Всем привет!
Варю бульон для супа фо на оссобуко, и обязательно добавляю набор специй 🍲. Раньше делала смесь сама по вьетнамскому рецепту, пока случайно в индийском магазине не увидела готовую смесь из того, что нужно 🤓, называется Whole garam masala и она просто супер! На большую кастрюлю беру полчашки специй и варю в специальном сите.
Вкус и запах у бульона сногсшибательный ❤️🔥
Листаем фото ➡️
*
*
#gamera_food #soup #pho #phosoup #beef #broth #суп #фо #супфо #бульон #специи #вкусно
Варю бульон для супа фо на оссобуко, и обязательно добавляю набор специй 🍲. Раньше делала смесь сама по вьетнамскому рецепту, пока случайно в индийском магазине не увидела готовую смесь из того, что нужно 🤓, называется Whole garam masala и она просто супер! На большую кастрюлю беру полчашки специй и варю в специальном сите.
Вкус и запах у бульона сногсшибательный ❤️🔥
Листаем фото ➡️
*
*
#gamera_food #soup #pho #phosoup #beef #broth #суп #фо #супфо #бульон #специи #вкусно
Люблю готовить на гриле, практически летняя кухня получается 👍
Точнее, я мариную мясо или леплю фарш, а муж жарит 😘.
Вот и на этот раз слепила котлеты из говяжьего фарша (внутри мелко нарезанный лук и специи), до готовности 6 минут на гриле.
С пюре и листьями салата получилось просто отлично 🍔🥗
Листаем фото ➡️.
*
*
#gamera_food #food #cooking #yummy #homemade #dinner #beef #burger #weber #grill #webergrill #healthyfood #обед #вкусно #вебер #гриль #бургер #котлеты #салат
Точнее, я мариную мясо или леплю фарш, а муж жарит 😘.
Вот и на этот раз слепила котлеты из говяжьего фарша (внутри мелко нарезанный лук и специи), до готовности 6 минут на гриле.
С пюре и листьями салата получилось просто отлично 🍔🥗
Листаем фото ➡️.
*
*
#gamera_food #food #cooking #yummy #homemade #dinner #beef #burger #weber #grill #webergrill #healthyfood #обед #вкусно #вебер #гриль #бургер #котлеты #салат
Снова готовила Фо, среди супов он мой фаворит 🤗
Рецепт:
🔽 поставить варить говядину на косточке на крепкий бульон, я обычно беру оссобуко.
🔽 Снять пену и добавить много специй в мешочке или спец баночке с дырками. Есть готовые смеси, можно сделать самим - кориандр, кумин, анис, гвоздика, укроп, корица и тд. Посолить меньше обычного. Варить 2-3 часа при небольшом кипении.
🔽 Бульон варится отдельно, все остальное собирается отдельно.
🔽 Перед подачей в другой кастрюле сварить гречишную или рисовую лапшу.
🔽 Теперь собираем:
На дно глубокой тарелки выкладываем лапшу, сверху кусочки мяса из бульона, полить парой ложек рыбного и соевого соуса (поэтому бульон сильно не солить). Затем налить горячий бульон, сверху кольца лука плюс перья зелёного лука, можно положить листья базилика и кинзы. Ещё в ресторане подают с тончайшими ломтиками сырой говядины и они успевают за пару минут в бульоне свариться, а дома я заменяю ростбифом.
🔽 Для остроты добавляют пару колечек перца, а лайм дает приятную пикантность.
🔽 На отдельной тарелке подают базилик, кинзу, лайм, перчики и проростки сои.
Вроде ничего не забыла 😜.
Чтобы сохранить рецепт, нажмите на знак флажка.
Обязательно попробуйте сварить Фо, это что-то особенное 😋💦💦💦.
*
*
#food #cooking #yummy #pho #phosoup #asian #vietnamesefood #vietnamese #beef #soup #homemade #dinner #gamera_food #love #фо #суп #супфо #обед #вкусно
Рецепт:
🔽 поставить варить говядину на косточке на крепкий бульон, я обычно беру оссобуко.
🔽 Снять пену и добавить много специй в мешочке или спец баночке с дырками. Есть готовые смеси, можно сделать самим - кориандр, кумин, анис, гвоздика, укроп, корица и тд. Посолить меньше обычного. Варить 2-3 часа при небольшом кипении.
🔽 Бульон варится отдельно, все остальное собирается отдельно.
🔽 Перед подачей в другой кастрюле сварить гречишную или рисовую лапшу.
🔽 Теперь собираем:
На дно глубокой тарелки выкладываем лапшу, сверху кусочки мяса из бульона, полить парой ложек рыбного и соевого соуса (поэтому бульон сильно не солить). Затем налить горячий бульон, сверху кольца лука плюс перья зелёного лука, можно положить листья базилика и кинзы. Ещё в ресторане подают с тончайшими ломтиками сырой говядины и они успевают за пару минут в бульоне свариться, а дома я заменяю ростбифом.
🔽 Для остроты добавляют пару колечек перца, а лайм дает приятную пикантность.
