Наша отдельная профессиональная линейка для производственных площадок с небольшими складскими помещениями!

Напоминаем вам, что наш продукт МЕЛЛА ФИКС РУС представлен в новой килограммовой упаковке, что особенно актуально для представителей сегмента HoReCa, а также магазинов, специализирующихся на работе с домашними пекарями и кондитерами.

О других продуктах из этой линейки читайте в наших предыдущих постах:

⚪️улучшитель ПАНИФРЕШ;
⚪️кондитерская смесь МЕЛЛА БИСКВИТ;
⚪️улучшитель ИРЕКСОЛ® СОФТ.

🟡 Учитывая, что хлеб и картофель – одни из основных продуктов для российских потребителей, мы решили объединить их в одном продукте и разработали смесь ИРЕКС КАРТОФЕЛЬНАЯ ПИКАНТНАЯ для производства хлебобулочных изделий с картофельными хлопьями и различными приправами.

Картофельные хлопья обеспечивают не только полезные качества хлеба в смеси, но и оказывают влияние на органолептические показатели: вкус, цвет, аромат, влажность мякиша и структуру пористости. Готовые изделия с использованием смеси имеют повышенную питательную и биологическую ценность, а также приятный вкус и аромат.

• Смесь удобна в использовании, позволяет быстро и просто произвести широкий ассортимент хлебобулочных изделий.
• Готовая выпечка на основе ИРЕКС КАРТОФЕЛЬНАЯ ПИКАНТНАЯ отличается нежным, но при этом влажным мякишем, а аромат изделий представляет собой целый букет различных приправ, идеально гармонирующих с приятным картофельным вкусом.
• Специально подобранный состав продукта способствует сохранению свежести и замедлению микробиологической порчи готовых изделий.

👍 Закажите бесплатные образцы у вашего персонального менеджера!

🧀 Ароматные, воздушные сырные шарики придутся по вкусу и взрослым, и детям, а также станут отличным перекусом: выпечка настолько популярна, что даже существует праздник – день сырных шариков, который отмечается сегодня.

Наш продукт БОУ ДЕ КЕЖО для производства сырных выпечных бездрожжевых изделий позволит вам быстро и просто приготовить широкий ассортимент продукции высокого качества (не только булочки, но и снеки, вафли и многое другое), которая придется по вкусу всем любителям сыра! А благодаря отсутствию глютенсодержащего сырья, выпечка на основе смеси может заинтересовать покупателей, которые выбирают различные формы альтернативного питания, в том числе и без содержания глютена.

🤜 За подробными рецептурами обращайтесь к вашему персональному менеджеру.

🥲Бум электронной торговли

Продолжаем нашу публикацию от 09.04.2024, посвященную трендам.
У производителя есть одна-две секунды, чтобы привлечь внимание покупателя, бегло пролистывающего страницы на маркетплейсе. Поэтому очень важно представить товар потребителям правильно!

Необычная форма изделий, оригинальный внешний вид и привлекательная отделка выпечки — все эти факторы помогут вам продвигать ваш ассортимент через онлайн-каналы сбыта. Для успешных продаж хлебобулочных изделий немаловажным является также сохранение свежести и мягкости в течение длительного времени. Для производства подобной продукции стоит обратить внимание как на ингредиенты для выпуска обогащенных хлебобулочных изделий, так и на сырье для ремесленного хлеба.

В нашем ассортименте есть смеси, которые позволяют выпускать подобную продукцию; многие из них дают возможность выработки изделий в формате «два в одном» (и обогащение, и рустикальный внешний вид).
АРТИЗАНО, ИРЕКС КАРТОФЕЛЬНАЯ ПИКАНТНАЯ, ФИТНЕС МИКС АКТИВ помогут выделить ваш продукт на фоне изделий конкурентов и привлечь максимальное внимание целевой аудитории!

⭐️АСТРИ® ЧЕСНОЧНАЯ ПРИПРАВА: сбалансированное сочетание сушеных овощей и зелени для вкусной и ароматной выпечки!

Сегодня все любители чеснока отмечают неофициальный праздник, и мы напоминаем о нашем продукте АСТРИ® ЧЕСНОЧНАЯ ПРИПРАВА, который не требует длительной обработки, прост в использовании и не уступает по своим вкусоароматическим характеристикам свежему чесноку.

АСТРИ® ЧЕСНОЧНАЯ ПРИПРАВА может использоваться для приготовления чесночной начинки — достаточно смешать приправу с любым жировым компонентом. Также ее можно вносить непосредственно в выпечку для придания пикантного вкуса и аромата.

Преимущества АСТРИ® ЧЕСНОЧНАЯ ПРИПРАВА:

✅содержит натуральный чеснок, вкус и аромат которого раскрывается при термической обработке;
✅быстрое и простое приготовление начинки;
✅стабильность начинки при выпечке и замораживании;
✅возможность внесения в выпечку для придания изделиям яркого чесночного вкуса и аромата, не уступающего свежему чесноку;
✅душистые травы обеспечивают привлекательный внешний вид готовым изделиям;
✅оптимальное соотношение цены и качества;
✅паковка зиплок сохраняет герметичность и вкусоароматические характеристики продукта.

