Forwarded from دستیار زیر نویس و هایپر لینک
[({🔥 @iran_novin1🔥})]
]🔥 ایران نوین 🔥[
#مقاله_علمی
دوره ششم، شماره پاییز ١٣٩٢ مجله ایمنی زیستی
عنوان : #تاثیر_گیاهان_تراریخته_بر_سلامت_انسان_از_طریق_داروهاي_زیستی_و_غذاها
ماندانا عسکري
گروه زیست فناوري دانشگاه شهید چمران اهواز
ترجمه اي از فصول کتاب آنلاین از وب سایت:
The International Service for the Acquisition of Agri-biotech Applications (ISAAA)
☆1
#چکیده :
هدف از نگارش این مقاله، بررسی نقش محصولات تراریخته در راستاي سلامت انسان بود.
در این مقاله، که با تکیه بر مطالعات انجام شده در گوشه و کنار جهان پهناور گردآوري شده، به نقش تقویت زیستی محصولات گیاهی، غذاهاي کاربردي تراریخته و داروهاي زیستی حاصل از این گیاهان پرداخته شده است.
نتیجه بدست آمده حاکی از فایده و اثر انکار ناپذیر این محصولات بر پیشگیري و درمان بسیاري از بیماري ها و مشکلات جسمی می باشد.
با به کارگیري راهبردهاي مناسب و ایجاد زمینه هاي لازم براي این صنعت، میتوان از این صنعت بهره مند شد و گامی به سوي تولید فناوري، اقتصاد مقاومتی و اشتغال زایی برداشت.
#مقدمه
Genetically modified (GMO) organisms
محصول تراریخته به محصولاتی گفته می شود که به منظور داشتن ویژگی هاي خاص و جدید و یا حذف صفات نامطلوب، از لحاظ ژنتیکی اصلاح شده اند.
اصلاح نژاد محصولات، امري است که از دیرباز در کشاورزي و دام پروري رایج بوده و به مدد آن، گیاهانی که روزي
غیرخوراکی و حتی غیرقابل استفاده بودند، امروزه از معمول ترین مصارف روزانه در سراسر جهان اند.
به عنوان مثال موز که اکثر مردم تصور می کنند از ابتدا به این فرم بوده، درگذشته فقط به شکل موز وحشی وجود داشته و داراي هسته هاي بزرگ و غیرقابل خوردن بوده است.
اما اصلاح نژاد سنتی، که از طریق انتخاب محصول برتر و داراي صفت مطلوب براي پرورش دهنده، پرورش آن و یا پیوند دادن آن با گیاهان هم رده بود، به کندي پیش می رفت و نتیجه معمولا پائین تر از سطح انتظار بود و یا حتی بدون نتیجه می ماند. همچنین امکان انتقال صفت مطلوب از سایر جانداران به محصول غیرممکن بود.
امروزه با استفاده از ابزارهاي پیشرفته بیوتکنولوژي، میتوان ژن صفات مورد نظر را حتی از سایر جانداران به محصول وارد کرد که بازدهی این روش بسیار بالاتر از اصلاح نژاد به شیوه سنتی است.
امروزه موضوع محصولات تراریخته، از موضوعات مهم و قابل بحثی است که ذهن بسیاري از مردم را درگیر خود کرده است.
نقش، فواید، مضرات و میزان قابل اعتماد بودن آنها، از مسائلی هستند که دانشمندان دائما درباره آن مطالعه و تحقیق می کنند.
در این مقاله به نقش محصولات تراریخته در راستاي کمک به سلامت انسان، در قالب سه بخش
« بیوتکنولوژي و تقویت زیستی » ،
« بیوتکنولوژي و غذاهاي کاربردي » و
« داروسازي مولکولی و داروهاي زیستی » پرداخته ایم.
در ابتداي هر بخش مقدمه اي مربوط به آن مبحث به منظور درك بهتر موضوع آورده شده است.
در انتها، بعد از طرح مبحث ها، موانع موجود پیرامون این مسائل و راه حل هاي پیشنهادي مطرح شده و نتیجه گیري خواهیم کرد.
1- #بیو_تکنولوژي_و_تقویت_زیستی
امروزه یکی از چالش هاي اساسی این است که جمعیت جهان از گرسنگی رنج می برند.
