#публикуетсявпервые Московские закрома таят в себе массу неожиданностей. Иногда таких, в которые трудно поверить. Недавно в столице нами были найдены ... молочные продукты начала ХХ века. Бутылки верблюжьего молока и молока Зебу (последнее и в наше время всеобщего изобилия не найти), а также большая банка сметаны. Продукт сохранился, что невозможно представить, хотя, судя по всему, пострадал качественно. Все продукты были произведены в Оренбурге торговым домом Августа Фокеродта, что лишний раз подтверждает тот факт, что Москва в то время активно поддерживала самые разнообразные связи с отдаленными губерниями и следила за всякой экзотикой типа данного молока Зебу, которое поставлялось, очевидно, особым гурманам.

Продолжаем знакомство с продуктовыми кладами, найденными нами в столице. Пока нас тут не было, мы не теряли времени даром. И вот результат - вновь молоко столетней давности (предыдущие молочные продукты тут https://t.me/moskvafishki/4481 https://t.me/moskvafishki/4482)
и вновь оренбургский купец А.Фокеродт. На этот раз молоко обычное, коровье, в большой банке, запечатанной картонной крышкой. Особенно хорошо поэтическое название продукта «Молочная корова Розамина вспоенная» (тогда лирика пронизывала даже продукты) и пояснение в самом низу этикетки «Открывать пальцам вниз». Ёмкость банки 2-2,5 л.

#публикуетсявпервые И снова продуктовые клады Москвы. И снова дореволюционные молочные продукты из Оренбурга (предыдущие здесь https://t.me/moskvafishki/5179 и далее по ссылкам). Это вновь большая банка сметаны и две маленькие банки сливок начала ХХ века производства Августа Фокеродта. На этот раз сметана «Болтунья» «сладкая настой.», «сливки южныя» и «сливочки густыя Мела». Теперь у нас есть полный набор молочных продуктов Августа Фокеродта.

#публикуетсявпервые Мы тут на некоторое время отвлеклись, но не зря- продолжаем копать Москву. Старинная сметана, сливки, молоко коровье, верблюжье, козье, зебу, найденные в московских закромах, у нас уже были. Теперь на очереди «овечий творог» того же оренбургского Августа Фокеродта. На этикетке значится «Ордынская овца» (у Л.Толстого в дневнике встречаем запись: «Молодой мужик с бородой бурой с рыжиной, как ордынская овца»). Судя по всему, это особая порода, значение которой сегодня совершенно забыто. Банка с творогом полностью заклеена провощеной бумагой – видимо, этого требовали условия хранения продукта. В который раз убеждаемся, что то разнообразие молочных продуктов, которые употребляли в старой Москве только в наши дни удалось превзойти, да и то частично. Молоко Зебу при всем нынешнем изобилии нам не встречалось.

#публикуетсявпервые Московские закрома по прежнему радуют нас новыми находками. Опять старинные молочные продукты, опять Оренбургский бакалейщик Август Фокеродт. Мы уже находили его сметану, разные виды молока (верблюжье, коровье, козье, молоко Зебу), творог. Были и сливки, но вот новые. Бутылка объёмом 200 мл. Продукт сохранился, что невозможно представить, хотя, судя по всему, пострадал качественно. Большое изобилие Оренбургской и прочей молочной продукции, обнаруженной нами, говорит о том, что Москва в то время активно поддерживала самые разнообразные связи с отдаленными губерниями и следила за всякой экзотикой.

#публикуетсявпервые И вновь находки. И вновь Москва. И вновь Август Фокеродт. И вновь сметана - большая банка. Август Фокеродт, купец 2 гильдии, прожил в Оренбурге около 40 лет и создал своеобразный стандарт булочного и колбасного производства. Заграничный опыт помог ему предложить оренбуржцам ассортимент, сделавший его «фешенебельным булочником». Ассортимент и качество стали визитной карточкой Августа Фокеродта.
К Пасхе булочная Фокеродта предлагала покупателям сахарные яйца, полешки, куличи, кексы, мазурки, венские бисквиты, пироги, конфеты, марципаны, печенье. В колбасной Фокеродта производились окорока, колбасы с трюфелями, мозайковые, матротельные, копченые индейки, гуси, поросята и сыры. Особым предложением стали мясные консервы собственного изготовления в жестяных банках. И никто не знал, что он производил и молочные продукты, пока мы их не нашли. Кстати, его печёные «пыжики» тоже были у нас в канале.

Приятно, что все это найдено в Москве. Москва везла к себе лучшую продукцию со всей страны.