ЧТО ТАКОЕ ХОСПЕР? И ПОЧЕМУ БЛЮДА НА НЕМ ПОЛУЧАЮТСЯ ТАКИМИ ВКУСНЫМИ?
Наша кухня — магическое место, где происходят действительно волшебные вещи. Одна из них — приготовление блюд в особой печи под названием хоспер. 👨🍳
Хоспер — угольную печь для жарки — придумали в Испании в 1969 году. Работает она как мангал или барбекю на древесном угле.
Хоспер можно использовать и как печь, и как гриль. Мясо, рыба, запеканки, блюда на сковородках и в горшочках готовятся на треть быстрее, чем в барбекю. Всего 5 минут, и стейк из лосося готов! А за 8-10 минут можно пожарить сочный кусок говядины.
Кстати, температура печи регулируется. Благодаря этому на хоспере получаются идеальные стейки любой прожарки — следить за степенью готовности проще.
Что мы готовим на хоспере:
🥩 Стейки
🍔 Котлеты для бургеров
🐟 Рыбу
🥦Овощи
Приходите в гости! С
угостим чем-то вкусненьким !
📍ул. Ленина, 25, Симферополь
☎+7 (978) 752-54-37
#Крым #Симферополь #Хоспер #хосперкафе #стейк
Наша кухня — магическое место, где происходят действительно волшебные вещи. Одна из них — приготовление блюд в особой печи под названием хоспер. 👨🍳
Хоспер — угольную печь для жарки — придумали в Испании в 1969 году. Работает она как мангал или барбекю на древесном угле.
Хоспер можно использовать и как печь, и как гриль. Мясо, рыба, запеканки, блюда на сковородках и в горшочках готовятся на треть быстрее, чем в барбекю. Всего 5 минут, и стейк из лосося готов! А за 8-10 минут можно пожарить сочный кусок говядины.
Кстати, температура печи регулируется. Благодаря этому на хоспере получаются идеальные стейки любой прожарки — следить за степенью готовности проще.
Что мы готовим на хоспере:
🥩 Стейки
🍔 Котлеты для бургеров
🐟 Рыбу
🥦Овощи
Приходите в гости! С
угостим чем-то вкусненьким !
📍ул. Ленина, 25, Симферополь
☎+7 (978) 752-54-37
#Крым #Симферополь #Хоспер #хосперкафе #стейк
Друзья! Приглашаем вас в Хоспер-холл Эджер насладиться отборными стейками приготовленными в хоспере 🥩
У нас в меню - отруб РИБАЙ местный. Каждый стейк проходит особую процедуру сухой выдержки в нашем специальном шкафу-холодильнике в течение 25 дней. Это дает нашим блюдам неповторимый вкус и невероятно нежную текстуру. А хоспер позволяет равномерно прожаривать блюда, при этом они не пересушиваются.
🥩РИБАЙ - самый сочный и самый мраморный стейк. Вырезается из центра реберной части, продается как стейк на кости или без. Имеет маленькие волокна и множество прослоек жира. Благодаря высокой мраморности стейк получается ароматным, сочным и нежным на вкус.
❗СПЕЦИАЛЬНОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ *(100гр/500 руб.)
*предложение ограничено
Не упустите возможность попробовать наши неповторимые стейки, которые точно покорят ваши вкусовые рецепторы!
📍ул. Ленина, 25, Симферополь
☎+7 (978) 752-54-37
Подписывайтесь на наши новости в телеграм-канале: https://t.me/irey_eger
#Крым #Симферополь #кафе #стейк #Хоспер #сухаявыдержка
У нас в меню - отруб РИБАЙ местный. Каждый стейк проходит особую процедуру сухой выдержки в нашем специальном шкафу-холодильнике в течение 25 дней. Это дает нашим блюдам неповторимый вкус и невероятно нежную текстуру. А хоспер позволяет равномерно прожаривать блюда, при этом они не пересушиваются.
🥩РИБАЙ - самый сочный и самый мраморный стейк. Вырезается из центра реберной части, продается как стейк на кости или без. Имеет маленькие волокна и множество прослоек жира. Благодаря высокой мраморности стейк получается ароматным, сочным и нежным на вкус.
❗СПЕЦИАЛЬНОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ *(100гр/500 руб.)
*предложение ограничено
Не упустите возможность попробовать наши неповторимые стейки, которые точно покорят ваши вкусовые рецепторы!
📍ул. Ленина, 25, Симферополь
☎+7 (978) 752-54-37
Подписывайтесь на наши новости в телеграм-канале: https://t.me/irey_eger
#Крым #Симферополь #кафе #стейк #Хоспер #сухаявыдержка
Раскроем вам секрет отличной пятницы! 💃🎉
РИБАЙ местный
❗СПЕЦИАЛЬНОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ *(100гр/500 руб.)
