«پس از دورهٔ شیرخوارگی، نوشیدن شیر برای انسان ضروری نیست و مواد مغذی آن را می‌توان از غذاهای فاقد پروتئین حیوانی، چربی اشباع و کلسترول دریافت کرد.»
-اِیمی لَنو، .Ph.D، دانشمند ارشدِ رشتهٔ تغذیه، عضو کمیته پزشکان برای پزشکی مسئولانه و نویسندهٔ کتاب «تقویت استخوان‌ها: یک برنامه غذایی انقلابی برای پیشگیری از تجزیه استخوان و واپس‌راندن پوکی استخوان بدون محصولات لبنی، کلسیم، استروژن یا دارو»
🔹مطالب مرتبط:
▫️منابع گیاهی کلسیم
▫️منابع گیاهی پروتئین
▫️سطح بهینۀ کلسترول
▫️مادران مخالف لبنیات
▫️مضرات شیر برای سلامتی
▫️لبنیات، شکستن پیوند خانواده‌ها
▫️پس می‌خواهید بدانید چرا شیر گیاهی بهتر است؟
#روزجهانی_شیرگیاهی #شیر #لبنیات #کلسترول #سلامتی
@IranVEG
-اِیمی لَنو، .Ph.D، دانشمند ارشدِ رشتهٔ تغذیه، عضو کمیته پزشکان برای پزشکی مسئولانه و نویسندهٔ کتاب «تقویت استخوان‌ها: یک برنامه غذایی انقلابی برای پیشگیری از تجزیه استخوان و واپس‌راندن پوکی استخوان بدون محصولات لبنی، کلسیم، استروژن یا دارو»
🔹مطالب مرتبط:
▫️منابع گیاهی کلسیم
▫️منابع گیاهی پروتئین
▫️سطح بهینۀ کلسترول
▫️مادران مخالف لبنیات
▫️مضرات شیر برای سلامتی
▫️لبنیات، شکستن پیوند خانواده‌ها
▫️پس می‌خواهید بدانید چرا شیر گیاهی بهتر است؟
#روزجهانی_شیرگیاهی #شیر #لبنیات #کلسترول #سلامتی
@IranVEG
شیر گیاهی 🌱🥛
🔹مطالب مرتبط:
▫️صنعت لبنیات در 5 دقیقه 🐄🥛
▫️قدمی مؤثر در کاهش ردپای آب
▫️کلسیم و گیاهخواری
▫️پروتئین گیاهی؛ راهنمای مقدماتی تغذیهٔ وگن
▫️تأثیر گیاهخواری بر کاهش آب مصرفی
▫️راهی کمتر شناخته شده برای مقابله با بحران آب
▫️ردپای آب فرآورده‌های زراعی و حیوانی: یک مقایسه
▫️چه میزان آب برای صبحانه‌ی ما مصرف می‌شود؟ 💧
#روزجهانی_شیرگیاهی #شیر #لبنیات #محیط_زیست #آب
@IranVEG
🔹مطالب مرتبط:
▫️صنعت لبنیات در 5 دقیقه 🐄🥛
▫️قدمی مؤثر در کاهش ردپای آب
▫️کلسیم و گیاهخواری
▫️پروتئین گیاهی؛ راهنمای مقدماتی تغذیهٔ وگن
▫️تأثیر گیاهخواری بر کاهش آب مصرفی
▫️راهی کمتر شناخته شده برای مقابله با بحران آب
▫️ردپای آب فرآورده‌های زراعی و حیوانی: یک مقایسه
▫️چه میزان آب برای صبحانه‌ی ما مصرف می‌شود؟ 💧
#روزجهانی_شیرگیاهی #شیر #لبنیات #محیط_زیست #آب
@IranVEG
🥛حقیقتِ ناخوشایند درباره‌یِ شیرِ گاو و سلامتیِ شما
🔍 صنعتِ لبنیات آشکارا نشان داده که اصلی‌ترین هدفش فروشِ بیشترین محصولاتِ لبنی به بیشترین افرادِ ممکن است. چنین تعهّدِ سفت-و-سختي به فروشِ یک محصول به خودیِ خود غیرِاخلاقی نیست. معضلِ اخلاقی وقتي رخ می‌نماید که صنعتي، صرفاً به خاطرِ منافعش، با نفوذ به مؤسسه‌های دولتی‌اي که مسئولیتِ آگاهانیدن مصرف‌کنندگانِ آمریکایی از مسائلِ مربوط به سلامتی‌شان را بر عهده دارند، آن‌ها را به فساد می‌کشانَد و اطلاعاتي را که به عمومِ مردم داده می‌شود تحریف می‌کند. در سالِ 2001، دولتِ آمریکا، زیرِ فشارِ کنشگرانِ هوادارِ قشرِ مصرف‌کننده، هیئتي علمی را برگماشت تا ادعاهایِ رایج در تبلیغاتِ محصولاتِ لبنی مبنی بر سالم‌بودن‌شان را بررسی کند. این هیئتِ پزشکان نتیجه‌گیری کردند که شیر را «نمی‌توان "نوشیدنیِ ورزشکاران" محسوب کرد، مشخصاً از پوکیِ استخوان جلوگیری نمی‌کند، و، در نوعِ پُرچربش، ممکن است نقشي در ایجاد بیماریِ قلبی و سرطانِ پروستات داشته باشد.»