همچنین بیش از نیمی از جمعیت جهان به گرسنگی پنهان مبتلا هستند که ناشی از کیفیت پایین غذاي در دسترس است. فقدان مواد مغذي به طور اصلی وابسته به پروتئین ها و ریزمغذي هاست. گرچه
مکمل هاي غذایی و برنامه هاي تقویت غذایی براي رفع این مشکل استفاده می شوند، اما این چنین برنامه ها محدودیت هایی دارند؛ مثل: در دسترس نبودن جمعیت هاي هدف در اغلب مواقع، پایدار نبودن این جمعیت ها در طی زمان، پرداختن به رفع علائم بیماري و نه دلیل مسئله.
ارائه محصولات اصلی غذایی که از لحاظ مواد مغذي، تقویت شده اند می تواند اثر عظیمی داشته باشد.
محصولات تقویت شده زیستی می توانند از طریق #روشهاي_پرورشی_سنتی تولید شوند؛ به شرط آنکه تنوع ژنی کافی در جامعه محصول مورد نظر براي دستیابی به ویژگی مطلوب موجود باشد. در محصولات اصلی مثل برنج، بهبود بعضی ویژگی هاي پیچیده مثل ویتامین A با استفاده از روش هاي پرورش مرسوم ممکن نیست؛ چون هیچ نوع برنج طبیعی که غنی از این ویتامین باشد، وجود ندارد.
همه گیاهان برنج بتا کاروتن (پرو - ویتامین A) را تولید می کنند ولی فقط در قسمت هاي سبز گیاه، نه در قسمت هاي ذخیره نشاسته در دانه.
همچنین شیوه هاي پرورش مرسوم در #گونه_هاي_تکثیر_رویشی (مثل سیب زمینی) به علت کمیابی روش پرورشی
مناسب از لحاظ ژنتیکی، براي غنی سازي این دسته از گیاهان بسیار سخت است. به علاوه، این شیوه ها نمی توانند ویژگی هاي مهمی مثل طعم که مصرف کننده انتظار دارد را تغییر دهند.
ادامه دارد...
🆔👉 @iran_novin1
]🔥 ایران نوین 🔥[
#مقاله_علمی
دوره ششم، شماره پاییز ١٣٩٢ مجله ایمنی زیستی
عنوان : #تاثیر_گیاهان_تراریخته_بر_سلامت_انسان_از_طریق_داروهاي_زیستی_و_غذاها
ماندانا عسکري
گروه زیست فناوري دانشگاه شهید چمران اهواز
ترجمه اي از فصول کتاب آنلاین از وب سایت:
The International Service for the Acquisition of Agri-biotech Applications (ISAAA)
☆1
#چکیده :
هدف از نگارش این مقاله، بررسی نقش محصولات تراریخته در راستاي سلامت انسان بود.
در این مقاله، که با تکیه بر مطالعات انجام شده در گوشه و کنار جهان پهناور گردآوري شده، به نقش تقویت زیستی محصولات گیاهی، غذاهاي کاربردي تراریخته و داروهاي زیستی حاصل از این گیاهان پرداخته شده است.
نتیجه بدست آمده حاکی از فایده و اثر انکار ناپذیر این محصولات بر پیشگیري و درمان بسیاري از بیماري ها و مشکلات جسمی می باشد.
با به کارگیري راهبردهاي مناسب و ایجاد زمینه هاي لازم براي این صنعت، میتوان از این صنعت بهره مند شد و گامی به سوي تولید فناوري، اقتصاد مقاومتی و اشتغال زایی برداشت.
#مقدمه
Genetically modified (GMO) organisms
محصول تراریخته به محصولاتی گفته می شود که به منظور داشتن ویژگی هاي خاص و جدید و یا حذف صفات نامطلوب، از لحاظ ژنتیکی اصلاح شده اند.
اصلاح نژاد محصولات، امري است که از دیرباز در کشاورزي و دام پروري رایج بوده و به مدد آن، گیاهانی که روزي
غیرخوراکی و حتی غیرقابل استفاده بودند، امروزه از معمول ترین مصارف روزانه در سراسر جهان اند.
به عنوان مثال موز که اکثر مردم تصور می کنند از ابتدا به این فرم بوده، درگذشته فقط به شکل موز وحشی وجود داشته و داراي هسته هاي بزرگ و غیرقابل خوردن بوده است.
