا زمانی که لکه‌های قهوه‌ای طلایی زیر اون ایجاد بشه.
- حالا پراتا رو برگردونین و بپزیدش تا اونطرفش هم لکه‌های قهوه‌ای طلایی پیدا بشه.
- حالا روی پراتا رو بوسیله‌ی قلمو، با کمی روغن گیاهی آغشته کرده و برگردونیدش تا سمت دیگه اون رو هم ‌به روغن آغشته کنین.
- حالا دوباره برگردونیدش و برای حدود ٣۰ ثانیه بپزیدش.
- باقی پراتاها رو هم به همین شکل بپزید و اونا رو گرم نگهداشته و سرو کنین.
.
#جانینو_اسنک
#جانینو_نان
#جانینو_غذای_اصلی
.

#ویگنیسم #ویگن #وگن #وگنیسم #وگان #وگانیسم #جانینو_رسپی

.

"بِراونی بارهای شکلاتی"
.
مواد لازم:
- خرما هسته گرفته: ٢۰۰ گرم
- ارده کنجد: ۱٢۰ گرم (۱/٢) فنجان (موجود در جانینو)
- پودر کاکائو: ۶ قاشق غذاخوری سرصاف (موجود در جانینو)
- نمک: ۱/۴ قاشق چایخوری (موجود در جانینو)
- شکلات تلخ: ۱۵۰ گرم (موجود در جانینو)
.
طرز تهیه:
- خرما و ارده کنجد رو بریزین تو میکسر و خوب میکس کنین تا یکدست بشه.
- حالا پودر کاکائو و نمک رو هم اضافه کنین و دوباره مخلوط کنین.
- مواد رو بریزین توی قالب مورد نظرتون که توش کاغذ روغنی انداختین از قبل و سطحش رو صاف کنین.
- حالا ظرف رو به مدت ٣۰ دقیقه بذارید تو فریزر.
- بعد از این مدت قالب رو از فریزر در بیارین و اونو از قالب جدا کرده و بذاریدش روی یه سطح صاف و برش بزنین.
- شکلات رو که از قبل ذوب کرده بودین و حالا رقیق شده رو بیارید و تکه های براونی رو توی اون بغلتونین و بذارید روی کاغذ روغنی و بعد بره توی یخچال تا شکلاتشون کاملا سفت بشه.
- حالا بیاریدش بیرون و میتونین با کمی شکلات مثل تصویر تزئینش کنین و کمی بلور نمک روش بریزید.
- تو ظرف دربسته و در دمای اتاق و یا توی یخچال برای حدود ۵ روز یا کمی بیشتر قابل نگهداریه.
- نوش جانتون 😋😉

#جانینو_اسنک
#جانینو_شکلات
.
#ویگنیسم #ویگن #وگن #وگنیسم #وگان #وگانیسم #جانینو_رسپی