🩵 Скоро стартует гастрономический фестиваль локальной кухни «Ангары Дары»!

Если вы давно хотели показать, какой может быть современная кухня Приангарья, сейчас самое время присоединиться:

Организаторы открыли прием заявок для ресторанов Иркутской области. Участвовать могут проекты из Иркутска, Ангарска, Братска, Усолья-Сибирского и других городов региона.

🍃 С 24 августа по 6 сентября рестораны-участники представят авторские фестивальные сеты, вдохновленные гастрономическим наследием Ангары. Это возможность исследовать богатую кулинарную традицию ангарских старожилов, открыть новые грани локальных продуктов и представить собственное прочтение кухни Приангарья.

Каждому участнику предстоит создать фестивальный сет из четырех позиций: закуски или супа, основного блюда, десерта и авторского безалкогольного напитка. В основе меню — местная рыба, мясо, дикоросы, грибы, ягоды, мед, кедровый орех и другие продукты.

📍Подать заявку можно до 20 июля на сайте фестиваля: angarydary.ru.

🏆 Главный приз — гастрономическое путешествие по местам, где и сегодня сохраняются традиции ангарской кухни.

Победитель посетит архитектурно-этнографический музей «Ангарская деревня», познакомится с бытом и культурой ангарских старожилов, а также отправится на производственную экскурсию на остров Подъеланский — крупнейшее в России островное охотничье хозяйство, где обитают восемь видов животных.

Фестиваль — это возможность увидеть, откуда начинается путь локального продукта, и глубже познакомиться с гастрономической культурой Приангарья.

#анонсы_иркэдишен

💙 На Байкале прошел первый ужин проекта «Большая вода» от ресторанов «Ламу» и «Комэ». Это было вауууу! 🤩

Это новый формат гастроужинов на берегу Байкала. В такой коллаборации два знаковых гастропроекта города все лето будут рассказывать историю родного края через необычные вкусы. Всего планируется еще три-четыре ужина на разных локациях озера 🔩

Первый ужин прошел на территории ресторана «Озаримо». В этот вечер гости пробовали блюда от трех шефов: Дениса Лима, Александра Мордашева и Толегена Таскараева. Они представили авторское меню из девяти курсов, вдохновленное природой озера. К каждому блюду было подобрано винное сопровождение.

🥗 Чем угощали гостей?

💋Амисбуш — три небольшие закуски с сагудаем, голомянкой и омулем
💋Нельма с байкальским понзу и снегом из сока березы
💋Обугленная оленина с кедровым мисо и костным мозгом
💋Северные дончики из муксуна с осетровой икрой и соусом из крапивы
💋Каре хакасского ягненка с кремом из сельдерея и демигласом из лесных грибов
💋Сиг в мисо глейзе с пастернаком
💋Косуля кодзи на гриле с кетчупом из смородины
💋Черемуховый тарт с кремом из облепихи и кедровыми орехами
💋Муравейник с черным хлебом, сезонными ягодами и кремом из домашней сгущенки

Главная цель проекта заключается в том, чтобы показать, что Иркутск и Байкал — это не только природа, но локации с высокой кухней, куда приезжают за новым гастрономическим опытом.

📍Следующий ужин пройдет в июле. За анонсами можно следить в социальных сетях ресторанов «Ламу» и «Комэ»

#репортажи_иркэдишен

🤩 Чем заняться на выходных в Иркутске и возле него?
7 ивентов на эти выходные

Объедаемся клубникой, провожаем закаты с йогой на крыше и празднуем день рождения Листвянки. В программе также вечеринка с вайбом 2010-х, модная лекция и первая выставка в новом художественном пространстве.

Пятница, 17 июля

🎫 Фестиваль клубники «Виктория»
🎫 Йога на крыше*

Суббота, 18 июля

🎫 300-летие Листвянки
🎫 Fashion-путешествие: Япония
🎫 День рождения музея «Тальцы»
🎫 Выставка «То, что останется»
🎫 Crystal Castles Night

Подробности про все ивенты — в карточках 🤩

#афиша_иркэдишен

*Instagram Meta Platforms Inc. запрещена на территории России.