اما اصلاح نژاد سنتی، که از طریق انتخاب محصول برتر و داراي صفت مطلوب براي پرورش دهنده، پرورش آن و یا پیوند دادن آن با گیاهان هم رده بود، به کندي پیش می رفت و نتیجه معمولا پائین تر از سطح انتظار بود و یا حتی بدون نتیجه می ماند. همچنین امکان انتقال صفت مطلوب از سایر جانداران به محصول غیرممکن بود.
امروزه با استفاده از ابزارهاي پیشرفته بیوتکنولوژي، میتوان ژن صفات مورد نظر را حتی از سایر جانداران به محصول وارد کرد که بازدهی این روش بسیار بالاتر از اصلاح نژاد به شیوه سنتی است.
امروزه موضوع محصولات تراریخته، از موضوعات مهم و قابل بحثی است که ذهن بسیاري از مردم را درگیر خود کرده است.
نقش، فواید، مضرات و میزان قابل اعتماد بودن آنها، از مسائلی هستند که دانشمندان دائما درباره آن مطالعه و تحقیق می کنند.
در این مقاله به نقش محصولات تراریخته در راستاي کمک به سلامت انسان، در قالب سه بخش
« بیوتکنولوژي و تقویت زیستی » ،
« بیوتکنولوژي و غذاهاي کاربردي » و
« داروسازي مولکولی و داروهاي زیستی » پرداخته ایم.
در ابتداي هر بخش مقدمه اي مربوط به آن مبحث به منظور درك بهتر موضوع آورده شده است.
در انتها، بعد از طرح مبحث ها، موانع موجود پیرامون این مسائل و راه حل هاي پیشنهادي مطرح شده و نتیجه گیري خواهیم کرد.
1- #بیو_تکنولوژي_و_تقویت_زیستی
امروزه یکی از چالش هاي اساسی این است که جمعیت جهان از گرسنگی رنج می برند.
همچنین بیش از نیمی از جمعیت جهان به گرسنگی پنهان مبتلا هستند که ناشی از کیفیت پایین غذاي در دسترس است. فقدان مواد مغذي به طور اصلی وابسته به پروتئین ها و ریزمغذي هاست. گرچه
مکمل هاي غذایی و برنامه هاي تقویت غذایی براي رفع این مشکل استفاده می شوند، اما این چنین برنامه ها محدودیت هایی دارند؛ مثل: در دسترس نبودن جمعیت هاي هدف در اغلب مواقع، پایدار نبودن این جمعیت ها در طی زمان، پرداختن به رفع علائم بیماري و نه دلیل مسئله.
ارائه محصولات اصلی غذایی که از لحاظ مواد مغذي، تقویت شده اند می تواند اثر عظیمی داشته باشد.
محصولات تقویت شده زیستی می توانند از طریق #روشهاي_پرورشی_سنتی تولید شوند؛ به شرط آنکه تنوع ژنی کافی در جامعه محصول مورد نظر براي دستیابی به ویژگی مطلوب موجود باشد. در محصولات اصلی مثل برنج، بهبود بعضی ویژگی هاي پیچیده مثل ویتامین A با استفاده از روش هاي پرورش مرسوم ممکن نیست؛ چون هیچ نوع برنج طبیعی که غنی از این ویتامین باشد، وجود ندارد.
همه گیاهان برنج بتا کاروتن (پرو - ویتامین A) را تولید می کنند ولی فقط در قسمت هاي سبز گیاه، نه در قسمت هاي ذخیره نشاسته در دانه.
همچنین شیوه هاي پرورش مرسوم در #گونه_هاي_تکثیر_رویشی (مثل سیب زمینی) به علت کمیابی روش پرورشی
مناسب از لحاظ ژنتیکی، براي غنی سازي این دسته از گیاهان بسیار سخت است. به علاوه، این شیوه ها نمی توانند ویژگی هاي مهمی مثل طعم که مصرف کننده انتظار دارد را تغییر دهند.
ادامه دارد...
🆔👉 @iran_novin1
Forwarded from دستیار زیر نویس و هایپر لینک
[({🔥 @iran_novin1🔥})]
]🔥 ایران نوین 🔥[
#مقاله_علمی
دوره ششم، شماره پاییز ١٣٩٢ مجله ایمنی زیستی
عنوان : #تاثیر_گیاهان_تراریخته_بر_سلامت_انسان_از_طریق_داروهاي_زیستی_و_غذاها
ماندانا عسکري
گروه زیست فناوري دانشگاه شهید چمران اهواز
ترجمه اي از فصول کتاب آنلاین از وب سایت:
The International Service for the Acquisition of Agri-biotech Applications (ISAAA)
☆2
مهندسی ژنتیک و علم بیوتکنولوژي رویکرد بسیار با ارزش و تکمیل کننده اي را براي پیشرفت محصولات تقویتی ارائه می کند.