📩 Напоминаем вам, что представители нашей компании в вашем регионе всегда готовы помочь и ответить на все возникающие вопросы, а также предоставить образцы необходимой вам продукции с подробными рецептурами.

Рукописи не горят? 🔥

Ресторан Нижнего Новгорода предлагает сжечь книгу «Мастер и Маргарита», чтобы открыть доступ к десерту.

Запах свежеиспеченных медовых пряников с корицей и тонкой солодовой ноткой – этот аромат у каждого ассоциируется с теплом и уютом, погружая нас в воспоминания о беззаботном и счастливом детстве.

Покупатели нередко хотят попробовать что-то необычное и оригинальное. При этом среди многообразия предложений подобной продукции очень популярными остаются различные пряничные изделия, которые позволяют каждому совершить настоящее гастрономическое путешествие.

Сегодня, в Международный день пряника, вспоминаем наш вариант ароматной выпечки – изделия «Геркулес». Формовать эти пряники можно как в виде пряничных человечков, сердечек, звездочек, так и в универсальном круглом варианте, подходящем под любой сезон.

⭐️ Предложите уникальную продукцию, которая одновременно радует глаз и дарит замечательный вкус!

📢 Наша новинка ИРЕКСОЛ® СОФТИФРЕШ позволяет сохранить нежную структуру мякиша и замедлить процесс черствения!

ИРЕКСОЛ® СОФТИФРЕШ — комплексная пищевая добавка для продления мягкости и свежести хлебобулочных и мучных кондитерских изделий (хлеба, батонов, сдобы, слойки, кондитерских изделий) в процессе хранения.

Преимущества ИРЕКСОЛ® СОФТИФРЕШ:

🟠продлевает свежесть и замедляет процесс черствения изделий в процессе хранения;
🟠придает изделиям мягкость, сочность и нежную структуру мякиша;
🟠позволяет получить изделия с мелкопористой структурой мякиша;
🟠устраняет крошковатость мякиша;
🟠возможно совместное использование с другими улучшителями.

Получить дополнительную информацию, а также заказать образцы продукта вы можете через нашего представителя в вашем регионе.

🌟Завтра в Международной Промышленной Академии состоится конференция «Кондитерские изделия ХХI века.

Развитие в период вызовов», где мы выступаем в качестве золотых спонсоров. В рамках деловой программы данного мероприятия ведущий бренд менеджер нашей компании расскажет о потребительских предпочтениях и позиционировании кондитерских изделий, а также нашей трендовой продукции для кондитерского рынка.

🔔Следите за нашими обновлениями, будем делиться с вами актуальной информацией!

🍒 Сочетание ягод и сладкой основы – вишневый чизкейк придется по вкусу не только любителям сырных десертов, но и всем, кому нравятся сочетания классического десерта со слегка кислой начинкой из ягод.

В день вишневого чизкейка мы хотим напомнить вам о нашей разработке «Чиз кейк с вишней» и наших ингредиентах для выпуска этого вкусного и нежного кондитерского изделия!

✔️ МЮРБКВИК — концентрат для песочного печенья или песочных полуфабрикатов для тортов и пирожных. Готовые изделия отличаются приятным сливочно-ванильным ароматом.
✔️ ПРОМА ЧИЗ КЕЙК — смесь для сырных тортов и пирожных, а также термостабильных начинок.
✔️ АСТРИ-ФИКС — смесь для связывания влаги в начинках и фруктовых прослойках.
✔️ КОЗИНАК — смесь для изделий типа козинак, грильяж, флорентинер.

👍 Попробуйте нашу рецептуру «Чиз кейк с вишней» — сочетание песочного теста, воздушной, нежной творожной основы и вишневой сочной начинки. Поверхность готовых изделий посыпается смесью КОЗИНАК и лепестками миндаля.

Закажите бесплатные образцы у вашего персонального менеджера!

😊Ориентация на новую целевую аудиторию – поколение Z.

Продолжаем нашу публикацию от 18.04.2024, посвященную трендам. В группе молодых покупателей преобладает тренд на осознанное потребление, который предполагает ответственность за свои покупки, в том числе за их количество. Порционные изделия, продукты питания с повышенной концентрацией полезных веществ, например витаминов, минералов и белков, или изделия категории free from (без дрожжей, без глютена, без муки, без Е и т. д.) — все они служат основой для составления нужного ассортимента или адаптации данного тренда уже под имеющуюся продуктовую линейку.

Для удовлетворения этих покупательских предпочтений подойдет как наша продукция из линейки функционального направления, о которой говорилось в посте от 18.04.2024, так и наши ингредиенты для выпуска изделий концепции free from.