فقط منتقدانِ آمریکایی نیستند که دارند می‌کوشند تا با اکاذیبِ تبلیغاتیِ شیر مقابله کنند. وزارتِ بهداشتِ فدرالِ سوئیس علیهِ صنایعِ لبنیِ سوئیس شکایت کرده و اظهار داشته که آن‌ها در ارائه‌یِ شواهدِ پزشکی برایِ پشتیبانی از این ادعا که شیر درمقابلِ پوکیِ استخوان خاصيتي بازدارنده دارد ناکام مانده اند.
📌 ترجمه‌یِ بخشي از نخستین فصلِ کتابِ «ماست‌مالی: حقیقتِ ناخوشایند درباره‌یِ شیرِ گاو و سلامتیِ شما» نوشتهٔ‌یِ جوزف کِئون. نویسنده در این کتاب می‌کوشد لابی‌گری‌هایِ صنعتِ لبنیات را با ارائه‌یِ اسناد و شواهدِ علمی برملا کند، در حینِ خواندنِ کتاب، درمی‌یابیم که صنعتِ لبنیات (و صنعتِ دامداری در حوزه‌اي وسیع‌تر) دارد قدم در همان راهي می‌گذارد که صنعتِ دخانیات تا چند دهه پیش، بیش از نیم‌قرن آن را پیمود (و همچنان هم تمامِ تلاشش را در همان جهت ادامه می‌دهد) و نتیجه‌اش مرگِ میلیون‌ها نفر در سرتاسرِ جهان بوده:
نفوذ به سازمان‌هایِ دولتی و تحریفِ اطلاع‌رسانی‌ها به مردم، تبلیغاتِ دروغ، اجیرکردنِ دانشمندان برایِ گرفتنِ «نتایجِ سفارشی» از پژوهش‌ها، پشتِ‌پرده‌نگه‌داشتنِ آسیب‌هایِ محیطِ‌زیستیِ به‌بارآمده در فرایندِ تولیدِ محصول، سرپوش‌گذاشتن رویِ بیماری‌زابودنِ محصولات و حتّا وارونه‌نمایاندنِ این موضوع، و غیره.
برگرفته از صفحۀ tarjome_parsi
در اینستاگرام (با حفظ رسم‌الخطِ مترجم)
🎙برای اطلاعات بیشتر به سخنرانی جوزف کِئون دربارهٔ شیر رجوع کنید (با زبان انگلیسی).
#شیر #لبنیات #سلامتی
@IranVEG
🔍 صنعتِ لبنیات آشکارا نشان داده که اصلی‌ترین هدفش فروشِ بیشترین محصولاتِ لبنی به بیشترین افرادِ ممکن است. چنین تعهّدِ سفت-و-سختي به فروشِ یک محصول به خودیِ خود غیرِاخلاقی نیست. معضلِ اخلاقی وقتي رخ می‌نماید که صنعتي، صرفاً به خاطرِ منافعش، با نفوذ به مؤسسه‌های دولتی‌اي که مسئولیتِ آگاهانیدن مصرف‌کنندگانِ آمریکایی از مسائلِ مربوط به سلامتی‌شان را بر عهده دارند، آن‌ها را به فساد می‌کشانَد و اطلاعاتي را که به عمومِ مردم داده می‌شود تحریف می‌کند. در سالِ 2001، دولتِ آمریکا، زیرِ فشارِ کنشگرانِ هوادارِ قشرِ مصرف‌کننده، هیئتي علمی را برگماشت تا ادعاهایِ رایج در تبلیغاتِ محصولاتِ لبنی مبنی بر سالم‌بودن‌شان را بررسی کند. این هیئتِ پزشکان نتیجه‌گیری کردند که شیر را «نمی‌توان "نوشیدنیِ ورزشکاران" محسوب کرد، مشخصاً از پوکیِ استخوان جلوگیری نمی‌کند، و، در نوعِ پُرچربش، ممکن است نقشي در ایجاد بیماریِ قلبی و سرطانِ پروستات داشته باشد.»