1 -1 - #افزایش_میزان_پروتئین
سلولهاي بدن انسان فقط می توانند 10 نوع از 20 نوع آمینواسید را تولید کنند و بقیه ي انواع آمینواسید از طریق غذاي دریافتی تامین می شود. کاندیدهاي مناسب پروتئینی براي تقویت زیستی عبارتند از:
پروتئین ذخیره اي اسپورامین A از سیب زمینی شیرین، پروتئین AmA1 آلبومین دانه گل تاج خروسPrince's Feather که یک ASP,(Amaranthus hypochondriacus)
پروتئین ذخیره اي مصنوعی غنی از آمینواسید است. ASP1 به خوبی در برنج و گیاه مانیوك Cassava وارد و بیان شده است.
اکنون سعی بر این است که میزان ذخیره پروتئین در گیاهان تراریخته افزایش یابد.
2 -1- #مقابله_با_کمبود_ویتامین_A
کمبود ویتامین A باعث نابینایی غیرقابل بازگشت، افزایش حساسیت در برابر بیماري ها و همچنین مرگ می شود.
برنج طلایی Golden Rice شامل دو ژن دریافتی از طریق مهندسی ژنتیک است. این دو ژن تولید آنزیم فیتوئن سنتاز (Phytoene synthase (PSY
و آنزیم فیتوئن دساتور از
(Phytoene desaturase )CRTI
را رمزگذاري می کنند.
برنج طلایی داراي ژن PSY از نرگس زرد و ژن CRTI از باکتري گیاهی اروینیا اوردوورا Erwinia uredovara می باشد.
3 -1- #محصولات_غنی_شده_از_آهن_براي_مقابله_با_آنمی
بیش از دو میلیارد نفر در تمام کشورها از آنمی فقر آهن رنج می برند که این مسئله باعث شده کمبود آهن متداول ترین کمبود ریزمغذي در سراسر جهان باشد.
گوشت قرمز، حبوبات و سبزیجات از منابع آهن هستند؛ گرچه میزان دسترسی زیستی آهن در گیاهان کم است.
در برنج، این مشکل با وجود فیتات Phytat که یک مهارکننده قوي در بازجذب آهن است، و همچنین کمبود فاکتورهاي کمک کننده در بازجذب آهن، تشدید شده است.
القاي پروتئین ذخیره کننده آهن به نام فریتین Ferritin ، از لوبیاسبز و لوبیاي سویا به اندوسپرم برنج، باعث افزایش برابري آهن در دانه هاي برنج شده است.
به منظور کاهش میزان فیتات، آنزیم فیتاز به برنج منتقل شده و اکنون سعی بر این است که ساختار برنج را بهینه سازي کنند. و در آخر، بیان بیشتر یک پروتئین غنی از سیستئین که عناصر فلزي را در برنج منتقل می کند، می تواند میزان بازجذب آهن را طی گوارش بهبود دهد.
4 -1- #افزایش_فولیک_اسید_در_گوجه_فرنگی
کمبود فولیک اسید یک مشکل جهانی است که اکثرا خانم ها در کشورهاي درحال توسعه با آن مواجه هستند.
در غذا، فولیک اسید بیشتر به فرم فولات وجود دارد. به منظور افزایش میزان فولات در گوجه فرنگی، دانشمندان ژن آنزیم کاتالیز کننده سنتز دو پیش ماده ي فولات را بیان کرده اند.
این عمل باعث شده که گوجه فرنگی تراریخته 25 برابر فولات بیشتري داشته باشد.
5 -1- #ذرت_فیتاز
در چین ذرت فیتاز توسط آکادمی علوم کشاورزي چین تولید شده، گواهی ایمنی زیستی را در سال 2009 دریافت کرده و در سال 2014 نوسازي شده است.