*предложение ограничено
❗Скидка 50% на все виды вина из нашего меню
А что может быть лучше сочетания вина и стейка? Мы считаем, что это одна из важнейших гастрономических пар.
📍ул. Ленина, 25, Симферополь
☎+7 (978) 752-54-37
Подписывайтесь на наши новости:
https://instagram.com/irey_klub?igshid=MzMyNGUyNmU2YQ==
https://vk.com/jazzirey
#Крым #Симферополь #кафе #стейк #Хоспер #сухаявыдержка #настоящийвкус #вино
РИБАЙ местный
❗СПЕЦИАЛЬНОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ *(100гр/500 руб.)
*предложение ограничено
❗Скидка 50% на все виды вина из нашего меню
А что может быть лучше сочетания вина и стейка? Мы считаем, что это одна из важнейших гастрономических пар.
📍ул. Ленина, 25, Симферополь
☎+7 (978) 752-54-37
Подписывайтесь на наши новости:
https://instagram.com/irey_klub?igshid=MzMyNGUyNmU2YQ==
https://vk.com/jazzirey
#Крым #Симферополь #кафе #стейк #Хоспер #сухаявыдержка #настоящийвкус #вино
Друзья! Начинаем готовиться к Черной пятнице! 🎉
Только 3 дня, с 23 по 25 ноября, в Хоспер-холл "Эджер" будет действовать скидка в размере 50% на всю коллекцию вин Альма Велли и коллекцию грузинских вин* 🍸🍸🍸
*предложение ограниченно
Идеальным дополнением к вину станут наши отборные стейки по очень приятным ценам 🥩
Не упускайте этот прекрасный повод для встречи, открытий и незабываемых впечатлений.
Ждем Вас в Хоспер-холл "Эджер"!😊
📍ул. Ленина, 25, Симферополь
☎+7 (978) 752-54-37
Подписывайтесь на наши новости:
https://instagram.com/irey_klub?igshid=MzMyNGUyNmU2YQ==
https://vk.com/jazzirey
#Крым #Симферополь #кафе #стейк #Хоспер #сухаявыдержка #настоящийвкус #вино #чернаяпятница #чернаяпятницакрым #чернаяпятницасимферополь #чернаяпятницаэджер #чернаяпятницаирей
Только 3 дня, с 23 по 25 ноября, в Хоспер-холл "Эджер" будет действовать скидка в размере 50% на всю коллекцию вин Альма Велли и коллекцию грузинских вин* 🍸🍸🍸
*предложение ограниченно
Идеальным дополнением к вину станут наши отборные стейки по очень приятным ценам 🥩
Не упускайте этот прекрасный повод для встречи, открытий и незабываемых впечатлений.
Ждем Вас в Хоспер-холл "Эджер"!😊
📍ул. Ленина, 25, Симферополь
☎+7 (978) 752-54-37
Подписывайтесь на наши новости:
https://instagram.com/irey_klub?igshid=MzMyNGUyNmU2YQ==
https://vk.com/jazzirey
#Крым #Симферополь #кафе #стейк #Хоспер #сухаявыдержка #настоящийвкус #вино #чернаяпятница #чернаяпятницакрым #чернаяпятницасимферополь #чернаяпятницаэджер #чернаяпятницаирей
Друзья! Приглашаем вас в Хоспер-холл Эджер насладиться отборными стейками приготовленными в хоспере 🥩
Каждый стейк проходит особую процедуру сухой выдержки в нашем специальном шкафу-холодильнике в течение 26 дней. Это дает нашим блюдам неповторимый вкус и невероятно нежную текстуру.
❗СПЕЦИАЛЬНОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ *
РИБАЙ на кости 480 руб. / 100 гр.
*предложение ограничено
Мы с нетерпением ждем вас в Хоспер-холл «Эджер» ! ☺
📍ул. Ленина, 25, Симферополь
☎ +7 (978) 752-54-37
Подписывайтесь на наши новости в телеграм-канале: https://t.me/irey_eger
#Крым #Симферополь #кафе #стейк #Хоспер #сухаявыдержка
Каждый стейк проходит особую процедуру сухой выдержки в нашем специальном шкафу-холодильнике в течение 26 дней. Это дает нашим блюдам неповторимый вкус и невероятно нежную текстуру.
❗СПЕЦИАЛЬНОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ *
РИБАЙ на кости 480 руб. / 100 гр.