فقط منتقدانِ آمریکایی نیستند که دارند می‌کوشند تا با اکاذیبِ تبلیغاتیِ شیر مقابله کنند. وزارتِ بهداشتِ فدرالِ سوئیس علیهِ صنایعِ لبنیِ سوئیس شکایت کرده و اظهار داشته که آن‌ها در ارائه‌یِ شواهدِ پزشکی برایِ پشتیبانی از این ادعا که شیر درمقابلِ پوکیِ استخوان خاصيتي بازدارنده دارد ناکام مانده اند.
📌 ترجمه‌یِ بخشي از نخستین فصلِ کتابِ «ماست‌مالی: حقیقتِ ناخوشایند درباره‌یِ شیرِ گاو و سلامتیِ شما» نوشتهٔ‌یِ جوزف کِئون. نویسنده در این کتاب می‌کوشد لابی‌گری‌هایِ صنعتِ لبنیات را با ارائه‌یِ اسناد و شواهدِ علمی برملا کند، در حینِ خواندنِ کتاب، درمی‌یابیم که صنعتِ لبنیات (و صنعتِ دامداری در حوزه‌اي وسیع‌تر) دارد قدم در همان راهي می‌گذارد که صنعتِ دخانیات تا چند دهه پیش، بیش از نیم‌قرن آن را پیمود (و همچنان هم تمامِ تلاشش را در همان جهت ادامه می‌دهد) و نتیجه‌اش مرگِ میلیون‌ها نفر در سرتاسرِ جهان بوده:
نفوذ به سازمان‌هایِ دولتی و تحریفِ اطلاع‌رسانی‌ها به مردم، تبلیغاتِ دروغ، اجیرکردنِ دانشمندان برایِ گرفتنِ «نتایجِ سفارشی» از پژوهش‌ها، پشتِ‌پرده‌نگه‌داشتنِ آسیب‌هایِ محیطِ‌زیستیِ به‌بارآمده در فرایندِ تولیدِ محصول، سرپوش‌گذاشتن رویِ بیماری‌زابودنِ محصولات و حتّا وارونه‌نمایاندنِ این موضوع، و غیره.
برگرفته از صفحۀ tarjome_parsi
در اینستاگرام (با حفظ رسم‌الخطِ مترجم)
🎙برای اطلاعات بیشتر به سخنرانی جوزف کِئون دربارهٔ شیر رجوع کنید (با زبان انگلیسی).
#شیر #لبنیات #سلامتی
@IranVEG
Forwarded from VEG منابع و رفرنس‌های (Ali🌱Baniasad)
🔸تأثیر غذاهای گیاهی و حیوانی بر خطر سرطان پروستات🔸
(ترجمۀ چکیدۀ مقاله)
🔹زمينه: مطالعات زيادی این موضوع را بررسی کرده‌اند كه آيا مصرف غذاهای گياهی یا حيوانی با خطر سرطانِ پروستات ارتباط دارد یا نه، اما اختلاف‌نظرها بسیار است.
🔹هدف: انجام یک بررسی روزآمد از پیشینۀ پژوهش‌هایی که ارتباطِ میان مصرف مواد غذاییِ گیاهی و حیوانی را با خطرِ سرطانِ پروستاتْ بیشتر بررسی کرده‌اند.
🔹روش‌ها: این مطالعۀ مروری با استفاده از سه پایگاه داده انجام شده که در مجموع ۵۵٠ رفرنس تولید کرده است. جستجو به مواردی که بازۀ تاریخِ انتشارشان بین سال‌های ٢٠٠۶ تا فوریۀ ٢٠١٧، زبانشان انگلیسی و مربوط به انسان‌ها بوده، محدود شده است. پس از حذف گزارش‌های موردی، نظرات، نامه‌ها، سرمقاله‌ها و رفرنس‌های تکراری، ٢٩٧ منبع برای بررسی باقی ماند. مقالاتی که ارتباطِ میان الگوهای رژیم غذایی و یا مؤلفه‌ای اصلی از یک رژیم غذایی را با خطر سرطانِ پروستات مورد بررسی قرار ندادند، از مطالعه خارج شد.
🔹يافته‌ها: از ٢٩٧ رفرنسِ پيدا شده، ۴٧ مورد واجد شرايطِ حضور در اين مرور بودند. نویسندگانْ ٢ مطالعۀ همگروهی بسیار بزرگ (≤١٠٠،٠٠٠ شرکت‌کننده)، ۶ مطالعۀ هم‌گروهیِ بزرگ (≤۴٠،٠٠٠ شرکت‌کننده)، ١١ مطالعه هم‌گروهیِ متوسط (≤١٠،٠٠٠ شرکت‌کننده)، ١٠ مطالعۀ هم‌گروهیِ کوچک (کمتر از ١٠،٠٠٠ شرکت‌کننده)، ١٣ مطالعۀ مورد-شاهدی، ۴ فراتحلیل و ١ مطالعۀ جمعیت‌شناختی در مورد بررسی رژیم غذایی و خطر سرطانِ پروستات شناسایی کردند. اکثر مطالعات نشان داده‌اند که غذاهای گیاهی با کاهش خطرِ سرطانِ پروستات همراه‌اند یا تاثیری ندارند، درحالی‌که غذاهای حیوانی، به‌ویژه لبنیات، با افزایش خطرِ سرطانِ پروستات همراه‌اند یا بدون تاثیر‌اند.
