🀄️ Недавно в Иркутске открылся уголок Японии, с уже знакомым почерком известной кальянной «Гайд». Мы сходили оценить и делимся впечатлениями:

Dziro* — это кальянная, вдохновленная японской культурой и построенная на принципах Икигай. У проекта очень интересная концепция и философия.

Название отсылает к имени известного повара-сушиста из Японии — Дзиро Оно. А еще интересно, что с японского языка «дзиро» означает «второй сын» :)

🪴 Весь проект построен вокруг японской темы: минималистичный интерьер с большим количеством природных материалов. Здесь много пространства, света и живой зелени, есть даже небольшие деревья, напоминающие бонсай. Азиатская айдентика внутри повсюду — сочетание лофта и дзен-эстетики, бетон, дерево, стильные диваны и столы из массива создают ощущение, что находишься не в Иркутске, а в Токио. Инстаграмные кадры здесь можно сделать с любого ракурса.

Первый этаж более светлый и энергичный, а второй уровень — камерный, с приглушенным светом и спокойной атмосферой. Здесь же есть посадка татами, но на русский лад: с мягкими диванами.

Меню также отсылает в азиатскую культуру 🍣 Шеф-повар Александр Андреев, известный по проекту «33 вино и тапас», сделал акцент на современной японской кухне. Из еды здесь представлены завтраки, закуски и стартеры, горячее, а также классические суши и роллы. Последние, кстати, лучше всего сочетаются с кальяном: когда долго куришь, суши и роллы не остывают и не теряют вкус.

Чайные церемонии — еще одна грань японской концепции 🪭 В Dziro представлена отдельная большая чайная карта с шу-пуэром, зеленым, белым, желтым чаем, уишаньскими и тайваньскими улунами.

Но все же, это не просто ресторан, а кальянная, вокруг которой построена вся концепция. Авторы проекта повторили историю с открытым баром и кальянной зоной. Здесь акцентируют внимание на комфортном времени курения, поэтому вместе с кальяном приносят песочные часы ⌛️

Кстати, здесь есть небольшое правило: после 18:00 заказ без кальяна сделать не получится. Если в ваши планы, входит только еда, то приходите до шести вечера.

📍 ТЦ Сезон, ул. Свердлова, 36
#обзоры_иркэдишен

* Instagram Meta Platforms Inc. запрещена на территории России

🥨 И ребрышек отведать, и тредельниками закусить. Фестиваль «Сытый Бабр» в третий раз пройдет в Иркутске

28-29 июня площадь у памятника Александру III превратится в большой фудкорт под открытым небом. И как говорят организаторы, в этот раз все будет куда масштабнее. Ожидается около 40 участников-гастропроектов и более 55 тысяч гостей. И чего здесь только не будет: от традиционных поз с хрустящей корочкой до радужной форели из истоков реки Ангары.

А из необычного обещают чипсы из мха, тартар из дичи с копченой вишней, испанскую паэлью с байкальской копченой голомянкой, икряник, пиццу с олениной на гриле и хвойное мороженое 🍧

А помните традицию фестиваля каждый год бить гастрорекорд? В этом году команда сети-кондитерских «Стефания» приготовит торт весом 1,5 тонны! Продегустировать по традиции можно будет прямо на свежем воздухе. Также в программе: гастролекторий, гастрочемпионаты, массовая готовка и многое другое.

Когда встречаемся?
🌺 28-29 июня, 12:00-22:00
📍 памятник Александру III

#анонсы_иркэдишен