بورک یا رول اسفناج

میانبر به نان کماج

طرز درست کردن نان کدو حلوایی رو در کلیپ ببینید ، از رسپی نان کماج استفاده کردم 🎃🎃🎃@instafood

@نان مدل کدو حلوایی🎃

مربای بالنگ @instafood

بالنگ شمال و جنوب ایران از نظر ویژگی‌های ظاهری، طعم و کاربرد کمی تفاوت دارند. این تفاوت‌ها معمولاً به دلیل شرایط آب‌وهوایی و خاک منطقه است.

1. ظاهر:
    •    بالنگ شمال: پوست آن معمولاً نازک‌تر و صاف‌تر است. اندازه بالنگ شمال نسبت به جنوب کوچکتر و شکل آن متقارن‌تر است.
    •    بالنگ جنوب: پوست ضخیم‌تر و زبرتری دارد. اندازه آن بزرگ‌تر و شکلش ممکن است نامتقارن‌تر باشد.

2. طعم و عطر:
    •    بالنگ شمال: عطر قوی‌تری دارد و گوشت آن آبدارتر است. طعم آن اغلب شیرین‌تر یا ملایم‌تر است.
    •    بالنگ جنوب: عطر و طعم کمی تلخ‌تر یا تندتر است.

3. کاربرد:
    •    بالنگ شمال: به دلیل عطر قوی و طعم ملایم‌تر، بیشتر برای مربا و شربت استفاده می‌شود.
    •    بالنگ جنوب: به دلیل ضخامت پوست و طعم تلخ‌تر، بیشتر برای مصارف دارویی یا تهیه ترشی کاربرد دارد.

4. شرایط کشت:
    •    بالنگ شمال: در مناطق مرطوب و معتدل رشد می‌کند و به رطوبت بیشتری نیاز دارد.
    •    بالنگ جنوب: در مناطق گرم و خشک بهتر رشد می‌کند و مقاوم‌تر به کم‌آبی است.

این ویژگی‌ها بسته به گونه و روش کشت نیز ممکن است کمی متفاوت باشند

برای تهیه یک مربای بالنگ خوشمزه و باکیفیت، رعایت نکات زیر ضروری است:
گرفتن تلخی بالنگ: بالنگ خشک ممکن است تلخی داشته باشد. برای از بین بردن تلخی آن، لازم است که چندین بار آن را در آب بخیسانید و آب آن را عوض کنید. همچنین دوبار جوشاندن و دور ریختن آب می‌تواند تلخی آن را کاملاً از بین ببرد.
شربت مربا: شربت باید به اندازه کافی غلیظ شود تا مربا شل نباشد. برای آزمایش غلظت شربت، می‌توانید مقداری از شربت را روی یک قاشق بریزید و صبر کنید تا خنک شود. اگر شربت به آرامی از قاشق بریزد، غلظت آن مناسب است.
اضافه کردن آب بالنگ: در انتهای پخت، آب بالنگ را اضافه کنید تا از شکرک زدن مربا جلوگیری کند. اگر آب بالنگ یا هر ترشیی در مراحل اولیه پخت اضافه شود، ممکن است مربا به درستی نپزد.
حرارت ملایم: برای پخت مربا، همیشه از حرارت ملایم استفاده کنید. جوشیدن شدید باعث خراب شدن بافت بالنگ و قوام نیافتن شربت می‌شود.
گلاب و زعفران: استفاده از گلاب و زعفران کاملاً سلیقه‌ای است، اما اگر می‌خواهید مربای بالنگ شما عطر و رنگ بهتری داشته باشد، در پایان پخت به آن گلاب و زعفران دم کرده اضافه کنید.
ظروف شیشه‌ای تمیز: پس از پخت، مربا باید در ظروف شیشه‌ای کاملاً تمیز و خشک نگهداری شود. برای افزایش ماندگاری مربا، می‌توانید شیشه‌ها را قبل از استفاده در آب جوش استریل کنید.
نگهداری مربا: مربا را در یخچال نگهداری کنید تا تازه بماند و میتوانژد در فریزر مدتها نگهدارید تا از کپک زدن احتمالی آن جلوگیری شود. مطمئن شوید که درب ظرف کاملاً بسته باشد.
رعایت این نکات به شما کمک می‌کند مربای بالنگی با طعم و بافت عالی تهیه کنید
@instafood.

🗣 علی زندوکیلی
@instafood

کیا مربا بالنگ پختن ؟

سلام عزیزان
برای جمعه تحویل باقلواهای سنتی داریم
اگر دوست دارید سفارشتونو ثبت کنید
برای اطلاع ازقیمت
به ایدی بالای پیج پیام بدید 🌸

دلمه لبو گزینه عالی برای یلدا
ابتدا چغندرهارو میپزم تا جایی که له نشه و از حد معمول یکم خامتر برمیداریم
دقت کنید پوست چغندرهارو بعداز پخت برمیدارم و بصورت دالبر یا زیکراک براش در درست میکنم

و داخل لبوها رو خالی کردم @instafood.ir

و از مواد دلمه هرچیزی که دوستدارید میتونه سبزیجات باشه حتی داخلشو پرکنید

داخل یک قابلمه و از اب خود لبو ریختمو ۴۵ دقیقه پخت کمی کره هم میتونید اضافه کنید هم براقتر و هم خوشمزه تر میشه @instafood

تمام اب لبو باید جذب بشه

و‌‌تمام 😍

🗣 بهنام بانی
باهم گوش بدیم

باقلوای گل رز و با مراحل کامل ببینید @instafood