🔹نتیجه‌گیری: این مرورِ پژوهش‌های پیشین نشان می‌دهد مصرف مقادیر بیشتری از غذاهای گیاهی ممکن است با کاهش خطر سرطانِ پروستات و مصرف لبنیاتِ بیشتر ممکن است با افزایش خطر سرطانِ پروستات همراه باشد.
#لبنیات #سرطان_پروستات #سلامتی_مردان #شیر
منبع:
Shin J, Millstine D, Ruddy B, Wallace M, Fields H. Effect of Plant- and Animal-Based Foods on Prostate Cancer Risk. J Am Osteopath Assoc 2019;.
@IranVEG
@VEGReferences
(ترجمۀ چکیدۀ مقاله)
🔹زمينه: مطالعات زيادی این موضوع را بررسی کرده‌اند كه آيا مصرف غذاهای گياهی یا حيوانی با خطر سرطانِ پروستات ارتباط دارد یا نه، اما اختلاف‌نظرها بسیار است.
🔹هدف: انجام یک بررسی روزآمد از پیشینۀ پژوهش‌هایی که ارتباطِ میان مصرف مواد غذاییِ گیاهی و حیوانی را با خطرِ سرطانِ پروستاتْ بیشتر بررسی کرده‌اند.
🔹روش‌ها: این مطالعۀ مروری با استفاده از سه پایگاه داده انجام شده که در مجموع ۵۵٠ رفرنس تولید کرده است. جستجو به مواردی که بازۀ تاریخِ انتشارشان بین سال‌های ٢٠٠۶ تا فوریۀ ٢٠١٧، زبانشان انگلیسی و مربوط به انسان‌ها بوده، محدود شده است. پس از حذف گزارش‌های موردی، نظرات، نامه‌ها، سرمقاله‌ها و رفرنس‌های تکراری، ٢٩٧ منبع برای بررسی باقی ماند. مقالاتی که ارتباطِ میان الگوهای رژیم غذایی و یا مؤلفه‌ای اصلی از یک رژیم غذایی را با خطر سرطانِ پروستات مورد بررسی قرار ندادند، از مطالعه خارج شد.
🔹يافته‌ها: از ٢٩٧ رفرنسِ پيدا شده، ۴٧ مورد واجد شرايطِ حضور در اين مرور بودند. نویسندگانْ ٢ مطالعۀ همگروهی بسیار بزرگ (≤١٠٠،٠٠٠ شرکت‌کننده)، ۶ مطالعۀ هم‌گروهیِ بزرگ (≤۴٠،٠٠٠ شرکت‌کننده)، ١١ مطالعه هم‌گروهیِ متوسط (≤١٠،٠٠٠ شرکت‌کننده)، ١٠ مطالعۀ هم‌گروهیِ کوچک (کمتر از ١٠،٠٠٠ شرکت‌کننده)، ١٣ مطالعۀ مورد-شاهدی، ۴ فراتحلیل و ١ مطالعۀ جمعیت‌شناختی در مورد بررسی رژیم غذایی و خطر سرطانِ پروستات شناسایی کردند. اکثر مطالعات نشان داده‌اند که غذاهای گیاهی با کاهش خطرِ سرطانِ پروستات همراه‌اند یا تاثیری ندارند، درحالی‌که غذاهای حیوانی، به‌ویژه لبنیات، با افزایش خطرِ سرطانِ پروستات همراه‌اند یا بدون تاثیر‌اند.
🔹نتیجه‌گیری: این مرورِ پژوهش‌های پیشین نشان می‌دهد مصرف مقادیر بیشتری از غذاهای گیاهی ممکن است با کاهش خطر سرطانِ پروستات و مصرف لبنیاتِ بیشتر ممکن است با افزایش خطر سرطانِ پروستات همراه باشد.
#لبنیات #سرطان_پروستات #سلامتی_مردان #شیر
منبع:
Shin J, Millstine D, Ruddy B, Wallace M, Fields H. Effect of Plant- and Animal-Based Foods on Prostate Cancer Risk. J Am Osteopath Assoc 2019;.
@IranVEG
@VEGReferences
وقتشه شیر لبنی رو بذارید کنار و شیرهای سالم، محیط‌زیستی، و اخلاقیِ دیگه رو انتخاب کنید.