Например, смеси для производства выпечных изделий, не содержащих глютен, в том числе безглютеновых, с семенами подсолнечника, льна и тыквы — БРЭД МИКС ГЛЮТЕН ЛАЙТ и БРЭД-МИКС ГЛЮТЕН-ФРИ; смесь ЗЕРНА И ЗЛАКИ для зерновых изделий без муки с овсяными хлопьями, семенами подсолнечника, льна, тыквы и кунжутом; ХЕФЕФРИ — добавка-разрыхлитель для бездрожжевых изделий и многое другое.

Мы поможем сделать вашу продукцию по-настоящему востребованной и отвечающей современным трендам!

🤤Масштабная конференция, которая прошла вчера в стенах Международной промышленной академии для предприятий кондитерского сектора, собрала представителей науки, бизнеса и государственных органов для обсуждения актуальных вопросов отрасли.

В фокус-сессии «Потребительские предпочтения, маркетинг и позиционирование кондитерской продукции» с докладом выступила наша коллега Елена Первова.

🏠Открытие дачного сезона: что предложить покупателю?

Воздушный хлеб с томатами, томатно-картофельные изделия, пикантная чиабатта, сытная лепешка, чесночные ржаные подушечки — идеальные изделия, которые легко захватить с собой на природу!

Совсем скоро наступит череда майских праздников, а вместе с тем и начало нового дачного сезона! Как известно, свежий воздух способствует хорошему аппетиту, а ожидание шашлыка или других блюд бывает очень томительным. Поэтому чаще всего основной трапезе предшествует вкусный перекус, частью которого почти всегда является хлеб.

Мы предлагаем воспользоваться нашими рецептурами изделий, которые станут не только идеальными закусками, но и прекрасным дополнением к основному блюду.

Воздушный хлеб «Ачаролли томатные» на основе ИРЕКС ПОМОДОРО, томатно-картофельные изделия на основе ИРЕКС ПОМОДОРО и ИРЕКС КАРТОФЕЛЬНАЯ ПИКАНТНАЯ, пикатная чиабатта на основе ЧИАБАТТА, МАЛЬТ БРЭД, ПИА-ДО МИКС, сытная лепешка на основе АРТИЗАНО и ГЛОФА ЭКСТРАКТ СВЕТЛЫЙ, чесночные подушечки на основе МАЛЬТ БРЭД — эти и многие другие изделия из нашей коллекции рецептур легко захватить с собой!

👍Вдохновляйтесь нашими идеями и предлагайте покупателям готовые продуктовые решения для дачного сезона!

Светло-коричневый крендель из слоеного теста — самое популярное хлебобулочное изделие у немецких жителей, которое завоевало прочное место в их сердцах и четко ассоциируется у многих со вкусной выпечкой 🍪

Брецель представляет собой выпечку с игриво подвернутыми и переплетенными концами косички, создающими фирменный, узнаваемый по всему миру узелок с двумя «ушками».

👍Сегодня, в день брецель-кренделя, мы предлагаем вам наш вариант шоколадно-орехового кренделя на основе ФРОСТИ, МЕЛЛА ЛЕСНЯК и ШОКОЛАДНЫХ ЧИПС. Шоколад и орехи, хрустящее слоеное тесто и замысловатая форма – мы гарантируем, что это изделие никого не оставит равнодушным!

Бельгийские вафли: расширяем ассортимент изделиями для адептов здорового питания!

Гастрономические и сладкие вафли на основе АСТРИ® КЕКС ПОЛБА (содержит полбяную цельнозерновую муку — более полезную альтернативу пшеничной муке высшего сорта) и АСТРИ® МАФФИН ГЛЮТЕН-ЛАЙТ (предназначена для производства изделий без глютенсодержащего сырья). Деликатный состав этих вафель соответствует модным требованиям и прекрасно подойдет для адептов здорового питания!

Эти кондитерские изделия дают широкие возможности производителям реализовывать свою продукцию не только конечным покупателям, но и сегменту HoReCa.

🤜 Закажите бесплатные образцы для тестирования у вашего персонального менеджера!

Полевая ромашка — сердцу милый наивный цветок 🌸

Глядя на эти изделия, сложно сразу догадаться, из чего они сделаны. Бисквитный полуфабрикат с йогуртовым вкусом, ванильная помадка и сладкая фисташка – оригинальный, яркий кекс, который покорит покупателей своим внешним видом и нежным вкусом.

Сегодня в рамках концепции «Время для ярких красок» делимся рецептурой мая – изделия «Ромашка» на основе АСТРИ КЕКС КОНЦЕНТРАТ 11 %, АСТРИ КРЕМ СО ВКУСОМ ЙОГУРТА и АСТРИ ФОНДАНТ С АРОМАТОМ ВАНИЛИ!

Каждую весну 3 мая в нашей стране, а также в ряде других стран отмечается День кондитера! 🎂

В этот день принято чествовать профессионалов, которые создают вкуснейшие десерты, пекут бисквитные коржи, отсаживают зефир и мастерски готовят карамель.

Поздравляем всех причастных к торжеству с профессиональным праздником! Вкусной жизни и сладкого настроения!