*предложение ограничено
Мы с нетерпением ждем вас в Хоспер-холл «Эджер» ! ☺
📍ул. Ленина, 25, Симферополь
☎ +7 (978) 752-54-37
Подписывайтесь на наши новости в телеграм-канале: https://t.me/irey_eger
#Крым #Симферополь #кафе #стейк #Хоспер #сухаявыдержка
Специальное предложение от "Эджер"❗
До 22 ИЮНЯ каждые ЧЕТВЕРГ и ПЯТНИЦУ в Хоспер-холл «Эджер» действует ОСОБОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ❗
🥩 СПЕЦИАЛЬНАЯ ЦЕНА на выдержанные стейки, приготовленные в хоспере
🍷ВИНО со СКИДКОЙ 40%
Наслаждайтесь с нами вкуснейшими стейками и изысканными напитками по приятным ценам ☺
Забронируйте столик заранее!
☎ Забронировать столик: +7 (978) 752-54-37
📍ул. Ленина, 25, Симферополь
❗ Подписывайтесь на наш телеграм-канал https://t.me/irey_eger и самыми первыми узнавайте о предстоящих мероприятиях, специальных скидках и предложениях❗
#Симферополь #хоспер #стейк #скидки
До 22 ИЮНЯ каждые ЧЕТВЕРГ и ПЯТНИЦУ в Хоспер-холл «Эджер» действует ОСОБОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ❗
🥩 СПЕЦИАЛЬНАЯ ЦЕНА на выдержанные стейки, приготовленные в хоспере
🍷ВИНО со СКИДКОЙ 40%
Наслаждайтесь с нами вкуснейшими стейками и изысканными напитками по приятным ценам ☺
Забронируйте столик заранее!
☎ Забронировать столик: +7 (978) 752-54-37
📍ул. Ленина, 25, Симферополь
❗ Подписывайтесь на наш телеграм-канал https://t.me/irey_eger и самыми первыми узнавайте о предстоящих мероприятиях, специальных скидках и предложениях❗
#Симферополь #хоспер #стейк #скидки
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Дорогие гости! Мы рады представить вам наше обновленное меню, в котором стейк занимает центральное место.
Каждый стейк проходит особую процедуру сухой выдержки в нашем специальном шкафу-холодильнике в течение 26 дней. Это дает нашим блюдам неповторимый вкус и невероятно нежную текстуру.
Уверены, совсем скоро наши новинки займут особое место в вашем сердце ❤
Мы с нетерпением ждем вас в Хоспер-холл «Эджер» !
📍ул. Ленина, 25, Симферополь
☎ +7 (978) 752-54-37
#Крым #Симферополь #кафе #стейк #Хоспер #сухаявыдержка
Каждый стейк проходит особую процедуру сухой выдержки в нашем специальном шкафу-холодильнике в течение 26 дней. Это дает нашим блюдам неповторимый вкус и невероятно нежную текстуру.
Уверены, совсем скоро наши новинки займут особое место в вашем сердце ❤
Мы с нетерпением ждем вас в Хоспер-холл «Эджер» !
📍ул. Ленина, 25, Симферополь
☎ +7 (978) 752-54-37
#Крым #Симферополь #кафе #стейк #Хоспер #сухаявыдержка
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Друзья! У нас созрел новый местный отруб – РИБАЙ на кости и мы приглашаем вас насладиться отборными стейками, приготовленными в хоспере 🥩
Каждый стейк проходит особую процедуру сухой выдержки в нашем специальном шкафу-холодильнике в течение 26 дней. Это дает нашим блюдам неповторимый вкус и невероятно нежную текстуру.
❗ На РИБАЙ на кости действует СПЕЦИАЛЬНОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ* - СКИДКА 30%
*предложение ограничено
Мы с нетерпением ждем вас в Хоспер-холл «Эджер» !
📍ул. Ленина, 25, Симферополь
☎ +7 (978) 752-54-37
Подписывайтесь на наши новости в телеграм-канале: https://t.me/irey_eger
#Крым #Симферополь #кафе #стейк #Хоспер #сухаявыдержка
Каждый стейк проходит особую процедуру сухой выдержки в нашем специальном шкафу-холодильнике в течение 26 дней. Это дает нашим блюдам неповторимый вкус и невероятно нежную текстуру.
❗ На РИБАЙ на кости действует СПЕЦИАЛЬНОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ* - СКИДКА 30%
*предложение ограничено
Мы с нетерпением ждем вас в Хоспер-холл «Эджер» !
📍ул. Ленина, 25, Симферополь
☎ +7 (978) 752-54-37
Подписывайтесь на наши новости в телеграм-канале: https://t.me/irey_eger
#Крым #Симферополь #кафе #стейк #Хоспер #сухаявыдержка
🥩 ЯПОНИЯ: СОВЕРШЕНСТВО В КАЖДОЙ ВОЛОКНЕ 🗾✨
Стейки в Японии — это не просто блюдо, а высшая форма уважения к продукту. Здесь каждый кусок мяса – результат многовековых традиций, точности и гармонии. Если вы когда-нибудь пробовали японское мраморное мясо, вы понимаете, о чём мы говорим.