#شیر_بادام #لبنیات
@IranVEG
#شیر_بادام #لبنیات
@IranVEG
🔹رژیم غذایی گیاهی برای پیشگیری از آسم🔹
شیوع آسم در دهه‌های اخیر، رو به فزونی بوده است. با فراگیر شدن الگوهای رژیم غذایی که در آن‌ها، میوه و سبزی به مقدار کم و چربی‌های اشباع‌شده به میزان زیاد، مصرف می‌شود، شیوع آسم، افزایش یافته است. بر اساس مقاله‌ای که به‌تازگی در نشریه Nutrition in Clinical Care چاپ شده است، رژیم غذایی گیاهی می‌تواند به پیشگیری و درمان آسم، کمک کند. در این مقاله، اثرهای مثبتِ ناشی از مصرف مواد غذایی گیاهی سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها و فیبر بر عواملی مانند التهاب و اکسیدشدن و تجمع میکروب‌های معده، مطرح شده است. مصرف میوه‌ها و سبزیجات، با ریسک ابتلا به آسم و کنترل بهتر آن، رابطه دارد، درحالی‌که مصرف لبنیات، با افزایش این ریسک، مرتبط است و ممکن است علائم این بیماری را تشدید کند.
بنابراین، رژیم‌های غذایی گیاهی، که در آن‌ها بر مصرف میوه‌ها و سبزیجات و غلات و حبوبات و حذف یا کاهش فراورده‌های حیوانی (مانند لبنیات) و چربی‌های اشباع‌شده، تأکید می‌شود، ممکن است در پیشگیری و درمان آسم، اثربخش باشد.
#آسم #سلامتی #لبنیات
منبع:
PCRM
(با اندکی تصرّف و تلخیص)
دسترسی به اصل مقاله:
Jihad Alwarith, Hana Kahleova, Lee Crosby, Alexa Brooks, Lizoralia Brandon, Susan M Levin, Neal D Barnard, The role of nutrition in asthma prevention and treatment, Nutrition Reviews, nuaa005.
ترجمه: علیرضا اسکندری
@IranVEG
شیوع آسم در دهه‌های اخیر، رو به فزونی بوده است. با فراگیر شدن الگوهای رژیم غذایی که در آن‌ها، میوه و سبزی به مقدار کم و چربی‌های اشباع‌شده به میزان زیاد، مصرف می‌شود، شیوع آسم، افزایش یافته است. بر اساس مقاله‌ای که به‌تازگی در نشریه Nutrition in Clinical Care چاپ شده است، رژیم غذایی گیاهی می‌تواند به پیشگیری و درمان آسم، کمک کند. در این مقاله، اثرهای مثبتِ ناشی از مصرف مواد غذایی گیاهی سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها و فیبر بر عواملی مانند التهاب و اکسیدشدن و تجمع میکروب‌های معده، مطرح شده است. مصرف میوه‌ها و سبزیجات، با ریسک ابتلا به آسم و کنترل بهتر آن، رابطه دارد، درحالی‌که مصرف لبنیات، با افزایش این ریسک، مرتبط است و ممکن است علائم این بیماری را تشدید کند.
بنابراین، رژیم‌های غذایی گیاهی، که در آن‌ها بر مصرف میوه‌ها و سبزیجات و غلات و حبوبات و حذف یا کاهش فراورده‌های حیوانی (مانند لبنیات) و چربی‌های اشباع‌شده، تأکید می‌شود، ممکن است در پیشگیری و درمان آسم، اثربخش باشد.
#آسم #سلامتی #لبنیات
منبع:
PCRM
(با اندکی تصرّف و تلخیص)
دسترسی به اصل مقاله:
Jihad Alwarith, Hana Kahleova, Lee Crosby, Alexa Brooks, Lizoralia Brandon, Susan M Levin, Neal D Barnard, The role of nutrition in asthma prevention and treatment, Nutrition Reviews, nuaa005.
ترجمه: علیرضا اسکندری
@IranVEG
🥛🌿 روز جهانی شیر گیاهی مبارک!
وقت‌اش رسیده بدانیم چرا باید درمورد شیرِ لبنی تجدیدنظر کنیم. باهمدیگر خواهیم دید چرا:
🔸 شیرِ لبنی برای سلامتِ استخوان سودمند نیست،
🔸 شیرِ لبنی گستره‌ای از خطرهای متعدد را برای سلامتی به‌همراه دارد،
🔸 چطور ورزشکارانِ حرفه‌ای با حذف شیر عملکردشان بهتر شده است،
🔸 چرا شیرِ لبنی برای محیط‌زیست مخرب است،
🔸 و جایگزین‌های سالم و بوم‌دوستِ شیرِ لبنی چیست.
