Привет, ребята.
На Бронной наступила календарная весна и уже через полторы недели мы откроем наш греческий ресторан Aфina, где будем кормить вас оливками, фетой и сыром халуми. Бронировать столики можно уже сейчас по телефону: https://wa.me/79259518023
Жду всех!
PS: посуду бить не будем, безвкусно танцевать тоже не планируем)
На Бронной наступила календарная весна и уже через полторы недели мы откроем наш греческий ресторан Aфina, где будем кормить вас оливками, фетой и сыром халуми. Бронировать столики можно уже сейчас по телефону: https://wa.me/79259518023
Жду всех!
PS: посуду бить не будем, безвкусно танцевать тоже не планируем)
Привет, ребята.
В далеком 2021м году, 1го апреля я прекратил работать в найме и решил начать открывать свои рестораны в партнерстве с Артемом Лосевым и Антоном Пинским основав @ava_team_moscow
Сейчас, спустя три года, мы открыли 8 ресторанов и развиваемся дальше.
В нашем партнерстве мы согласовываем ключевые моменты друг с другом, стараемся не врать и не заниматься бытовыми ссорами и скандалами. В основном получается хорошо.
Антон-человек умеющий договариваться и находить компромиссы, при этом не забывая об операционной эффективности.
Артём-человек пытающийся всех успокоить и найти эстетику в каждом моменте: начиная от цветов на входе, продолжая раскладыванием филе миньона на тарелку и заканчивая мягкостью обложек меню.
Я же занимаюсь наведением суеты, переживаниями и готовкой на кухне в свободное время)
Отвечая на главный вопрос: да, мы вкладываем личные деньги в рестораны, для этого я продал квартиру и влез в небольшой кредит. Но что не сделаешь для благого дела. Хочешь свой ресторан-плати)
Сейчас мы стоим в начале большого, интересного и увлекательного пути, проходя который, не забываем, что терпение и труд все перетрут и продолжаем кормить вкусной едой и по возможности радовать хорошим сервисом)
Спасибо моей жене Лие за бесконечное терпение.
За эти три года и доверие благодарю @anton_pinskiy и @artem__losev
@ava_team_moscow
В далеком 2021м году, 1го апреля я прекратил работать в найме и решил начать открывать свои рестораны в партнерстве с Артемом Лосевым и Антоном Пинским основав @ava_team_moscow
Сейчас, спустя три года, мы открыли 8 ресторанов и развиваемся дальше.
В нашем партнерстве мы согласовываем ключевые моменты друг с другом, стараемся не врать и не заниматься бытовыми ссорами и скандалами. В основном получается хорошо.
Антон-человек умеющий договариваться и находить компромиссы, при этом не забывая об операционной эффективности.
Артём-человек пытающийся всех успокоить и найти эстетику в каждом моменте: начиная от цветов на входе, продолжая раскладыванием филе миньона на тарелку и заканчивая мягкостью обложек меню.
Я же занимаюсь наведением суеты, переживаниями и готовкой на кухне в свободное время)
Отвечая на главный вопрос: да, мы вкладываем личные деньги в рестораны, для этого я продал квартиру и влез в небольшой кредит. Но что не сделаешь для благого дела. Хочешь свой ресторан-плати)
Сейчас мы стоим в начале большого, интересного и увлекательного пути, проходя который, не забываем, что терпение и труд все перетрут и продолжаем кормить вкусной едой и по возможности радовать хорошим сервисом)
Спасибо моей жене Лие за бесконечное терпение.
За эти три года и доверие благодарю @anton_pinskiy и @artem__losev
@ava_team_moscow
Привет, ребята.
Каждый раз бывая в Испании я удивлялся, почему имея невероятные продукты, отличный климат и все возможности, местные кулинары не могут приготовить вкусную еду.
А вчера, я решил дать испанской кухне второй шанс и отправился в ресторан Падрон.
Все заказанные блюда были рекомендованы официантом.
1)Гребешок с соусом из перца падрон с помидорами.
Свежий морепродукт, зеленая заправка из перца тонким оттенком остроты, томат. Нежно, легко, по-летнему.
2)Салат с фенхелем и апельсином, креветки.
Неплохая заправка, не понял на основе чего, жаренные креветки. Легкий салат. Я оказался бессилен объяснить-какая связь с Испанией, но возможно невнимательно слушал официанта.
3)Телятина с айоли и ботаргой из желтка.
Блюда из категории «вителло тоннато». Любовь к мясу с майонезом я впитал с молоком матери. Блюдо вкусное.
4)Вонголе с улитками и чоризо. Добавление свиной колбасы к нежным морепродуктам удивило, в целом неплохо, но улитки не входят в мой ежедневный рацион, поэтому не смог съесть больше одной штуки.
5)Телячья щека с рисом.
Питательное сочетание, после целой тарелки очень захотелось лечь и поспать. Официант посмотрел на меня с отвращением-сон пришлось перенести.
6)Черный рис с морепродуктами.
Никогда в жизни не любил паэлью, а после первой съеденной ложки мой рот окрасился в веселый черный цвет. Отлично.
Невероятное место для любителей экзотики и кулинарных экспериментов.
Если вдруг решите сэкономить на билете в Испанию-чек в первом комментарии.