🔹 Мраморность как искусство
Японская говядина вагю (和牛) отличается высочайшей степенью мраморности – тонкие жировые прожилки равномерно распределены по всему куску. Этот жир не просто смягчает мясо, а буквально тает во рту, создавая незабываемую текстуру и вкус.
Среди самых известных видов вагю – легендарная говядина Кобе, полученная от особой породы коров Тадзима, которых выращивают в строго контролируемых условиях. Здесь важны всё: питание животных, их подвижность и даже уровень стресса.
🔹 Философия приготовления
В японской кулинарии нет места спешке и перегруженным вкусам.
Стейки вагю часто обжаривают на теппаньяки – специальной стальной поверхности, чтобы мясо равномерно прогревалось и сохраняло свою нежность. Минимум специй: чаще всего только морская соль, чтобы подчеркнуть естественный вкус мяса.
🔹 Важные нюансы подачи
Японские стейки подаются небольшими порциями, потому что насыщенный вкус и текстура требуют не объёма, а вдумчивого, медленного наслаждения. Часто к стейкам подают гарнир из слегка обжаренных сезонных овощей и соус на основе соевого соуса и цитрусов юдзу.
💡 Знаете ли вы?
Для оценки качества вагю в Японии существует сложная система классификации. Мясо с мраморностью выше 8 баллов по шкале BMS (Beef Marbling Score) входит в категорию премиального класса. Это одно из самых дорогих мяс на рынке, но гурманы по всему миру считают его незаменимым гастрономическим опытом.
📌 Хотите насладиться вкусом настоящего классического стейка? В "Хоспер-холл Эджер" мы готовим стейки по всем правилам классической кулинарии: идеальная прожарка, сочность и глубокий аромат дыма – всё для того, чтобы каждый кусочек дарил вам истинное наслаждение.
В следующем посте мы перенесёмся в Австралию и узнаем, как там создают уникальные фермерские стейки с мягким травяным ароматом. 🇦🇺🐄
#вагю #японскаякухня #стейк #гастрономическоеискусство #мраморноемясо #хоспер #гурманство #ресторанЭджер #этоинтересно
Стейки в Японии — это не просто блюдо, а высшая форма уважения к продукту. Здесь каждый кусок мяса – результат многовековых традиций, точности и гармонии. Если вы когда-нибудь пробовали японское мраморное мясо, вы понимаете, о чём мы говорим.
🔹 Мраморность как искусство
Японская говядина вагю (和牛) отличается высочайшей степенью мраморности – тонкие жировые прожилки равномерно распределены по всему куску. Этот жир не просто смягчает мясо, а буквально тает во рту, создавая незабываемую текстуру и вкус.
Среди самых известных видов вагю – легендарная говядина Кобе, полученная от особой породы коров Тадзима, которых выращивают в строго контролируемых условиях. Здесь важны всё: питание животных, их подвижность и даже уровень стресса.
🔹 Философия приготовления
В японской кулинарии нет места спешке и перегруженным вкусам.
Стейки вагю часто обжаривают на теппаньяки – специальной стальной поверхности, чтобы мясо равномерно прогревалось и сохраняло свою нежность. Минимум специй: чаще всего только морская соль, чтобы подчеркнуть естественный вкус мяса.
🔹 Важные нюансы подачи
Японские стейки подаются небольшими порциями, потому что насыщенный вкус и текстура требуют не объёма, а вдумчивого, медленного наслаждения. Часто к стейкам подают гарнир из слегка обжаренных сезонных овощей и соус на основе соевого соуса и цитрусов юдзу.
💡 Знаете ли вы?
Для оценки качества вагю в Японии существует сложная система классификации. Мясо с мраморностью выше 8 баллов по шкале BMS (Beef Marbling Score) входит в категорию премиального класса. Это одно из самых дорогих мяс на рынке, но гурманы по всему миру считают его незаменимым гастрономическим опытом.
📌 Хотите насладиться вкусом настоящего классического стейка? В "Хоспер-холл Эджер" мы готовим стейки по всем правилам классической кулинарии: идеальная прожарка, сочность и глубокий аромат дыма – всё для того, чтобы каждый кусочек дарил вам истинное наслаждение.
В следующем посте мы перенесёмся в Австралию и узнаем, как там создают уникальные фермерские стейки с мягким травяным ароматом. 🇦🇺🐄
#вагю #японскаякухня #стейк #гастрономическоеискусство #мраморноемясо #хоспер #гурманство #ресторанЭджер #этоинтересно