گرافیک: کیمیا معزّی
#روز_جهانی_شیر_گیاهی #شیر #لبنیات
@IranVEG
وقت‌اش رسیده بدانیم چرا باید درمورد شیرِ لبنی تجدیدنظر کنیم. باهمدیگر خواهیم دید چرا:
🔸 شیرِ لبنی برای سلامتِ استخوان سودمند نیست،
🔸 شیرِ لبنی گستره‌ای از خطرهای متعدد را برای سلامتی به‌همراه دارد،
🔸 چطور ورزشکارانِ حرفه‌ای با حذف شیر عملکردشان بهتر شده است،
🔸 چرا شیرِ لبنی برای محیط‌زیست مخرب است،
🔸 و جایگزین‌های سالم و بوم‌دوستِ شیرِ لبنی چیست.
گرافیک: کیمیا معزّی
#روز_جهانی_شیر_گیاهی #شیر #لبنیات
@IranVEG
Forwarded from کتابخانه گیاهخواری VEG
مضرات لبنیات برای سلامتی.pdf
11.4 MB
🥛🧀 برگۀ اطلاعاتیِ مضرات لبنیات برای سلامتی
🔹 بسیاری از مردم، از جمله برخی وجترین‌ها همچنان مقادیر قابل‌توجهی لبنیات مصرف می‌کنند. اگرچه با بازاریابی‌ها، چنین القا می‌کنند که لبنیات یک مادۀ غذاییِ ضروری برای استحکام استخوان‌هاست، اما واقعیت چیز دیگری است. برخی مواردِ قابل‌توجه در رابطه با مصرف لبنیات شامل مشکلات سلامتی از جمله بیماری‌های قلبی، برخی سرطان‌ها، مشکلات گوارشی، و دیابت نوع 1 هستند که در این برگۀ اطلاعاتی شواهد مربوط به آن‌ها جمع‌آوری شده است.
#لبنیات #شیر #پنیر #سرطان
ترجمه و صفحه‌آرایی: فاطمه دلدار
@VEGBooks
@IranVEG
🔹 بسیاری از مردم، از جمله برخی وجترین‌ها همچنان مقادیر قابل‌توجهی لبنیات مصرف می‌کنند. اگرچه با بازاریابی‌ها، چنین القا می‌کنند که لبنیات یک مادۀ غذاییِ ضروری برای استحکام استخوان‌هاست، اما واقعیت چیز دیگری است. برخی مواردِ قابل‌توجه در رابطه با مصرف لبنیات شامل مشکلات سلامتی از جمله بیماری‌های قلبی، برخی سرطان‌ها، مشکلات گوارشی، و دیابت نوع 1 هستند که در این برگۀ اطلاعاتی شواهد مربوط به آن‌ها جمع‌آوری شده است.
#لبنیات #شیر #پنیر #سرطان
ترجمه و صفحه‌آرایی: فاطمه دلدار
@VEGBooks
@IranVEG
Forwarded from رسانه VEG🌱
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🏅از زبان مدال‌آوران و ورزشکاران حرفه‌ای بشنوید چرا شیر و لبنیات را حذف کرده‌اند و این‌کار چه اثری بر عملکرد ورزشی‌شان داشته است.
زیرنویس: آروین
مطالب مرتبط:
📖 مضرات لبنیات برای سلامتی
🎞 رابطهٔ لبنیات و سرطان پروستات
📄 تحقیق محققانِ دانشگاه تهران دربارۀ شیر و پوکیِ استخوان
#شیر #لبنیات #سلامتی #ورزشکاران_گیاهخوار
@VEGMedia
@IranVEG
زیرنویس: آروین
مطالب مرتبط:
📖 مضرات لبنیات برای سلامتی
🎞 رابطهٔ لبنیات و سرطان پروستات
📄 تحقیق محققانِ دانشگاه تهران دربارۀ شیر و پوکیِ استخوان
#شیر #لبنیات #سلامتی #ورزشکاران_گیاهخوار
@VEGMedia
@IranVEG
Forwarded from VEG منابع و رفرنس‌های
🎯 نتایج تحقیقاتِ محققان ایرانی معلوم کرد:
🥛 مصرف لبنیاتِ بیشتر، ریسک پوکی استخوان را کاهش نمی‌دهد.
اگرچه برخي از مطالعات (قبلی)، از تأثیر مثبتِ مصرف لبنیات بر پیشگیری از پوكی استخوان و کاهش ریسکِ شكستگی لگن، حکایت دارد، براساسِ مطالعات کامل‌تر و دقیق‌تری که در دانشگاه علوم پزشکی تهران، با هدایتِ دکتر احمد اسماعیل‌زاده و با حمایتِ مالیِ بنیاد ملی علوم ایران (INSF) انجام و نتایج آن، اخیراً در نشریه Critical Reviews in Food Science and Nutrition منتشر شد، این نتیجه‌گیری صورت گرفت که مصرفِ بیشتر شیر (و سایرِ لبنیات)، با کاهش ریسک پوکی استخوان و شکستگی لگن همراه نیست.