Каждый раз бывая в Испании я удивлялся, почему имея невероятные продукты, отличный климат и все возможности, местные кулинары не могут приготовить вкусную еду.
А вчера, я решил дать испанской кухне второй шанс и отправился в ресторан Падрон.
Все заказанные блюда были рекомендованы официантом.
1)Гребешок с соусом из перца падрон с помидорами.
Свежий морепродукт, зеленая заправка из перца тонким оттенком остроты, томат. Нежно, легко, по-летнему.
2)Салат с фенхелем и апельсином, креветки.
Неплохая заправка, не понял на основе чего, жаренные креветки. Легкий салат. Я оказался бессилен объяснить-какая связь с Испанией, но возможно невнимательно слушал официанта.
3)Телятина с айоли и ботаргой из желтка.
Блюда из категории «вителло тоннато». Любовь к мясу с майонезом я впитал с молоком матери. Блюдо вкусное.
4)Вонголе с улитками и чоризо. Добавление свиной колбасы к нежным морепродуктам удивило, в целом неплохо, но улитки не входят в мой ежедневный рацион, поэтому не смог съесть больше одной штуки.
5)Телячья щека с рисом.
Питательное сочетание, после целой тарелки очень захотелось лечь и поспать. Официант посмотрел на меня с отвращением-сон пришлось перенести.
6)Черный рис с морепродуктами.
Никогда в жизни не любил паэлью, а после первой съеденной ложки мой рот окрасился в веселый черный цвет. Отлично.
Невероятное место для любителей экзотики и кулинарных экспериментов.
Если вдруг решите сэкономить на билете в Испанию-чек в первом комментарии.
Привет, ребята.
Недавно мне удалось посетить новое заведение на трубной «анчоус клаб»
Разрешил себе расслабиться и выпить пенного которым так гордится это заведение. Воблы в меню не было, поэтому закусывал чем попало.
1)Чебуреки с крабом и креветками. Обожаю поесть чебуреки вытирая руки об одежду: неплохая начинка, нежность фритюра и прибавление сантиметров в талии.
2)Щучья котлета с картофельным пюре. Мощная панировка, рыбное нутро, я, как огромный фанат котлет, оценил)
3)Батат фри. Слово «батат» обладает магическим, ЗОЖным послевкусием, поэтому съел и преисполнился.
4)Осьмидог. Булка с осьминогом. Ужин переставал был томным-Истомин набирал недельную потребность в калориях.
5)Сельдь из сибаса. Оригинальная идея засолить сибаса как селедку, в конечном результате конечно хуже селедки с луком, но в качестве расширения кулинарных горизонтов-имеет место быть.
6)Карпаччо из креветки
Кисловатый соус, напоминает бочковые зеленые помидоры(я с окраины Питера, извините) блюдо убрали из счета
Общий счет составил 10.650₽.
Демократичное место с пивом. Не могу сказать, что я любитель рыбы, а именно этим гордится это заведение. Рекомендую для романтичных свиданий не имеющих никаких шансов на успех, ведь напившись пива и объевшись чебуреков вы сможете только лежать глядя в потолок.
Недавно мне удалось посетить новое заведение на трубной «анчоус клаб»
Разрешил себе расслабиться и выпить пенного которым так гордится это заведение. Воблы в меню не было, поэтому закусывал чем попало.
1)Чебуреки с крабом и креветками. Обожаю поесть чебуреки вытирая руки об одежду: неплохая начинка, нежность фритюра и прибавление сантиметров в талии.
2)Щучья котлета с картофельным пюре. Мощная панировка, рыбное нутро, я, как огромный фанат котлет, оценил)
3)Батат фри. Слово «батат» обладает магическим, ЗОЖным послевкусием, поэтому съел и преисполнился.
4)Осьмидог. Булка с осьминогом. Ужин переставал был томным-Истомин набирал недельную потребность в калориях.
5)Сельдь из сибаса. Оригинальная идея засолить сибаса как селедку, в конечном результате конечно хуже селедки с луком, но в качестве расширения кулинарных горизонтов-имеет место быть.
6)Карпаччо из креветки
Кисловатый соус, напоминает бочковые зеленые помидоры(я с окраины Питера, извините) блюдо убрали из счета
Общий счет составил 10.650₽.
Демократичное место с пивом. Не могу сказать, что я любитель рыбы, а именно этим гордится это заведение. Рекомендую для романтичных свиданий не имеющих никаких шансов на успех, ведь напившись пива и объевшись чебуреков вы сможете только лежать глядя в потолок.
Привет, ребята.
Вот оно долгожданное признание, я-ресторатор года по версии @palmafest .
Благодарю своих коллег голосовавших за нас, мы все делаем большое дело и каждый из номинированных был достоен победить.
Благодарю своих партнеров Антон Пинский и Артём Лосев за плодородную работу и совместное развитие.
Спасибо гостям, которые не обделяют нас вниманием и команде которая создает уют и готовит самую вкусную еду!
@avapatriki
Вот оно долгожданное признание, я-ресторатор года по версии @palmafest .
Благодарю своих коллег голосовавших за нас, мы все делаем большое дело и каждый из номинированных был достоен победить.
Благодарю своих партнеров Антон Пинский и Артём Лосев за плодородную работу и совместное развитие.
Спасибо гостям, которые не обделяют нас вниманием и команде которая создает уют и готовит самую вкусную еду!
@avapatriki