🔽 На отдельной тарелке подают базилик, кинзу, лайм, перчики и проростки сои.
Вроде ничего не забыла 😜.
Чтобы сохранить рецепт, нажмите на знак флажка.
Обязательно попробуйте сварить Фо, это что-то особенное 😋💦💦💦.
*
*
#food #cooking #yummy #pho #phosoup #asian #vietnamesefood #vietnamese #beef #soup #homemade #dinner #gamera_food #love #фо #суп #супфо #обед #вкусно
Что-то давно еду не показывала, а ведь много фотографирую. И почти каждый день у нас гриль, на этот раз говяжьи ребра в поперечном разрезе, очень интересный отруб. Они ещё тонко нарезаны, поэтому готовятся быстро.
Два фото ➡️.
Очень вкусно получается, я даже не солила, настолько свой вкус сильный 👌. А с ложкой пюре и салатом романо идеально сочетаются!
*
*
#gamera_food #beef #ribs #food #cooking #yummy #homemade #dinner #weber #grill #webergrill #healthyfood #обед #говядина #ребрышки #вебер #гриль #вкусно
Два фото ➡️.
Очень вкусно получается, я даже не солила, настолько свой вкус сильный 👌. А с ложкой пюре и салатом романо идеально сочетаются!
*
*
#gamera_food #beef #ribs #food #cooking #yummy #homemade #dinner #weber #grill #webergrill #healthyfood #обед #говядина #ребрышки #вебер #гриль #вкусно
Купила большую пачку фарша в Costco, налепила котлет (получилось очень много), муж пожарил на гриле, почти всё заморозила в вакуумных пакетах. В следующий раз положу на булку с зеленью и будет готовый бургер 🍔
Листаем фото ➡️
В фарш добавляю пюре из лука (делаю в блендере) и специи - соль, сушеный чеснок, приправа для курицы, каджун и сушёная петрушка с базиликом.
Обычно фарш леплю руками, но так как было очень много мяса, формировала с помощью пресса. С пюре и салатом очень вкусно 👌
*
*
#food #cooking #yummy #homemade #dinner #healthyfood #gamera_food #beef #burger #weber #grill #webergrill #обед #бургер #котлеты #салат #вебер #гриль #вкусно
Листаем фото ➡️
В фарш добавляю пюре из лука (делаю в блендере) и специи - соль, сушеный чеснок, приправа для курицы, каджун и сушёная петрушка с базиликом.
Обычно фарш леплю руками, но так как было очень много мяса, формировала с помощью пресса. С пюре и салатом очень вкусно 👌
*
*
#food #cooking #yummy #homemade #dinner #healthyfood #gamera_food #beef #burger #weber #grill #webergrill #обед #бургер #котлеты #салат #вебер #гриль #вкусно
Всем привет!
Купила фарш, думала, что бы приготовить, вспомнила, что есть тажин и понеслась!
Рецепт:
✅ Тажин разогреть на небольшом огне с ложкой растительного масла. Я купила рассекатель, так больше шансов, что керамика не лопнет.
✅ Мелко нарезать луковицу и пассеровать минут 7.
✅ 5 небольших картофелин очистить, нарезать на четверти и выложить на лук, посолить.
✅ Сверху выложить помидоры - мелкие порезать пополам, крупные на четыре части, посолить, посыпать сушёной зеленью.
✅ Слепить тефтели из говяжьего фарша. В фарш я заранее добавляю пюре из свежего лука (пробиваю лук блендером, дает нежную структуру и приятный вкус), плюс специи - соль, сушёная зелень (петрушка и базилик), сушеный чеснок.
✅ Налить полчашки воды, больше не надо, в процессе готовки помидоры и мясо дадут много сока, можно вообще не добавлять воду.
✅ Довести до кипения, готовить при закрытой крышке на небольшом огне чуть больше часа.
Готово, приятного аппетита!
То же самое можно сделать в любой огнеупорной кастрюле в духовке, либо в обычной кастрюле на плите, если нет тажина.
*
*
#gamera_food #homemade #dinner #tagine #beef #vegetables #food #cooking #yummy #тажин #обед #говядина #тефтели #вкусно
Купила фарш, думала, что бы приготовить, вспомнила, что есть тажин и понеслась!
Рецепт:
✅ Тажин разогреть на небольшом огне с ложкой растительного масла. Я купила рассекатель, так больше шансов, что керамика не лопнет.
✅ Мелко нарезать луковицу и пассеровать минут 7.
✅ 5 небольших картофелин очистить, нарезать на четверти и выложить на лук, посолить.
✅ Сверху выложить помидоры - мелкие порезать пополам, крупные на четыре части, посолить, посыпать сушёной зеленью.
✅ Слепить тефтели из говяжьего фарша. В фарш я заранее добавляю пюре из свежего лука (пробиваю лук блендером, дает нежную структуру и приятный вкус), плюс специи - соль, сушёная зелень (петрушка и базилик), сушеный чеснок.