براساس بررسی ۷ مطالعۀ همگروهی، مضراتِ مصرف شیر برای شکستگیِ لگن به‌گونه‌ای است که به‌ازای نوشیدنِ روزانه هر ۲۰۰ گرم شیر، خطر شکستگیِ لگن ۹ درصد افزایش می‌یابد. هر لیوان شیر، حدوداً برابر است با ۲۴۰ گرم؛ یعنی خوردنِ فقط روزانه یک لیوان شیر هم خطر شکستگیِ لگن، که نشانۀ مهمی از پوکیِ استخوان است را افزایش می‌دهد.
#لبنیات #پوکی_استخوان
گردآوری و ترجمه: علیرضا اسکندری، مدرس رسمی و تأییدشدهٔ ایمنی و بهداشت (حرفه‌ای) ازطرفِ ادارهٔ استاندارد
💰 یکی از دلایل وجود شواهدی دربارۀ اثرهای مثبتِ محصولاتِ لبنی بر سلامتی، می‌تواند نفوذ صنعت لبنیات در مقالات علمی و علم‌سازی به‌منظور کسب منفعت مالی باشد. در این لینک ببینید این موضوع چقدر اهمیت دارد و در این لینک هم مشاهده کنید چنین تحقیق‌های گمراه‌کننده‌ای چه‌طور طراحی می‌شوند.
📚 منبع:
Hanieh Malmir, Bagher Larijani & Ahmad Esmaillzadeh (2020) Consumption of milk and dairy products and risk of osteoporosis and hip fracture: a systematic review and Meta-analysis, Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 60:10, 1722-1737.
🥛 مصرف لبنیاتِ بیشتر، ریسک پوکی استخوان را کاهش نمی‌دهد.
اگرچه برخي از مطالعات (قبلی)، از تأثیر مثبتِ مصرف لبنیات بر پیشگیری از پوكی استخوان و کاهش ریسکِ شكستگی لگن، حکایت دارد، براساسِ مطالعات کامل‌تر و دقیق‌تری که در دانشگاه علوم پزشکی تهران، با هدایتِ دکتر احمد اسماعیل‌زاده و با حمایتِ مالیِ بنیاد ملی علوم ایران (INSF) انجام و نتایج آن، اخیراً در نشریه Critical Reviews in Food Science and Nutrition منتشر شد، این نتیجه‌گیری صورت گرفت که مصرفِ بیشتر شیر (و سایرِ لبنیات)، با کاهش ریسک پوکی استخوان و شکستگی لگن همراه نیست.
براساس بررسی ۷ مطالعۀ همگروهی، مضراتِ مصرف شیر برای شکستگیِ لگن به‌گونه‌ای است که به‌ازای نوشیدنِ روزانه هر ۲۰۰ گرم شیر، خطر شکستگیِ لگن ۹ درصد افزایش می‌یابد. هر لیوان شیر، حدوداً برابر است با ۲۴۰ گرم؛ یعنی خوردنِ فقط روزانه یک لیوان شیر هم خطر شکستگیِ لگن، که نشانۀ مهمی از پوکیِ استخوان است را افزایش می‌دهد.
#لبنیات #پوکی_استخوان
گردآوری و ترجمه: علیرضا اسکندری، مدرس رسمی و تأییدشدهٔ ایمنی و بهداشت (حرفه‌ای) ازطرفِ ادارهٔ استاندارد
💰 یکی از دلایل وجود شواهدی دربارۀ اثرهای مثبتِ محصولاتِ لبنی بر سلامتی، می‌تواند نفوذ صنعت لبنیات در مقالات علمی و علم‌سازی به‌منظور کسب منفعت مالی باشد. در این لینک ببینید این موضوع چقدر اهمیت دارد و در این لینک هم مشاهده کنید چنین تحقیق‌های گمراه‌کننده‌ای چه‌طور طراحی می‌شوند.
📚 منبع:
Hanieh Malmir, Bagher Larijani & Ahmad Esmaillzadeh (2020) Consumption of milk and dairy products and risk of osteoporosis and hip fracture: a systematic review and Meta-analysis, Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 60:10, 1722-1737.
🥛شواهدی مبنی بر مفیدبودن شیر برای کودکان وجود ندارد.