ادامه دارد
🆔👉 @iran_novin1
]🔥 ایران نوین 🔥[
#مقاله_علمی
دوره ششم، شماره پاییز ١٣٩٢ مجله ایمنی زیستی
عنوان : #تاثیر_گیاهان_تراریخته_بر_سلامت_انسان_از_طریق_داروهاي_زیستی_و_غذاها
ماندانا عسکري
گروه زیست فناوري دانشگاه شهید چمران اهواز
ترجمه اي از فصول کتاب آنلاین از وب سایت:
The International Service for the Acquisition of Agri-biotech Applications (ISAAA)
☆2
مهندسی ژنتیک و علم بیوتکنولوژي رویکرد بسیار با ارزش و تکمیل کننده اي را براي پیشرفت محصولات تقویتی ارائه می کند.
1 -1 - #افزایش_میزان_پروتئین
سلولهاي بدن انسان فقط می توانند 10 نوع از 20 نوع آمینواسید را تولید کنند و بقیه ي انواع آمینواسید از طریق غذاي دریافتی تامین می شود. کاندیدهاي مناسب پروتئینی براي تقویت زیستی عبارتند از:
پروتئین ذخیره اي اسپورامین A از سیب زمینی شیرین، پروتئین AmA1 آلبومین دانه گل تاج خروسPrince's Feather که یک ASP,(Amaranthus hypochondriacus)
پروتئین ذخیره اي مصنوعی غنی از آمینواسید است. ASP1 به خوبی در برنج و گیاه مانیوك Cassava وارد و بیان شده است.
اکنون سعی بر این است که میزان ذخیره پروتئین در گیاهان تراریخته افزایش یابد.
2 -1- #مقابله_با_کمبود_ویتامین_A
کمبود ویتامین A باعث نابینایی غیرقابل بازگشت، افزایش حساسیت در برابر بیماري ها و همچنین مرگ می شود.
برنج طلایی Golden Rice شامل دو ژن دریافتی از طریق مهندسی ژنتیک است. این دو ژن تولید آنزیم فیتوئن سنتاز (Phytoene synthase (PSY
و آنزیم فیتوئن دساتور از
(Phytoene desaturase )CRTI
را رمزگذاري می کنند.
برنج طلایی داراي ژن PSY از نرگس زرد و ژن CRTI از باکتري گیاهی اروینیا اوردوورا Erwinia uredovara می باشد.
3 -1- #محصولات_غنی_شده_از_آهن_براي_مقابله_با_آنمی
بیش از دو میلیارد نفر در تمام کشورها از آنمی فقر آهن رنج می برند که این مسئله باعث شده کمبود آهن متداول ترین کمبود ریزمغذي در سراسر جهان باشد.
گوشت قرمز، حبوبات و سبزیجات از منابع آهن هستند؛ گرچه میزان دسترسی زیستی آهن در گیاهان کم است.
در برنج، این مشکل با وجود فیتات Phytat که یک مهارکننده قوي در بازجذب آهن است، و همچنین کمبود فاکتورهاي کمک کننده در بازجذب آهن، تشدید شده است.
القاي پروتئین ذخیره کننده آهن به نام فریتین Ferritin ، از لوبیاسبز و لوبیاي سویا به اندوسپرم برنج، باعث افزایش برابري آهن در دانه هاي برنج شده است.
به منظور کاهش میزان فیتات، آنزیم فیتاز به برنج منتقل شده و اکنون سعی بر این است که ساختار برنج را بهینه سازي کنند. و در آخر، بیان بیشتر یک پروتئین غنی از سیستئین که عناصر فلزي را در برنج منتقل می کند، می تواند میزان بازجذب آهن را طی گوارش بهبود دهد.
4 -1- #افزایش_فولیک_اسید_در_گوجه_فرنگی
کمبود فولیک اسید یک مشکل جهانی است که اکثرا خانم ها در کشورهاي درحال توسعه با آن مواجه هستند.
در غذا، فولیک اسید بیشتر به فرم فولات وجود دارد. به منظور افزایش میزان فولات در گوجه فرنگی، دانشمندان ژن آنزیم کاتالیز کننده سنتز دو پیش ماده ي فولات را بیان کرده اند.
این عمل باعث شده که گوجه فرنگی تراریخته 25 برابر فولات بیشتري داشته باشد.
5 -1- #ذرت_فیتاز
در چین ذرت فیتاز توسط آکادمی علوم کشاورزي چین تولید شده، گواهی ایمنی زیستی را در سال 2009 دریافت کرده و در سال 2014 نوسازي شده است.
ادامه دارد
🆔👉 @iran_novin1