✅ Налить полчашки воды, больше не надо, в процессе готовки помидоры и мясо дадут много сока, можно вообще не добавлять воду.
✅ Довести до кипения, готовить при закрытой крышке на небольшом огне чуть больше часа.
Готово, приятного аппетита!
То же самое можно сделать в любой огнеупорной кастрюле в духовке, либо в обычной кастрюле на плите, если нет тажина.
*
*
#gamera_food #homemade #dinner #tagine #beef #vegetables #food #cooking #yummy #тажин #обед #говядина #тефтели #вкусно
Вторая часть про фарш.
Опять купила много, замораживать не захотела, позавчера готовила тефтели в тажине. А сегодня пожарила весь в большой сковороде для паэльи, из специй: лук, соль, сушеный чеснок, сушёная зелень (петрушка и базилик), приправа для курицы и хмели сунели. Часть оставила на макароны по-флотски, из остального нафаршировала перцы, готовлю на парУ. Как раз в той самой силиконовой держалке, что показывала на днях с равиоли.
Видео и фото ➡️.
*
*
#gamera_food #homemade #dinner #bellpeppers #stuffedbellpeppers #beef #food #cooking #yummy #обед #перцы #перцыфаршированные #вкусно
Опять купила много, замораживать не захотела, позавчера готовила тефтели в тажине. А сегодня пожарила весь в большой сковороде для паэльи, из специй: лук, соль, сушеный чеснок, сушёная зелень (петрушка и базилик), приправа для курицы и хмели сунели. Часть оставила на макароны по-флотски, из остального нафаршировала перцы, готовлю на парУ. Как раз в той самой силиконовой держалке, что показывала на днях с равиоли.
Видео и фото ➡️.
*
*
#gamera_food #homemade #dinner #bellpeppers #stuffedbellpeppers #beef #food #cooking #yummy #обед #перцы #перцыфаршированные #вкусно
На территории отеля есть грили, на ужин пожарили стейки 🥩🥩👌
Если вам показалась знакомой тарелка, то не показалось 😆 - посуду взяла из дома, как и кучу много чего другого.
Два фото ➡️
*
*
#vacation #florida #homemade #dinner #beef #steak #salad #grill #gamera_food #food #cooking #yummy #healthyfood #panamacitybeach #pcb #отпуск #флорида #обед #гриль #говядина #стейк #салат #вкусно
Если вам показалась знакомой тарелка, то не показалось 😆 - посуду взяла из дома, как и кучу много чего другого.
Два фото ➡️
*
*
#vacation #florida #homemade #dinner #beef #steak #salad #grill #gamera_food #food #cooking #yummy #healthyfood #panamacitybeach #pcb #отпуск #флорида #обед #гриль #говядина #стейк #салат #вкусно
Давно котлеты не лепила, пора жарить 🥩
Я делаю так:
Измельчаю луковицу в пюре в блендере и смешиваю с говяжьим фаршем, добавляю соль, разные специи и сушёную зелень. Хорошо вымешиваю. Леплю продолговатые колбаски и приплющиваю. Жарю на хорошо разогретой сковороде с двух сторон до корочки, потом довожу под крышкой на небольшом огне.
С пюре и салатом будет просто идеально 👌
*
*
#gamera_food #beef #burger #homemade #dinner #yummy #обед #котлеты #вкусно
Я делаю так:
Измельчаю луковицу в пюре в блендере и смешиваю с говяжьим фаршем, добавляю соль, разные специи и сушёную зелень. Хорошо вымешиваю. Леплю продолговатые колбаски и приплющиваю. Жарю на хорошо разогретой сковороде с двух сторон до корочки, потом довожу под крышкой на небольшом огне.
С пюре и салатом будет просто идеально 👌
*
*
#gamera_food #beef #burger #homemade #dinner #yummy #обед #котлеты #вкусно
Любимый суп фо 🍜
Ресторанного на днях показалось мало, сама сегодня варю 🤗
1. Самое главное - специи!
2. Лучше всего сюда подходит оссобуко. Нужно снять всю пену после закипания.
3. Можно раскладывать по тарелкам. Я варю гречишную лапшу соба, а не рисовую, ещё важны добавки - базилик, кинза, халапеньо, проростки маш, лайм и репчатый лук тончайшими ломтиками 👌
*
*
#gamera_food #pho #soup #beef #phosoup #yummy #vietnamesefood #asianfood #homemade #dinner #обед #суп #фо #супфо #говядина #вкусно
Ресторанного на днях показалось мало, сама сегодня варю 🤗
1. Самое главное - специи!
2. Лучше всего сюда подходит оссобуко. Нужно снять всю пену после закипания.
3. Можно раскладывать по тарелкам. Я варю гречишную лапшу соба, а не рисовую, ещё важны добавки - базилик, кинза, халапеньо, проростки маш, лайм и репчатый лук тончайшими ломтиками 👌
*
*
#gamera_food #pho #soup #beef #phosoup #yummy #vietnamesefood #asianfood #homemade #dinner #обед #суп #фо #супфо #говядина #вкусно