(ترجمه‌ی بخش‌هایی از گزارش ویراستارِ BMJ)
«شواهدی مبنی بر مفیدبودن شیر برای کودکان وجود ندارد» نامِ گزارشی است که در سالِ ۲۰۰۵ در مجله‌ی بی‌ام‌جِی (BMJ) منتشر شد. این پژوهش درواقع بازبینیِ نظام‌مندی بود از ۱۷ مطالعه‌ی مقطعی، هفت مطالعه‌ی گذشته‌نگر، ده مطالعه‌ی همگروهی، و ۱۲ کارآزماییِ تصادفی کنترل‌شده که همگی با سلامتِ استخوان سروکار داشتند.
در این گزارش می‌خوانیم «دستورالعمل‌های کنونیِ ایالات متحده نوشیدن روزانه‌ی ۲ تا ۳ لیوان شیر [گاو] را به کودکان توصیه می‌کند. این بازبینیِ نظام‌مند در نظر داشت ببیند که آیا توصیه‌های کنونی درباره‌ی مصرف وافر کلسیم در کودکان از شواهد کافی‌ای برخوردار است یا خیر، و این‌که آیا شیر [گاو] یا سایر محصولات لبنی عملکرد بهتری از خوراکی‌های کلسیم‌دارِ دیگر یا مکمل‌ها دارد یا خیر.»
در نتیجه‌گیری می‌خوانیم «اگرچه شیر [گاو] از جایگاه برجسته‌ای در توصیه‌های غذایی برای کودکان برخوردار است، شواهد یکدستی مبنی بر تأثیرِ حتی اندکِ مصرف بالاتر خوراکی‌های کلسیم‌دار، و به‌طور خاص محصولات لبنی، بر روی سلامت استخوانِ کودکان و نوجوانان وجود نداشت.»
ترجمه: محمدرسول علیزاده اصلی
🔦 فرسته‌ی مرتبط:
‼️ مصرف لبنیاتِ بیشتر، ریسک پوکی استخوان را کاهش نمی‌دهد.
📚 منبع:
POEM. Evidence for benefit of milk in children is lacking. BMJ 2005;331:0-f. Published 14 July 2005 (Lanou AJ, Berkow SE, Barnard ND. Calcium, dairy products, and bone health in children and young adults: a reevaluation of the evidence. Pediatrics. 2005 Mar;115(3):736-43. doi: 10.1542/peds.2004-0548. PMID: 15741380.)
#لبنیات #کلسیم #شیر #استخوان
@IranVEG
@VEGReferences
(ترجمه‌ی بخش‌هایی از گزارش ویراستارِ BMJ)
«شواهدی مبنی بر مفیدبودن شیر برای کودکان وجود ندارد» نامِ گزارشی است که در سالِ ۲۰۰۵ در مجله‌ی بی‌ام‌جِی (BMJ) منتشر شد. این پژوهش درواقع بازبینیِ نظام‌مندی بود از ۱۷ مطالعه‌ی مقطعی، هفت مطالعه‌ی گذشته‌نگر، ده مطالعه‌ی همگروهی، و ۱۲ کارآزماییِ تصادفی کنترل‌شده که همگی با سلامتِ استخوان سروکار داشتند.
در این گزارش می‌خوانیم «دستورالعمل‌های کنونیِ ایالات متحده نوشیدن روزانه‌ی ۲ تا ۳ لیوان شیر [گاو] را به کودکان توصیه می‌کند. این بازبینیِ نظام‌مند در نظر داشت ببیند که آیا توصیه‌های کنونی درباره‌ی مصرف وافر کلسیم در کودکان از شواهد کافی‌ای برخوردار است یا خیر، و این‌که آیا شیر [گاو] یا سایر محصولات لبنی عملکرد بهتری از خوراکی‌های کلسیم‌دارِ دیگر یا مکمل‌ها دارد یا خیر.»
در نتیجه‌گیری می‌خوانیم «اگرچه شیر [گاو] از جایگاه برجسته‌ای در توصیه‌های غذایی برای کودکان برخوردار است، شواهد یکدستی مبنی بر تأثیرِ حتی اندکِ مصرف بالاتر خوراکی‌های کلسیم‌دار، و به‌طور خاص محصولات لبنی، بر روی سلامت استخوانِ کودکان و نوجوانان وجود نداشت.»
ترجمه: محمدرسول علیزاده اصلی
🔦 فرسته‌ی مرتبط:
‼️ مصرف لبنیاتِ بیشتر، ریسک پوکی استخوان را کاهش نمی‌دهد.
📚 منبع:
POEM. Evidence for benefit of milk in children is lacking. BMJ 2005;331:0-f. Published 14 July 2005 (Lanou AJ, Berkow SE, Barnard ND. Calcium, dairy products, and bone health in children and young adults: a reevaluation of the evidence. Pediatrics. 2005 Mar;115(3):736-43. doi: 10.1542/peds.2004-0548. PMID: 15741380.)
#لبنیات #کلسیم #شیر #استخوان
@IranVEG
@VEGReferences